浅谈膳食营养、生活方式与糖尿病

随着人们生活水平的提高与生活方式的改变,糖尿病的发病率在近年来日益增长,成为世界卫生组织公认的三大疑难疾病之一。膳食结构的改变与生活方式的差异使得糖尿病的发病率在不同的地区与人群中呈现不同的数字。本文就膳食营养、生活方式与糖尿病之间的关系进行探讨与总结,旨在提高专家学者与患者对于糖尿病的认识。     

广西农村壮,汉族成年人膳食营养状况调查

广西是一个壮族人口最多的自治区，但反映壮族居民营养状况的报道较少，本文报告了1992年全国营养调查广西片的调查结果，现报告如下。1对象与方法本研究数据来自全国第3次营养调查，是由全国统一采用分层多级整群抽样方法，确定全州、藤县、博白、环江、靖西、上林6县24个乡镇为代表广西农村的调查点。本文选择了这6县农村居民中20～45岁的汉、壮族农村居民为调查对象，其中男性壮族249人，汉族248人，女性壮族255人，汉族249人。调查内容包括住户调查、膳食调查、体格检查、血红蛋白检测和社区调查，其中膳食调查采用称重记帐及24小时回顾…     

城市老年人膳食营养质量调查

随着我国逐渐步入老年化社会，老年人的健康问题越来越受到关注。良好的健康状况是维持老年人独立生活能力的关键因素。老年人的饮食营养水平直接影响其身体健康状况。为了解老年人的膳食结构和营养素摄入量，探讨有效的营养改善措旅来预防疾病，我们对济南市某社区60岁以上老年人进行了膳食营养质量调查。     

北站街道中老年人膳食营养知识调查

目的了解中老年居民的膳食、营养知识水平，为社区开展健康教育提供依据。方法用上海市营养学会制定的膳食营养问卷对海宁街道200名50岁及以上的中老年人进行调查。结果本组中老年人了解膳食宝塔具体内容的只占12％，不同文化程度的中老年人对饮食与营养、饮食与疾病的认知水平不同。结论社区中老年人的膳食、营养教育需要加强，针对其不同文化层次，选择内容与形式，以利促进健康，提高老年人生活质量。     

南市区居民膳食营养调查

膳食中各种营养成分的摄取,直接关系到人群的健康。为了解本区居民膳食营养状况,研究存在的问题及为消费导向提供依据,本站依照《全国营养调查手册》在１９９２年对本区居民进行了膳食调查,报道如下：一、对象与方法１．对象　为本区内抽中的样本单位（住户）的常住人口和现有人口。以区为一级单位,采用分层分级整群随机抽样,共抽取２个街道,每个街道各抽２个居委会,每个居委会各选３０户常住居民为调查对象。全区共调查１２０户,调查人数为３７４人。２．方法　采用全国统一的膳食调查表,由经统一培训的调查员填报,采取入户访问…     

沈阳市社区营养健康教育对老年人膳食结构的影响

老年人不合理的膳食结构与高血压、心脑血管疾病、糖尿病和骨质疏松等疾病密切相关。沈阳医学院、沈阳市皇姑区卫生防疫站于 1995年至 2 0 0 0年间 ,在沈阳市皇姑区进行骨质疏松影响因素课题研究 ,同时进行了一系列的营养知识宣传活动 ,现将前后两次膳食调查结果整理分析如下。对象与方法1 对象　沈阳市皇姑区北三台子社区居住的 60岁以上的老年人。其中 1995年调查 98人 ,男 5 0人 ,年龄 68 9± 2 9岁 ,女 48人 ,年龄 66 9± 2 7岁。 2 0 0 0年调查 40人 ,男 2 0人 ,年龄 70 1± 2 0岁 ,女 2 0人 ,年龄 64 1±2 9岁。2 方法　从 199…     

孕妇的营养膳食指导与生活方式管理

本栏目首席专家：王培玉，男，北京大学医学部公共卫生学院禧会医学与健康教育系系主任、教授、博士生导师。1982年在北京医科大学获学士学位，1988年在河北医科大学获硕士学位，1996年在日本山梨医科大学获博士学位。1996-2003期间在日本山梨医科大学卫生学教研室任助教和讲师。主要研究方向慢性病的流行病学及健康管理。     

某幼儿园膳食营养与儿童健康调查

为了解幼儿园膳食营养与儿童体重、身高、贫血的关系,于1996年5月对市属各幼儿园进行膳食调查、营养分析,同时结合“六·一”体检,对每个儿童进行体重、身高和Hb值检查。现将结果报告如下。对象与方法1．对象:1996年各类幼儿园所29所,幼儿5958人,其中男孩2871人,女孩3087人,年龄3.5~6.5岁。2．方法:膳食调查方法:由市妇幼院儿保科     

膳食营养和生活方式与抑郁症关系的研究进展

抑郁症严重威胁人类健康,给社会和家庭带来了沉重的负担,但其发病机制尚未明确。研究发现膳食与抑郁症存在一定关联,而且不同的生活方式对抑郁症的影响不尽相同。本文通过对既往文献进行综述,探讨营养素、膳食模式和生活方式等与抑郁症的关系,为抑郁症的防治提供一定的依据。     

大学生健康状况及营养膳食分析

目的了解大学生的健康状况和膳食营养状况,为大学生保健工作提供依据。方法以日照市某职业院校7774名学生为研究对象,采用查体、问卷调查及膳食调查的方法 ,对大学生健康及营养状况进行评价。结果大学生贫血检出率为2.55%,女生贫血比例高于男生,差异有统计学意义(z=-13.67,P0.01);视力不良率为91.00%,女生视力不良率高于男生,差异有统计学意义(z=-9.62,P0.01);男生对肉类、蛋类、奶类,女生对肉类、米、面等的摄入量均明显少于参考摄入量标准;男、女生对蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等摄入量均未达到参考摄入量标准。结论大学生普遍视力不良,少数人贫血,这与学生的膳食结构及各种营养素的摄入不合理有关。应加强营养知识的宣传教育,改善学生膳食营养,从而提高学生的健康水平。     

广州市城区成年居民健康危险因素调查

目的了解广州市城区成年居民健康相关危险因素情况,为慢性病防治提供基础数据。方法采用多阶段分层随机抽样的方法,对2个街道6个居委会共565位成年居民进行问卷调查和体格测量,主要采用频数分析和χ2分析的方法。结果调查对象粗吸烟率为25.5%,男性吸烟率高于女性(P0.01);被动吸烟率为47.7%;每周喝酒≥1天的居民为7.6%,且男性高于女性(P0.01);平均每周≥4次轻中度运动的居民占35.2%;每天基本能定时用餐的居民占87.3%;超重和肥胖(BM I≥24.0)的男性居民占33.2%,女性占33.0%;居民高血压粗患病率占17.3%;最近1个月内,经常有1种及以上不良情绪的居民占12.9%,且男女间无统计学差异(P0.05)。结论调查的成年居民存在多种健康相关危险因素,有必要开展吸烟、饮食和心理行为干预,促进居民身心健康。     

陕西省城乡居民膳食营养状况对比分析

目的了解陕西居民目前的膳食结构状况,为进一步改善膳食结构,提高居民生活水平提供资料。方法按经济发展状况的不同,分别在城市和农村抽取居民家庭,采取入户3日称重法进行调查。结果农村和城市的能量摄入分别为2444.4kcal（10.3MJ）和1904.3kcal（8.0MJ）;三大产热营养素产热比城市和农村蛋白质分别为11.9%和11.3%,脂肪分别为29.9%和26.2%,碳水化物分别为58.2%和62.5%;城乡居民能量的主要来源是谷类,城市与农村分别占58.7%和63.1%;动物性食物提供的能量分别占9.3%、5.1%,纯热能食物（动物油、植物油）提供的能量城乡分别占18.7%、18.0%;农村居民的薯类消费高达82.0g/标准人日,而城市居民仅消费31.5g/标准人日;城市居民的脂肪、食盐摄入量分别为43.8g和13.7g（包括酱油含盐量,不包括腌菜含盐量）,农村居民的脂肪、食盐摄入分别为52.7g和36.1g（包括酱油含盐量,不包括腌菜含盐量）。结论城乡居民膳食能量来源主要是谷类食物,且农村高于城市;动物性食物消费量城市高于农村;谷类食物的蛋白质仍为城乡居民的主要供给来源,且农村高于城市,而动物性食物蛋白质供给则城市居民户高于农村,脂肪类食物来源动物性食物城市高于农村,而植物性食物则农村高于城市。从平均营养素摄入量看,除视黄醇外,其余营养素均是农村居民高于城市。城乡居民脂肪和食盐的摄入量均远大于中国居民膳食指南推荐的每日摄入量,且农村高于城市。     

新疆、安徽两地区农村居民饮食习惯调查分析

目的了解新疆和安徽项目地区农村居民的饮食习惯现状,以便采取有针对性的健康教育措施。方法采用多阶段抽样的方法对15~69岁居民进行面对面的问卷调查。结果项目地区农村居民平均每天都定时吃饭、每天吃早餐、只吃植物油和口味偏咸的比例分别为61.0%、83.6%、63.2%和13.1%,其构成在两个省有统计学差异。除蔬菜摄入量充足外,乳及乳制品、豆制品和水果的摄入量都不足。结论新疆和安徽农村居民的饮食习惯都存在问题,要针对这些问题,在项目地区开展健康教育活动。     

某市参保城镇居民两周患病率调查

目的 了解参保城镇居民两周患病率的现状及影响因素,为有针对性的了解其卫生服务需求,做好参保城镇居民医疗卫生服务工作提供参考依据.方法 采用分层整群随机抽样的方法,抽取石嘴山市343户共计1 133人作为本次调查的研究对象,对实际符合参加城镇医疗保险的居民941人进行家庭健康询问调查.结果 参保城镇居民的两周患病率为22.85％.Logistic回归分析显示:女性患病的相对危险度是男性的1.543倍;回族两周患病的相对危险度是汉族的1.711倍;慢性病患者的两周患病的相对危险度是非慢性病患者的8.107倍.结论 石嘴山市参保城镇居民两周患病率接近于全国城市居民两周患病率的平均水平,低于1998年宁夏城市居民两周患病率的平均水平.性别、民族、人均年收入、婚姻状况和是否患慢性疾病是两周患病率的主要影响因素.     

广州市城乡居民健康行为与生活方式调查

目的了解广州市城乡居民健康相关行为与生活方式现状及其影响因素,为制定社区健康教育项目计划提供依据。方法采用多阶段整群抽样方法,抽取了广州市1920名18～69岁的城乡居民进行问卷调查。结果广州市居民总体健康行为形成率为62．0％,城区居民总体健康行为形成率为77．0％,乡镇居民总体健康行为形成率为47．0％。单项行为形成率最高的是“开窗通风”（95．1％）,最低的是“成年男性控制饮酒量”（21．4％）。城市居民健康行为形成率高于农村居民,不同年龄段、不同职业、不同家庭收入和不同文化程度居民之间的行为形成率差异均有统计学意义（P〈0．01）。结论广州市城乡居民的健康行为与生活方式的形成率总体上有待进一步提高,文化程度、职业、年龄、家庭月平均收入水平等因素影响着健康行为与生活方式的形成。     

4城市公众健康生活方式知识知晓情况调查

目的了解上海、广州、北京、昆明4城市公众健康生活方式知识知晓水平,为深入有效地开展公众的健康教育提供依据和建议。方法采用问卷调查的方式对4城市36家家乐福门店的5005名公众进行健康生活方式知识调查,并进行汇总分析。结果4城市健康生活方式知识的总知晓率为56.2%。"您认为哪种用餐方式较为健康"、"膳食中的基础性食物是哪类"、"下列哪类食品属于健康食品"、"成年人每天吃盐应限制在几克以下"和"关于体育锻炼的说法哪个是错误的"知晓率分别为81.5%、78.9%、92.3%、75.6%和70.2%,"健康一二一"行动的内涵、正常腰围的范围、我国成人体重指数(BM I)的正常范围的知晓率仅为14.4%、21.3%和20.2%。结论公众对健康生活方式中一部分知识知晓率较低,应加大对正常腰围范围和成人体重指数正常范围的宣传,以群众喜闻乐见的形式进行健康生活方式知识的宣传。     

2000～2004年天津市居民膳食营养状况调查

目的研究2000～2004年天津市城市居民膳食营养摄入状况。方法利用天津市统计局2000～2004年天津城市居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究天津市2000～2004年食物消费状况、各种营养素摄入及营养素的食物来源情况。结果天津市城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）百分比偏低,脂肪占总热量偏高（34%～35%）。结论天津城市居民膳食不均衡,部分微量营养素摄入不足,脂肪摄入偏高。应进一步加强合理营养教育,完善居民饮食结构,以满足平衡饮食和合理营养的要求。     

内蒙古地区城乡居民健康素养知识调查

目的了解内蒙古地区城乡居民健康素养相关知识的知晓情况。方法使用中国健康教育中心项目办统一开发设计的中国公民健康素养调查问卷,由经过统一培训合格的调查员入户询问调查。结果健康相关知识、理念的正答率城乡居民间存在统计学差异(P0.05),部分知识点差异明显,如健康的生活方式包括平衡膳食、控制体重这两项,城市的正答率分别为86.42%、48.30%,农村的正答率分别为62.19%、29.64%;个别知识点,如妇女怀孕后至少要进行5次孕期检查,城市与农村的知晓率均较低,城市为27.07%,农村为23.08%。结论城乡居民健康素养相关知识知晓率不平衡,农村普遍低于城市,个别知识点城乡知晓率都很低,应加强相关知识的健康教育,尤其应加强农村居民的健康教育,缩小城乡的健康素养差距。     

浙江省城市居民膳食营养摄入状况研究

目的了解浙江省城乡居民膳食营养摄入现状。方法 2008年根据不同经济水平、不同饮食习惯及地理分布,选择浙江省11个城市,以连续3 d 24 h回顾法为基础,3 d秤重法为补充收集居民膳食数据。结果膳食调查共4 949人。蛋白质(84.9 g/标准人日)、能量(9 653.7 kJ/标准人日)基本满足要求,谷类食物仍是膳食主体,优质蛋白质摄入有所改善,猪肉占的比例较高(75.5%),豆类摄入增加(36.2 g/标准人日);脂肪摄入量提高很快,达到87.7 g/标准人日;脂肪供能占总体供能的比例迅速提高,达到34.3%,已超过WHO的上限值(30.0%);油脂和食盐摄入量分别为41.3 g/标准人日、10.5 g/标准人日,高于推荐值;水果和部分微量营养素(如钙、膳食纤维等)摄入不足,奶制品摄入水平仍然偏低,仅有60.0 g/标准人日。结论浙江省城市居民膳食结构模式比较合理,但已出现高蛋白、高盐、高脂肪的趋势,部分营养素摄入不足,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。