长沙县农村饮食店餐具卫生状况的调查

长沙县农村饮食店餐具卫生状况的调查赵双成（湖南省长沙县卫生防疫站４１０００１）为了解农村饮食店餐具卫生状况，遂于１９９４年对我县１４个乡（镇）的５８１个饮食店进行了调查，结果如下。１材料和方法１．１采用滤纸粘贴法采集检测样品，滤纸面积为２ｃｍ×２．５...     

一起米粉食物中毒调查报告

１９９７年９月３０日，某柴油机厂部分职工家属５２人分别在某小饮食店吃早餐米粉，引起食物中毒，我站即进行了调查和处理，现将结果报告如下。１发病经过及临床表现早晨六点半开始，某柴油机厂５２名职工家属陆续到某个体饮食店吃早餐（米粉），半小时后，就餐者相继发...     

一起卫生行政处罚及行政赔偿案例分析

就一起个体饮食店因无“卫生许可证”和从业人员无“健康合格证”，被处以责令停业整顿和罚款 ５ ０００元的行政诉讼而引起行政赔偿 ２１００元的案例．进行了分析和讨论。     

南宁市商业区饮食业食 (饮 )具消毒效果调查

为加强对城市商业区饮食业食（饮）具监督管理 ,了解（饮）具消毒效果 ,我们于２０００年４～１２月对南宁市商业中心兴宁区的饮食店食（饮）具消毒现状及存在问题进行调查 ,现报告如下。１材料与方法１．１对象对辖区内饮食店按照不同的建筑面积（＞２００ｍ２、１００～２００ｍ２、１００ｍ２ 以下）分为大、中、小型 ,采用分层抽样的方法 ,依次抽取１０、２０、３０家 ,并制定统一调查表 ,对其餐具消毒状况现场调查。１．２方法采用卫生部指定的标准化大肠菌群快速检验纸片法（纸片由广西卫生管理干部学院检验服务部生产）。按照中华人…     

学龄前儿童耐力检测指标的研究

为了为学龄前儿童体质检测指标体系提供依据，本文以３～６岁７１６名健康儿童为对象，进行了５０ｍ×２、５０ｍ×４、５０ｍ×６、５０ｍ×８折返跑耐力测定。结果表明，小班（３～４岁）５０ｍ×２，中班（４～５岁）５０ｍ×４，大班（５～６岁）５０ｍ×６作为３～６岁儿童的耐力测定指标是合适的。     

船舶特种喷涂呼吸防护器的使用效果评价

本文对我国首次生产的化学品／成品油轮（后简称油轮）特种喷涂的个体防护进行了研究。特涂施工时，舱室内二甲苯浓度高达２４００ｍｇ／ｍ＾３，我们对常用的送风式防护头盔及活性炭过滤口罩进行了测试，活性炭过滤口罩内二甲苯浓度随着舱室内二甲苯浓度的增高、工作时间的延长而增加。测定５名喷涂工人对二甲苯浓度嗅阈范围在６６～８０．５ｍｇ／ｍ＾３，均值为７０．１ｍｇ／ｍ＾３。综合几种防护用具的效果测试，作者认为，送风     

8所学校食堂、饮食店食品容器和餐具卫生调查

抓好学校食堂、饮食店食品容器和餐具的消毒工作是卫生监督机构对食品卫生行业进行监督监测的重要内容，也是保证学生健康的有力措施之一。为了解学校的以上情况，我们于今年４－５月对在杭部分学校食堂及校内饮食店的食品容器、餐具进行了卫生学调查。现将结果报告如下。 对象与方法 １，对象：对在杭８所学校（小学、中学、中等专业学校各一所和五所大专院校）的８个食堂及校内５家饮食店的食品容器、餐具进行消毒情况调查。 ２．方法：采用现场采样检测和检查的方式。对使用前的碗、碟、杯、盆（快餐盆、莱盆）、菜勺、打饭器等食品容器…     

北京市家庭妇女二氧化氮个体接触水平的研究──WHO／UNEP人体接触环境污染物评价点（HEAL）规划正式试验

在北京市选择了５９名家庭妇女，观察了她们的活动模式，以及用我们研制的扩散法被动式个体监测器测定不同燃料造成的室内空气污染和对个体接触量的影响。结果表明：燃煤气家庭妇女的个体接触ＮＯ２水平（５２μｇ／ｍ３）高于燃煤和液化气家庭的妇女水平（４４和３４μｇ／ｍ３），尤其在冬季更为明显。家庭妇女每天在家度过的时间约占８４％（冬季）和７５％（夏季）。个体接触量测定值与时间加权平均浓度估计值有很好的一致性。     

被动式二氧化硫个体监测器

被动式二氧化硫个体监测器史黎薇（中国预防医学科学院环境卫生监测所，北京１０００２１）近年来，空气污染对人体健康的影响受到普遍关注。二氧化硫（ＳＯ２）是大气中主要污染物之一。二氧化硫来源很多，以燃煤产生为主。它对人体的鼻咽粘膜有刺激作用，引起呼吸道疾病...     

2005年江门市礼乐镇部分饮食单位卫生状况调查

[目的]摸清江门市礼乐镇餐饮业的卫生状况。及时做好食品安全监督保障工作，防止食物中毒事故发生。[方法]2005年1月由市卫生监督所牵头，联合工商和城监部门组成联合调查组，对该镇餐饮业的卫生设施、持证情况、环境卫生状况、食品加工及器具使用情况进行全面调查。[结果]共调查135家饮食店。其中大中型12家、小型123家。大中型饮食店的卫生设施配备率为100．00％（12／12）。小型饮食店的消毒柜和食具洗消池的配备率不足30％；大中型饮食店有效卫生许可证持证率为100．00％（12／12）、从业人员有效健康证持证率为69．59％（238／342），小型饮食店分别为88．61％（109／123）和59．95％（262／437）；大中型饮食店环境卫生状况较差者占8．33％（1／12），小型饮食店则占29．26％（36／123）。[结论]礼乐镇小型饮食店的卫生设施严重不足，从业人员无证上岗的现象较普遍，环境卫生状况较差的比例较高，应把小型饮食店作为重点监督对象，全面提高食品卫生质量。     

扩散法被动式挥发性有机化合物个体监测器的研制

研制了一种以单层活性炭颗粒作为吸收介质的被动式挥发性有机化合物个体监测器。空气中挥发性有机化合物依据分子扩散原理传质到采样器中，并吸附到活性炭上。采样后，取出活性炭吸附层，用二硫化碳洗脱，再用气相色谱法定性和定量。对监测器进行了实验室性能评价和现场验证。结果表明，采样器在风速２０～１５０ｃｍ／ｓ，相对温度１０％～８０％，温度－１０～３５℃范围内使用，采样速率分别为６０ｍｌ／ｍｉｎ（苯）、５４ｍｌ／ｍｉｎ（甲苯）、５４ｍｌ／ｍｉｎ（氯仿）和４９ｍｌ／ｍｉｎ（对－二甲苯），相对标准差小于５％。在现场与有泵活性炭管采样相比较，本个体监测器测定空气中挥发性有机化合物的总不确定度分别为１２％（苯）、１２％（甲苯）、２６％（对－二甲苯）和１６％（氯仿），可适用于室内空气污染和个体接触量的监测。     

嘉定镇夜市食品排档卫生调查（摘要）

嘉定镇夜市食品排档卫生调查（摘要）上海市嘉定区卫生监督所２０１８００孙健康，蔡吟花１９９３年８月，区卫生监督所和区卫生防疫站对嘉定镇清河路夜市食品排档卫生状况进行了调查。共调查１１户食品排档，其中１户为集体饮食店，１０户为个体经营户。个体食品从业人员...     

分光光度法测定水中的铝

分光光度法测定水中的铝王伟，林潮福建省三明市职防院本文报导了在ｐＨ５．３～５．７六次甲基四胺介质中，铝与铬天青Ｓ生成玫红色络合物，其最大吸收峰为５５０ｎｍ，表观摩尔系数（ε）为３．８９×１０４Ｌ：ｍｏｌ（－１）·ｃｍ（－１），铝含量在０～１５μｇ。２...     

合肥市食品和食具中细菌学调查

合肥市食品和食具中细菌学调查徐凤霓王海李长荣高丽娅洪燕陈（合肥市卫生防疫站２３００６１）为了加强肠道传染病的防治工作，我们对市郊结合部个体卤菜摊点，个体饮食店及城区卤菜半成品批发市场进行了四次突出性采样监测，共检测样品２２９分，现将实验室结果报告如下...     

浓缩狂犬病疫苗接种反应及血清学效果观察

本文报告了１５６例接种地鼠肾组织培养浓缩狂犬病疫苗的临床反应和血清学效果。全身弱反应（体温３７１～３７５℃）０６％，中反应（３７６～３８５℃）１９％，无强反应（≥３８６℃）；局部弱反应（红肿＜２５ｃｍ）１３％，中反应（２６～５０ｃｍ）５８％，强反应（≥５１ｃｍ）４５％。经用ＥＬＩＳＡ法检测，注射５针浓缩狂犬病疫苗后两周，抗体阳转率为９４９％。抗体未阳转者增加３针免疫，即全部阳转。     

P－5L_2型光散射测尘仪测定公共场所PM_（10）的浓度

作者采用Ｐ－５Ｌ２型光散射测尘仪与ＰＭ１０采样器（滤纸称重法），在相同条件下对比测定北京地区六种不同性质的公共场所空气中ＰＭ１０浓度。获得了１７５个有效数据，得出光散射测尘仪读数（ＣＰＭ）与ＰＭ１０质量浓度（ｍｇ／ｍ３）的换算系数（Ｋ）平均值为０．０２９８，标准差±０．００６６。应用Ｋ值，可使Ｐ－５Ｌ２型光散射测尘仪直接用于公共场所空气中ＰＭ１０浓度的测定。     

两种平板沉降法监测医院病室空气中含菌量的比较

空气浮游细菌沉降量的变化与其浓度呈正相关〔１〕,故常以平板沉降法采样,监测医院病室空气中的含菌量。我国《消毒技术规范》规定,以此法对室内空气采样一般面积＜３０ｍ２的居室至少设３个（３点法）,≥３０ｍ２以上的居室应设５个（５点法）取样点。有些同行常不视...     

P－5L_2型光散射测尘仪测定公共场所PM_（10）的浓度

作者采用Ｐ－５Ｌ２型光散射测尘仪与ＰＭ１０采样器（滤纸称重法），在相同条件下对比测定北京地区六种不同性质的公共场所空气中ＰＭ１０浓度。获得了１７５个有效数据，得出光散射测尘仪读数（ＣＰＭ）与ＰＭ１０质量浓度（ｍｇ／ｍ３）的换算系数（Ｋ）平均值为０．０２９８，标准差±０．００６６。应用Ｋ值，可使Ｐ－５Ｌ２型光散射测尘仪直接用于公共场所空气中ＰＭ１０浓度的测定。     

一起一氧化碳中毒的调查

一起一氧化碳中毒的调查１９９２年２月１５日，在我市民主旅店（个体）发生了一氧化碳中毒事件。该旅店共有５个房间，主要靠土暖气取暖，只有２号房间靠煤炉取暖；炉筒由１号房间通过。现场发现炉筒间接头不严被烟熏黑。１号房间面积为１１．６ｍ２；高１．７３ｍ左右；...     

空气污染与儿童最大呼气流速变化的关系

本文通过对北京市大气污染较严重地区６０名健康儿童最大呼气流速（ＰＥＦ）的测定以及同步测定大气中ＳＯ２和ＮＯ２浓度及儿童个体接触ＳＯ２和ＮＯ２的剂量，观察空气污染与ＰＥＦ动态变化关系。发现空气中ＮＯ２浓度与家庭用煤取暖和儿童ＰＥＦ的变化显著相关，儿童ＳＯ２个体接触剂量与ＰＥＦ亦有显著相关性。