高效液相色谱-质谱联用法检测蛋类食品中的苏丹红四号

目的：应用高效液相色谱-质谱联用技术测定蛋类食品及蛋制品中的苏丹红四号。方法：用固相萃取法对样品提取液进行净化处理，利用液相色谱-质谱联用仪分析苏丹红四号。结果：该方法相对标准偏差在1．21％-2．56％之间，回收率在88．0％-96．3％之间，线性相关系数r〉0．9993。结论：本方法准确可靠，可应用于蛋类食品及蛋制品中苏丹红四号的测定。     

高效液相色谱法同时测定食品成品中的对位红和苏丹红

目的：建立食品成品中简便、易行的同时检测对位红和苏丹红系列的高效液相色谱方法。方法：样品中的对位红和苏丹红经正己烷提取、采用光谱分析选择合适测定波长、梯度洗脱、C18柱分离，外标法定量。结果：对位红、苏丹红I、Ⅱ最低检测限为0．3mg／ks，在0．3～20ms／kg范围内呈良好的线性关系。苏丹红Ⅲ、Ⅳ最低检测限为0．05ms／kg，在0．05—20mg／kg范围内呈良好的线性关系。5种色素相关系数均≥0．995，平均回收率在76．9％～127．0％范围内，RSD≤10％（n=6）。结论：采用本方法同时完成食品成品中对位红、苏丹红I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的测定，不需要固相萃取，从而简化样品前处理步骤，优化了色谱条件，缩短了测定时间。     

反相高效液相色谱法测定食品中的苏丹红1号

目的：建立反相高效液相色谱法测定食品中的苏丹红1号的方法。方法：食品中的苏丹红1号经乙醇提取后用反相高效液相色谱-二极管阵列检测器（DAD）测定。结果：该方法线性范围从0．5～1000μg／ml，标准差为0．18，相对标准偏差为0．73％，平均回收率为95．43％，最低检出限为0．2ng，最低检出浓度为0．02mg／kg。人工合成色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、靛蓝）不干扰其测定。结论：该方法线性范围广、精密度高、准确度好、选择性强，完全能满足食品中苏丹红1号的定性定量分析。     

反相高效液相色谱法测定食品中苏丹红1、2、3、4的方法研究

目的：高效液相色谱法同时测定食品中苏丹红1、2、3、4。方法：色谱柱为C18柱，以0．1％醋酸水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱，流速1．0mL／min，紫外-可见光二级管阵列检测器。结果：该方法苏丹红的线性范围均为0．5～20μg／ml，相关系数均为0．999以上(n=5)；最低检出限为0．02μg／ml；回收率均为97．6％～104％。结论：该方法操作简便，是食品中苏丹红的快速而准确的检测方法。     

食品中苏丹红染料检测方法的研究

目的：简化样品的前处理，避免高效液相色谱淋洗液乙腈、丙酮溶液对人体的损害，降低成本、提高仪器稳定性。方法：高效液相色谱法用0．1％甲酸的甲醇溶液作为淋洗液，不用梯度洗脱测定食品中苏丹红含量。结果：研究了用高效液相色谱法测定食品中苏丹红的色谱条件、线性范围，方法的检出限苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ分别为：11、10、8、8gg／kg，相对标准偏差〈2．6％，回收率为88％一106％，此方法与国标方法无显著性差异。结论：用本方法测定食品中苏丹红含量时有操作简单、快捷、毒性小、成本小、仪器稳定性好、灵敏度高等优点，具有可靠的准确度和良好的精密度。     

反相高效液相色谱法测定痕量苏丹红Ⅰ

目的：建立了反相高效液相色谱法测定痕量苏丹红的Ⅰ新方法。方法：以四氢呋喃-酸性水溶液为流动相，紫外检测器测定。结果：在0．20～100．00μg／ml浓度范围内色谱峰面积与苏丹红Ⅰ的浓度有良好的线性关系，回归方程为A=5．7414C＋0．565，相关系数r=0．9997，检出限为82ng／ml，测定下限为0．20μg／ml，RSD为0．48％～4．34％（m=6，n=11），加标回收率为98．07％～99．85％。结论：实验在国标法的基础上改进了样品处理方法和流动相，样品处理简单，流动相简单且毒性小，线性范围广，准确性好，灵敏度高，应用于辣椒粉样品中苏丹红Ⅰ的检测，结果准确。     

南宁市部分市售食品中苏丹红一号的监测

目的：了解南宁市部分市售食品中苏丹红一号的使用状况。方法：应用高效液相色谱法（欧洲委员会03／99）对样品进行抽检。结果：抽检的79份样品中检出使用苏丹红一号的食品有10份，总检出率12．7％。方法检测限0．013μg／ml。结论：市面上还存在滥用苏丹红一号的食品，应引起有关部门的重视。     

食品中苏丹红系列染料的液相色谱-质谱/质谱检测方法研究

目的 建立食品中苏丹红系列染料（苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹IV）灵敏、专一的液相色谱-质谱检测方法。方法 样品用乙腈提取过滤后，无需其它处理，直接用95％乙腈＋5％水（含0．1％甲酸）为流动相进行反相液相色谱分离，用电喷雾正离子源进行离子化，选择反应监测方式（SRM）对这四种物质各自的母离子（m/z249、277、353、381）及其四对子离子（m／z232和93、121和106、197和92、225和106）进行监测，三级四极质谱测定；用全扫描方式对每种物质进行了结构解析。结果 样品处理极其简单，7min内完成分离，方法抗干扰能力强，回收率98％～103％，检出限0．02～0．04μg/L，RSD0．8％～1．6％，相关系数0．9993-0．9998；同时首次发现食品中添加有与苏丹Ⅲ和IV结构极其近似的同分异构体存在，且其同分异构体也为红色物质。结论 方法适合各种食品样品中的苏丹红染料的测定，在进行市场监测时，不仅要检测常见的苏丹Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、IV，还要检测其同分异构体，以防止其作为食品染色剂非法使用。     

凝胶渗透-液相色谱法检测食品中的苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ号

目的：建立一种快速、廉价、实用的食品中苏丹红的检测方法。方法：采用正已烷萃取，凝胶渗透色谱（GPC）法处理样品，去除样品中的大分子油脂和大分子天然色素，最后用高效液相色谱（HPLC）-紫外（UV）法检测食品样品中的苏丹红Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ号（以下简称Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ）。结果：用凝胶渗透色谱法能完全去掉各种食品样品中分子量较大的油脂和天然色素等干扰物，至少可去掉样品中多达2g的油脂。按Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ的顺序，方法检测出限分别可达3、4、4、6μg／kg。过凝胶柱的回收率分别为110％-118％，108％-116％，115％-128％，122％-132％（上样量2μg，n=3）和120％-130％，101％-130％，135％-144％，138％-146％（上样量20μg，n=3）。标准曲线浓度范围在0．1—100mg／L时线性关系仍然很好，在对每个浓度水平单次进样的情况下相关系数分别为0．9999，0．9999，0．9981，0．9987。结论：本法技术指标及可操作性优于优于国标GB／T19681—2005。     

食品中苏丹红1号高效液相色谱测定法的研究

目的：建立食品中致癌染色剂苏丹红1号的高效液相色谱定量测定方法.方法：对测定方法中涉及到的检测波长、流动相、操作方法以及方法的线性范围和最低检出量、精密度和准确度等方面进行实验研究.结果：选择苏丹红1号测定的最佳实验条件,建立简便、快速、灵敏、精密度好、准确度高、抗干扰能力强的高效液相色谱定量测定方法.结论：本方法可用于食品中致癌染色剂苏丹红1号的分析测定.     

高效液相色谱-柱后衍生荧光法检测氨基甲酸酯类农药残留量

目的：探讨运用高效液相色谱-柱后衍生荧光检测法，测定样品中10种氨基甲酸酯类农药的含量。方法：高效液相色谱-柱后衍生荧光法。结果：10种氨基甲酸酯类农药的出峰时间在11．223～47．824min之间，其中灭威亚砜最早出峰，甲硫威最后出峰；最低检出浓度在0．60～2．30μg／kg之间；加标回收率在95．49％～98．22％之间，其中涕灭威的回收率最高。结论：高效液相色谱-柱后衍生法抗干扰性强、柱效高、分离能力强、安全率高、准确度和精密度好，非常适用于食品中氨基甲酸酯类农药样品的分析。     

HPLC-PDA-MS快速测定"染红食品"中苏丹红残留量方法的研究

[目的]建立“染红食品”中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ残留量的高效液相色谱（HPLC）初筛、质谱确认分析方法。[方法]以MerckRP-18柱为分析柱，流动相：乙腈：水=90：10，Waters-2996二极管矩阵检测器（PDA）和Finnigan LCQ Deca XP MAx质谱仪为检测器。[结果]回归方程和相关系数为：苏丹红Ⅰ：Y=0．163104x＋0．019217，r=0．99993；苏丹红Ⅱ：y=0．153674x-0．2212981，r=0．99993；苏丹红Ⅲ：Y=0．305919z-5．0810264，r=0．9997；苏丹红Ⅳ：y=0．239273x-5．260669，r=0．9997。平均回收率（％）：87．3、83．0、86．7和90．0。[结论]用HPI。C-PDA-MS法检测食品中的苏丹红方法简便，重现性好，灵敏度高，定性准确，定量精确。     

高效液相色谱二极管阵列检测器测定食品中苏丹红染料

目的：研究食品中苏丹红的高效液相二极管阵列检测法。方法：样品经提取后，中性氧化铝柱层析，C18柱分离，二极管阵列检测器检测。结果：方法线性范围在0．25～5．0μg／ml，检出限为10μg／kg（取样20．0g），相对标准偏差为5．7％～11．0％，回收率为75．2％～89．3％。结论：该方法较灵敏，准确，并可及时排除假阳性结果，可用于食品中苏丹红的常规检测。     

固相萃取-高效液相色谱荧光检测法测定染色虾米中的碱性玫瑰精含量

目的：建立高效液相色谱-荧光检测法测定染色虾米中的碱性玫瑰精含量的检测方法。方法：样品经均质，无水乙醇-氨水-水(7 2 1)溶液浸提，SPE-HLB柱固相萃取，用Luna ODS C18分离柱，甲醇 0．4g／L十六烷基溴化铵的水溶液(70 30)为流动相，荧光检测波长：Ex为554nm，Em为570nm。结果：玫瑰精线性范围为0．05～10．00μg/mL，X^2=0．999，平均回收率为85．92％，RSD=4．63％(n=6)，最低检出限为2μg／kg。结论：该方法灵敏度高，重现性和选择性好，易于操作，是检测染色虾米中碱性玫瑰精含量之有效定量方法。     

高效液相色谱法测定食品中安赛蜜

目的：建立食品中安赛蜜的高效液相色谱测定方法。方法：以甲醇-0．02mol／L乙酸铵溶液为流动相，C18柱分离，二级管阵列检测器检测。结果：方法线性范围在0．005—0．100mg／ml，最低检出限为0．005g／kg，相对标准偏差在1．3％一4．3％之间，回收率为96．0％-97．6％。结论：该方法灵敏、准确，重复性好，可用于食品中安赛蜜的测定。     

中华人民共和国国家标准——食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

1 范围本标准适用于食品中苏丹红染料的检测。本标准规定了食品中苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ的高效液相色谱测定方法。方法最低检测限:苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ均为10 ug/kg。2术语和定义2.1苏丹红属偶氮系列化工合成染料。3方法要点样品经溶剂提取、固相萃取净化后,用反相高     

畜肉中克伦特罗残留的HPLC法测定

目的：建立畜肉中克伦特罗的检测方法。本文对国家食品标准的畜肉中克伦特罗测定的高效液相色谱法的色谱条件和对照品处理进行改进，然后按标准方法进行样品预处理。结果方法简单，峰形理想，分离效果好。方法：应用高效液相色谱法，ODS-C18柱，流动相为乙腈-甲醇-水-三乙胺（250：125：625：1），检测波长入为244nm。结果：测定3批样品，加标回收率为91．0％～92．7％；重复进样RSD=0．71％（n=5）；线形范围：9．96．49．80μg／ml，r=0．9998。结论：该方法准确可靠，能够满足畜肉中盐酸克伦特罗质量控制要求。     

LC／MS／MS法分析食品中微量苏丹红I、II、Ⅲ、IV

目的：建立快速、准确、高灵敏度的测定食品中苏丹红I、II、Ⅲ、IV的分析方法。方法：采用超高效液相色谱-串联质谱联用法，以乙腈-0．1％甲酸进行梯度洗脱，流速0．3ml／min，采用C18柱分离，以多反应监测（MRM）方式进行检测，分析时间仅为5min。苏丹红I、II、Ⅲ、Ⅳ用于定量分析的离子分别为m／z249→93、277→120、353→197、381→224。结果：苏丹红I、II、Ⅲ、IV的线性范围分别为1．1616-290．4、1．2608—315．2、1．184～296．0、1．1664～291．6ng／ml，25份食品中有3份检出苏丹红I,II、Ⅲ、IV含量超过50μg/kg，其余检出均微量。结论：此方法选择性强，灵敏度高，可作为含各种辣椒的食品中苏丹红I、II、Ⅲ、IV的有效分析检测方法。     

SPE-HPLC法测定辣椒粉中苏丹红I～IV

目的:建立辣椒粉中一种快速、简便同时测定苏丹红Ⅰ～Ⅳ的高效液相色谱方法。方法:样品经固相萃取净化后,以甲醇和16.5%乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经C18柱分离,于478 nm(苏丹红I)和520 nm(苏丹红II～IV)检测。结果:苏丹红Ⅰ～Ⅳ在0.2 mg/L～2 mg/L时有很好线性关系,相关系数r2分别为0.99995、0.99990、0.99998、0.99995;苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的检出限分别为0.02 mg/L0、.03 mg/L、0.01 mg/L0、.02 mg/L。辣椒粉样品中的苏丹红Ⅰ～Ⅳ号的加样回收率分别为73.0%～84.5%、66.7%～79.0%6、7.0%～103.0%7、3.5%～82.0%;方法的相对标准偏差均小于1.3%。结论:采用该方法耗时短,重现性好,检测限低,可在基层实验室推广应用。     

高效液相色谱法测定食品及保健品中维生素C含量的研究

目的：建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法。方法：采用ODS C18柱分离；流动相为甲醇＋0．1％辛烷磺酸钠（7＋93）；流速1．00ml/min；二级管阵列检测器，检测波长230nm。结果：本方法线性范围为0．30～16．0μg／ml，加标回收率在97％～101．0％之间，RSD在0．56％～1．81％之间，方法检出限为0．301μg／ml。结论：该方法简便、快速、准确，适用于食品及保健食品中维生素C含量的测定。