一起食用木耳引起食物中毒的原因分析

笔者对1起食用木耳引起的食物中毒原因分析如下. 1 中毒经过 2003年4月上旬,本地区相继发生2起因食用木耳引起的食物中毒.经流行病学调查:1起是食用经浸泡木耳发生食物中毒,木耳经浸泡后生吃,20 min后出现头疼、恶心、呕吐、口干、四肢无力、心动过速、畏光等症状,临床诊断为磷化物中毒.另1起是食用肉炒木耳1 h后出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,服用PPA后症状逐渐减轻.以上2种食物中毒的症状基本一致,前者重于后者.     

对食物中毒应急策略的研究

食物腐败的原因主要有放置时间过长、贮存不当等.当人们进食后,如有产生腹泻、腹痛难忍、恶心干呕等症状,极有可能是因为进食时摄入的腐败食品含有化学性物质和生物性物质,严重时会导致脱水,甚至休克、呼吸衰竭等症状,进而会有生命危险.以上非传染性的急性、亚急性疾病,被称为食物中毒.本文主要论述了判断食物中毒的四条标准以及生活中常见的几种食物中毒类型,深入探讨了发生食物中毒时的食物中毒应急策略.     

一起奇异变形杆菌食物中毒的病原检测

2008年7月26日,仙居县白塔镇后应村一村民在家举办丧宴,发生了食物中毒.80余人就餐有20人先后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等疑似食物中毒症状.经过流行病学调查、结合临床症状分析和实验室检测,证实这是一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒.     

黄山市食物中毒特征分析

为探索我市食物中毒发生的规律与特征,以便为有效地预防食物中毒提供科学依据,对黄山市1978～1997年食物中毒资料进行分析.1 材料与方法对黄山市1978～1997年的食物中毒统计报表,按照其发生时间、地点、责任单位、中毒食品、致病因素等进行归类分析.食物中毒诊断按 GB 14938—94“食物中毒诊断标准及技术处理原则”,确定114起,其中经流行病学调查、临床症状和实验室检查确诊的87起,经流行病学调查和临床症状确诊的23起.     

秋季需防食物中毒

食物中毒,一年四季均可发生,而秋季常是食物中毒的高发季节. 　　什么是食物中毒?卫生学家的解释是,凡健康人吃了“有毒食物“而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病,即为食物中毒.……     

一起农村聚餐引起食物中毒调查

2003年4月30日,杭州市拱墅区由于农村聚餐引起25人食物中毒,潜伏期为2.5～18.25h,症状以肠胃症状为主.经流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检查,依照WS/T81-1996<副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则>,确定该起食物中毒系由副溶血性弧菌引起.     

山东省1993～1997年64起化学性食物中毒分析

化学性食物中毒是一类主要的食源性疾病,其发病快、潜伏期短.病死率高,对人体健康造成的危害较大.为找出化学性食物中毒发生的特点和规律.以便为预防提供科学依据.对山东省1993～1997年的64起化学性食物中毒资料分析如下.1 材料与方法对山东省1993～1997年各市地食物中毒报表.采用因食用污染有毒化学物质或本身含有有毒化学物质的动植物食品所引起的食物中毒数据.按其发生时间、地点、场所、中毒食品、致病因素等进行归类分析.食物中毒诊断按GB14938—94《食物中毒诊断标准及技术处理原则》.根据流行病学调查、临床症状、实验室检验确诊.     

一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查报告

2002年7月9日,太原市杏花岭区发生了一起由食用面皮、担担面而引起的食物中毒.根据流行病学调查,临床症状和实验室检验证明这是一例由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒.     

一起食用未熟豆角引起食物中毒的调查分析

对南通开发区某造船厂发生的一起食物中毒,通过流行病学调查、病例的临床症状以及实验室诊断,认定是一起因食用未熟豆角引起的食物中毒事件.提示学校、工厂、建筑工地、快餐店等易发生豆角中毒的餐饮单位,应加强卫生监管,强化卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当引起食物中毒的发生.     

一起由甲胺磷残留引起的工地食堂食物中毒调查报告

2007年5月23日,无锡市惠山区某建筑工地食堂发生一起食物中毒,根据流行病学调查、患者临床症状和实验室检查结果分析,是由甲胺磷农药残留于蔬菜而引发的一起化学性食物中毒事故.     

革兰氏阳性杆菌性食物中毒的快速诊断

革兰氏阳性杆菌性食物中毒,在传统的食物中毒中很少发现,多是革兰氏阴性杆菌性食物中毒和葡萄球菌性食物中毒为主.近年来有个别处偶有发现,革兰氏阳性杆菌分泌外毒素,毒力强的神经毒素,可侵范病人的神经系统,使病人出现神经症状,以致昏迷死亡.其食物中毒常大批出现,如不能及时准确的诊断,将会耽误抢救时间,以致病人留下后遗症或者造成死亡.     

一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒调查分析

2006年8月15日,临沂市罗庄区某单位食堂发生一起集体性食物中毒.根据流行病学调查,临床症状及实验室检查结果为一起由奇异变形杆菌引起的细菌性食物中毒,现将调查结果报告如下.     

一起副溶血性弧菌食物中毒的实验检测

2002年7月24日,我区宁溪镇某饭店发生一起食物中毒.根据流行病学调查,临床症状,实验结果分析确定是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒.现将调查结果报告如下:     

一起苦瓠瓜食物中毒的调查报告

2003年6月11日15时30分,江西省靖安县卫生防疫站接到乡卫生院报告,反映该县一所寺院有9名僧人出现头痛、恶心、呕吐症状,怀疑为食物中毒.接报告后,我们立即组织了有关人员赶赴现场进行调查.经流行病学调查、临床症状分析和实验室检验,确定为一起因误食苦瓠瓜引起的食物中毒,现报告如下.     

一起由亚硝酸盐引起食物中毒的快速检验

2003年8月21日,水城钢铁厂观音山矿发生一起食物中毒,经流行病学调查,结合临床中毒症状及实验室检验,确认为一起由亚硝酸盐引起的食物中毒.     

食物中毒的急救治疗和预防

正炎热的天气如不注意饮食卫生,很容易出现食物中毒。食物中毒的主要原因是食物被细菌或者毒素污染;另外,部分食物本身也含有毒素,或者没有将食物煮熟,也是引发食物中毒的原因。急性食物中毒性疾病往往群发起病,会带来一定的社会影响和对健康的危害。食物中毒有哪些表现食物中毒有的很快发病,有的有潜伏期。那么食物中毒的症状有哪些?轻微食物中毒的症状有胃痛和胃痉挛,一般在吃了不良食物之后30分钟左右就会表现出来。此外,呕吐、腹胀、腹泻、四肢乏力、发烧等也常见。引起食物中毒的病原体不同,     

一起家庭自办婚宴引起的食物中毒调查报告

目的 了解一起食物中毒的情况及发生原因.方法 对该起食物中毒进行流行病学调查及中毒食物、患者呕吐物的实验检测.结果 有24名进餐者在餐后出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、头痛等临床症状.采集样品29份,其中6件样品检出金黄色葡萄球菌,且肠毒素检测均为阳性,检出率21 %.结论 该起食物中毒为金黄色葡萄球菌肠毒素中毒,中毒食品...     

一起乡镇宴席引起致病性大肠埃希菌食物中毒的调查

目的 通过本次食物中毒调查,分析和探索乡村食物中毒的防控措施,避免类似事件的再次发生.方法 采取现场流行病学调查、卫生学调查和实验室微生物检测等.结果 结合中毒症状、流行病学调查和实验室检测结果,判定本次食物中毒是由致病性大肠埃希菌引起,血清型O127a∶K63(B8).结论 高度重视食品卫生安全,强化农村宴席管理,建立和完善食品安全管理长效机制,是控制食源性疾病,特别是食物中毒事件发生的有效策略.     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查分析

2004年4月17日,象山县大目涂西三排养殖场民工发生以恶心、呕吐和头晕为主要临床症状的疑似食物中毒后,该县疾病预防控制中心对其进行流行病学调查和实验室检测,证实为一起金黄色葡萄球菌食物中毒.现将调查结果分析如下.     

一起宋内氏志贺氏菌引起食物中毒的病原学检查

1999年5月15日,在三明市梅列区某幼儿园发生一起由宋内氏志贺菌引起的食物中毒.在24 h内发病37例,患儿年龄5～7岁.均有腹泻、腹痛、发热,排稀样便或粘液便症状,临床诊断为细菌性食物中毒,检查结果如下.