葡萄酒分类说

普文养生:葡萄酒的品种有哪些?李晨光老师:葡萄酒的分类:一、按葡萄生长来源不同分类:1、山葡萄酒(野葡萄酒):以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。2、家葡萄酒:以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。二、按葡萄酒的颜色分类:1、白葡萄酒:选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。     

为葡萄酒定义的酒鼻子

普文养生:什么是酒鼻子?曲日晶老师:人类的大脑负责数据库的是邱脑。闻香气的原理是鼻子闻到香气发一个电讯给大脑的邱脑,邱脑没有存储这些数据或者数据模糊的情况下,感觉熟悉却说不出来,酒鼻子可以帮助我们做重复记忆,帮助我们在邱脑里做一个数据库,对品酒有一定的帮助。酒鼻子是帮助我们学习葡萄酒香气的一种工具,是葡萄酒香气的标本,是世界上独一无二的品酒鉴赏工具。Jean Lenoir(让·勒诺瓦)就是这个工具的     

品红酒，观人生，悟无常，卸风行——访中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东教授

普文养生：黄教授您好，首先我想问一下，红酒与葡萄酒的区别是什么？ 黄卫东教授：这首先要了解葡萄酒的分类。葡萄酒按形态分有平静型、起泡型、加强型、加料型等；按颜色分则有红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒等；按酒的含糖量来分．又可以分为干型、半干型、半甜型、甜型等几种。红葡萄酒简称红酒。     

重修寿亲养老新书

正又方:干桑椹二合,用酒一升,浸一时久,取酒旋饮之,即解。大寒凝海,惟酒不冰,酒大热,不可多饮。邵康节诗又云:"斟有浅深存燮理,饮无多少系经纶。"在老人斟酌间何如耳。诸煎地黄煎每年十月,用生地黄十斤,浮洗漉出,一宿后,捣压取汁。鹿角胶一大斤半,生姜半斤,绞取汁;蜜二大升,酒四升。以文武火煎地黄汁数沸,即以酒研紫苏子,滤取汁下,之又煎二十沸以来下胶,胶尽,下酥     

石榴对健康有益

据《纽约时报》报道,最近进行的两项研究表明,石榴具有延缓疾病进展和抗衰老作用。研究人员发现石榴中含有大量抵抗癌症、动脉硬化和从细胞水平延缓衰老的黄酮类化合物。研究人员指出,用石榴酿制的酒比葡萄酒含有的抗氧化物质浓度更高。石榴的油和汁也含有大量的黄酮类化合物。尽     

京郊西北有“明珠” 海棠花开正当时——河北怀来海棠花源温泉酒店

正迎着绵绵的细雨,我们一行人驱车赶往京郊休闲旅游胜地——河北怀来县。怀来县位于张家口市东部,距北京市区120公里。怀来素有"中国葡萄酒之乡"的美称,微甜的葡萄酒带着爽顺的葡萄清香,让人忍不住垂涎欲滴。脑海中突然闪出魏文帝曹丕对葡萄的赞赏来:"且说葡萄、醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐,脆而不辞,冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。又以为酒,甘于曲糜,善醉而易醒"。     

洋葱葡萄酒吃喝又防病

取葡萄酒5公斤,加入洋葱丝0.7公斤,泡1周后即可适量饮用,但不可过量饮用。此酒对防治中老年人心血管疾病、肥胖病、癌症、动脉硬化有明显效果。 此酒含有人体所必需的六大营养素。当今国际国内已把心血管疾病作为一个主要研究对象,因这类病症发病快、死亡率高、病者多。国内外现代医学对洋葱、葡萄酒都分别作了大量的研究证明:葡萄酒富含有机锗能消除氧自由基,防止脂质     

醒酒食疗方

酒是一种世界性饮料。据统计,我国目前约有酒民1.6亿,每年酿造白酒用粮约125亿公斤,称得上"饮酒大国"。酒可以通血脉,壮胃肠,润皮肤,散湿气。从营养角度看,人们把黄酒、啤酒、葡萄酒     

用醒酒器解密葡萄酒

普方养生:醒酒器都有什么样式?曲日晶老师:醒酒器,英文名称Decanter,亦作醒酒瓶或醒酒壶,是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充份发挥,并让酒里的沉淀物隔开。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构,上窄下宽,这种醒酒器在市场上最为多见,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适;第二代醒酒器瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成,原理是让红酒与空气的接触面积更     

鸡尾酒治疗冠心病21例

<正> 治疗方法:鸡尾酒,紫皮大蒜3瓣,中国红葡萄酒25ml,将大蒜捣成蒜泥入酒中;每次服25ml,早晚各1次。 疗效标准:临床痊愈:治疗后症状及检查均恢复正常,半年未见复发。显效:治疗后胸闷,气短,心痛,心悸等症状消失,但停药后3个月复发。无效:症状及检查均无变化。     

揭开酒庄酒的秘密

在葡萄酒成为愈来愈多爱酒人士新宠的今天,法国葡萄酒的地位显然不可小觑。如果你对葡萄酒分级里面的“酒庄”概念不了解的话,就有可能与真正的美酒失之交臂。     

酒的分类与营养

酒的分类按原材料,可分为粮食酒(高粱酒、糯米酒、玉米)、果酒(葡萄酒、苹果酒、橘子酒、梨子酒香槟酒)和代粮酒(红薯酒、木薯酒、芭蕉芋酒)。按生产工艺分为蒸馏酒(中国的白酒,外国的白兰地、威士忌、伏特加等)、发酵酒(黄酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等)、配制酒(如果露酒、香槟酒、汽酒及药酒、滋补酒等)。按酒精含量的     

茶梅

此刻我在梅林一走，觉得自己是暗绿的长颈玻璃瓶中的一滴酒。光线浓了重了，我就是一滴黄酒；光线淡了轻了，我就是一滴米酒；光线不浓不重不淡不轻，我就是一滴杨梅酒或者葡萄酒。是葡萄酒的话，那就是干红。     

李时珍《本草纲目》用酒的五点认识

《本草纲目》对酒的运用是其一大特色,“酒”字在全书共出现5600余次,各药条目的附方中多有药酒配方,卷二十五谷部将酒类药分为酒、烧酒和葡萄酒三类,对该书用酒的特点进行探讨。     

丹溪纂要

痰嗽用半夏、瓜蒌各五两 ,贝母、桔梗各二两 ,知母一两 ,枳壳一两半。为末 ,生姜汁蒸饼为糊丸服。一方黄芩一两半酒洗 ,白芥子去壳、滑石各五钱 ,贝母、南星各一两 ,风化硝二钱半。蒸饼丸 ,青黛为衣。痰多喘嗽白术、半夏、苍术、香附、杏仁各一两 ,黄芩五钱。为末 ,姜汁糊丸。痰嗽因酒伤肺 ,瓜蒌、杏仁俱擂为泥 ,黄连为末 ,以竹沥入紫叶煎 ,再入韭汁调丸服。一方用青黛、瓜蒌 ,蜜丸 ,噙化以救肺。久嗽有因积痰留肺 ,脘中如胶 ,气不能升降 ,或挟湿与酒而作。茜根童便浸、姜蚕炒、海粉、瓜蒌仁、蜂房、杏仁、神曲为末 ,姜汁、竹沥调 ,噙化。痰…     

葡萄美酒美人胚

葡萄酒就如同酒中美丽的精灵,充满了诱惑。灵动的色彩,醇和的柔滑,饮用后唇齿留香的超凡感觉,又有哪一个女人能够拒绝?香肩一抹,玉指纤纤,朱唇微启,浅笑轻颦,葡萄酒,为这样的女人而造。     

《养生三记》作者答读者问(二十)

正上次答读者问后,又积攒了很多问题,像是欠了债,心里有负担。工作太忙,实在抽不出时间,还望读者见谅。今天忙里偷闲,赶紧回答一部分问题。问:我是山东聊城人,《养生三记》一书是在临清新华书店买的,一共买了三本。一本自己看,两本送给朋友。书中提到一种熊胆酒汁,对面部皮肤痉挛有调理作用,我今年七十多岁,面部皮肤痉挛多年,医生要我动手术,年纪大了,不敢动刀,请问熊胆酒汁何处有售?答:熊胆酒汁是上世纪九十     

葱汁治疗鼻衄

葱汁味辛,主散。《本草纲目》记载:“取汁入酒少许滴鼻中,治衄血不止”。笔者多年来用棉球蘸湿葱汁塞鼻治疗鼻衄不止,均为一次治愈,其效甚验,现介绍如下: 方法取鲜嫩葱叶一根,剖开,用干净棉球放葱叶内膜上蘸葱汁,或可用棉球反复磨擦葱叶内膜,使葱汁     

葡萄酒产区概述

普文养生:葡萄酒的产区有哪些?李晨光老师:葡萄酒的产区主要有:1、法国:阿尔萨斯地区阿尔萨斯省的酒在法国占有特殊地位,因为它成功地实现了用葡萄品种来辨认和命名葡萄酒,芳香的口感和精心的用料选择是这个地区葡萄酒的独到之处。卢瓦尔流域(LOIRE)让人羡慕的凉爽气候和使人称奇的卢瓦尔人的嗅觉,是卢瓦尔流域白葡萄酒著称于世的     

葡萄酒酒杯万花筒

普文养生:葡萄酒酒杯都有哪些种类?曲日晶老师:一个好的酒杯需涵盖三个方面,首先,杯子的清洁度及透明度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了对酒的组成要素(如果味、单宁、酸度及酒精度)的各种不同感觉。葡萄酒杯的分类,除了按照产地、厂牌之外,另有工艺、材质、功能、形状之分。下面简单介绍一些实用的玻璃酒杯及分