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《生猪屠宰管理条例》颁布实施以来,全国各地的生猪定点屠宰工作进入了一个有法可依的轨道,更多的城乡人民吃上了“放心肉”。然而尽管《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十三条第六款已将种公母猪及晚阉猪纳入了肉品品质检验内容中,但在实际检验和处理过程中各地的做法也各不相同,没有一个统一的 相似文献
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《生猪屠宰管理条例》的实施标志着我国屠宰管理步入了法制化轨道。做为执法的肉品检验人员,在对检出的疫病处理过程中,却遇到了执行《肉品卫生检验试行规程》(下称四部规程)而违背《中华人民共和国国家标准》即 GB 16548-1996“畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程”(下称国标); 相似文献
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为了杜绝公母种猪及晚阉猪宰杀后上市供应鲜肉,确保上市肉品质量,江苏省如东县在对上市生猪全面实行“定点屠宰”的基础上,专门设立公母种猪定点屠宰场,将公母种猪屠宰后销往外地有关企业进行深加工。这一举措深得广大消费者欢迎。群众反映说,这样好。由于我们对公母种猪肉鉴别不出来,过去经常上当受骗。今后我们买肉放心了,再不会上当买公母种猪肉了。 相似文献
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在生猪屠宰检验过程中对种公母猪类肉,要从形态、色、香、味、组织性状进行感官检验,尤其是性气味检验,必要时要作煮沸试验;对有性气味的白条肉按其法规和标准认真处理。保护消费者权益。 相似文献
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近年来,我国相继颁布实施了《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》,为保证肉品卫生提供了法律依据。目前,全国正在实施以贯彻这些法律法规为核心的“放心肉”工程。综观全局,仍有四个当务之急的问题需要解决。1 动物检疫和肉品品质检验尚未同时到位和全部到位 当前涉及肉品检疫检验主要有两部法:《动物防疫法》及《生猪屠宰管理条例》。前法由畜牧兽医 相似文献
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《生猪屠宰管理条例》第十一条规定“定点屠宰厂(场)应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验必须与生猪屠宰同步进行……”。肉品品质检验内容之一就是摘除有害腺体。有害腺体无非就是三腺,即甲状腺、肾上腺、病害淋巴结。而现在许多生猪尾宰厂(场)对宰后胴体不摘除三腺就直接鲜销,给消费者身体健康带来很大危害,这不能不引起生猪屠宰加工 相似文献
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种公、母猪及晚阉猪肉在市场上鲜销是一种普遍的现象,消费者时常为买到这类肉而报怨:“生猪定点屠宰工作已实施,为什么还是吃不到放心肉”。消费者为了讨回公道往返于工商管理部门、食品卫生监督管理部门、动物防疫监督管理部门、内贸屠宰加工管理部门、消费者协会上访,有时得不到处理结果而自认倒霉而告终。那么种公、母猪及晚阉猪肉是否可以上市鲜 相似文献
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《生猪屠宰管理条例》实施以来,各地大力推行定点屠宰,使人民的食肉安全大大提高。但一份真正合格的肉制品要出现在消费者的餐桌上,通常要经过屠宰加工、肉品检验、运输和销售四个环节。从目前看,对肉品运输环节重视不够,管理力度较差,出现的问题较多,肉品二次污染比较严重。 人们在提起肉品在运输过程中的二次污染时往往会局限在车辆运输这一狭小的范围内, 相似文献
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根据国务院《生猪屠宰管理条例》的要求,我县生猪屠宰定点厂从去年四月份开始进行肉品品质检验。在一年的时间内检出囊虫病猪肉、丹毒猪肉、猪瘟猪肉62头,占年屠宰生猪头数的0.38％;检出死猪肉36头,占年屠宰生猪头数的0.23％;检出公母猪肉670头,占年屠宰生猪头数的4.1％,为城镇居民吃上“放心肉”做出了积极贡献。通过一年的工作实践,使我深刻体会到,要做好定点厂的肉品品质检验工作,必须坚持以《条例》为准 相似文献
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目前,提高肉品卫生质量工作,主要靠屠宰检验,剔除有害人民健康的病虫害肉品,进行无害处理。这一关是非常重要的,而且是只能加强,不能削弱。 但是,肉品检验只能把病虫害肉品检出来,进行无害处理,却不能把造成的巨大经济损失挽回来,也不能杜绝因屠宰病虫害牲畜污染环境扩散传染源的问题。 相似文献
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《条例》发布施行后,为了配合《条例》的贯彻实施,国内贸易部先后制定发布了《生猪屠宰管理条例实施办法》、《屠宰执法监督检查人员管理办法》、《生猪屠宰证、章、标志牌管理办法》、《生猪屠宰技术、肉品品质检验人员上岗培训、考核管理办法》。为了使大家对这些配套办法有一个系统、全面的了解,现仅就这些办法的主要内容予以简单介绍。 相似文献
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深圳市肉品卫生检验所具体负责清水河肉联厂的屠宰检疫工作,每年屠宰检疫家畜近100万头,为进一步提高肉品检疫检验水平,确保肉品卫生质量,九九年度我们开展了对肉联厂现场屠宰检疫不合格肉品的确诊工作以及合格出厂肉品的复检工作。现小结如下:1 对屠宰检疫不合格肉品的确认 随着畜禽养殖业的极大发展,畜禽的不断引 相似文献
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动物检疫验讫章是根据《中华人民共和国动物防疫法》第三十八条授权,由县级以上动物防疫监督机构对动物产品检疫合格后加盖的验讫标志;肉品品质检验验讫印章是国务院《生猪屠宰管理条例》第十一条授权,由定点屠宰厂(场)对经肉品品质检验合格的生猪产品加盖的验讫标志。上述两种验讫印章均是法定的,既然是法定的,就应该 相似文献
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1988年2月15日和2月25日,广州市食品公司越秀南食品经理部先后发生两起牛炭疽。根据《中华人民共和国食品卫生法》第33条第5、第6款和《肉品卫生检验试行规程》,对这两起炭疽牛肉进行监督处理,于1988年3月12日处理终结。一、炭疽肉尸鉴定:1988年2月15日晚3时许,在越秀南食品经理部屠宰间一头待宰牛突然倒地,经屠场肉检人员检查,疑似炭疽,即报告我站。经调查,死牛在2月13日从三 相似文献
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畜禽屠宰检验，是提高肉品质量，保障人民食肉安全，促进畜牧业发展的重要环节。《生猪屠宰管理条例》实施以来，我国生猪屠宰检验工作取得了一定进展。但从媒体披露的注水肉、瘦肉精、病害肉灌肠等问题，都说明了当前屠宰检验把关问题还没有根本改变，人民吃肉还不够放心，仍需加大整治力度，使屠宰检验尽快实现规范化管理，保证人民食肉安全。 相似文献
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目前我国对猪的旋毛虫检验，是根据1959年农业部、卫生部、对外贸易部、商业部《肉品卫生检验试行规程》的规定执行。多年来各屠宰场都按照这个规程进行检验和处理肉品，各地对检验工作积累了许多行之有效的经验，保障了肉食的安全利用和对市场的供应及对外出口肉类都起到了一定的作用。自从上世纪90年代全国各地恢复实行“定点屠宰”以来，由于体制上的变动，对旋毛虫的检验力度和执行四部委检验规程多 相似文献
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