刊中报

中国烹饪协会早在1993年就倡导分餐制。近10年来,全国各省市的烹饪协会也多次呼唤分餐制,但只有少数高档宾馆、饭店有选择地实施了分餐制。对于分餐制在我国难推行,业内人士分析说,它不是一个简单的就餐方式和生活习俗问题,中华饮食文化源远流长,并且融入了中国的礼仪文化。然而,分餐制却弱化了中餐的这种特色。尽管如此,一些业内人士     

姜堰市防制非典型肺炎健康教育工作的体会

目前非典型肺炎 (SARS病 )已成为全世界关注的公共卫生问题。在防制非典的工作中 ,全民健康教育发挥着重要作用。为总结经验 ,现将 2 0 0 3年姜堰市在抗击非典期间健康教育的做法和体会介绍如下。1　做法1.1　领导重视和政策支持　市政府成立了非典防治工作领导小组 ,设立非典防治办公室 ,负责组织协调和指挥全市的非典防制工作。市非典防治办公室下设健康教育工作组 ,保证健康教育这一社会工程的实施 ,同时加强和完善覆盖全市的健康教育组织 ,形成市、镇、村 (居委会、单位 )、小组和居民户的网络。在政策支持方面 ,制定了全市防制非典健…     

山东省分餐制推行现状及影响因素研究

目的 了解山东省消费者分餐制行为和餐饮单位分餐制实行情况及影响因素，为全国分餐制的推行提供科学依据。方法 采用方便抽样的方法对山东省180位消费者和150家餐饮单位进行问卷调查，使用描述性分析、χ2检验、logistic回归分析进行统计分析。结果 消费者分餐制行为得分、餐饮单位分餐制实行情况得分的及格率分别为38.15%和53.74%；logistic回归分析结果显示受教育程度、家人采用分餐制、餐厅采用分餐制是消费者分餐制行为的影响因素（OR = 1.813，P = 0.034；OR = 0.505，P = 0.007；OR = 0.333，P = 0.001），经营状况、顾客的分餐需求、是否愿意承担潜在的顾客流失风险是餐饮单位分餐制实行情况的影响因素（OR = 0.584，P = 0.044；OR = 0.434，P = 0.004；OR = 0.337，P = 0.005）。结论 与消费者相比，餐饮单位分餐制实行情况及格率相对较高；除自身因素外，消费者分餐制行为会受到家人及餐厅行为的影响，餐饮单位分餐制实行情况会受到顾客行为的影响。应加强对消费者和餐饮单位的引导，在更大范围内促进分餐制这一健康饮食行为的推广。     

浅谈健康教育机构在突发公共卫生事件中的作用

发生于 2 0 0 3年上半年的传染性非典型肺炎 (下简称非典 )给人民健康和生命安全带来严重威胁。为控制非典在我市扩散蔓延 ,提高城乡居民对非典的认识、了解 ,消除恐惧心理 ,及时采取正确的防护措施 ,我们紧急启动了全市健康教育组织网络 ,全市动员 ,全民教育 ,全民防疫 ,充分发挥健康教育机构在非典防治中的作用 ,有效化解了可能引发我市非典疫情发生的各种不利因素 ,全市未发生一起疑似病例和临床诊断病例 ,使我市非典防治工作取得了阶段性成果。1　健康教育机构在非典防治工作中的指导作用我市健康教育三级组织网络健全 ,市疾控中心健康…     

新冠肺炎疫情期儿童青少年分餐制认知和行为现况网络调查

了解新冠肺炎疫情期儿童青少年分餐制认知和行为现况,为倡导儿童青少年实行分餐制和制定复学复课后常态化疫情防控健康教育策略提供依据。方法 通过问卷星制作调查问卷,于2020年3月2-4日,通过微信、QQ等自媒体平台发布问卷链接或二维码,邀请儿童青少年自愿参与问卷填写,最终2 535份有效问卷纳入分析。结果 调查对象中,听说过分餐制的有1 708人（67.4%）,认为分餐制有必要的有1 966人（77.6%）。家中用餐有固定碗、使用公勺和使用公筷的分别有1 488人（58.7%）、1 219人（48.1%）和951人（37.5%）。尝试过或正在执行分餐制的有525人（20.7%）。结论 大部分儿童青少年对分餐制的认知较好,但实行分餐制的儿童青少年较少,如何进一步有效倡导儿童青少年养成分餐制习惯有待进一步研究。     

突发的"非典"事件对监狱干警身心健康的影响

突发的“非典”疫情打乱了人们正常的工作和生活秩序 ,给人们的健康带来严重威胁。为防治“非典”不同行业均不同程度地采取了特殊的防控措施 ,监狱因其工作性质特殊、人口集中、密度大、干警与罪犯接触密切 ,而采取了封闭式管理。被封闭在狱内的干警在工作、生活、心理上都承受了巨大的压力。为了解“非典”特殊时期、特殊管理模式给监狱干警身体、心理、行为等方面带来的影响 ,北京市监狱管理局清河分局医院于 2 0 0 3年 6月 1 0～ 1 3日对全分局曾经封闭在监管一线的干警做了一次问卷调查 ,结果报告如下。对象与方法1 对象　 878名北京…     

新时期农村推行大病医疗保险的实践与探索

1　基本情况海门市地处长江下游 ,总人口 10 2万 ,农村人口 83万 ,辖 2 3个乡、镇、场 ,2 39个行政村 ,1个开发区 ,10个街道居委会 ,是全国较早对外开放的县 (市 ) ,也是全国综合经济百强县 (市 )之一 ,2 0 0 0年 ,被命名为国家级卫生城市。 2 0 0 1年全市推行农村大病医疗保险 ,全市 2 3个乡镇场 ,2 39个行政村全部参加 ,全市共参保人数达 76 .9万人 ,占全市农村人口的92 .7% ,占全市总人口的 75 .4 %。全市共筹集农村大病医疗保险基金 330 .8万元 ,其中参保人员筹资 177.0万元 ,市、乡两级政府各补助 76 .9万元。2　推行背景海门近几年农…     

浅谈在防治非典中健康教育的作用

传染性非典型肺炎 (简称非典 )是一种新型的传染病。当 2 0 0 2年 11月开始在广东省局部地区出现后 ,人们从开始对其十分恐惧 ,到后来对引发该病的病原体、致病机理、诊治方法、流行规律、预防措施等的了解 ,直至最终被战胜 ,其中无不体现出预防保健知识宣传所发挥的巨大作用。1　通过健康教育 ,人们从起初对非典的恐惧 ,到逐渐对其的了解 ,直至最终消除紧张心理非典开始在广州流行时 ,人们不清楚非典是传染性极强的传染病。广州一院有 2 0多位医务人员感染得病 ;广州中山二院ICU 10多名医务人员为抢救一位患非典的危重司机 ,全部倒下 ,IC…     

中华医学会大连分会传染性非典性肺炎学术研讨会纪要

中华医学会大连分会于 2 0 0 3年 8月 2 2日召开了传染性非典性肺炎学术研讨会。会议对 2 0 0 3年 4月中旬至 6月大连市非典疫情作了系统性回顾。总结了在筛查、诊断和治疗传染性非典性肺炎中的经验、体会 ;介绍目前国内外传染性非典型性肺炎诊疗的前沿状态。通过对大连市传染性非典型性肺炎病例的临床诊治实践 ,以大连市传染性非典性肺炎临床处理专家组和疫情处理专家组为龙头 ,全市 3级、2级医院和疾病防控中心为骨干力量 ,全市卫生系统已经形成了应对传染性非典性肺炎具有高度科学性的快速反应队伍。这对今后抗传染性非典性肺炎工作具有…     

众口难调话“分餐”——分餐制面面观

古老的上海市,繁华的南京路上,一家豪华宾馆的特包厢里,一群客人围坐在大圆桌旁。细步款款、体态轻盈的服务小姐正将一道道的菜肴送到桌上。不一会儿,菜都上齐,服务小姐向客人唱完菜名,等大家观色辨形之后,便按主次分给坐在桌旁的食客们……这种全服务到桌的新型餐饮服务方式,就是眼下正在我国上海、北京、南京、杭州、苏州等大中城市流行的“分餐制”。“分餐制”的推行,是我国“宴席改革”在服务方式上的一次重大突破。因为“分餐制”有     

健康教育在控制非典疫情中的作用

2003年以来,包括深圳在内的我国部分地区相继发生非典型肺炎(以下简称非典)的重大疫情。面对非典这场突如其来的灾害,在党中央、国务院和省委、省政府的正确领导下,在中央及省有关部门的大力支持下,经过全市上下几个月的艰苦努力,有效地控制了非典疫情的蔓延和发展,取得了抗击非典斗争的明显成效,主要表现在全市非典发病率低,治愈率高,死亡率低,患者均为散发性零星病例,没有出现群发现象和集中发病的高峰,没有1例医护人员感染。深圳市非典疫情一直得到有效控制,不仅受到广东省非典督察组的充分肯定和高度评价,还引起了世界卫生组织和有关专家的关注。深圳市何以有效控制非典?关键是深圳市市委、市     

社区在预防传染性非典型肺炎的作用

传染性非典型肺炎(非典)是一种新发传染病,2003年在全国范围内发生并流行.各级医疗卫生单位均积极投身到非典防治中.社区卫生服务站、社区卫生服务中心(以下简称社区卫生服务站)在防治非典中做了大量的工作,为了及时总结并研究社区卫生服务站工作,推广与交流社区卫生服务站防治非典先进经验,我们对全市社区卫生服务站2003年上半年防治非典工作作了一个全方位的调查,现将社区卫生服务站防治非典工作情况报告如下.     

加强健康教育科学防治传染性非典型肺炎

世界卫生组织针对传染性非典型肺炎 (“非典”)于 2 0 0 3年 3月 1 2日向全世界发出警告[1] 以来 ,我国疫情便由蔓延而被有效控制的疫情曲线让人们看到了科学防治和健康教育的巨大作用。“非典”的发生发展随着科学技术的发展和国际合作的加强 ,人类对新的疾病发生发展规律的认识周期越来越短。 1 0个国家和地区的 1 3个实验室相关专家仅用了 4周时间就找到了传染性非典型肺炎的“病根”。 2 0 0 3年 4月 1 6日世界卫生组织即宣布冠状病毒是“非典”的起因[1] ,并且推断“非典”病毒可能来自动物。这一发现对于寻找治疗方法、研制疫苗以及更…     

提高信息化水平,完善疾病预警监测体系

在人类文明发展进入 2 1世纪之际 ,医疗卫生科学界曾乐观地预示 :人类终将控制或消灭各种传染病。但 2 0 0 2年冬至2 0 0 3年春 ,历时半年的一场来势迅猛的传染性非典型肺炎 (下简称非典 )疫情 ,使人们领教了新型传染病的凶险性和破坏力。世界卫生组织第一次向全球发布了疫情警报。它警示人类 :近2 0年来发生的事态不以人的意志为转移 ,各种新、老传染病的发生和复燃完全出乎人们的意料。非典时期的经历及考验使我们深刻地体会到了加强公共卫生专业队伍建设 ,提高信息化水平 ,完善疾病预警监测体系的重要性。黄浦区位于上海市城区的几何中心…     

分餐不减氛围,没那么难

在我国古代,人们对用餐礼仪特别重视,互相夹菜以示礼让.但随着生活水平的提高和健康问题的凸现,人们开始考虑分餐. 围桌聚餐、同盘而食的进餐形式,称为合餐制.分餐制,即分盘而食、人各一份,独立用餐,自主选择.这也是西方人较多采用的进餐形式.     

抓住关键环节构建基础防线--江苏省泰州市SARS防治基本策略

面对突发非典型肺炎疫情,江苏省泰州市认真贯彻党和国家的一系列决策部署,紧急组织行动,把握疫病流行传播规律,依靠科学和法制,深入、细致、扎实地开展工作,取得了防治非典的阶段性成效。回顾总结前一阶段非典防治工作,主要有以下几个特点:1 始终突出一个“早”字,牢牢把握抗击非典的主动权1.1 工作部署早 2003年3月中旬,广东省疫情蔓延后,我市卫生局立即部署了全市春季传染病的防治工作,明确要求各级卫生部门密切关注非典疫情走势;4月8日,制定下发了《泰     

非典定点医院救治工作探讨

安徽省肺科医院是隶属于省卫生厅的二级事业单位 ,是安徽省唯一一所呼吸系疾病专科医院 ,我院于2 0 0 3年 4月 2 0日被省卫生厅选定为非典一线医院 ,自 4月 2 4日收治第一例发热留观病人以来 ,我院发热门诊共接待各类发热病人 399例 ,隔离病区收治非典可疑病人 5 1例 ,其中非典临床确诊病例 1人 ,非典疑似病例 1人 (治愈后被排除 ) ,已全部治愈出院。在我院收治非典过程中 ,成功救治了数例危重病例 ;参与隔离病区救护及发热门诊接诊的 10 0多名医护人员中 ,未发现被感染者 ,实现了“非典病人零死亡率 ,医护人员零感染率”的总体目标 ,并无一…     

"非典"流行与公众卫生习惯及生活方式的关系

20 0 3年春季暴发的“非典”疫情,使人们认识到,如果不重视公共卫生问题,“非典”及其他传染病还有可能向我们袭来。只有持之以恒地开展对公民的健康教育,促使公民培养良好的卫生习惯和健康的生活方式,才能遏制和减少传染病的流行。“非典”传播途径与公民卫生习惯的关系“非典”的传播途径是健康人近距离接触“非典”病人的飞沫或间接接触被“非典”病人呼吸道分泌物污染的物体而感染。研究显示,“非典”病毒在痰中的存活时间可达38小时之久[1 ] 。如果在公共场所随地吐痰,痰液干燥后随风飞扬,病原体就会被人通过呼吸而吸入体内,导致传染病…     

健康教育与健康促进在湛江市抗击"非典"中的作用及引发的思考

在 2 0 0 3年抗击传染性非典型肺炎 (简称“非典”)实践中 ,湛江市健康教育所认真履行自身职责 ,充分发挥了预防和控制疾病的先行作用 ,现将具体做法报告如下。健康教育在抗击“非典”中的作用1 密切注意疫情发展趋势 ,及早作出健康教育预案 ,为政府的决策提供科学依据　 2 0 0 3年 2月 ,广东省出现“非典”疫情的早期 ,湛江市健康教育所就“非典”的传播特点 ,制定了预防呼吸道传染病的方案 ,并着手做一些前期工作。当湛江出现首例“非典”患者时 ,市政府要求制定全市预防“非典”预案时 ,该所已完成了较系统的健康教育方案 ,为政府的决策…     

非典时期医学生知信行效果分析

SARS———严重急性呼吸道综合征的英文缩写 ,现称传染性非典型肺炎。由于传染蔓延速度之快、范围之广已超越人们可接受的心理限度 ,以至人们谈“非典”色变 ,严重影响了高校学生正常的学习、生活秩序。在整个防治“非典”期间 ,我们深感到进行健康教育的必要性 ,并从知、信、行三方面分析评估健康教育的效果。1　对象和方法1.1　对象　“非典”期间 ( 4月 2 0～ 6月 2 4日 )发热就诊学生共 10 2人 ,其中对 32人进行隔离留观 ,经检查后均确诊为“上感”发热。1.2　方法1.2 .1　语言方式教育　开放式问诊、心理咨询、个别授课。1.2 .2　形…