食用菌的营养成分及药理作用研究进展

目的：概述食用菌的营养成分及主要药理作用。方法：查阅国内外近年有关文献资料加以概述。结果：综述了食用菌的营养成分及药理作用方面的研究现状。结论：食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素等多种营养成分,具有抗肿瘤、降血脂、抗病毒、免疫调节、保肝解毒等多种药理作用,具有较高的营养价值和药用价值。     

浑身是宝猴头菇

猴头菇进入人们的饮食生活由来已久,《临海水土异物志》:民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。民间谚语:多食猴菇,返老还童。猴头菇,外形似猴子的头,因而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。与熊掌、海参、鱼翅共成为四大名菜,有山珍猴头、海味燕窝之称。猴头菌的营养成分很高,每百克含蛋白质26.3     

萱草花的营养成分和生物活性研究进展

萱草花是一种较高的营养价值的传统药食两用的蔬菜。本文对近年来国内外对萱草花的营养成分和生物活性研究进行了综述。     

猴头菇浓缩液对小鼠运动性疲劳的影响

目的为进一步开发利用猴头菇,观察猴头菇浓缩液对小鼠运动性疲劳的影响。方法测定来灌饲猴头菇浓缩液未游泳组小鼠、游泳1．5h组小鼠及灌饲猴头菇浓缩液5d组小鼠在游泳1．5h后血清乳酸脱氢酶活性及尿素氮含量。结果猴头菇浓缩液能明显增强乳酸脱氢酶活性,减少尿素氮产生量。结论猴头菇浓缩液具有抗疲劳作用。     

应用血浆制品治疗ＤＩＣ的研究进展

弥散性血管内凝血(disseminated intravascular coagulation,DIC)是一种由多种病因引起的全身性微小血管内微血栓形成的综合病征,若不及时诊断和治疗,病死率极高。本文就血浆制品在DIC治疗中的应用作一综述。1 新鲜血浆、新鲜冰浆血浆与冷沉淀 新鲜冰浆血浆(fresh frozen plasma,FFP)在使用前,应置于37℃水浴内,不断轻轻摇动,以加快解冻过程而防止纤维蛋白析出。融化后的血浆应立即经滤网输注,输注速度为每分钟5     

猴头菇多糖对2型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响

目的：观察猴头菇多糖对2型糖尿病大鼠血糖和血脂的影响。方法采用高糖高脂饲养联合链脲佐菌素（ STZ）建立大鼠高糖高脂模型,选择建模成功的大鼠分成4组（每组6只）：模型组、猴头菇多糖高剂量组（300 mg／kg）、猴头菇多糖低剂量组（100 mg／kg）和二甲双胍阳性组（100 mg／kg）,以健康大鼠作为空白对照组,大鼠连续口服给药4周。以糖尿病大鼠的空腹血糖、糖耐量、胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇为观察指标。结果猴头菇多糖可以明显降低糖尿病大鼠的空腹血糖、血清中的胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇水平,提高葡萄糖耐受量和血清中高密度脂蛋白胆固醇水平。猴头菇多糖高、低剂量组与模型组差异均有统计学意义（ P＜0.05）。结论猴头菇多糖可以对Ⅱ型糖尿病大鼠起到降血糖和降血脂的作用。     

南极磷虾主要营养成分及保健机能研究进展

南极磷虾是地球上数量最大、繁衍最成功的生物资源之一。由于含有丰富的必需脂肪酸、蛋白质、维生素、微量元素及其他生物活性成分,对人体具有重要的营养价值。南极磷虾中脂质含量约为2.11％,主要是不饱和脂肪酸;蛋白质含量丰富,含人体所需的8种必需氨基酸;维生素A和维生素E含量比其他鱼虾类含量高出数十倍。南极磷虾中钙、磷、铁、锰、锌、铜的含量分别为327.1、913.2、4.7、0.5、4．5和0.5 mg/100 g;重金属无机砷和镉的含量明显低于国家标准。南极磷虾甲壳素含量占整个磷虾干重的4％,多于其他鱼贝类。近年来因其极高的营养价值而倍受人们关注。本文就目前国内外学者对南极磷虾主要营养成分营养价值及其保健功效的研究成果进行综述,为南极磷虾的生物开发利用提供依据。     

南极磷虾主要营养成分及保健机能研究进展

糖尿病（尤其是2型糖尿病）和骨质疏松是老年常见病,患病率迅速增加。1型糖尿病患者由于不能达到峰值骨量而导致骨折风险增加;2型糖尿病患者与骨密度的关系复杂,其较高的骨折风险不能仅靠诊断骨质疏松的金标准骨密度值来解释。其病因尚未完全明确,发病机制错综复杂,以往认为其发病与慢性高血糖、激素、细胞因子等关系密切,最新研究表明氧化应激和炎症介质也参与了糖尿病性骨质疏松的发生发展。     

鹿花盘营养成分及蛋白多肽提取工艺的研究进展

鹿花盘是一种成分丰富的具有较高药用价值的动物性中药材,其中含有蛋白质多肽、氨基酸、胆固醇、多糖、脂类和无机物与矿物质等,其中丰富的蛋白质和多肽是鹿花盘主要的药效成分.本文对其营养成分和近年来鹿花盘蛋白质多肽的提取工艺进行了综述.     

孕产妇保健误区及系统保健指导

目的探索孕产妇保健的影响因素，给予孕产妇系统的保健指导。方法从怀孕至分娩的适龄妇女的特点，记录孕产妇定期检查情况，医生给予合理的指导意见，得出科学的评价结果。结论对孕产妇疾病、高危及临产症状做到早预防、早发现、早治疗。     

螺旋藻主要营养成分分析及评价

螺旋藻（Spirulina）含有丰富的优质蛋白质、8种人体必需氨基酸、多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，其营养成分极易被人体吸收消化，消化率达86％，是人类理想的天然绿色保健食品。     

山楂、猴头菇功能饮料中总多糖提取工艺研究

目的 优化山楂、猴头菇功能饮料中总多糖的提取工艺.方法 采用苯酚-硫酸显色法测定多糖的含量.以提取物中多糖的含量为评价指标,通过单因素实验初步确定最佳的提取温度、料液比例、提取时间.然后采用响应面实验设计进行提取工艺的优化.结果 最佳提取工艺:提取温度为70℃,料液比为1∶ 25,提取时间为66 min.结论 本方法工...     

猴头菇多糖脂质体包封率的测定方法及其稳定性研究

目的对猴头菇多糖脂质体进行质量和稳定性评价,测定猴头菇多糖脂质体包封率和进行脂质体稳定性考察。方法采用超滤法分离脂质体与游离药物;采用紫外分光光度法,最大吸收波长为（625±1）nm,测定药物含量,计算包封率;分别在40、60、80℃下对脂质体的化学稳定性和物理稳定性进行考察。结果超滤法能很好的将脂质体与游离药物分离,游离药物的平均回收率为96.3%,加样回收率为95.9%,脂质体不能透过超滤膜;加速试验中40、60℃下稳定性较好。结论该方法可用于猴头菇多糖脂质体的质量控制。     

复方猴头菇饮料对运动性疲劳小鼠影响的实验研究

目的:本文主要研究复方猴头菇饮料抗运动性疲劳的作用及机制.方法:采用运动生物化学常用的手段和方法做动物(小鼠)实验研究.结果:实验表明复方猴头菇饮料可延长小鼠力竭性游泳时间;降低剧烈运动时肌酸激酶上升的幅度,能保护细胞少受损伤;有助于提高小鼠无氧运动能力,加速血乳酸的清除;对小鼠体重的增长无明显的影响.结论:复方猴头菇饮料具有明显的抗疲劳作用,且对体重的增长无明显的影响.是可开发利用的保健饮料.     

常见蘑菇的营养成分及有效成分的研究现状

蘑菇属于真菌，其中一大部分可食用，味道鲜美，肉质软糯，营养价值高，且具有一定的保健作用，是一种绿色健康食品。由于生长环境不同，蘑菇的种类较多，含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、纤维素、维生素、矿物质等成分，具有极高的开发价值。     

产褥期的护理及保健

目的 解决产妇产褥期遇到的各种健康问题,提高产妇的自我保健意识和护理婴儿的技巧.方法 认真做好产前评估.利用各种机会对孕妇及家属进行生育、保健知识考查,了解产妇出院后恢复情况和新生儿生长发育情况.结果 产妇和家属的满意率达1 00%,保健指导的内容90%以上的产妇和家属已全面掌握,效果值得肯定.结论 :产后随访解决了产妇出院后在产褥期遇到的各种健康问题,促进了产妇身体机能的恢复和新生儿的健康发育,提高了产妇自我保健意识,有效减少了产后并发症的发生,为完善出院指导提供了依据.     

老黄瓜的营养成分分析

目的 对老黄瓜进行营养成分分析测定.方法 采用国标法对水分、粗蛋白、粗脂肪、还原糖、总黄酮、粗纤维、维生素C、维生素B1和B2、矿物质Ca、Fe、Zn、Mg、Mn、Na、Cu、K等进行测定.结果 老黄瓜中各种营养成分含量(每100 g样品中):水分为96.5 g,粗蛋白质为0.8 g,粗脂肪为0.2 g,还原糖为2.3 g,粗膳食纤维为0.6 g,总黄酮为0.102 mg,维生素C为6 mg,维生素B1为0.02 mg,维生素B2为0.03 mg;矿物质Ca、Fe、Zn、Mg、Mn、Na、Cu、K分别为:23、3.2、0.61、11、0.07、3.0、0.04、246 mg.结论 老黄瓜中营养物质种类丰富,其中水分、维生素C、维生素B2含量较多,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、膳食纤维、总黄酮含量较少.老黄瓜含有丰富的矿物质,其中K、Ca、Mg的含量较高,Cu和Mn的含量较低.     

产褥期处理及保健

产褥期母体变化很大,正确处理及保健指导的目的是防止产后出血、感染等并发症发生,促进产后生理功能恢复。