传统药膳的改良

本文就传统药膳进行回顾，分析了传统药膳与现代人们生活需求的不相适应因素，提出了改良传统药膳的理论依据及具体改良方法。     

冬季进补，花旗参不如人参

“冬季进补”,众所周知。这不,天气一冷,喜欢进补的人们便迫不及待地拿出大堆人参之类的滋补品,准备以药膳的形式大补一回。至于要怎么制作,一般人都是照着市面上的药膳食谱书依样画葫芦。     

药食同源——枸杞子与山楂

自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说,它是指:有些中草药既是药物,又可作为食物的原料,将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,既具有营养价值,又具有防病治病,保健强身,延年益寿的功效。随着对中药学研究不断的深入,药食同源——药膳学也在逐步地发展和完善。药膳是祖国医药学宝库中重要的组成部分,它是中国传统的医药知识与烹饪经验相结合的产物。食疗理论出自于医学专著《黄帝内经》:“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”。在《后汉书·烈女传》中最早出现药膳一词“母亲调药膳思情笃密”。成书于东汉末年的…     

不同年龄，需要不同的药膳

药膳是以药物和食物为原料,经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,即“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威;既有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳也是药,不同的年龄适用的药膳当然也有不同。     

广东金康药房石溪店

广东金康药房石溪店是广州开业较早的平价大卖场之一,卖场布局通透,指示清晰,符合平价药店的定位。 除装修风格清新明快并采取了“药店＋便利超市”模式外,其最突出的特点是结合广州民众对中药药膳认知度高这—利好形势,开设了”济方堂药膳馆”、“药膳炖品区”、“参茸补品区”等中药特色专区。     

全球药膳食品将掀热潮

近年来,由于世界性环境污染日益严重,“人类回归自然”的呼吁日趋强烈.因此人们追求“无污染的食品”和天然食物和药物,已成为时尚。据不完全统计,全球通过食用药膳食品以求防病治病、营养保健的人口已达5亿多,约占全世界人口的1/10。     

饮食调治脂肪肝

脂肪肝是肝内脂肪蓄积过多的病症，近年来已成为继乙型肝炎后我国发病率居第二的严重常见疾病。临床表现多为“积症”、“痞满”、“胁痛”、“痰痞”等。药膳、饮食调整辅助治疗是一种重要手段，脂肪肝患者可按症状不同选择合适的药膳。     

失眠就喝茯苓大枣粥

失眠已经成为当今社会人们普遍存在的健康问题,是除疼痛以外最常见的症状,严重影响人们的生活质量。养成良好的睡眠习惯对于睡眠恢复尤为重要,此外,药膳调养也是一种有效的方法。中医师认为,失眠可常喝     

浅析“地道药材”用于药膳营养“治未病”的发展前景

中医治未病，包括“未病先防，已病防变”。与西医“防保、治疗、康复”相符。用地道药材配伍食材做的药膳，具有一定的营养食疗功能。在国际属功能性食品范畴。本阐述药膳从农田到餐桌的安全有效的利益链。     

药膳分类有讲究

我国的传统饮食中一直有“药食同源”的说法。很多人也都时不时地找来当归、枸杞等药材，给自己做一锅滋补汤补补身体。不少餐馆也时常出售加了药材的菜肴。而且价格不菲，但冲着餐馆打出的“药膳”旗号，大家还是趋之若鹜。相关专家提醒：不同类型的药膳作用也不相同，在选择药膳的时候不可随大流，应根据疾病的症候和个人体质来辨证选用。[编者按]     

食疗让你聪明不“绝顶”

选择药膳食疗的方法，可达到事半功倍的疗效。中医学认为：头发的生长与人体血气、神经的盛衰有关，选用一些补血、温肾、滋阴的中药，与食物配合制成药膳，可以促进头发生长，防止脱发。以下推荐几款“护发”药膳，可使头发更坚固、更亮泽。     

健康生活需要健康睡眠

“睡眠”是生物进化的自然产物,是人类生命活动的重要组成部分。睡眠的功能是“大家一致公认”的,睡眠的规律和现象,是“自古以来”自然形成的,能够流传这样久远,其合理性与科学性,应该是毋庸置疑的。其实,生物进化是适者生存。例如,大自然的日夜交替,形成了人类的“觉醒、睡眠”规律,而现代人类生活,完全可以与“日夜交替”无关。“觉醒与睡眠”规律,是否可以再次“进化”呢7在3月1日世界睡眠日到来之际,愿以下文字能给人们以帮助,希望人们能够健康睡眠,健康生活。     

揭秘药食同源

随着生活条件的改善,人们越来越注重自我养生保健,食疗药膳、营养保健、药食同源等更是成为保健养生家、追求健康的人们津津乐道的话题。那么,健康真能简单吃出来吗?药食同源究竟是什么意思呢?请看本期特别策划——为了祛湿,隔三岔五熬上一锅薏仁红豆粥;听说何首乌能护发,打成粉每天泡水服用;要补血就吃当归、阿胶;还有红极一时的中年养生必备:枸杞泡水……当下,人们对养生的关注度越来越高,食疗、药膳等养生之道也随之流行。药食同源是老祖宗流传下来的中医理论,但自己搭配中药材进行食补,是否有雷区?     

《大长今》刮起的药膳风

正在热播的韩剧《大长今》，除了让人们为长今的命运揪心外，剧中介绍的宫廷美食也在全国上下刮起了一股不小的药膳风。有些市民一边看《大长今》，一边记录下药膳的制作方法，第二天就下厨做给家人吃。有些市民直接买来《大长今》的书和DVD，仔细研究其中的各式药膳。不少精明的商家也在店门口或橱窗上打出了药膳广告……对此，医学专家提醒大家，药膳虽好，但切不可乱配药，否则后果严重。     

药膳:食疗养生一奇葩

药膳是将中药与食物相配伍而形成的饮食.它"寓医于食",既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿.可以说,中国传统药膳的制作和应用,不但是一门科学,更是一门艺术.     

冬季滋补药与膳

日渐寒冷的冬季,人们除了寻找各种御寒的衣物,也要选药膳来增强体质,或者防病治病,延年益寿。战国时期的《皇帝内经》就有食疗药膳的记载。到了明清,药膳进入鼎盛时期。在民间,有立冬这天炖药膳,吃了后整个冬天就不怕冷的说法。在药店,中药生意因冬天药膳而红火起来。在此,笔者推荐几种中药药膳。补肾的鹿茸、杜仲鹿茸鹿茸为脊索动物门哺乳纲鹿科动物梅花鹿或者马鹿没有骨化的角。它味咸药性属温,具有壮肾阳、补精血、和中气、强筋骨的作用。内服外用,冬天还可以治疗冻疮。鹿茸在冬天是虚寒体弱者首选中药,许多人对它却无从下手。鹿做三珍汤…     

中药膳防治支气管哮喘35例的临床观察

目的观察药膳“蛤蚧粥”对支气管哮喘的防治作用。方法对35例中医辨证为缓解期属肺肾两虚型支气管哮喘患者，采用中药膳食疗，观察防治效果。结果显效18例，有效15例，无效2例。结论蛤蚧粥防治支气管哮喘有较好的疗效。     

选好参类,巧配膳

配药膳,参类是人们最常用的补药之一.参类包括:人参、党参、太子参、南沙参、北沙参和西洋参.每一种参类都有自己的特色,只有合理的选择,才能配出有效的药膳.     

冬天炖鸡,少用花旗参

"冬季进补",众所周知。这不,天气一冷,喜欢进补的人们,就迫不及待地拿出大堆人参之类的滋补品,以药膳的形式准备大补一回,至于要怎么制作,一般人都是照着市面上的药膳食谱书依瓢画葫芦。     

生脉饮粥辅助治疗肺结核30例分析

笔者近年来应用“生脉饮”做成药膳粥辅助治疗肺结核干咳、盗汗、乏力等症，效果良好，现介绍如下。