大同市2010年-2013年糕点卫生检测结果分析

目的：了解糕点类食品的卫生状况,为卫生学评价及制定相应的管理措施提供科学依据。方法对大同市2010年—2013年糕点食品卫生检测结果进行统计分析。结果4年中累计检测糕点630份,总合格率84.40%（538/630）,其中冷加工糕点（裱花蛋糕）合格率为72、31%。结论针对多数企业食品加工处于传统手工业阶段,卫生状况不稳定,合格率偏低的现状,应在加强监督的同时,指导企业改进生产工艺,提高其卫生意识和自我管理水平,从而提高糕点食品的卫生质量。     

2004-2005年青岛市四方区四类易超标食品检测结果分析

目的：为了解本区易超标食品状况，为监督提供科学依据，以便提高其卫生质量。方法：对2004-2005年易超标食品：熟肉制品、糕点类、油炸小食品、非发酵性豆制品四类检测情况进行分析。结果：2004-2005年四类易超标食品检测合格率为82．35％．明显低于其他类食品合格率94．38％。熟肉制品合格率为79．23％，检测散装合格率为64．10％，低于定型包装合格率90．48％；超市检测样品合格率91．58％，高于集贸市场样品合格率65．91％。以菌落总数、大肠菌群及亚硝酸盐检测结果易超标。糕点类合格率为88．36％，送检样品合格率为93．93％，高于检测样品合格率79．46％。以菌落总数、大肠菌群、霉菌及酸价、过氧化值检测结果易超标。油炸小食品合格率为72．78％，检测定型包装样品合格率为84．06％，高于散装样品合格率65．77％，以菌落总数、大肠菌群及酸价、过氧化值检测结果易超标。非发酵性豆制品合格率为61．45％。抽检样品合格率50．00％．低于送检样品合格率75．68％．以菌落总数、大肠菌群检测结果易超标。结论：熟肉制品、糕点类、油炸小食品及非发酵性豆制品四类食品较其他类食品易超标。以微生物污染较严重，理化指标熟肉制品的亚硝酸盐易超标；糕点类及油炸小食品的酸价、过氧化值易超标。并应加强对集贸市场和散装食品的卫生监督管理。以提高易超标食品卫生质量。     

梅县1998～2005年糕点卫生检测分析

目的了解梅县糕点卫生质量，为制订相应的管理措施提供科学依据。方法1998。2005年对梅县糕点生产厂家生产及销售的蛋糕、面包、饼类食品按照《食品卫生微生物检验》（GB4789—94）方法进行检验，按照《糕点、面包卫生标准》（GB7099—2003）进行评价。结果梅县1998～2005年共检测糕点1043份，总合格率为89．17％，各年度比较差异有显著性（X^2=32．15，P〈0．01）；蛋糕、面包、饼类的合格率分别为79．58％、90．50％、90．87％，各类糕点比较差异有显著性（X^2=15．68，P〈0．01）。结论梅县糕点卫生质量不容乐观，应继续加强对糕点市场的监督监测，保护消费者的身体健康。     

裱花蛋糕中微生物污染情况调查分析与对策

随着人们生活水平的提高 ,裱花蛋糕的销售量与日俱增 ,应运而生的专卖店也随处可见 ,日常监督检测发现 ,裱花蛋糕的合格率远远低于其他各类糕点 ,主要原因是微生物超标。为改善莱芜市的裱花蛋糕卫生现状 ,我们于 2 0 0 2年对裱花蛋糕生产经营过程中微生物污染情况进行了调查分析。1　材料与方法1 1　样品采集对市直的 11户裱花蛋糕加工间空气、工具容器、操作人员手以及半成品蛋糕坯、原材料奶油进行了采样分析。1 2　检验方法　按照中华人民共和国国家标准GB4 789 2 3 4 5 10 11- 94进行了菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色…     

广州市2005-2007年超级市场散装直接入口食品卫生质量分析

目的了解广州市超级市场散装直接入口食品的卫生质量,为加强食品卫生工作管理、保障消费者身体健康提供依据。方法对2005-2007年广州市内4间大中型连锁超级市场属下的生产经营单位制售的糕点类、油炸类、烧烤类、酱卤类、凉拌类、饮料类等6类散装直接入口食品的监测结果进行分析,检验方法和卫生评价依据国家相关的卫生标准进行。结果2005-2007年6类食品的总合格率分别为82.39%、85.07%和94.74%,差异有统计学意义(P0.01);超市本部制售的食品合格率均高于外租户制售的同类食品,其中凉拌类和糕点类与之差异有统计学意义(P0.05)。结论2005-2007年散装直接入口食品卫生质量在逐年提高,但仍不稳定,有关行政职能部门须加大监管力度;在超市本部现场制售该类食品较之外租户制售的同类食品为安全,提示推行在超市本部现场制作销售散装直接入口食品应是今后超市发展的方向。     

南宁市大型超市销售蜜饯类食品卫生质量分析

目的了解南宁市大型超市销售定型包装蜜饯类食品的卫生质量,探讨影响卫生质量的因素,以便更好地监督管理。方法对5年来随机抽检大型超市销售的定型包装蜜饯类食品的检测结果进行分析。结果市售定型包装蜜饯类食品的合格率低（58.02%）,影响合格率的主要原因是理化指标超标,其中甜味剂的超标率最高。结论蜜饯类食品的监管重点应放在生产领域,加强对蜜饯生产企业的许可审查和日常监督,强化企业食品安全第一责任人意识,提高蜜饯类食品的卫生质量。     

平罗县糕点食品细菌学调查

ｔ值分别为２．６７、５．１１、６．３９．Ｐ＜０．０１所有样品感官情况均未发现异常，大肠菌群均合格，即出厂≤９０个／１００克，销售≤１５０个／１００克。致病菌均未检出。细菌总数测定结果见表１、２。三个不同采样点的样品合格率及均值经检验均有显著差异，即生产出来的糕点经库存再运至零售店的过程中，微生物污染明显加重。糕点库存及零售环节合格率明显低于生产车间。不同包装糕点的合格率及均值经检验差异显著，即散装糕点的微生物污染程度远远大于包装糕点。３讨论散装糕点食品无固定包装，可以受到盛放容器、运输工具、加工及销售人员的手、食品夹、空气中的飘尘及苍蝇等因素的细菌污染。而且从生产到库存到销售，经过的环节越多，时间越长，造成污染的机会越多，污染越严重。而包装糕点食品很少受到上述因素的细菌污染，其合格率就远远高于散装糕点。糕点食品的微生物污染主要是散装糕点的污染，应逐步用包装糕点取代散装糕点。加强糕点运输及零售环节的卫生管理，是提高糕点食品卫生质量的一个重要手段。     

2004年太原市裱花蛋糕抽检结果分析

为了解我市售裱花蛋糕的卫生状况,我们对大型超市、酒店蛋糕房以及糕点生产销售企业所生产销售的裱花蛋糕进行了抽检,并对加工环节是否符合《食品卫生监督量化分级管理》的要求及卫生设施、卫生管理状况进行了监督检查。结果表明,引起裱花蛋糕菌落总数严重超标的原因诸多,其中成品的储存、原材料的使用及保存、销售时间的长短、以及生产场所的卫生设施是造成本次抽查裱花蛋糕卫生质量的关键因素,并对裱花蛋糕的生产销售进行严格规范。     

株洲市食品微生物污染情况分析

目的：了解株洲市食品卫生质量状况，掌握其微生物污染的特点。方法：使用国家标准检验方法和卫生标准对2003-2005年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2003-2005年共检测11类，食品4127份，合格3665份，总合格率为88．81％；各年度间合格率有显著差异（x^2=9．33，p〈0．010）其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率，两者有显著差异（x^2=36．15，p〈0．005）；各类食品中以腊制品和饮料合格率为最高，分别为100％和99．06％。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低，分别为52．00％和71．64％，11类食品间合格率有显著性差异（x2=358．94，p〈0．005）；微生物检测指标间亦有显著性差异（x2=523．51，p〈0．005）菌落总数合格率最低，为90．87％。结论：不同种类食品受微生物污染程度有所不同，应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监督管理。     

1996～1998年糕点食品卫生质量分析

分析 1996～ 1998年 12 8份糕点食品卫生质量的监测结果 ,3年中糕点食品卫生质量合格率较为稳定 ,不同生产单位糕点食品合格率差异无显著性 ,微生物指标与理化指标合格率差异有高度显著性 (χ2 =17.43 ,P <0 .0 0 5 )。因此 ,糕点食品卫生质量的控制关键 ,主要是微生物指标。     

惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况及对策探讨

目的了解惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况,为实施农村改水提供科学依据,以达到保障农村居民饮水安全,控制介水疾病传播的目的。方法于2010年,对辖区各镇（街道）、开发区进行农村生活饮用水卫生状况（水源类型、取水方式、水质处理及饮用人口）调查,每个镇（街道）设12～15个监测点,于枯水期（1～3月）、丰水期（6～8月）,按照GB/T5750-2006《生活饮用水标准检验方法》进行水样的采集、保存和分析;按照GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中的水质要求进行评价。结果惠阳区农村生活饮用水水质合格率较低,只有47.4%,细菌学指标超标严重。集中式供水合格率为51.6%,分散式供水合格率为35.2%,集中式供水合格率高于分散式供水,差异有统计学意义（χ^2=7.01,P〈0.05）。枯水期的水质合格率为59.1%,丰水期的水质合格率为35.7%,枯水期合格率高于丰水期合格率,差异有统计学意义（χ^2=18.8,P〈0.05）。结论惠州市惠阳区农村饮用水卫生状况不佳,生物污染为当前农村饮用水污染的主要卫生问题,加强饮水消毒工作是改善农村饮水卫生状况的有效措施。     

食管鳞癌中Survivin和Smac/Diablo的表达及意义

目的:探讨Survivin和Smac/Diablo在食管鳞癌中的表达及其临床意义。方法:应用免疫组化SP法对80例经病理确诊为食管鳞癌的病例和相对应的30例病理确定为正常组织及30例癌旁组织进行Survivin蛋白和Smac/Diablo蛋白半定量免疫组化分析。结果:Survivin在食管鳞癌组织,癌旁组织,正常组织的阳性表达率分别为81.25%,10.0%,3.33%,有显著性差异(χ2=72.983,P<0.01)。Smac/Diablo在食管鳞癌组织,癌旁组织,正常组织的阳性表达率分别为61.25%,76.67%,93.33%,有显著性差异(χ2=11.518,P<0.01)。Survivin和Smac/Diablo表达与患者的年龄、性别、分化程度、浸润深度等均无明显关系(P>0.05)。但与TNM分期、淋巴结转移相关(P<0.05)。在Smac阳性组中的表达率为23.21%(13/56),在Smac/Diablo阴性组中的表达率为16.67%(9/54),两者间有统计学差异(P<0.05),两者关联性较强,呈负相关。Survivin阳性率与淋巴结转移呈低度正相关(r=0.329,P<0.05),Smac/Diablo阳性率与淋巴结转移呈负相关(r=-0.733,P<0.05)。结论:Survivin蛋白和Smac/Diablo蛋白表达与食管癌的病理分期,淋巴结转移都有着密切的关系,Smac/Diablo在食管鳞癌组织中低表达,其表达和Survivin呈明显的负相关,两者可能在食管鳞癌细胞凋亡信号传导网络中发挥重要作用。     

唐山市曹妃甸区学生常见病调查结果分析

目的掌握唐山市曹妃甸区学生常见病的患病现状、分布特点及发展趋势,为开展学生常见病综合防治措施提供依据。方法依据《学校卫生工作条例》对唐山市曹妃甸区城市和农村的中小学校采用分层整群随机抽样的方法进行体检调查,调查项目包括视力、肥胖、营养不良、龋齿、沙眼。结果共调查了3 731名学生,包括城市学生1895人、农村学生1 836人;男生2 084人、女生1 647人。城乡学生比较,视力低下率（χ2=3.473,P﹥0.05）、营养不良率（χ2=0.0 055,P﹥0.05）和沙眼率（χ2=0.0 053,P﹥0.05）差异均无统计学意义,肥胖率（χ2=48.733,P﹤0.05）和龋齿率（χ2=5.891,P﹤0.05）差异均有统计学意义;男女学生比较,肥胖率（χ2=0.91,P﹥0.05）、营养不良率（χ2=0.02,P﹥0.05）、龋齿率（χ2=0.835,P﹥0.05）和沙眼率（χ2=0.00 133,P﹥0.05）差异均无统计学意义,视力低下率差异有统计学意义（χ2=75.75,P﹤0.05）。结论唐山市曹妃甸区中小学生常见病的患病率较高,提示今后应加强学生常见病的督导、防治和健康宣教工作,提高学生的健康水平。     

肿瘤抑制候选基因4及Raf激酶抑制蛋白在不同级别卵巢浆液性腺癌中的表达

目的探讨肿瘤抑制候选基因4(TUSC4)及Raf激酶抑制蛋白(RKIP)在不同级别卵巢浆液性腺癌中的表达情况。方法收集经手术切除并经病理确诊的卵巢浆液性腺癌标本77例,其中卵巢低级别浆液性腺癌25例,卵巢高级别浆液性腺癌52例;另收集经手术切除并经病理确诊的卵巢浆液性囊腺瘤53例及卵巢交界性浆液性囊腺瘤23例;同时选取其他病因手术切除的正常输卵管组织25例及正常卵巢上皮组织25例进行对照。采用免疫组织化学方法对6组标本的TUSC4及RKIP进行检测,并对其阳性表达率进行比较分析。结果 TUSC4在正常卵巢上皮组织、卵巢浆液性囊腺瘤、卵巢交界性浆液性囊腺瘤及卵巢低级别浆液性腺癌、卵巢高级别浆液性腺癌、正常输卵管上皮组织的阳性表达率分别为80.0%、73.6%、60.9%、48.0%、32.7%和32.0%;TUSC4在卵巢低级别浆液性腺癌组织中的阳性表达率显著低于正常卵巢上皮组织(P<0.05);而正常输卵管上皮组织与卵巢高级别浆液性腺癌组织的TUSC4阳性表达率比较差异无统计学意义(P>0.05)。低级别浆液性腺癌组织中TUSC4的阳性表达率低于卵巢浆液性囊腺瘤(χ2=4.91,P<0.05)及正常卵巢上皮组织(χ2=5.56,P<0.05);正常输卵管上皮组织、卵巢高级别浆液性腺癌组织TUSC4的阳性表达率均低于卵巢交界性浆液性囊腺瘤(χ2=4.02、5.22,P<0.05)、卵巢浆液性囊腺瘤(χ2=12.27、17.63,P<0.01)及正常卵巢上皮组织(χ2=11.69、15.14,P<0.01)。RKIP在正常卵巢上皮组织、卵巢浆液性囊腺瘤、卵巢交界性浆液性囊腺瘤、卵巢低级别浆液性腺癌、正常输卵管上皮组织、卵巢高级别浆液性腺癌的阳性表达率分别为100.0%、84.9%、69.6%、64.0%、52.0%和13.5%。卵巢高级别浆液性腺癌组织中RKIP的阳性表达率显著低于正常卵巢上皮组织、卵巢浆液性囊腺瘤、卵巢交界性浆液性囊腺瘤、卵巢低级别浆液性腺癌、正常输卵管上皮组织(χ2=52.06、53.59、23.61、20.59、13.04,P<0.01);卵巢交界性浆液性囊腺瘤组织中RKIP阳性表达率低于正常卵巢上皮组织(χ2=8.91,P<0.01);正常输卵管上皮组织、卵巢低级别浆液性腺癌组织RKIP的阳性表达率均显著低于正常卵巢上皮组织(χ2=15.79、10.98,P<0.01)、卵巢浆液性囊腺瘤(χ2=9.65、4.36,P<0.05)。结论 TUSC4及RKIP均参与了卵巢低级别浆液性腺癌的发病过程,而RKIP亦参与了卵巢高级别浆液性腺癌的发生,且卵巢低级别浆液性腺癌与卵巢高级别浆液性腺癌可能存在不同的分子发病机制。     

50例输卵管妊娠术后宫腔镜治疗临床效果分析

目的研究输卵管妊娠患者术后行宫腔镜治疗的妊娠结局（宫内妊娠、再次异位妊娠、不孕）。方法选择在连云港市妇幼保健院就诊的有输卵管妊娠手术史患者98例,随机分为两组,输卵管妊娠术后1～6个月行宫腔镜输卵管插管通液50例为治疗组,未行宫腔镜治疗48例为对照组,对两组术后宫内妊娠、再次异位妊娠、不孕率等进行比较分析。结果宫内妊娠率治疗组为52.0%,对照组为29.2%,两组宫内妊娠率比较,差异有统计学意义（χ^2=5.28,P〈0.05）;再次异位妊娠率治疗组为10.0%;对照组为25.0%,两组再次异位妊娠率比较,差异有统计学意义（χ^2=3.84,P〈0.05）。结论输卵管妊娠术后,通过宫腔镜输卵管插管通液治疗,可提高宫内妊娠率,减少再次异位妊娠率。     

超声检查甲状腺结节内钙化的临床价值

目的探讨甲状腺结节内钙化类型对良恶性结节诊断的价值。方法回顾性分析了经手术病理证实的235例甲状腺结节患者的355个结节的术前超声图像。观察内容主要包括钙化的有无、大小及分布等。结果良性结节钙化发生率30．3％（89／294）,恶性结节发生率73．7％（45／61）,2者差异有统计学意义（χ^2=24．3,P〈0．01）。良性结节和恶性结节的微小钙化发生率分别为3．1％（9／294）和47．5％（29／61）,2者差异有统计学意义（χ^2=99．1,P〈0．01）;良性结节和恶性结节粗大钙化发生率分别为27．2％（80／294）和26．2％（16／61）,2者差异无统计学意义（χ^2=0．42,P〉0．05）。结论甲状腺结节伴微小钙化是诊断甲状腺癌的一个特异性的指标,结节中的每一种钙化都有恶性的风险,不仅微小钙化,包括实性结节内部分布不规则的粗大钙化,恶性的危险性均明显增加。     

多巴胺和酚妥拉明治疗小儿肺炎合并心衰的疗效观察

目的观察酚妥拉明和多巴胺治疗小儿肺炎并发心衰的临床疗效。方法将小儿肺炎并发心衰患者50例随机分为治疗组（25例）和对照组（25例）。对照组给予常规治疗,治疗组在常规治疗的基础上静滴酚妥拉明和多巴胺,对两组的疗效进行比较。结果治疗组和对照组的显效率分别为80．0％和32．0％,治疗组显著高于对照组（χ^2=11．69,P〈0．01）;总有效率分别为96．0％和72．0％,治疗组显著高于对照组（r=4．46,P〈0．05）。结论酚妥拉明和多巴胺治疗小儿肺炎并发心衰可减轻心脏后负荷,明显改善心功能,提高抢救成功率。     

老年患者手术过程中护理质量控制的临床分析

目的探讨护理质量管理在高龄患者手术护理中的应用价值。方法选择2008—06／2013—06月来作者医院接受手术治疗的高龄患者,按照随机数表法均分为两组,分别接受常规护理和规范护理,统计对比两组疗效（治愈,有效和无效）情况,对比患者对两组护理的满意程度和评分。结果治疗后,观察组治愈率（31．59％）,明显高于对照组（13．16％）,差异具有统计学意义（χ^2=4．75,P=0．03）;观察组有效率（65．78％）与对照组（68．42%）无明显差异（χ^2=1．88,P=0．15）;观察组无效率（2．63％）明显低于对照组（18．42％）,差异具有统计学意义（χ^2=5．22,P=0．02）;观察组总有效率（97．37Voo）明显高于对照组（81．58％）,差异具有统计学意义（χ^2=5．27,P=0．02）;观察组患者对护理满意率（97．37％）明显高于对照组（76．31％）,差异具有统计学意义（χ^2=6．02,P=0．01）;观察组患者对护理满意度评分（96．11±3．28）分明显高于对照组（82．00±4．21）分,差异具有统计学意义（χ^2=5．51,P=0．02）。结论完善的护理质量管理体系是提供优质的护理服务和治疗效果的重要保障,能明显提高患者治愈率和患者对护理服务的满意程度,利于建立良好的医患关系,值得临床推广。     

恩替卡韦治疗慢性重型乙型肝炎疗效观察

目的观察恩替卡韦治疗慢性重型乙型肝炎的疗效。方法44例慢性重型乙型肝炎患者分为观察组与对照组,在综合性护肝治疗基础上,观察组22例口服恩替卡韦0.5 mg,每日1次;对照组22例口服拉米夫定100 mg,每日1次。疗程均3个月。观察患者病毒量、血清病毒标志物、生化学指标(ALT、TB IL、ALB、PTA)及病死率的改变。结果治疗3个月后观察组和对照组血清HBV-DNA含量较治疗前明显下降(t观察组=5.012 8,t对照组=4.906 0,P<0.01),而观察组较对照组下降更明显(t=2.339 7,P<0.05);治疗3个月后对照组ALT、TB IL较治疗前显著降低(tALT=10.858 9,tTB IL=8.560 5,P<0.01),ALB、PTA显著升高(tALB=6.197 5,tPTA=24.671 1,P<0.01);观察组ALT、TB IL较治疗前显著降低(tALT=12.636 6,tTB IL=9.166 4,P<0.01),ALB、PTA显著升高(tALB=8.921 5,tPTA=27.766 6,P<0.01);且观察组ALT、TB IL明显低于对照组(tALT=2.461 2,tTB IL=2.335 7,P<0.05),ALB、PTA明显高于对照组(tALB=2.520 1,P<0.05;tPTA=3.101 2,P<0.01)。治疗3个月后观察组和对照组HBeAg血清学转换率无显著差异(2χ=0.00,P>0.05),观察组病死率明显低于对照组(2χ=4.13,P<0.05)。结论恩替卡韦治疗慢性乙型重型肝炎优于拉米夫定。     

血液病患者血小板输注临床疗效及相关因素分析

目的探讨血液病患者血小板输注的临床疗效及导致无效输注的相关危险因素。方法 2009年1月—2012年4月浙江省丽水市人民医院血液科收治的76例需输注血小板的血液病患者为研究对象。对76例患者进行血小板输注,并分析比较血小板输注前后的临床疗效、血小板计数。同时对比有效输注组与无效输注组患者在血小板输注次数、输注原因、基础疾病等方面有无差别,探讨影响血小板输注效果的临床相关因素。结果入组的76例血液病患者共输注血小板悬液276例次,其中有效血小板输注共163例次,有输注率为59.1%;无效输注113例次,无效输注率为40.9%。输注前后的血小板计数分别为（14.11±6.88）×10^9/L和（34.69±12.46）×10^9/L,血小板输注后较输注前计数显著上升,且差别有统计学意义（t=14.03,P〈0.05）;多次输注患者无效输注率显著高于单次输注患者（P〈0.05）且输注次数越多输注效果越差（P〈0.05）,相关性检验发现患者血小板输注次数与输注效果呈负相关（rspearson=-0.68,P〈0.05）;不同血液病患者血小板输注效果不同,且各组间差别有统计学意义（χ2=17.43,P〈0.05）,其中特发性血小板减少性紫癜患者输注有效率最高,为87.2%,再生障碍性贫血患者输注有效率最低,为48.8%。结论临床输注血小板悬液应根据疾病类型选择性输注,减少重复输注,提高血小板输注效率。