膳食营养调查结果分析

膳食营养调查结果分析郭仙珍，邵晶白求恩医科大学第二临床学院幼儿园１３００４１周敬秋吉林省长春市文化系统幼儿园我们于１９９５年４月对两所幼儿园进行了膳食营养及儿童身高、体重和血红蛋白调查。１对象与方法１．１对象：白求恩医大二院幼儿园及市文化系统幼儿园３...     

乌鲁木齐市学龄前儿童营养调查

为了解当前乌鲁木齐市幼儿园儿童的营养状况，为集体儿童膳食改善提供科学依据，我们于1995年5－6月对乌鲁木齐市红旗幼儿园的半托儿童进行了营养调查。1对象与方法1．1对象：红旗幼儿园的199名汉族半托儿童，年龄为3—6岁。1．2膳食调查：采用称重法对幼儿园膳食进行为期5天调查，并对园外加食进行了登记调查。调查结果采用电脑处理，计算每人每天从膳食中摄取各种营养素含量。1．3体格检查：对199名儿童进行身高、体重测量，检查结果以WHO推荐的儿童身高标准体重参考值作为评定标准。2结果2．1膳食调查：各年龄组儿童营养素摄入量与我国…     

某幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况分析

膳食营养摄入情况直接关系到儿童的体格发育和身体健康。2006年,沙市区共有示范幼儿园3家,实行三餐一点的膳食管理制度,为了解该区示范幼儿园儿童膳食营养状况与体格发育情况,于2007年3月对其中一所幼儿园儿童膳食营养与体格发育情况进行了调查分析,报告如下。1对象和方法1.1对象荆州市沙市区一所示范幼儿园所有在园儿童。1.2方法1.2.1食谱资料采用称重法,对每餐食物种类进行称重登记,随机抽取3岁组(小班)、4岁组(中班)、5岁组(大班)各一个班,连续收集3 d进食量(三餐一点)。1.2.2体格发育指标测量每个儿童体重、身高。1.2.3对照指标中国营养…     

实施幼儿园参考食谱一年效果分析

本文用称重法调查厦门市城区四个幼儿园实施参考食谱前后的膳食营养情况。并结合儿童体重、身高进行分析。发现实施食谱后,幼儿园膳食营养得到明显改善。基本达到平衡膳食。应用85年九城区正常男童体格发育评价,儿童体重、身高达均值以上的百分率分别从96年的66．3％、65．9％上升到97年的72．3％、69．9％。3项指标综合评价营养不良发病率从96年的3．0％下降到97年的2．0％,证实了幼儿园参考食谱的可行性。     

学龄前儿童膳食管理现状及干预效果评价

了解学龄前儿童膳食中营养素摄入状况,探讨钙摄入量与生长发育的关系.方法 在武汉市中心城区三餐制示范性幼儿园中随机抽取16所幼儿园儿童5 664名作为研究对象,回顾性调查前3个月的膳食钙摄入量及其他重要营养素摄人量,测量儿童身高、体重,分析钙摄入量与身高、体重五级评价分布关系;采用前瞻性调查分析方法将其中4所低钙摄入量幼儿园分为实验组(113人)和对照组(121人),干预研究1 a后,比较两组膳食中钙摄人量水平以及儿童身高、体重年增长平均值.结果 16所幼儿园横断面现场调查表明,按照我国制定的推荐摄入量RNI标准,幼儿膳食中蛋白质、能量、铁、锌摄入量符合标准,钙摄入量较低(41.9%~81.0%);膳食中钙摄人量占RNI比例<50%组与≥80%组中儿童身高五级评价分布差异有统计学意义(P<0.01).干预后,实验组与对照组儿童平均身高增长值分别为(7.25±0.96),(5.69±0.85) cm,差异有统计学意义(P<0.05),实验组钙摄入水平明显提高.结论 膳食中长期严重缺钙可影响儿童体格发育,并使身高生长速率减缓.幼儿园儿童膳食中钙的摄人量应达到标准供给量80%以上.     

儿童体格发育与膳食营养的关系研究

目的了解洪雅县托幼机构儿童膳食营养情况,分析与体格发育的关系,以指导膳食工作。方法采用记账和称重法对8所幼儿园膳食情况进行调查,并进行身高、体重和血色素等测定,分析膳食营养与体格发育的关系。结果幼儿园中膳食营养素和能量基本上能满足要求,膳食结构较合理,但部分营养素含量不足或结构不合理,铁的摄入量与贫血的患病率呈负相关。结论洪雅县幼儿园膳食总体上较合理,但应进一步改善,以促进儿童体格发育。     

乌鲁木齐市散聚居学龄前儿童营养状况

为了解乌鲁木齐市散居（非入托）、聚居（入托）学龄前儿童营养状况，改善托幼机构膳食使其更加合理化及引导家长科学安排儿童食谱提供科学依据，我们于1996年3～6月选取本市一所有代表性的幼儿园日托的学龄前儿童和两个街道的散居学龄前儿童共408名进行营养和健康状况调查。1调查内容和方法1．1调查对象选取本市一所有代表性的幼儿园田托的284名3～7岁儿童，男155名、女129名及两个街道的散居）L童124名，男63名、女61名。1．2膳食调查聚居儿童采用3日记帐法，散居儿童采用3日24小时膳食回顾法。13体格检查包括身高、体重。用立柱式身高计…     

昆明市集体儿童园内、园外膳食调查与体格发育情况分析

【目的】 评估幼儿园集体儿童的营养及体格发育状况,加强对集体儿童的膳食管理,保证在园儿童的体格发育所需的营养供给。 【方法】 对昆明市三所幼儿园3~6岁儿童1 272人进行膳食调查和体格检查。膳食调查营养计算采用电脑软件进行计算。体格检查方法按《中国九市儿童体格发育调查方案》要求进行,评价采用WHO的评价标准。【结果】 膳食调查园内、外的计算结果分别为:园内蛋白质摄入量43.5 g,达到平均供给量的87.7%,热量摄入量1 250 kCal,达供给量84.7%;园外蛋白质摄入量为8.47 g;达供给量的17.23%;热量摄入量为:211 kCal;达供给量的14.4%。各种营养素摄入基本达到建议推荐标准;只有钙、锌摄入不足。体格发育:W/A(年龄别体重)达平均值以上人数为415人(32.6%);H/A(年龄别身高)达平均值以上人数为527人(41.4%);W/H(身高别体重)达平均值以上人数为508人(39.9%)。总患病率为18.5%;其中呼吸道感染率占10%;营养不良患病率仅占3.5%; 【提示】 昆明市正规幼儿园(指教办、机关办)的膳食营养管理工作做得好,但仍应注意调整膳食结构;要重视园外补充量的摄入,在托幼机构及家长中开展营养教育,科学制定带量食谱,从而保证儿童的体格发育所需的营养素供给。     

不同性质幼儿园儿童营养状况比较分析

目的 比较抚州市公立与私立幼儿园儿童生长发育与营养状况.方法 采用整群随机抽样方法,选取公立幼儿园1 037名,私立幼儿园1 179名3～7岁幼儿作为研究对象,测量他们的身高、体重,以美国国家卫生统计中心参考值作为评价标准,采用Z评分法进行营养评价,高铁血红蛋白法测定血红蛋白含量.同时采用记帐法对幼儿园膳食进行统计.结果 公立幼儿园5岁组和6岁组儿童的平均身高、平均体重、年龄别体重与年龄别身高的Z评分高于同龄的私立幼儿园儿童,差异有显著性(P＜0.05),公立幼儿园儿童每日中餐人均蛋白质摄入量及脂肪所占比例明显高于私立幼儿园,差异具有显著性(P＜0.01).结论 我市私立幼儿园儿童营养不容乐观,卫生监督部门应加大对幼儿园食品卫生工作的监督力度.     

某公司机关幼儿园营养状况调查

不同地区不同人群有木同的生活习惯,儿童处在生长发育的重要阶段,是一个特殊的人群,为了解儿童营养状况,进一步提高儿童膳食营养水平,于1998年度对东风公司机关幼儿园进行了营养调查,结果报告如下。一、对象与方法1．对象：东风公司机关幼儿园939名儿童。2．膳食调查采用五目标量法,每季2周,共40天,登记幼儿园每餐所有的食物量、进餐后剩余食物量及各年龄段的就餐人数,按《食物成份表驴’计算平均每人每日各种营养素在园摄入量,并与供给量（RDA）‘”比较,同时于1998年6月检测了儿童的身高、体重和血红蛋白。二、结果1．平均…     

西安市城区集体儿童营养与体格发育分析

目的了解西安市城市托幼机构中儿童膳食营养情况,分析托幼机构膳食营养与儿童体格发育的关系,确认托幼机构膳食管理中存在的问题,针对性指导托幼机构改进膳食管理工作。方法采用记账法和称重法对随机抽取的8所幼儿园2010年第1季度1周(5天)的膳食进行调查并进行营养分析,并对在园儿童进行身高、体重、血色素测定及全身内科检查等,最终分析膳食营养与儿童体格发育之间的关系。结果西安市城区幼儿园中膳食营养素和能量能够满足要求,膳食结构总体较合理,但仍然存在部分营养素含量不足或结构不合理的问题,如脂肪摄入量较高,钙、VA、VB2的摄入不足等。膳食营养素铁的摄入量与贫血的发病率呈负相关(Spearmanr S=-0.735,P=0.038)。结论西安市城市幼儿园膳食中托幼机构膳食总体较合理,应进一步改善儿童膳食,促进儿童体格发育。     

1997～2002年罗田县城区幼儿园体检情况调查分析

为总结罗田县城区幼儿园儿童健康状况动态变化 ,并在此基础上运用科学的统计分析方法找出儿童健康的变化趋势 ,以便加强和改进幼儿园保健工作 ,现将罗田县 1997～2 0 0 2年城区 12所幼儿园儿童健康状况报告如下。1　对象与方法1.1　对象　 1997～ 2 0 0 2年罗田县 12所幼儿园健康体检的统计资料。1.2　方法　儿童身高及体重 ,3岁以内者为卧位身高 ,3岁以上者为站位身高 ,营养评价参照“世界卫生组织 0～ 6岁儿童身高、体重参考值及评价标准”。2　结果2 .1　 12所幼儿园儿童身高、体重达标情况　儿童身高达标率逐年增高 ,由 1997年的 6 9.0 …     

南昌大学幼儿园幼儿营养素摄入情况调查

儿童是祖国的未来 ,儿童日常营养的满足程度 ,直接影响到他们的健康和生长发育。南昌大学幼儿园实行食谱制。为了评价该园儿童的营养状况 ,保证膳食结构科学合理 ,在食品专家的配合下 ,我们于 2 0 0 1年 5月对该园幼儿进行了为期 1周的膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　南昌大学幼儿园校南区儿童 2 2 1名。其中小班儿童 5 4名 ,中班 77名 ,大班 90名。年龄为 3 .5～ 6.5岁。1.2　体格检查　在南昌市东湖区妇幼保健所医生的配合下 ,对 2 2 1名儿童进行体重、身高和血红蛋白的测定。1.3　膳食调查　因幼儿园仅在中午和补餐集中用餐 ,因此采…     

成都市1996～2001年46所幼儿园儿童体检情况的调查分析

为了掌握幼儿园所儿童健康状况的动态变化 ,并在此基础上运用科学的统计分析方法找出儿童健康的变化趋势 ,以便为加强和改进幼儿园的工作提供科学的建议 ,现将成都市 1996～ 2 0 0 1年幼儿园儿童健康状况报告如下。1　对象和方法1.1　对象　为 1996～ 2 0 0 1年成都市 46所幼儿园健康体检的统计资料。1.2　方法　体重测量时被测儿童脱去外衣、帽子及鞋袜 ;身高测量时被测儿童脱去帽子及鞋袜 ,3岁以内者为卧位身高 ,3岁以上者为站位身高。2　结　果2 .1　成都市 46所幼儿园儿童体重增长情况　儿童体重增长合格率逐年增高 ,由1996年的 5 3 .68…     

包头市幼儿园学龄前儿童营养与体格发育情况调查

目的调查包头市幼儿园学龄前儿童营养与体格发育的情况。方法①膳食测算,采用3天膳食称重记录法;②采用身高、体重测量法。结果包头市学龄前儿童总体发育状况良好,WAZ、HAZ、WHZ的X2检验均有显著性差异。低体重、发育迟缓发生率基本为零,消瘦、肥胖无差异,超重发生率有显著性差异。结论①省示范幼儿园和一类幼儿园儿童营养供给合理。农牧区幼儿园和私立幼儿园在营养膳食不够合理。②农牧区幼儿园伙食供应未达不到RNI标准。     

泰安市儿童营养状况调查分析

目的随着城镇居民生活水平的提高,与10年前相比,学龄前儿童的膳食营养与身体发育状况有何改变对此进行分析研究。方法按照常规营养调查法对泰安市同一所幼儿园的1993年163名和2003年175名儿童进行膳食调查,体格检查及生化检验。结果10年后的膳食结构更趋于合理,蛋白质、硫胺素、尼克酸供给量均已达到或超过RDA,而钙与视黄醇仅约为RDA的50%及70%,目前儿童身高、体重、血红蛋白测定比10年前均有明显增加(P<0.05),贫血率由10年前的17.50%降至4.70%。结论随着生活水平的提高,儿童的膳食日趋合理,营养状况逐渐改善;儿童的体重等重要发育指标明显提高。     

济南市某幼儿园入托幼童生长发育情况调查分析

为了解幼童生长发育状况,搞好幼童保健,我们于1995年10月对济南市大地幼儿园(铁道幼儿园)在托的2～6岁儿童进行了生长发育情况调查,现报告如下:1 对象与方法 以幼儿园全部在托儿童为调查对象。让儿童站在无锡市衡器厂生产的身高、体重测量计上,测量身高、体重。计算各年龄组男女儿童身高体重平均值,     

郑州市某幼儿园儿童营养状况调查

为了解郑州市某幼儿园学龄前儿童营养状况，并为营养监测和改善提供基础资料。我们于１９９６年３月对该所幼儿园２６４名２～６岁儿童进行了为期５天的营养状况调查。结果表明：园中膳食每日营养素的平均摄入量钙、锌、核黄素、抗坏血酸存在不足。分别为平均供给量标准的２２．５％、５９．９％、５４．５％和７９．５％，其它营养素达８０％以上，同时测量了儿童的身高、体重，对年龄标准身高、年龄标准体重、身高标准体重三个反映营养状况的指标进行统计学分析，显示儿童明显营养不良、可疑营养不良、营养中等、超重以及肥胖儿所占比例分别为０．５２％、３５．４％、５６．３５％、３．３１％和４．４２％。血红蛋白测定儿童贫血患病率为５．３８％，尿核黄素／肌酐比值显示体内核黄素缺乏和不足者为６．８７％。     

1～6岁儿童营养咨询478例结果分析

儿童营养与儿童体格发育密切相关。科学的喂养方式、平衡的膳食结构是儿童健康成长的基础。随着社会的发展与进步,年轻的父母越来越关心儿童的饮食和营养。为了解就诊儿童膳食结构与健康状况,我们选择本院营养咨询门诊1～6岁儿童共计478例进行资料分析。结果如下。1 对象与方法1.1 对象 本院营养咨询门诊1～6岁儿童共计478例。其中:男291人,女187人;1～3岁的占85.6％。1.2 方法1.2.1 膳食调查。对大部分儿童使用24小时膳食记录法,少部分结合使用称重法。1.2.2 身高和体重。采用WHO推荐方法测量。评价标准按     

泰安市儿童营养及身体发育状况10年变化分析

学龄前儿童正处于体格发育、智力发育的重要时期 ,饮食营养质量对这一时期的健康发育至关重要。为了解目前儿童营养普遍存在的问题并给予指导 ,我们于1 989年和 1 999年分别对泰安市同一所幼儿园进行了营养调查。1　对象和方法1 .1　对象　选择泰安市某所幼儿园在园三餐儿童 ,1 989年调查 1 63人 ,其中 5～岁男童 40人 ,女童 43人 ;6～岁男童 38人 ,女童 42人。 1 999年调查 1 75人 ,其中 5～男童 46人 ,女童 42人 ;6～岁男童 44人 ,女童 43人。1 .2　调查内容　①膳食调查 :2次均采用5日称重法 ,并采用 1 988年中国营养学会制定的推荐膳食…