吃什么油好

生活中离不开油脂。现在市场上各种食用油让人眼花缭乱，有花生油、豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、色拉油、茶油、向日葵油、椰子油、橄榄油、米糠油、棕桐油、小麦胚芽油、玉米油、可可油、文冠果油等植物油，还有猪油、羊油、牛油、黄油、鱼油等动物油。每一种油还有许许多多的品牌和变种。由于饮食习惯的原因，我家长期食用豆油，偶尔买瓶芝麻香油，做菜时用来提味。     

吃油也要讲营养

一、你家吃的什么油? 植物油是我们日常烹调不可缺少的食用油,煎、炒、烹、炸都离不开。市场卖的植物油种类越来越多,如:大豆油、大豆色拉油、油菜籽色拉油、花生色拉油、玉米油、红花油、芝麻油、菜油、橄榄油、核桃油、粟米油,还有的是几种油调配在一起的调和油等等,你家吃的什么油?往往叫人不知所措…… 随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的健康意识的增强,有一少部分人对吃油开始讲究起来,吃油也要讲营养。大多数人都知道摄入过多的动物油(猪、牛、羊等)是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高粘滞血流变、脑出血、脑血     

教你认识油

说明：本文只介绍常见的食用油。相关数据仅供参考。食用油脂是甘油和各种脂肪酸所组成的甘油三酯的混合物，可分为饱和脂肪酸油脂，如猪油、牛油、羊油等动物油脂：单不饱和脂肪酸油脂，如花生油、菜籽油等：多不饱和脂肪酸，如葵花子油、豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油及亚麻油等。根据加工的精度和方式，还有色拉油、起酥油等。[编者按]     

油多菜香一哄而光

正【谚语释义】油是人们生活中的主要调味品,菜中无油,乏味难咽;油多菜香,格外诱人。【养生启示】油,分植物油和动物油。植物油有豆油、菜油、芝麻油、花生油、菜籽油等,近几年来又涌现出了玉米油、红花油、米糠油、葵花籽油、橄榄油、山茶油等后起之秀。动物油有猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鱼油等,其他较少见的野生动物油也属于这个范围。     

元宵汤圆任你挑

我国农历正月十五是元宵节,家家户户吃元宵。由于各地饮食习俗的不同,元宵的吃法也大不相同,下面介绍几种元宵及其吃法。 一、汤煮元宵 要掌握“滚水下,文火煮”的要领。并在水中加入少量食盐。 二、油灯元宵 花生油或色拉油烧到七成熟,将元宵入油中炸成金黄色捞出,撒糖食用。     

食用油该怎么换着吃

首先,许多油脂虽然名字不同,其实脂肪酸构成差不多。比如,大豆油、玉米油和葵花子油类似;花生油和米糠油（稻米油）类似;茶籽油、杏仁油和橄榄油类似;亚麻籽油和紫苏籽油类似等。如果要换着吃油,应该按照脂肪酸构成不同的品种来换,比如葵花子油和花生油替换,茶籽油和亚麻籽油替换等。     

有益于心脏的食物

海产品:海产品能够降低胆固醇,减少血脂对血管壁的损伤。中老年人至少每周吃2次海鱼,对健康大有裨益。但吃鱼时,要限制玉米油、葵花子油和豆油的用量,因为这些油会抵消鱼对细胞的作用。     

有益于心脏的食物

海产品 海产品能够降低胆固醇,减少血脂对血管壁的损伤。中老年人至少每周吃2次海鱼,对健康大有裨益。但吃鱼时,要限制玉米油,葵花子油和豆油,因为这些油会抵消鱼降低胆固醇的作用。     

怎样科学用油

油是人体内产生能量最基本的营养素,也是人体的另一种燃料,常用的油分为植物油（包括花生油、豆油、芝麻油、菜籽油、玉米油、葵花子油、核桃油）;动物油（包括猪油、羊油、牛油、鸡油、鱼油）,人体需要的维生素A、D、E,K,必须溶解在油里,才能被吸收。因此,人体内如缺脂肪（也即油）必然会缺少这些维生素,许多疾病也便来临。     

优质食用油应保留

食用植物油(简称油)是用油料作物的种子经过制取所得到的油脂,如豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油(香油)、茶籽油、棕榈油、核桃油、椰子油、撇榄油等,均可作为各地区的油类食品,其基本成分都是甘油三酸酯的混合物。油的本身营养价值很高,生理作用很重要,本文不赘述。随科学发展,油类加工越来越精,油的纯度就越来越高,这对人体健康不一定有利。油中保健食疗成分应保留或强化。     

学会为健康吃油

食用油是人类离不开的营养素之一,油的主要成分叫作脂肪酸,分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三大类。多不饱和脂肪酸又细分为n－3系和n－6系两大系列（包括欧米伽脂肪酸）。饱和脂肪酸主要分布于猪油、牛油等动物油中,不饱和脂肪酸则主要蕴藏于植物油里,如芝麻油、豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、茶油等。     

油盐酱醋糖对药效的影响

日常生活中少不了油盐酱醋糖。然而在身患疾病,服用品种繁多的药物时,为了充分发挥药物的最佳效果,应注意油盐酱醋糖对某些药物疗效的影响。 油 植物类食油,如菜油、花生油、豆油、芝麻油、核桃油,由于其分子量小,又属不饱和脂肪酸,在体内代谢率较快,又能激活体内分解脂肪的酶类活性,适量食用可以增强降脂药物的效果。动物类油,主要是猪     

中药水提液蒸发作业化学消泡法

中药水煎时,因含蛋白质等化学成分,容易产生大量泡沫,影响蒸发。如加入豆油、花生油等消泡剂,即可有效地消除泡沫。此法简便,易于掌握。     

“吃”透食用油

“吃”透食用油今年5月1日起,大豆油、花生油等食用植物油国家标准正式实施。该标准由国家标准化管理委员会会同国家粮食局组织制定。此前,棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油等食用植物油国家标准已于2003年10月1日发布实施。业内人士称,这不仅意味着我国粮油标准化工作又推进一步,消费者选油时也将“有据可依”。     

养生警示台

有害烤鸭油冒充色拉油《法制晚报》讯市场上有部分小贩或餐馆拿廉价鸭油冒充色拉油出售或使用。"这种油得加工一下,不然不好吃。"一名小贩透露,"烧热了,让油沉淀,把上面的花椒、大料捞去,不但能去除油的呛味,还能让油格外香。"据某市场一商户透露,     

世界卫生组织力荐《卵磷脂自然疗法》——从根源上消除脂肪肝的高科技方法

研究证实,脂肪肝的肝癌发病率高于正常人150倍!因此必须重视脂肪肝的治疗!许多人患脂肪肝与肉蛋奶等食物吃得过多、体力活动过少有关。但临床发现,有的脂肪肝患者平常吃肉并不多、炒菜时放的油也不多,有些人甚至是严格的素食者,从食物中吃进的油（脂肪、甘油三酯）并不多,为什么还有脂肪肝？当饮食中吃进来的脂肪很少,肝脏就把米面中的糖转化为脂肪。     

西红柿宜熟食

大多数人喜欢生吃西红柿，实际上西红柿宜熟食。与其他蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C、番茄红素等营养成分。经食品专家研究发现，西红柿的生食与熟食，其效果大相径庭。经加热后的西红柿，更能提高人体血液中番茄红素等抗氧化物的浓度。因为高温破坏了番茄细胞的胞壁，从而增强了番茄红素等的抗氧化物的释放。另外，在烹调过程中，由于接触花生油（或色拉油）等植物油，助其将番茄红素等脂溶性抗氧化物自然释放出来，并充分发挥作用。当然，加热后其中的维生素C会受到损失，但是由于番茄红素和其他抗氧化物的增多，总体营养价值会有所提升。     

走出饮食误区 提高生活质量

人们在某些饮食习惯上往往进入误区,对健康产生不利的影响,若认清这些误区,就可以有效地改善您的生活质量。高热油锅炒菜日常烹调中,很多人炒菜时喜欢把油烧得很热,甚至冒烟才将菜放入锅中炒,认为这样炒的菜香、脆,菜的颜色也比较鲜艳。其实,过热的油锅会使油脂发生过氧化反应而生成许多对人体有害的物质。长期吃这样的炒菜易使人患慢性胃炎或溃疡病,甚至诱发胃癌。嗜吃植物油有段时期的宣传都提出植物油比动物油含有更多的不饱和脂肪酸,对心、脑血管会产生有益的作用。其实植物油中也含有一些有害物质,如花生油、玉米油中混杂一定量的致癌…     

食用油五宗“最”

正在食用油的世界里不乏那些营养丰富、食用价值和药用价值都很高的油,但还有一些油,扮演着特殊的角色,发挥着特殊的作用转基因油、地沟油、能吃的精油……近几年来,这些名词屡屡被人们热议,究竟他们是何"神圣"?让我们一起来了解。     

安全吃泡面,掌握五诀窍

正很多人认为吃泡面不健康,高油、高盐、低纤维,营养更是不均衡,长期吃的确有健康隐忧。不过,日常生活中难免会遇到特殊状况,选择吃方便性高的泡面,要怎么吃才安全?今天来了解一下。吃泡面有什么健康问题?1.泡面里的油朋友们知道泡面有多油吗?泡面面体为了口感及香味,通常会先油炸过,可是淀粉在油炸时会吸附大量油脂,使得面条比一般面条油脂多了百分之三十;再加上为了让面条在油炸过程中安定不酸化、不易产生油耗味,