2018年兰溪市食品安全抽检结果分析

目的了解兰溪市食品安全现状,为制定科学、合理的食品安全监管措施提供依据。方法对2018年兰溪市食品生产、食品流通和餐饮环节食品安全抽检结果进行汇总分析。结果 2018年兰溪市共抽检1 779批次,抽样检验项目合格样品1 730批次,不合格样品49批次,总体合格率为97. 25%,不合格检出率为2. 75%。抽检的27大类食品中共有6大类检出不合格。其中,生产环节抽检294批次,不合格4批次,不合格率为1. 36%;流通环节抽检1 177批次,不合格21批次,不合格率为1. 78%;餐饮环节抽检308批次,不合格24批次,不合格率为7. 79%。结论兰溪市食品安全总体情况较好,但餐饮领域食品安全不合格率略高,违规使用食品添加剂的情况依然存在,凸显出食品安全中的风险点,明确了食品安全监管的重点和方向。     

2015年滨州市食品安全监督抽检不合格样品情况分析

目的分析滨州市2015年度食品安全监督抽验中发现的不合格样品概况,以利于对滨州食品安全质量进行有效监督。方法汇总2015年食品监督抽检数据,对抽验的不合格样品进行统计分析。不合格样品的市场环节分布及不合格项目依据百分比进行计算,不合格率之间的比较采用卡方检验。结果全年共抽验食品1 084批次,其中92批次不合格,不合格率为8.49%。从市场各个环节来看,不合格率最高的是餐饮服务环节(10.36%),其次为流通环节(5.90%),生产环节最低(3.91%)。其中,生产环节和餐饮服务环节不合格率之间的差异有统计学意义(P0.05)。从不合格项目来看,不合格项目数量最多的为微生物(49.04%)和化学物质(38.46%)。结论政府应加强对餐饮服务环节中微生物与化学物质的检测,确保市民食品安全。     

我国婴幼儿配方食品抽检不合格项目的分析

[目的]分析我国婴幼儿配方食品监督抽检的不合格情况,提出相应的对策建议.[方法]汇总我国2015-2020年婴幼儿配方食品监督抽检结果,对不合格项目进行分类分析.[结果]2015-2020年我国抽检婴幼儿配方食品共30252批次,共检出187批次样品不合格,总体不合格率为0.62％(187/30252).有82批次样品...     

2021年吐鲁番市食用农产品及餐饮食品监督抽检结果

目的 分析2021年吐鲁番市食用农产品及餐饮食品安全监督抽检结果,为市场监督管理部门开展食品监管工作提供科学依据。方法 对2021年吐鲁番市食用农产品及餐饮食品安全监督抽检结果进行数据整理和分析。结果 2021年吐鲁番市抽检食用农产品共255批次,检出不合格样品2批次,总合格率为99.2%;抽检餐饮食品191批次,检出不合格样品5批次,总合格率为97.4%。食用农产品主要存在农药残留超限量和违规使用等问题,餐饮食品主要存在违规使用食品添加剂和食品微生物污染等问题。结论 2021年吐鲁番市食用农产品及餐饮食品安全情况总体良好,但监管部门仍需对此次食品质量抽检中出现的问题予以重视,加强管理职责,确保食品质量安全和人民群众的健康。     

2017年河南省调味面制品安全监督抽检不合格项目及危害分析

目的及时了解和掌握河南省调味面制品质量安全状况,分析河南省2017年度调味面制品食品安全监督抽验中发现的不合格项目及危害,为河南食品安全监管提供支撑,并为食品安全国家标准《调味面制品》的制定提供部分数据支持和依据。方法对2017年调味面制品监督抽检数据进行汇总统计,对不合格项目分布特点及其产生的潜在原因及危害进行重点分析。结果全年共抽验调味面制品104批次,其中18批次不合格,不合格率为17.3%。不合格项目有5项,分别为:菌落总数(不合格率:14.42%),霉菌(不合格率:0.96%),安赛蜜(不合格率:2.88%),甜蜜素(不合格率:1.92%),过氧化值(不合格率:0.96%);理化项目不合格率为3.85%,微检项目不合格率为14.42%。结论食品监管部门应加强对调味面制品的监督检查和抽检,提高监督抽检频次和范围,并尽快制定统一的调味面制品国家标准;调味面制品生产企业应改善生产条件并完善质量安全保障体系,确保产品质量合格,把潜在的食品安全风险降到最低。     

2013—2015年贵州省餐饮服务火锅底料监测结果

目的了解贵州省餐饮服务行业的食品安全隐患,为风险监管提供科学依据。方法对2013—2015年贵州省9个市(州)餐馆所用的火锅底料进行抽检,对3年来火锅底料的监测结果进行分析。结果 3年共抽检635个批次,合格率为98.6%。其中2013年火锅底料共抽检101批,合格率为100%;2014年火锅底料共抽检217批,合格211批,合格率为97.2%;2015年火锅底料共抽检317批,合格314批,合格率为99.1%。结论贵州省餐饮业火锅底料中非法添加非食用物质的问题依然存在,贵州省现阶段应提高餐饮服务行业人员的食品安全意识,监管部门应制定相关法律法规和检验检测标准。     

德清县2015-2018年受检样品微生物检测结果分析

目的分析德清县各类受检样品受微生物污染情况,为食品安全风险预警与控制提供参考。方法选取2015-2018年受检食品类样品4 044份,餐具类样品1 116件,共计5 160份(件)为样本,按照不同年度、不同种类进行分析比较。结果 2015-2018年受检食品样品总合格率95.5%,各年的合格率分别为91.7%、98.7%、97.1%和96.7%,其中不合格食品以肉制品、饮料、水果制品,糕点和速冻食品5类为主,共检出182份样品不合格,不合格率为4.5%。受检餐饮具样品总合格率82.8%,其中大肠菌群指标总合格率79.6%,各年的合格率分别为64.7%、64.3%、87.6%和89.3%。结论食品监管部门应加大该地区熟食店、现榨果汁店、小作坊以及中、小餐饮单位的卫生监督监测,确保食品安全。     

2020年和2021年新疆口罩细菌过滤效率检验结果分析

目的 分析新疆口罩细菌过滤效率检验结果，为医疗器械监管提供参考。方法 按照YY 0469—2011《医用外科口罩》附录B细菌过滤效率(BFE)试验方法进行检验，依据YY 0469—2011《医用外科口罩》和YY/T 0969—2013《一次性使用医用口罩》中“细菌过滤效率”检验项目，分别对医用外科口罩和一次性使用医用口罩进行检验，并按照标准进行判定。结果 2020年和2021年新疆口罩细菌过滤效率检验共进行469批，其中436批次为合格，总合格率为93.0%,2年的整体合格率分别为90.6%、97.1%。结论 2020年和2021年新疆口罩细菌过滤效率整体合格率结果大幅度提升，监管的力度逐渐加大，以问题为导向，对于问题产品和问题企业加大监督抽检力度，保障口罩的质量安全。     

总局通告4批次食品不合格

正近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、酒类、冷冻饮品、饮料等10类食品446批次样品,抽样检验项目合格样品442批次,不合格样品4批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下:一、总体情况:炒货食品及坚果制品73批次,不合格样品3批次;淀粉及淀粉制品4批次,不合格样品1批次。蛋制品16批次,罐头33批次,酒类155批次,冷冻饮品22批次,乳制品60批次,食用农产品2批次,糖果制品7批次,饮料74批次,未检出不合格样品。     

福建省2013年11类食品卫生监督抽检结果分析

目的了解2013年福建省餐饮服务单位食品安全状况,为开展卫生监督提供依据。方法根据闽卫法监[2013]38号通知要求,对餐饮服务单位销售的11类食品进行抽检,依据相关国标检测和判定。结果共抽检样品2 386份,合格2 110份,总合格率88.4%。仅辣椒酱和辣酱粉合格率100.0%;不合格产品中,微生物指标不合格率51.2%,理化指标不合格率20.5%;以豆腐合格率最低(53.4%),且随被采样单位级别的降低而降低,来自快餐店的最低(20.0%);食用冰块的菌落总数不合格率2.5%,金黄色葡萄球菌0.6%;腌制生食水产品和酱卤肉的金黄色葡萄球菌不合格率分别为4%和2.3%;4%的酱卤肉亚硝酸盐用量超标。结论应对抽检样品的不合格原因采取相应措施,确保餐饮服务消费的食品安全。     

中国2015年食品抽检结果及食品安全关键控制点识别分析

目的 分析全国2015年食品抽检结果并识别食品安全关键控制点,提出有针对性的对策及建议用以预防和控制其存在的安全隐患。方法 利用2015年国家食品药品监督管理总局对24类食品99 039批次样品的抽检结果数据,整理出各类食品的抽检不合格率、常见安全问题涉及的食品类型,并识别出食品安全关键控制点。结果 24类食品抽检总体不合格批次为2 989（3.02%）,其中,不合格率较高的食品依次为水产品280批次（9.05%）、水果制品145批次（6.44%）、焙烤食品226批次（5.63%）、冷冻饮品32批次（5.62%）、蔬菜制品86批次（5.32%）、饮料533批次（5.22%）;按照安全问题分类,三大主要问题为食品添加剂问题848批次（27.44%）、微生物污染问题840批次（27.18%）及食品成分问题479批次（15.50%）;关键控制点有4个,分别为水产品中亚硫酸盐超范围使用问题、水果制品中二氧化硫残留超标问题、焙烤食品中铝超标问题以及冷冻饮品中微生物污染问题。结论 建议标准要统一与国际接轨;严格控制残留超标问题;集中监管力量对关键点进行重点控制。     

2010年山东省部分地区销售的月饼卫生状况调查

[目的]了解山东省月饼卫生状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]于2010年对山东省5个城市28个销售地点共抽检50份样品进行测定,并对2010年的合格情况以及不合格项目进行统计分析。[结果]2010年山东省月饼抽检50个批次样品,其中23个批次样品合格,27个批次样品不合格,合格率为46.00%。[结论]生产监管部门应加大管理力度,杜绝食品添加剂超标,同时加强市场管理。     

关于5批次花生油不合格的通告

<正>(2015年第90号)2015年7月至9月,国家食品药品监督管理总局对花生油开展了国家专项监督抽检,抽检样品200批次,抽检项目合格的样品195批次,不合格的样品5批次。花生油专项监督抽检不合格产品信息本次专项监督抽检的产品为花生油。抽检项目包括重金属、真菌毒素、食品添加剂、品质指标等11个指标,共     

2015 - 2017年德阳市调味品质量及安全评估研究

目的 了解德阳市2015 - 2017年调味品质量及安全指标状况,为调味品的风险评估和有效的行政监督提供科学依据。方法 于2015 - 2017年,采集德阳市9大类调味品,按照国家标准及食品安全风险监测的相关要求进行监督抽检和快速检测,测定罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因、蒂巴因等违法添加物、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、山梨酸等食品添加剂、微生物以及产品质量等指标,分析检测结果,评价德阳市调味品质量及安全。结果 2015 - 2017年德阳市共采集1 316份调味品样本,监督抽检416份样本中,合格样本385份,不合格样本31份,合格率为92.55%;快速检测样本900份中,半固态调味料快速检测576份样本,快速检测阳性样本25份,快检阳性率为4.34%。不合格样品中检出项目包括:违法添加类物质的不合格率4.09%;食品添加剂（甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、山梨酸）的不合格率为1.20%;质量指标全氮、总酸不合格率为0.96%;微生物指标（大肠菌群）不合格率为0.24%;标签的不合格率为0.94%。结论 德阳市2015 - 2017年调味品存在不同程度的隐患,有必要针对生产、流通、餐饮环节加强监督和管理。     

总局关于42批次白酒不合格的通告

<正>2015年10月至12月,国家食品药品监督管理总局组织抽检白酒943批次样品,抽检检验项目合格样品901批次,不合格样品42批次。其中涉及安全指标氰化物不合格5批次,占0.53%;食品添加剂(甜味剂)不合格10批次,占1.06%;不涉及安全的品质指标(酒精度、固形物)不合格28批次,占2.97%。现通告如下:一、检出氰化物不符合食品安全国家标准(≤8mg/L)的5批次样品为:江苏双沟酿酒有限公司生产的浓     

总局通告5批次食品不合格

正(2017年09月05日发布)国家食品药品监督管理总局组织抽检饼干、淀粉及淀粉制品、糕点、薯类和膨化食品、方便食品、冷冻饮品、肉制品和乳制品等8类食品491批次样品,抽样检验项目合格样品486批次、不合格样品5批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。不合格产品情况如下:1.上海世纪联华超市长宁有限公司销售的标称西班牙阿路易有限公司生产、上海东展国际贸易有限公司经销的     

2017—2019年海安市市售月饼的微生物学检测分析

目的了解2017—2019年海安市市售月饼中微生物污染状况,分析造成污染的原因,为监管部门制定科学有效的监管措施提供依据。方法根据食品安全国家标准,对2017—2019年收集的212批次月饼进行菌落总数、大肠菌群、霉菌的结果检测,并对检测结果进行统计分析。结果 2017—2019年海安市共检测月饼212批次,其中大肠菌群、霉菌指标均在国家标准所规定的安全范围内,菌落总数的合格率依次为91.7%、92.4%、93.2%,差异无统计学意义(χ²=0.100,P>0.05),其中大型超市监督抽检的月饼菌落总数不合格率(1.3%)低于本地企业委托送检的不合格率(11.0%),差异有统计学意义(χ²=6.593,P<0.05)。结论对于存在卫生安全隐患的月饼批次,相关部门应进行调查与分析,为月饼生产与管理者提供相应的卫生安全操作指导,确保月饼的卫生质量,减少食源性疾病的发生。     

2009年越城区食品卫生质量抽检结果分析

目的了解2009年越城区食品卫生状况,切实加强食品安全管理,保障广大消费者身体健康。方法根据《2009年越城区食品卫生监督抽检计划》,对越城区范围内的餐饮单位、经营单位、自制零售单位、生产单位、学校等5类单位13类食品卫生监督抽检,共计241份样品,并依据相关国家检测标准进行检测,检验结果判定则根据相应国家卫生标准进行评判。结果食品检测总合格率为85.9%;其中食用植物油、果蔬汁饮料、蔬菜、水发产品、腌制水产品、桶装饮用水、散装食用油和热加工糕点抽检合格率均为100.0%;食用动物油脂合格率80.0%;熟肉制品合格率73.7%;冷加工糕点合格率60.0%;食用冰块合格率45.0%。结论熟肉制品、冷加工糕点和食用冰块的合格率偏低,应加强对其卫生监督管理,并针对不合格原因采取相应的措施,确保消费者的食品安全。     

2012～2013年青岛市城阳区餐饮环节食品安全状况分析

目的对城阳区餐饮环节食品抽检结果进行分析,探讨影响食品安全质量的原因,以便有针对性地开展食品安全监管工作。方法按国家颁布的《食品安全标准》和《食品安全检验方法》对2012年和2013年抽检的生肉、熟肉制品、面制品、盒饭、食用植物油进行检测和分析。结果抽检的1 019份食品样品,总合格率为94.21%,生肉合格率为91.49%,熟肉制品合格率为91.54%,面制品合格率为95.34%,盒饭合格率为98.78%,食用植物油合格率为100.00%。抽检食品分年度总合格率2012年为91.71%,2013年为95.81%。结论 2012~2013年城阳区餐饮环节食品合格率较高。不合格原因主要是:肉类检出瘦肉精,其他食品大肠菌群及菌落总数超标。     

2017-2020年广州市增城区食品微生物污染状况分析

目的 了解广州市增城区食品微生物污染状况,发现食品安全风险隐患,为开展针对性预防措施提供依据。方法2017-2020年采集增城区11类食品525份,按照《广州市食品安全风险监测工作手册》检验方法,开展菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、霉菌、克罗诺杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、蜡样芽胞杆菌和副溶血性弧菌等的检测。结果 2017-2020年增城区食品微生物项目总体不合格率为19.81%。熟肉制品、中式快餐、中式凉拌菜和网络快餐菌落总数超标率较高,分别为60.00%、38.89%、30.00%和21.39%,现制饮料大肠菌群超标率为28.85%;食源性致病菌检出率为2.86%。不同采样地点及不同包装类型食品的不合格率差异有统计学意义（P<0.05）,餐饮单位样品不合格率高于其他采样点,散装食品不合格率高于预包装食品。结论 增城区食品总体卫生状况欠佳,存在微生物污染,相关部门应加强食品卫生监测和监督力度,降低食品安全风险。