1997—1999年盐城市市区餐（饮）具消毒监测结果分析

餐（饮）具的卫生状况关系着居民的饮食安全与健康，为加强卫生监督执法，确保消费者的饮食安全，现对盐城市市区餐饮业１９９７～１９９９年餐（饮）具消毒监测结果进行分析。     

鄢陵县城乡饮食业餐(饮)具卫生监测分析

为了解我县城、乡饮食业餐 (饮 )具消毒工作状况 ,我们于 2 0 0 0年 9月至10月份对我县城、乡两级饭店 6 0 9件饮食业餐 (饮 )具进行了卫生监测 ,现将结果报告如下。1　材料和方法1.1　监测对象　县城 6 8家 ,乡 (镇 ) 76家 ,共 144家饭店的保洁柜中的碗、盘、口杯等。1.2　采样方法　采用滤纸粘贴法。用2× 2 .5ｃｍ2 的无菌滤纸片以无菌生理盐水润湿 (以不滴水为度 ) ,以无菌镊子夹取贴于餐具上 ,滤纸 10片张贴完后 ,依粘贴次序取下放入装有 5 0ｍｌ无菌生理盐水的试管中 ,城区 1小时内 ,乡(镇 ) 4小时内将样品送检。1.3　判断标准　按Ｇ…     

餐(饮)具消毒效果监测分析

饮食业餐饮具的消毒是控制肠道传染病发生和流行的重要环节之一,是食品卫生监督的重要内容。为了更好地贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,防止通过餐(饮)具引起的疾病传播,保护人民的身体健康,对乐山市中心城区2001年餐(饮)具监测资料进行了整理统计,现将结果报告如下。     

1994～1997年餐（饮）具消毒效果监测分析

本文对蚌埠铁路分局直管单位９４￣９７年餐（饮）具消毒监测资料进行统计分析,四年共监测餐（饮）具５８６件,消毒合作３８３件,总合格率６５．３６％,统计结果不仅反映出饮食单位存在的问题,也提示食品卫生监督部门应加强对餐（饮）具消毒卫生管理工作。     

2008年东莞市餐饮单位餐（饮）具监测结果分析

目的了解东莞市各类餐饮单位餐（饮）具消毒质量状况,为制定提高餐（饮）具消毒质量的措施提供科学依据。方法对2008年东莞市328家餐饮单位餐（饮）具消毒效果监测数据建立数据库,按餐饮单位类型、餐具类型、消毒方式等进行统计分析。结果全市共监测餐饮单位328家,餐（饮）具消毒合格率平均为79．2％,其中大型餐饮合格率为86．4％,中型合格率为77．1％,小型合格率为65．3％。监测餐（饮）具3260份,合格2581份,合格率为79．2％。使用洗碗机对餐具进行洗涤、消毒的合格率为92．3％,比使用化学药物消毒（79．1％）和对餐具不进行消毒（70．5％）的合格率高。结论餐饮单位规模越大,餐（饮）具卫生合格率越高。     

米泉市餐(饮)具消毒效果监测报告

为了解我市饮食业餐具卫生状况 ,给今后我市餐具消毒和监测工作提供理论依据 ,我站于 2 0 0 0年对我市饮食业进行了餐 (饮 )具的消毒效果监测 ,其结果报告如下 :1　材料与方法1.1　材料　采用大肠菌群快速纸片 ,纸片由北京赛蒂克生物技术有限工司生产。1.2　方法　采样方法和检验结果依照食 (饮 )具消毒卫生标准 GB14 934- 94进行。2　监测结果2 0 0 0年共监测餐 (饮 )具 15 4 7份 ,合格 738份 ,总合格率为 4 7.71%。2 .1　不同饮食单位餐 (饮 )具消毒效果分析　大、中型宾馆、酒店合格率为 4 5 .19% (12 2 / 2 70 ) ,小型饭店及个体摊点合…     

昌吉市餐（饮）具消毒监测结果分析

为了解昌吉市区餐（饮）具卫生合格率，控制因餐（饮）具引起的疾病传播，我市于１９９４～１９９７年，对城区与城郊饮食业餐（饮）具消毒状况进行了监督监测，结果如下。１内容与方法采集市区及市郊饮食单位正在使用的碗、碟、杯、汤匙、菜盘等五种餐（饮）具样。采用大...     

2001-2006年抚顺市桶装纯净水卫生质量监测

目的了解抚顺市桶装纯净水的卫生质量的状况和存在的问题。方法依据《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》对桶装纯净水进行监测、分析、比较。结果抚顺市桶装纯净水卫生质量逐年呈上升趋势,合格率从2001年的67.39%上升到2006年的91.07%,季节不同桶装纯净水卫生质量不同,第3季度的合格率最低为64.66%。结论抚顺市桶装纯净水卫生质量的合格率虽逐年提高,但也不同程度的存在生物性和化学性污染,加强桶装纯净水的监测工作,强化生产人员的卫生意识。     

2006—2008年乐山市冷冻饮品中甜蜜素检测

甜蜜素（Sodium Cyclamate）化学名称为环己基氨基磺酸钠，分子式（结构简式）：C6H11NHSO3Na，是一种人工合成的非营养型食品甜味剂，其甜度是蔗糖的50倍，可以用于饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯、配制酒、酱菜等食品中，具有改善食品口味的功能；主要供超体重和糖尿病患者代替糖使用，使用浓度不超过0．4％，ADI为0～11mg／（kg．d）^-1，     

2006年乳山市街头饮食摊点卫生状况调查

[目的]掌握2006年乳山市街头饮食摊点的卫生状况。[方法]采用食品卫生学调查方法,按食（饮）具检测方法及食品采样检验方法,对乳山市98家街头饮食摊点进行了全面监督调查。[结果]卫生许可证覆盖率69.39%,健康证持证率85.10%,卫生条件合格率仅为19.39%;抽取食品样品合格率为68.75%,食（饮）具细菌学检测合格率仅为66.33%。[结论]街头饮食摊点食品污染较为严重,其食（饮）具消毒失控,对广大消费者已构成严重的饮食卫生隐患,街头饮食摊点卫生状况急待进行综合整治。     

2006年聊城市城区二次供水卫生状况调查

[目的]了解聊城市城区二次供水的卫生状况,为加强二次供水卫生管理提供科学依据。[方法]2006年7~9月,采用现场查看与询问的方法,对聊城市城区37家二次供水单位进行调查。[结果]调查37家二次供水单位,水池(箱)设计完全符合卫生要求的7家;均不能做到每年对二次供水系统至少进行1~2次全面的清洗、消毒和水质检验。有2家的供水设施管理人员持有健康证明和卫生知识培训证明;10家的蓄水池周围10 m范围内有垃圾堆放;13家的水池(箱)容积偏大,生活用水存贮时间超过48 h;29家的水池池壁粗糙,易造成水质污染。检测111份水样,各项指标均合格的9份,占8.11%。[结论]聊城市城区二次供水卫生状况较差,水质合格率很低。     

2005年湖北省化妆品卫生质量抽检结果分析

为加强化妆品卫生监督工作,维护消费者的健康,根据卫生部2005年健康相关产品监督工作抽检计划,湖北省卫生监督局于2005年6～8月对湖北省祛斑类化妆品或宣称具有美白功能的化妆品、面膜、儿童或婴儿用化妆品按卫生部的要求进行了抽检工作,并进行了产品卫生质量检测。     

泰州市2009年公共场所卫生监督现状与对策

目的了解2009年泰州市公共场所卫生监督现状,发现监管薄弱环节,提高公共场所监管水平。方法收集泰州市2009年度公共场所卫生监督统计上报资料,用SPSS软件进行统计分析。结果泰州市公共场所2009年监管成效较2008年明显改善,存在的主要监管问题是咖啡厅、游戏厅等公共场所存在监管空白区;游泳池监管合格率最低,仅为73.2%;量化分级管理普及率为42.6%;中央空调清洗消毒率为8.1%。结论应提高泰州市公共场所监管力度,重点加强游泳池监管,推广量化分级管理制度,普及中央空调清洗消毒等。     

2006年安阳市游泳池水水质卫生状况分析

[目的]了解安阳市游泳场所在卫生管理软件和硬件方面存在的问题,并提出相应的管理对策.[方法]2006年1～12月对安阳市9家游泳场所水质采样检验, 6～7月对每家游泳场所进行了一次性10项卫生管理检查.[结果]全年共采水样204份,合格138份,合格率为67.4%.6～9月采样135份,合格84份,合格率为62.2%;其他月份采样69份,合格54份,合格率78.3%.6～9月的水样合格率低于其他月份水样,两者差异有统计学意义(P＜0.05).卫生管理、卫生设施齐全并正常运转等卫生状况较好的单位,水质合格率高于相应较差的单位,差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]游泳场所的卫生管理是动态的过程,重视软件的落实和硬件的运转,加强水质检测是保证游泳场所卫生达标的关键.     

2006～2010年广州市城区部分公共场所用品用具卫生状况分析

[目的]了解广州市公共场所用品用具卫生状况,为今后更好地进行监督管理提供依据。[方法]对2006~2010年广州市城区公共场所用品用具卫生监测情况进行分析。[结果]2006~2010年累计检测383家公共场所的用品用具7 294份,合格的6 982份,合格率为95.71%。检测合格率,2006年为96.84%,2007年为92.73%,2008年为95.40%,2009年为95.25%,2010年为98.13%(P<0.01);旅店业为97.02%,理发、美容店为91.91%,娱乐场所为79.09%,公共浴室为95.52%(P<0.01);杯具类为93.11%,布草类为95.64%,洁具类为98.93%,美肤美发美甲工具类为100.00%(P<0.01)。合计检测12 914项次,合格率为97.28%,其中细菌总数合格率为94.96%,大肠菌群合格率为99.12%,金黄色葡萄球菌合格率为100.00%。[结论]广州市公共场所用品用具卫生状况较好,但娱乐场所样品消毒质量有待提高。     

2006年海阳市幼儿园及学校食堂卫生状况调查

[目的]掌握海阳市幼儿园及学校食堂卫生情况。[方法]2006年9月，对全市设有食堂的幼儿园及学校进行了食堂卫生专项检查，重点检查卫生许可证、健康证、卫生管理、卫生设施、内外环境、食（饮）具消毒等方面。[结果]检查的41所幼儿园和39所学校卫生许可证持有率100．0％，健康证持有率96．7％；幼儿园食（饮）具消毒合格率，城区为93．8％、乡镇为67．6％、农村为54．7％；量化评分，幼儿园良好率城区87．5％、乡镇11．8％、农村6．2％，学校良好率高职为100．0％、高中为14．3％、初中为10．0％、私立为25．0％，职专和小学为0．0％。[结论]农村幼儿园卫生状况较差，是今后卫生监督工作的重点。     

2006-2007年承德市公共场所公用物品卫生监测结果

公共场所是公众相对集中的活动区域，由于人员高度集中流动性大，公共设施和公共物品常处于污染状态，增加了交叉污染和感染疾患的机会，因此，加强公共场所中公用物品的卫生监测，对保障人民的健康非常重要。我们于2006-2007年对承德市公共场所进行了公用物品卫生监测，现将结果报告如下。