芡实食疗药膳

正芡实是医食两用之佳品,素有"水中人参"之美誉。它不仅营养丰富,而且易被人体吸收利用。古药书说"儿童食之不老,老人食之延年"。在我国自古芡实是永葆青春活力、防止未老先衰之良物。同时,芡实具有补中益气、养肾固精、健脾止泻、滋阴祛湿等功能,历来被医家作为秋冬季节平补首推之品,经常食用既能强身健体,又可防疾治病。下面介绍一些芡实食疗药膳,有兴趣者不妨根据自身情况对症选用:芡实大米粥芡实(炒)50克、大米100克。芡实洗净放入砂     

气虚者的养生之道

气虚者的养生关键在于补气。肾为元气之根,脾为生气之源,故补气重在补脾益肾。 饮食调养 肾气虚表现为周身乏力、腰酸,应常食山药、栗子、海参。山药每服10—30克,栗子每日早晚各吃2枚;海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,是滋补佳品。脾气虚表现气短、大便稀、食欲不振,可多食大枣、蜂蜜、神仙鸭0。神仙鸭是将大枣、白果、莲子放入碗内,再加入人参粉和匀,装入鸭腹,然后将鸭放在锅里用武火蒸,约3小时即成。神仙鸭对健脾胃、补气有良效。     

鸭肉食疗药膳

鸡 鸭并称为餐桌上的上乘肴馔,也 是人们进补的优良食品。鸭肉的 营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来, 鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性 味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补,养胃补 肾,除痨热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳 化痰等作用。凡体内有热的人适宜食 鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便 干燥和水肿的人食之更为有益。民间 还传说,鸭是肺结核病人的 “圣药”。 《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。” 若将鸭同火腿、海参共炖食,滋补力则更大,炖出白鸭汁善补五脏之阴。鸭肉同糯米煮成粥吃,…     

历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷。他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实。吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”     

生津养阴话食鳖

如今，鳖已成为不少饭店中的“桌上贵”，如全鳖宴、鳖肉滋阴汤等。除了美味，鳖菜还常常被冠以“滋补”的名头。那么，鳖真的大补吗？哪些人适合吃鳖，它又应该怎么吃才好呢？专家观点：阴虚宜多吃生津养阴类食物，如鳖肉、鸭肉、猪肉皮、牛奶等。很多人因为生活不规律也会“染上”阴虚，如纵欲耗精，积劳成疾等。     

滋阴长力话米汤

正曹雪芹在《红楼梦》第20回,写袭人偶感风寒,吃了药,夜间发了汗,清晨起来觉得轻省了些,只吃些米汤静养。米汤,又叫米油,是用粳米熬稀饭或做干饭时,凝聚在表层的细腻黏稠物。江南一带民间认为是粥之精华、一种价廉物美的滋补佳品。米汤性味甘平,具有益气、养阴、润燥、调和脾胃之功效,最能滋阴长力,有很好的补养作用。《本草纲目拾遗》曰:"米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。"清代名医王士雄在其著作《随息居饮食     

历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”,并称之“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也。”芡实是睡莲科水生草本植物芡的种仁,因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有“鸡头”之称。芡实味甘涩性平,具有滋养强壮,补中益气、开胃止渴、固肾益精等作用。     

芡实炖鸭

芡实炖鸭原料：芡实１５０—２００克、湖鸭１只（约７５０—１０００克），姜片、葱段、蒜片、料酒、盐、油适量。做法：将净鸭切成块，在开水中煮１０分钟，弃汤，炒锅中放花生油１０—１５毫升。烧热后，煸炒姜、葱、蒜。出香味后，再放入鸭块炒５分钟，放料酒约５０毫...     

冬季不妨另类进补

冬季天气寒冷,正是滋补身体的好时候。滋补可分为药补和食补,通过吃补药、补品,称之为药补或"大补"。多吃点鸡肉、羊肉等有营养的食物进行食补,同样也能达到滋补身体的效果。的确,这些滋补的方法如果运用得当,对身体是有益的。但是在现在营养普遍过剩的情况下,如果吃之不当,不但达不到进补的目的,甚至可能因摄入机体不能消耗分解的糖分、脂肪、盐分,反而     

如何正确使用乌鸡白凤丸

乌鸡白凤丸并非包治百病的灵丹妙药。比如。对于月经不调这种症状,有的女人吃了,确实解决问题;而有的女人吃了,则越调越乱。那么,乌鸡白凤丸究竟是怎样一种药？它的适用范围有多广？对此妇科权威有解释：乌鸡白凤丸是古书《济阴纲目》中大小乌鸡丸的加减方,估计已有百年历史。因为是成方,不论哪个厂家生产,其剂量都是固定的。它由乌鸡、人参、黄芪、丹参、当归、白芍、川芎、生地、熟地、甘草、制香附、鹿角胶、鹿角霜、银柴胡、牡蛎、鳌甲、桑螵蛸、芡实、山药、天冬等20味中药制成。其中,黄芪、人参用来补气;鹿角胶、鹿角霜用来补肝肾;桑螵蛸用来收补肾阳;当归、川芎、白芍、生地,俗称四物汤,用于养血;丹参、牡蛎、鳖甲用于活血、散结．、滋阴及安神;银柴湖、鳖甲有清虚热之用;天冬是滋阴的;山药、芡实具有补脾、去湿、固肾及止带作用;制香附则是理气药。     

狗肉的保健滋补作用

今天汉族人继朝鲜族人之后也喜欢吃起狗肉来了,于是大街小巷里的狗肉餐馆多是生意兴隆。 鲜族人多种稻谷,整水田、播秧苗,整日在冷水中劳作,需要有温热性食品滋补,而狗肉、辣椒、白酒,都有抗风寒之效。令汉人也多吃狗肉,除了吃新鲜口味外,恐怕其滋补功能也是主要的原因。     

秋季鸭汤 进补解燥

秋季鸭子最为滋补。有鸭都之美誉的杭州,食鸭很讲究,春天受欢迎的是春板鸭和烤鸭。夏天炎热,用琵琶鸭煨汤,芳香可口并可祛暑清热。而到了秋季之后,常用萝卜和最好吃的麻鸭炖汤,能够达到清热、润肺、止咳、解燥的目的。在杭州,夏天天气太炎热,吃不下饭,荤菜吃得也很少。而到了秋季,天气相对要凉快的多,便胃口大开,老杭州家家户户都要宰一只鸭子炖汤。随着中医学的发展,人们逐渐认识到,秋燥最易伤肺,人体常会出现鼻咽部发痒不适、干灼疼痛、干咳少痰甚至痰中带血、气喘胸痛等病症,这个时节喝鸭汤大有益处。中医食疗专家介绍,从中医角度来讲,鸭子的药     

美颜食疗法

女性的皮肤娇嫩，对气候很敏感。春季气候干燥，对女性皮肤损伤较大。为护肤美颜，应多吃些滋补之物。下面介绍几种食疗润颜法。     

平补佳品——芡实

中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功效。既能益肾，又能健脾，先天、后天之本皆齐备，自然能振奋人体的抗病能力，从而祛病强身，延年益寿，是平补之佳品。     

银耳的食用方法

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。     

肾阳虚吃什么食物

正肾虚有肾阳虚和肾阴虚两种情况,那么肾阳虚吃什么食物呢?肾阳虚应该选择温补肾阳的食物,如芡实、羊肉、山药、栗子、驴肉等。到底肾阳虚吃什么食物?下面为您介绍。肾阳虚吃什么食物?肾虚之人应根据自身情况,宜吃具有补肾壮腰、强筋健骨作用的食品;偏于肾阳虚者,又宜服食具有温补肾阳作用的食品;偏于肾阴虚者,又当进食一些滋补肾阴的食物;肾虚兼有遗泄之症     

产妇不宜多食鸡蛋和红糖

有的产妇为了加强营养，分娩后和坐月子期间，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃，这是不科学的。吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。     

女性肝肾阴虚最宜吃冬虫草

不少女士都以为自己每月"虚耗"极大,必定属于气血不足的虚寒底,所以补身就吃当归、高丽参、北芪……等大补中药。其实,女士除了心血不足较常见外,肝肾阴虚也是女性们常患的主要病症,如果进食温热补品,很可能会"虚不受补"。对于肝肾阴虚这种体质,冬虫草真是大派用场,因为冬虫草不但滋补肝肾兼育阴养颜,更能平衡阴阳,固本培元,而且性质温和,吃了还不会整天烦燥发脾气。冬虫草性质平和,不寒不热,又补肾养肝,适合肝肾阴虚的人士食用。花胶既滋阴肾又养颜,爱靓女士不妨多吃。育阴滋肾汤能滋阴养肾,有助减轻阴虚不适。     

秋凉进补话芡实

秋季来临,气温转凉,合理地进补有益健康。许多人认为进补就是吃补品补药,于是把许多补品补药集中食用,实际上,这种补法是不科学的。夏季时人体汗液中无机盐类失去很多,胃液分泌减少,降低了消化功能,而食欲不振,脾胃活动功能也相对减弱。所以,秋季进补的原则,既要讲究营养滋补,又要顾及易于消化吸收。芡实正具备了这一特点。芡实,亦称鸡头实、卵菱,属睡莲科,多年生水生草本,全株有刺,叶圆盾形,浮于水面,夏季开花,花单生,带紫色,浆果为海绵质,种子称芡实,黑色。分布于温带和亚热带,我国各地均产。芡实味甘、性平、无毒,入脾、肾二经。据化学分…     

四款药膳汤煲

人参芡实煲老鸭 原料：老土鸭1只(约重2000g)，人参80g，芡实150g，生鸡油lOOg，葱卷1把，老姜(拍破)2块，精盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精等各适量。