怎样吃才合乎健康要求——访营养学专家吕全军教授

“民以食为天”，吃是人类维持生命的最基本条件。如今随着人民生活水平的提高，饮食保健意识的增强，怎样吃得健康，已成为人们的普遍追求。很多媒体迎合读者的需要，介绍饮食健康，要人们在饮食中多吃这些，少吃那些；还有些媒体将人类吃的食物划分为好的食物（酸性食物）和坏的食物（碱性食物）。一些人偏信媒体的说法，在生活中谨小慎微，这也不敢吃，那也不敢吃，使自己的饮食单调。     

《我的幸福家法》

饮食，饮食；先饮后食。可见喝比吃还更重要。近年来，“吃什么”与“怎么吃”内容的图书大家看到的太多了，饮品的保健将带来新一轮的热潮。     

能吃是福？善吃是智！

能吃是福？善吃是智！古语云：能吃是福，善吃是智。中国人的能吃，早已闻名遐迩，不仅吃的花哨、繁复，而且离奇、刁钻。纵观五千年积淀的饮食文化，人们不禁叹服于它的博大精深与蔚为大观。然而，饮食文化不等于饮食文明。真正的饮食文明体现在“善吃”，即是否吃的科学...     

长寿老人饮食十大爱好

健康长寿该怎么吃？长寿老人的饮食吃什么？营养学家在大量调查中发现，长寿老人往往在日常饮食中有十大爱好。     

糖尿病患者该如何吃肉？

糖尿病患者常见饮食误区就是认为控制饮食不吃糖，少吃主食就行，而鸡、鸭、鱼、肉多吃点不会影响血糖控制。但是，事实是这样吗？     

春节家宴：营养配伍与膳食顺序

春天期间朋友请客、家人团聚，都少不了吃饭，但怎样安排饮食才有益健康，不至于因饮食不当造成身体不适呢？无论是主食、副食，讲究合理搭配才能吃得舒服、吃得健康。     

饮食不慎患重病巧用饮食治急症

饮食不慎患重病巧用饮食治急症黎钢方辉饮食是人生的需求，是人生重要内容。饮食时应该注意饮食卫生，克服那些不良饮食习惯，特别注意不能狼吞虎咽吃得过多过快，囫囵吞下，因为咀嚼是消化运动的第一步，吃得太快，唾液和食物来不及充分混和，不利于消化，重则患大病。笔...     

我国居民日常饮食中的七大问题

随者生活水平的提高和保健意识的增强，现代人越来越重视饮食的营养了。人们不仅要吃饱，还要吃得科学，吃得健康，然而，目前我国居民的日常饮食中却存在很多不科学的问题。营养专家指出，目前我国居民的日常饮食中至少存在以下七大问题：     

健康老龄化的12个窃门

近日，美国马萨诸塞大学医学院教授马谢·塞贝尔博总结出‘健康老龄化的12个窍门”。1．高标准饮食 老年人要有更高的饮食要求，避免吃垃圾食品，限制含糖饮料和碳酸汽水的摄入，尽量多吃有机食品来避免农药残留。     

老年保健要诀（九十九）饮食宜六多

一个人的健康长寿，虽然和多种因素有关，但是饮食是极其重要的一环。许多病是吃出来的，如高血压、高血脂、糖尿病、痛风等。如果吃得科学，也可吃出健康长寿。老年人由于身体上的特殊性，在饮食方面也有一些特殊的要求，归纳而言，饮食“六多”非常重要。     

把高血脂“吃”下来

从某种程度上说，高脂血症是“吃”出来的，然而如果在饮食上合理选择，巧妙搭配，同样也会让你在大饱口福的同时，用“吃”把高血脂降下来。日常饮食中的许多食物，其实就是很好的降脂“良药”。     

中国食文化讲座之八 我们吃饭的家底还有多大？

吃，对于中国人太重要了，有人说那是一种“泛食主义”的文化倾向。比如把思索叫“咀嚼”，体验叫“品味”，嫉妒叫“吃醋”，幸福叫“陶醉”，司空见惯叫“家常便饭”，理解深刻叫“吃透精神”……总之，“一不小心”就会把什么问题都说成饮食。既然什么都是吃或可以被看作吃，说成吃，那么，会不会吃，善不善于处理饮食问题，     

6类人不宜吃辣椒

辣椒是不少人的饮食最爱，辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快，但是这辣味美食可不是所有人都能吃的，下面这6类人就不宜吃辣椒。     

吃坚果好处多

吃坚果好处多加利福尼亚核桃委员会资助的一项研究报告声称：吃核桃可以降低血液胆固醇浓度，并预防冠心病的发生。科研人员观察了１８例血脂浓度正常的青年人，在观察期间均食用降胆固醇饮食，其中一组饮食卡路里的２０％由核桃供应（实验组），另一组饮食中不含核桃（对...     

纠偏儿童饮食行为

不良的饮食行为包括久坐少动，不吃早餐，经常吃西式快餐，进食速度快，挑食、偏食，餐前吃零食，不喜欢吃蔬菜、杂粮、不喝牛奶，就餐时看电视等。这些不良行为可通过影响儿童的营养素摄入而影响其生长发育。儿童要养成良好的饮食习惯，改掉不良饮食行为。     

骨质疏松症的药膳食疗

骨质疏松症是中老年的常见病，但日前尚没有确切的治疗方法，因此如何预防是治疗的关键。骨质疏松患者饮食在日常生活中如何吃的好，吃的健康？饮食方面有什么禁忌？如何食疗保健？是困扰患者的一些问题。     

孕产妇饮食七不宜

妇女生育前后的饮食对自己和孩子的健康有很大的影响，有必要比平时更加以注意．尽量做到吃好、吃适、吃巧，以保母子平安健康。     

饮食有节调养法

中医养生理论认为,人们在日常饮食中必须做到有序有节、适时适量,其中包括定时饮食,忌饥饱无度;适量饮食,忌暴饮暴食;按需饮食,忌随心所欲。随着生活质量的不断提高,人们的日常饮食在追求“吃得好”的同时,还要更多地关注吃得科学、吃得合理、吃得健康。     

空腹不锻炼饱餐不上床

饮食与养生保健的关系不仅表现在品种和质量方面，而且与饮食的数量与时间关系重大。我国民间的养生民谚中素有“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少”一说。从现代医学角度看，此说也是很有道理的。由于我国中老年人参加保健体育运动者很多，其中患有肥胖、高血压、心脑血管病和糖尿病的也不少。科学的饮食方法尤为重要。     

健康是吃出来的

“营养观念的确立，首先要解决吃的问题。健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。很多人什么好吃就吃，什么味道香就吃什么，形成了不良的饮食习惯，从而为疾病敞开了大门，留下了隐患”。这是王云科先生对于营养和健康理念的总结。