非预防医学专业《营养与食品卫生学》教学方法的探讨

营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康以及食物中有毒有害因素对人体健康危害的一门学科,它是预防医学专业重要的专业课之一。随着国民经济的发展和人们生活水平的提高,与营养相关的慢性病的患病率逐年升高,以及近几年我国食品安全问题的频频曝光,使得人们对营养与食品卫生学越来越重视。对于非预防医学专业的学生来说有必要学习营养与食品卫生学的理论知识。然而非预防医学专业学生对营养与食品卫生学的知识需求不同于预防医学专业的学生,因此,本文主要是针对在非预防医学专业学生开展的营养与食品卫生学课程的教学方法进行探讨,以使非预防医学专业的学生能更好地理解和掌握营养与食品卫生学的知识。     

营养与食品卫生学实验教学方法改革探析

营养与食品卫生学实验是预防医学专业的重要课程,对培养学生的开拓创新精神和实践能力起着十分重要的作用.本文论述了启发式教学在营养与食品卫生学实验教学中的重要作用,对其教学效果进行了研究和总结,其目的在于充分发挥学生的主动性,培养学生的动手操作、科学思维和创新能力,提高营养与食品卫生学实验教学质量.     

营养与食品卫生学课程教学改革满意度分析

目的：调查预防医学专业学生对营养与食品卫生学课程的授课满意度。方法：采用自编问卷进行现况调查。结果：学生对教师教学素质满意度为满意及以上;98.57%的学生对教学内容的满意度为满意及以上;97.14%的学生对教学方法和学习效果的满意度为满意及以上;课堂活动、考核安排等符合学生需求。结论：预防医学专业学生对营养与食品卫生学课程的满意度较高。     

“PBL与LBL整合教学法”在营养与食品卫生学教学中的应用

PBL教学法是基于问题的学习,目的是培养学生自主学习、终身学习的能力。LBL教学法是传统的教师讲、学生听的教学方法,教学目标明确,讲授知识系统完整。作者针对营养与食品卫生学的特点,选择食源性疾病及其预防一章内容在2007级预防医学专业学生中实施PBL-LBL整合教学法,增加了学生学习的积极性和主动性,增强了学生分析问题的能力,为探讨营养与食品卫生学新的教学模式提供理论依据。     

现代营养学与食品卫生学研究进展(一)

营养与食品卫生学是从预防医学角度研究营养和食物(饮食 )与人类健康关系的科学 ,是预防医学的一个组成部分。营养与食品卫生学实际是两门有密切联系的学科 ,即营养学和食品卫生学。概括地说营养学是研究食物中的营养素以及其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响 ;而食品卫生学则是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。虽然它们共同的研究对象是食物与人 ,但它们的研究内容和实践应用各不相同 ,因而实际上是两个学科。在预防医学领域 ,营养学与食品卫生学工作是疾病控制与卫生监督工作…     

医学本科生营养与食品卫生学实验课教学改革探讨

营养与食品卫生学是预防医学范畴中的一门主干课程,营养学实验和食品卫生学实验对于培养实践型营养与食品卫生学人才十分重要。本文针对营养与食品卫生学实验教学中存在的问题和弊端,改变传统的教学模式,采取多种教学方式,积极开展综合性、设计性实验,改善考核方式,为今后培养营养与食品卫生学实践性人才和进一步进行实验教学改革打下了一定的基础。     

营养与食品卫生学课程体系的改革与实践

本文介绍了营养与食品卫生学课程教学目前存在的问题和缺陷，并以本教研室的课程改革实践为例证，分别从教材建设、教师培养、教学手段的更新以及教学改革所取得的成效等多方面探讨了营养与食品卫生学课程体系改革的模式，为该课程今后的建设和发展提供了有价值的经验。     

设计性实验在《营养与食品卫生学》实验中的应用

《营养与食品卫生学》是预防医学的主干课程,具有很强的社会实践性和应用性,与我国人民的健康密切相关,而新的食品卫生事件的发生暴露了以往传统的食品卫生的检测方法和手段已不能满足食品卫生监督工作的需要。这就对相关院校对预防医学专业学生的培养提出来更高的要求:培养新世纪高素质、创新型营养与食品卫生学专业人才。通过探索在《营养与食品卫生学》实验中增加设计性实验的内容,评价设计性实验开展的效果,总结设计性实验开展的经验,为提高学生分析问题和解决问题的能力、提高营养与食品卫生学实验的质量和培养适应新时代的预防医学人才做一些探索。     

营养与食品卫生学课程体系的改革与实践

本文介绍了营养与食品卫生学课程教学目前存在的问题和缺陷,并以本教研室的课程改革实践为例证,分别从教材建设、教师培养、教学手段的更新以及教学改革所取得的成效等多方面探讨了营养与食品卫生学课程体系改革的模式,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的经验。     

浅谈运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》网络课程

《营养与食品卫生学》是一门实用性很强的预防医学课程,运用以多媒体和网络技术为特征的现代教育技术构建的《营养与食品卫生学》网络课程,为学生提供了一种开放性、自主性、交互性和共享性的数字化学习平台,拓宽了学生获取知识的途径,增进了学生、教师间的合作学习与交流,弥补了传统课堂教学的不足,使教学质量显著提高。本文介绍了《营养与食品卫生学》网络课程构建的必要性,以及如何运用现代教育技术构建《营养与食品卫生学》课程的数字化学习平台。     

中国高校教学名师吴坤教授

吴坤教授,女,黑龙江省人,1944年11月出生,汉族,中共党员。1966年毕业于哈尔滨医科大学医疗专业,被分配到黑龙江省一个公社卫生所工作。1979年调入哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,先后任助教、讲师、副教授,1990年担任卫生毒理学教研室主任,1996年晋升为教授并担任营养与食品卫生学教研室主任,1992年成为硕士研究生导师,1998年成为博士研究生导师,现为国务院政府特殊津贴获得者。     

营养与食品卫生学专业英语教学方法的探索

营养与食品卫生学是预防医学范畴中的一门重要学科,专业医学英语教学对于营养与食品卫生学人才的培养起到了十分重要的作用。本文从教学方法、教学内容的选择、学习兴趣的培养等几个方面探讨如何提高营养与食品卫生学专业英语教学质量,旨在为开展有效的营养与食品卫生学专业英语教学提供依据。     

预防医学专业营养与食品卫生学教学改革的实践和探索

营养与食品卫生学是预防医学专业的重要教学课程,具有很强的科学性、实践性和应用性,对促进学生的全面发展具有重要意义。随着近年来我国在营养学和食品卫生方面所呈现出的诸多新问题和挑战,对营养与食品卫生学课程教学也产生了新的要求,本文结合教学理论知识和作者的教学实践,分析了一些可以促进营养与食品卫生学教学质量的改革措施和实践途径。     

营养与食品卫生学开设综合性实验的探索

营养与食品卫生学是预防医学四大主干课程之一,是一门实践性很强的学科。如今,社会对预防医学专业学生的要求越来越高,因此,训练学生的科研思维、教给学生科研的基本方法以及培养学生的综合能力和创新能力显得尤其重要。     

以就业为导向优化《营养与食品卫生学》的实践和探索

《营养与食品卫生学》是预防医学的一门重要专业课程,是一门需要将理论与技能结合的专业课程之一。通过优化《营养与食品卫生学》的授课内容,使学生将所学理论知识与就业实践相结合,使课程更加贴近学生未来的工作,对于"学以致用"具有重要现实意义。     

临床专业营养与食品卫生学的教学体会

营养与食品卫生学是预防医学的重要组成部分,与我们的生活密切相关。由于临床专业学生学习任务繁重,学时少内容多,往往学习效果不理想,因此改善教学方式,提高学生对本学科的重视度,注重预防和临床的结合,才能提高学习效果,使学生在疾病的防治方面能进行合理的营养指导和食品安全评价。     

RBL模式在西部高等医学院校营养与食品卫生学教学中的使用探讨

目的提高西部高等医学院校营养与食品卫生学课程的教育教学质量。方法以桂林医学院预防医学专业本科学生为研究对象,在营养与食品卫生学课程中引入RBL(Research-Based Learning)教学,对比分析RBL模式(实验组)和传统教学模式(对照组)实施后学生的期末成绩,以探索RBL法在营养与食品卫生学课程教学中的成效。结果实验组的考核总成绩明显高于对照组(P<0.05);实验组客观题的基本正确率与对照组比较,差异无统计学意义(P>0.05);实验组主观题的基本正确率远远高于对照组(P<0.05)。结论 RBL教学方法有助于培养学生的自主学习能力,提高学习效率,从而有效提高营养与食品卫生学课程的教学质量。     

《营养与食品卫生学》教学改革的实践与思考

随着人类疾病谱的变化及经济社会的进步，人们对健康和生活质量提出了新的和更高的要求，从而促使我国预防医学与公共卫生职能的转变，也对预防医学专业的人才培养提出了新的要求．营养与食品卫生学作为预防医学的主干学科也将面临新的挑战，如何培养能够适应现代生活需要的预防医学人才，促进全民健康，我们针对《营养与食品卫生学》教学中存在的问题，进行了积极的改革与实践．     

基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验教学中的应用

目的：探讨基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验中的应用。方法：以预防专业学生作为研究对象，对照组进行传统教学，试验组结合哈尔滨医科大学营养与食品卫生学慕课进行混合式教学。结果：慕课加强学生对知识点理解、提高实验操作水平、分析能力。结论：基于慕课的混合式教学具有良好的教学效果，值得进一步推广。     

营养与食品卫生学实验教学改革对策

营养与食品卫生学是预防医学的核心课程之一,同时也是一门实践性和应用性很强的专业学科,因此实验课在其教学中一直占有较大的比重.通过实验教学可以培养学生发现问题、研究问题及应用自己掌握的实验技术解决问题的能力.在此就营养与食品卫生实验教学过程中的体会谈几点看法.