水污染及对人体健康的影响

水污染所造成的健康危害普遍存在，特别是水中有害化学物质长期作用于人体所引起的慢性中毒和某些慢性疾病（如恶性肿瘤等）发病率的上升已成为人们日益关注的焦点。据世界卫生组织调查显示：全世界80％的疾病是由饮用被污染的水造成的；50％儿童的死亡是由饮用被污染的水造成的；12亿人因饮用被污染的水而患上多种疾病；每年有2500万儿童，死于饮用被污染的水引发的疾病；每年因水污染引发的霍乱、痢疾和疟疾等传染病的人数超过500万……。水是人类生活上不可缺乏之物质，人体组织中水分占人体重量的60％～70％，其他动物或植物其体内的水分也占5％以上，因此，水质污染直接危害国民健康及生活环境。     

飞行人员膳食调查

目的 了解飞行人员膳食情况，以便合理调整饮食结构。方法 采用称量法对42名飞行人员进行膳食调查。结果 平均每人每日摄取热量为14219．7kJ，占标准量101．1％；蛋白质为127．5g，占标准量101．1％；脂肪为129．0g，占标准量107．5％；糖431．9g，占标准量的85．5％。结论 热能来源分配比例不够合理，碳水化合物占总热能百分比偏低，脂肪占总热能百分比偏高。     

小儿液体平衡的生理

人体大部分由体液组成,体液不断地进行新陈代谢,始终保持内环境的相对稳定,以维持细胞的各种生命活动。体液平衡主要包括4个方面,即体液容量、渗透压、酸碱平衡及电解质浓度。年龄越小,体液新陈代谢越旺盛、而调节能力却越差,易发生水与电解质紊乱,危重病儿尤易发生。 1 体液的分布及组成成人体液占体重的60％,小儿则较多,新生儿约占78％,早产儿更多,婴儿占70％,1岁末的儿童则接近成人。老年人随着肌肉组织等的萎缩,体液相对减少。肥胖者因脂肪中不含水分,体液占的比重     

水的代谢平衡与失调（一）

一、水的正常代谢1水在体内的含量与分布水是体内重要的组成成分。约占健康成年男性体重的60％，女性体重的50％。儿童3～4岁后，接近成年人水平。水在体内的分布为细胞内液占体重的40％，细胞外液占20％，其中血管内液占5％，间质液占15％。在体内各种组织中，含水量亦不相同，如肾脏含水量占其重量的85％，而脂肪组织仅有10％。2体液中的电解质含量及渗透压2·1体液中的电解质含量2．1．回体液中电解质含量的表示方法有以下几种；mg／dl，mEq／L，mmol／L。mEq／L与mmol／L的关系为：mmol／L—mEO／LX化合价。如：Na”为1价，故Na”…     

棕褐沙林蚁的化学成分分析

对棕褐沙林蚁（ｅｍｅｒｖ，ｆｏｒｍｌｃｕｓｉｕａ）的化学成分进行分析。结果：棕褐沙林蚁粉（下称干粉）总脂肪含量为７７％；干粉和１０％干粉水提液（下称水提液）中蛋白质含量分别为５２．８％和１２．１５％；干粉和水提液均含１８种氨基酸，其中含有７种人体必需氨基酸；两者分别含２０种和１８种微量元素。     

高频电刀原理及烫伤预防

1高频电流在人体中的传输方式1．1人体组织中的血液、淋巴液、体液中含有大量水分和电解质。在肌肉组织中，肌细胞间隙组织和细胞外液是电阻成分，直流电以及低频、中频、高频电流皆易通过。但肌细胞膜的电阻很高，与膜内外体液构成电容体，对直流电流和低频、中频电流具有很高的阻抗。电容的阻抗R—1／2πFC，由此可见，电容的阻抗是与频率F成反比，所以高频电流可以通过细胞膜。1．2人体中许多成分有电解质的性质，如皮肤、肌健、脂肪等，在高频电场的作用下，电解质原子中带负电荷的电子和带正电荷的质子产生位置的移动。这时电解质原…     

寄宿高中学生膳食调查及营养评价

目的：了解寄宿式学校高中学生的膳食营养状况。方法：选择济南外国语学校寄宿高中生421人，用标重法进行膳食调查，以Rohrer指数进行营养评价。结果：蛋白质摄入量平均每人每日84．1g，优质蛋白占56．6％；除视黄醇当量、钙低下80％RNI外，其余营养素均超过90％RNI；蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例分别为15．2％、33．1％和51．7％；早餐热能（19．3％）偏低；学生营养过剩率为13．3％。结论：膳食营养素摄入情况基本合理，但有许多方面营养改进。     

目前治疗2型糖尿病的口服降糖药

近年来，糖尿病发病率明显增多，其中2型糖尿病患者占90％。95％。2型糖尿病其特点是由胰岛素的绝对或相对不足，导致胰岛靶细胞对胰岛素的敏感性降低，引起碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解质和水的代谢紊乱，从而产生高血糖和糖尿。亦为非胰岛素依赖型糖尿病。本文将近年用于治疗2型糖尿病口服代表药物的临床应用作一论述。     

脂肪大解密

观点1：我们的身体不需要脂肪 脂肪说：错 专家解释：没有脂肪就没有生命，要知道细胞膜都是由脂肪组成的，大脑的主要成分也是脂肪，脂肪约占人体的10％～20％，蛋白质约占20％-30％，水约占60％～70％。     

机车乘务员膳食营养状况分析

目的：掌握机车乘务员的膳食营养状况并制定对策。方法：称量每餐烹调前可食物重、烹调后的熟食重以及吃剩食物重并统计用膳人数。结果：蛋白质摄入量为134.16g（其中动物性蛋白质达52．32％），占RDA的119．25％，占总热能的14．12％；脂肪摄入量为147．60g（其中动物性脂肪达61．41％），占RDA的147．60％，占总热能的45．00％；钙摄入量为543．26mg，占RDA的67．91％；提示乘务餐为“高蛋白、高脂肪”的饮食模式，建议其膳食结构为：稳定粮食，保证蔬菜水果，调整肉食，增加豆类及其制品、奶类及其制品。     

贵阳市四所幼儿园膳食调查报告

对四所幼儿园的膳食调查结果提示：热量供给低于８０％的二所，蛋白蛋低于８０％的三所，除一所幼儿园碳水化合物，蛋白质和脂肪三者比例基本正常外，其余三所碳水化合物和蛋白质偏低，脂肪摄入高于３０％。四所幼儿园中除铁外，其他矿物持及维生素均低于８０％，体重和身高未达标准者分别占调查人数的２７．７３％和２６．１８％，血红蛋白低于正常标准者占２４．７５％。     

健康教育在糖尿病患者中的应用

糖尿病是一种常见的内分泌—代谢疾病,是由于胰岛素绝对缺乏或胰岛素的生物效应降低引起的体内失调和高血糖状态,除碳水化合物外,尚有蛋白质、脂肪及代谢紊乱和继发水、电解质代谢紊乱。久病可引起多系统损害,导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变,引起功能缺陷     

结直肠癌组织中巨噬细胞表达血管内皮生长因子与淋巴管生成及淋巴道转移的关系

目的：探讨结直肠癌组织中巨噬细胞表达血管内皮生长因子-C（VEGF-c）与淋巴管生成及肿瘤淋巴道转移的关系。方法：采用免疫组织化学技术，检测结直肠癌31例VEGF-C阳性的巨噬细胞所占比率，计数微淋巴管密度（LM-VD）。结果：在结直肠癌组织中，VEGF-C阳性的巨噬细胞占总巨噬细胞的21．2％，其比率与癌周的微淋巴管密度呈正相关（P〈0．05），与淋巴结转移密切相关（P〈0．01）。结论：在结直肠癌组织中巨噬细胞可以分泌VEGF-C，而且巨噬细胞表达的VEGF-C可能在癌周的淋巴管生成及淋巴结转移中起重要作用。     

河南省京华实业公司55户居民营养调查

对河南省京华实业公司５５户３６５人采用连续５ｄ称重法进行营养调查，结果发现蛋白质、脂肪、酯、热能、铁、ＶＢ_１、ＶＣ、ＰＰ的摄入量达到推荐的每ｄ膳食中营养素供给量，而ＶＢ_２、视黄醇当量、钙低于此供给量；蛋白质、脂肪、醣的供热比分别为１１．７９％、３３．５５％和５４．６７％；优质蛋白质占总蛋白质摄入量的３１．３３％；生化检测结果：ＶＢ_２、ＶＣ不足和缺乏率分别为４７．５％、５５．０％；血清钙含量为２．０８±０．１７ｍｍｏｌ／Ｌ，较参考值低。结果提示：脂肪的供热比较高；优质蛋白质的摄入量偏低；体内ＶＢ_２、ＶＣ和钙的营养水平较低。     

清蛋白在肝肿瘤外科方面的临床应用

清蛋白是人体主要的血浆蛋白成分，在维持正常的生理功能中起着重要的作用。清蛋白系由肝实质细胞合成，在血浆中的半衰期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质，约占血浆总量的40％-60％。其主要功能为：①维持血液渗透压：1g清蛋白产生的渗透压相当于20ml液体血浆或40ml全血；②营养供给：组织蛋白和血浆蛋白可相互转化。     

急性脑血管病电解质变化300例临床分析

目的总结分析急性脑血管病患者的电解质变化情况，以利指导临床工作。方法患者入院后72h内，抽取静脉血做电解质检查，对电解质变化的情况进行统计、分析。结果本组300例急性脑血管病患者电解质变化主要情况为低钠者126例，占42．0％；低钾者102例，占34．0％；低氯者66例，占22％；低镁者54例，占18％；低钙者45例，占15％。结论急性脑卒中时电解质紊乱发生率较高，以低钠及低钾者较多。电解质紊乱时对急性脑血管病的影响突出，了解其电解质变化情况，给予合理处理在临床工作中极为重要。     

外科患者水分和电解质的补充问题

水分占人体内体重的三分之二,因此在生理上占极重要的地位。水分在人体内不是单独存在,而是与蛋白质、醣类、尿素……等有机化合物以及钠、钾、氯、钙、磷等无机盐类(电解质)合成为溶液。在正常情况下,人体内各组织的水分含量与电解质的浓度均保持一定的平衡,而这种平衡与维持各器官及组织的正常功能有密切关系。某些外科患者由于长期营养不良、不能饮食、呕吐、腹泻、失血及创伤等原因,常有大量水份和电解质的丢失,假如不能注意补充,每能因此影响外科治疗的效果,或竟造成死亡。本文内容介绍如何掌握外科患者水分和电解质的补充,不作过多理论性的叙述。     

蛋白质及碳水化合物摄入量与结直肠癌关系的meta分析

目的  探讨蛋白质及碳水化合物的摄入量对结直肠癌发病率的影响,并对性别和结肠直肠进行亚组分析。方法  在Pubmed、Embase和Cochrane Library数据库里通过检索式检索,选取1991年1月1日-2015年12月31日的蛋白质及碳水化合物摄入量与结直肠癌关系的英文文献,筛选文献并对纳入文献进行质量评分和数据提取,使用Stata 12.0统计软件进行meta分析。结果  最终共纳入22个研究,16 012例患者。蛋白质摄入与结直肠癌发生率无关（■：1.03,95%CI：0.85,1.25）;碳水化合物摄入与结直肠癌发生率无关（■：1.15,95%CI：0.99,1.33）。仅分析其中的病例对照研究,碳水化合物摄入可以增加结直肠癌的发生率（■：1.35,95%CI：1.07,1.69）。亚组分析显示男性的碳水化合物摄入可以增加结直肠癌的发生率（■：1.21,95%CI：1.01,1.45）。然而,碳水化合物相关研究则发现了明显的发表偏倚Begg（P =0.000）或Egger’s（P =0.001）。结论  笔者的结论并没有足够的证据说明在目前的研究中蛋白质/碳水化合物摄入与结直肠癌存在关联性,对于该争议还需要进一步随机对照实验及机制研究来考量。

     

治疗中的2型糖尿病患者空腹及三餐后4小时甘油三脂水平的观察

目的：观察在用饮食治疗（总热卡30kcal/kg,碳水化合物占53％，蛋白质占17％，脂肪占30％）和口服降糖药和／或胰岛素治疗中的2型糖尿病三餐后4小时甘油三酯（TG）的变化。方法：2型糖尿病40例，根据空腹TG水平分为高TG组（TG≥1.7mmol/L,n=20)和正常TG组（TG＜1.69mmol/L,n=20)。非糖尿病健康对照组（TG＜1.69mmol/L,n=22)。所有受试者均测定空腹及三餐后4小时TG。早餐热卡约350kcal(碳水化合物占60％，脂肪占17％，蛋白质占23％），午餐和晚餐都为700－750kcal(碳水化合物占51％，脂肪占33％，蛋白质占16％）。结果：（1）高TG组与正常TG组的空腹及餐后2小时血糖（FPG，PPG），空腹及餐后2小时胰岛素（F－INS，P－INS），体重指数水平相当，其差别无统计学意义。（2）正常TG组三餐后出现TG升高的人数高于正常对照组，但仅在午餐后有统计学意义（P＜0．05）。高TG组三餐后4小时TG水平均升高。（3）高TG组其空腹、三餐后4小时TG水平均显著高于正常对照组和正常TG组（P＜0．0001）；正常对照组的午餐后和晚后后4小时TG较空腹升高（P＜0．05）；正常TG组中午餐和晚后后4小时TG明显高于空腹和早餐后4小时TG水平（P＜0．05）；高TG组的三餐后TG水平较空腹进一步升高，但其差别无统计学意义。（4）2型糖尿病的早、午、晚餐后4小时TG水平与空腹TG均呈正相关（分别为：r=0.986;r=0.976;r=0.973)。结论：在治疗中的2型糖尿病患者，即使空腹TG水平正常，其餐后仍然较非糖尿病者更容易出现高TG血症。     

肝性胸水27例相关因素的CT分析

目的：探讨肝性胸水的发生及影响胸水量的相关因素。方法：对２７例肝硬化伴胸水患者，进行ＣＴ及Ｘ线胸片检查、观察胸水量与脾肿大，腹水量，肝形改变，门脉管径，血清总蛋白量及肝功能分级的关系。结果：大量胸水者其血清总蛋白量〈３０ｇ／Ｌ胸水量与腹水量的多少相一致，与肝形改变，脾增大及门脉扩张有关但非正相关；胸水与肝功能损害程度不相一致。