喝汤的学问

我国南北各地都有喝汤的习惯,这看似简单的一件事,其实也很有讲究。汤要饭前喝还是饭后喝？怎么喝、喝什么汤才是最好的选择呢？民间流传的“原汤化原食”有道理吗？解开了这些疑问,我们才能学会科学地喝汤。     

餐前别喝老火汤

俗话说“饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖”。饭前先喝几口汤,有利于食物的稀释和搅拌,促进消化吸收。最重要的是,饭前喝汤可以使胃里的食物充分贴近胃壁,增加饱腹感,降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。     

正确喝汤 苗条健康

喝汤时间有讲究喝汤的时间应该在饭前,这样才能苗条健康。人在饥饿进餐前,食欲中枢兴奋性最高,越胖者越高,一进餐,狼吞虎咽,5分钟左右已摄入近80%的热量,等到出现了饱腹感,所摄热量已经超标,此时再喝些肉汤,脂肪进一步超标,必然越喝越胖。     

胃不好，饭前别喝汤

俗话说,“饭前喝汤,苗条健康”。但对于胃病患者来说,这句话就不一定有道理了,因为饭前喝汤,可能会加剧胃部不适。〈br〉 “从营养学理论上来说,饭前喝汤容易产生饱腹感,因此肥胖者确实应该在饭前喝汤,这样可以放慢吃饭的速度,不至于吃得过多。”武汉市中心医院消化内科副主任医师张姮介绍,不过,对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤。因为相比健康人,他们胃酸分泌较少,如果饭前汤水摄入过多,就会冲淡胃液,进一步影响食物的消化,引起胃部不适,从而加重病情。另外,对于胃酸分泌增多的人,一些煲汤（鸡汤、浓缩的肉汤）能刺激胃酸分泌更多,易引起烧心、打嗝等不适,因此总是有泛酸等不适的人,也要少喝肉汤。     

吃饭汤开路保胃无病苦

许多人喜欢在用餐后再喝汤,许多饭馆也是最后才上汤品,这种习惯要改一改。民间有俗话说,“吃饭先喝汤,强似开药方”,“饭前喝汤,苗条健康：饭后喝汤,越喝越胖”,吃饭先喝“开路汤”,可以给稍后吃的饭菜打个头阵。     

喝汤的讲究

在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜     

健康小常识

饭前喝汤有讲究 饭前喝汤要因人而异．还要掌握喝汤时间。一般中餐晚餐餐前以半碗汤为宜,早餐前可适当多一些．人体经过一夜睡眠后,水分损失较多,这时多喝点汤,可补充体内流失的水分．有益于人体。     

吃水果和喝汤的最佳时间

一些传统的生活习惯在悄悄地“规范”着人们进餐的顺序，如：餐后进食水果、餐前先喝口汤等。究竞按怎样的顺序进食更有合理性和科学呢？     

对症喝汤，抗衰老防慢病

冬天是进补养身最佳时节，同时气候寒冷，多喝汤是协病强身的有效方法。日常人们喝的汤有荤、素两大类，不管是荤汤还是素汤，再加上“对症喝汤”就能达到抗衰治病的“汤疗”效果。     

春季,宝宝的"喝汤经"

春季是儿童生长速度最快的季节。为了满足儿童在这一时期对营养素需求量大大增加的特点,妈妈应该及时调整宝宝的饮食。要注意到,春天气候由寒转暖时,儿童的饮食也应以清淡为主。春补时,妈妈应了解儿童正确的“喝汤经”。葱豉豆腐汤葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒。做法是选     

跟着节气去喝汤

我老妈今年72岁。刚刚退休那会儿,由于突然离开了30多年的工作岗位,心理上一时调整不过来,身体一度出现了多病现象。后来,在医院工作的大姐给老妈开出了以喝汤为主要内容的“节气喝汤食疗保健法”,即根据节气的变化,而去挑选一些时令保健营养汤来提高身体的抵抗能力,增加体内的营养成分,从而起到养生保健的作用。老妈愉快地接受了女儿的“孝敬”。     

对症喝汤益健康

法国著名烹调专家路易斯·古斯在《汤谱》中记述：“汤是餐桌上的第一佳肴,汤的气味能使人恢复信心。汤的热气能使人感到宽慰。”其实,汤更令人瞩目的还是其保健功能,喝汤能使人强身健体。喝汤养生尤其适宜于老年人,由于老年人咀嚼和消化吸收功能减退。直接从汤中吸收营养不失为一条便捷的养生之道。     

5款清心消暑养生汤--大暑小暑来喝汤

补充水分是炎夏常说的话题,所以你家的餐桌上怎能没有一碗清心消暑的养生汤呢？夏天喝汤不仅可以开胃、滋润腱脾,还能解解暑气。     

职业女性对症喝汤

喝汤也有学问，感冒时不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性月经前适合补性温和的汤，辛得过火会导致经血过多。具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，以每周2～3次为宜。工作繁忙使职业女倒经常感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好脸色好心情，还要靠细心调养，介绍几款靓汤供你选择。     

应酬男人喝汤滋补大全

男人很累,男人很烦。事业上的拼搏、商场中的竞争、生活中的负担以及男人不同的生理状况,这一切都给男人带来很大的精神压力和体力消耗,所以男人更需要“补”。但药补不如食补,而汤又是男人最适宜的补品。     

老妈养生术——跟着节气去喝汤

如何正确养生保健？每个老年人都有自己的方法和途径.多年来,老妈奉行的是“节气喝汤食疗养生法”,收效还是蛮不错的.老妈今年72岁。刚刚退休那会儿,突然离开了30多年的工作岗位,心理上一时调节不过来,身体一度出现了多病现象。     

科学合理的进餐顺序

人们每天饮食都离不开饭、菜、汤和水果,可这些食物应该按什么顺序吃才算合理,许多人并不太清楚。众所周知,“饭前喝汤,胜似药方”。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。     

吃水果的学问

水果的主要成分是果糖,不用通过胃消化,而是直接进入小肠就被吸收。米饭、面条一类的淀粉食物和含纤维素的蔬菜,则需在胃里停留一两个小时。而含蛋白质或脂肪成分的食物,就要在胃里逗留更长的时间,甚至长达四五个小时,和消化液进行复杂的化学作用,等到完全分解之后,才进入小肠被吸收。     

饭后的那些事儿

喝汤 民间有俗谚：“饭前喝汤,胜似药方。”吃饭前先喝几口汤,等于给这条通道加了点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。同时,少量汤还可刺激胃酸分泌,有利于食物消化和吸收。进汤时间以饭前20分钟左右为好。     

究竟先吃饭还是先喝汤

有句民谚饭前喝汤,胜似药方,就点明了汤与饭两种食品的先后,而且符合科学道理。吃饭前先喝几口汤,等于给消化道加了点润滑剂,使后来的食物顺利下咽,防止干硬食品刺激胃肠黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收,并能在某种程度上减少食管炎、胃炎等疾病的发生。如果反其道而行之,饭前不喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的消化与吸收。再说水果,主要成分是果糖,无须通过胃来消化,而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一段时间。如果进