注意食品的保质期

选购或保存食品时，要注意食品的保质期。 保质期是指在食品标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限内，食品符合标签上或产品标准中规定的质量（品质）。任何食品都有储藏期限，储存时间过长或者储存不当就会受污染或者变质。     

纯蜂蜜会永不变质吗

大家都知道蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,经常服用能起到增强体质,美容养颜的作用。但是听说蜂蜜是永远不会腐坏变质的,这是真的吗?如果是纯蜂蜜确实是没有保质期的,也就是说它可能永远不会变质。1913年,美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。     

不吃变质、超过保质期的食品

不同食物的最佳保质温度各不相同，因此不同的食物在冰箱里“蜗居”也是有讲究的。     

12种食品的保质期

食品质量的好坏关系到每个人的健康。但如何确定食品质量的好坏,能不能放心食用,涉及很多专业技术问题,并不是每一个消费者都能正确判定的。     

肉毒梭菌芽胞在食用蜂蜜中存活时间的研究

肉毒毒素中毒是病死率极高的一种疾病。近10多年来,美、英等国先后报道了许多例婴儿肠道感染型肉毒中毒。据载,美国食用蜂蜜7.5～10％检出肉毒梭菌芽胞,并已证实,食用蜂蜜是婴儿肉毒毒素中毒的主要感染原因。我们于1987年在南京蜂蜜加工厂采样,观察了肉毒梭菌芽胞的污染状况。并对肉毒梭菌芽胞在蜂蜜中于不同温度下存活时间进行了3年的试验研究。现报告如下。     

保质期12个月的馒头敢吃吗？

最近媒体新闻报道一种长达90天甚至12个月的超长保质期的馒头现身西安的某一超市,这超长保质期的保鲜馒头一上市就受到了广大市民的关注,当然也受到一些市民的质疑。尽管也有业内人士分析解释说,馒头保质期长可能因为采用了新工艺,而生产商也保证在生产过程中,绝不添加任何非法添加剂或防腐剂,市民完全可以放心食用。然而真的是这样么？...     

保质期12个月的馒头敢吃吗？

最近媒体新闻报道一种长达90天甚至12个月的超长保质期的馒头现身西安的某一超市,这超长保质期的保鲜馒头一上市就受到了广大市民的关注。当然也受到一些市民的质疑。尽管也有业内人士分析解释说,馒头保质期长可能因为采用了新工艺,而生产商也保证在生产过程中,绝不添加任何非法添加剂或防腐剂,市民完全可以放心食用。然而真的是这样么？我们不妨从食品安全和营养价值两方面来分析一下。     

转SCK基因大米和亲本大米食用品质的比较研究

目的:对表达豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)与亲本大米的食用品质进行比较。方法:首先对两种稻米的米质进行了测定和比较,并测定了两种大米在40℃、60℃时的吸水率;挑选10名志愿者,对两种米饭的感官品质进行了评价;利用国标方法,测定并比较大米烹调前后主要营养成分的含量并计算烹调后营养成分的保留率。结果:转SCK基因大米与亲本大米营养成分保留率和吸水特性无差别,但转SCK基因大米的米质和感官评分有所下降。结论:转SCK基因大米营养价值无明显改变,米质和感官评分的下降是否与外源基因的转入有关值得引起注意。     

保质期与保存期有区别快过期的临界食品能不能买

平时上超市买东西,常看到一些忆过期的食物被“买一送一”的促销。从价格上讲,这些食品的确优惠不少,但快过期的食物能吃吗？专家表示,快过期的临界食品可以吃,不过越接近保质期的食物,营养流失也越严重,因此消费者要慎重选择。     

花蜜变成蜂蜜的原理是什么？

问：大家都知道，蜂蜜是蜜蜂采花蜜酿成的，那么，花蜜和蜂蜜的营养价值有什么区别呢？ 答：花蜜是植物在开花时，花朵内蜜腺或花外蜜腺分泌的甜性物质，是以蔗糖为主糖类的水溶液，其水分含量在40％以上。当蜜蜂在采集花蜜时，会分泌转化酶和淀粉酶混入花蜜中，采回的花蜜被内勤蜂吮入蜜囊中，然后反回到口器中，反复多次后再将蜜汁移入巢房中，在反复的过程中，     

微生物方法快速测定食品保质期的研究

利用化学动力学的原理，改变储存环境条件，使其利于细菌增长繁殖，以缩短测定食品保质期的时间，从而在短时间内可得到长期保存食品（一年以上）的保质期。     

婴幼儿吃蜂蜜的N个注意事项

儿子舟舟1岁了,这两天大便有点干,能不能给他吃点儿蜂蜜帮助消化呢?宝宝快要1岁了,脾胃有点虚,经常腹泻,炖山药的时候是否能加点儿蜂蜜让他一起吃呢?最近丫丫便秘很严重,每次拉臭臭我都很心疼。吃饭时给她加了很多青菜啊胡萝卜之类,可是也不见效。前两天我给他喝的水里加了点几大人吃的蜂蜜,确实有点好转,可这不是宝宝专用的蜂蜜,不敢给她多吃。     

警惕降价促销食品的“陷阱”

走进超市、商场时，总能看到名目繁多的促销方式，如“买一送一”“换季促销”“新品上市促销”等。在不降低食品质量前提下的促销行为能让利于消费者，属于正常商业手段，理应受到消费者的欢迎。但是，有的商家往往打着促销．让利的幌子，推销已经腐败变质或超过保质期等存在安全隐患的食品，可能损害消费者健康。     

温水 适量 错开感冒药服养生的蜂蜜也有食用讲究

营养丰富 功效各异蜂蜜主要含有60多种人体所需的物质,如葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸等。临床上,蜂蜜一般用来治胃肠道疾病、促进肝细胞再生、消炎润肺、止咳去痰、调节神经系统功能紊乱;长期服用还可以预防肾结石、尿路结石等。     

常见的液态奶解析

每年5月的第三个星期二是"国际牛奶日"。牛奶营养丰富、易消化、物美价廉,因而受到消费者的青睐。市场上有许多奶制品,但以奶粉、液态奶为多,可是您知道吗,同样是液态奶,它们的营养价值也有区别,以下做一简单介绍:     

洋快餐的中国遭遇

麦当劳将掉在地上的牛肉饼,直接又放回到袋子中备用。家乐福的柴鸡与白条鸡同出一辙。是不是柴鸡可能一时是商家说了算,但是,老百姓买不买这个单,可是消费者说了算。从中让我们得到启示:国际知名品牌是消费者给的,不是自己命名的。