青云谱区2015年度101例食源性疾病监测结果分析

目的：了解青云谱区食源性疾病监测状况,为采取有效干预措施提供参考依据。方法对2015年辖区报告的101例食源性疾病监测结果进行分析。结果101例食源性疾病病例中发病时间以5月和8月份报告的病例较多,年龄以61岁及以上（29．70%）和0~1岁组（12．87%）发病人数最多,样品检测阳性率为2．97%,均为沙门菌培养阳性。以米面、炒菜类、多种食品、水果类及其制品、婴幼儿食品、饮料及冷冻食品等引起的病例数较多,问题食品来源场所主要以超市、菜市场、流动摊贩、快餐店为主。结论加大食源性疾病监测的范围;提高食源性疾病病例样品的检测水平;对食源性疾病的问题食品应该进行溯源,对交易场所应该进行线上、线下的全方位监管。     

美国1996食源性疾病主动监测网

美国１９９６食源性疾病主动监测网作为一种对美国正在谈论的“紧急传染病”的重要策略，１９９４年ＣＤＣ与地方卫生部门、大学的研究部门、和卫生行业的一些组织协作，开始实施了州卫生局“紧急传染病规划”（ＥＩＰｓ），ＥＩＰｓ是实施特殊基础人群监测计划、突出流行...     

2000-2009年浙江省宁波市食源性疾病暴发事件监测资料分析

目的探讨宁波市食源性疾病暴发事件的流行特征,为建立起严密的预防机制提供更科学可靠的依据。方法对2000-2009年宁波市突发公共卫生事件报告管理信息系统食源性疾病报告资料进行回顾性分析。结果 2000-2009年宁波市共上报112起食源性疾病事件,涉及患者达3759例,死亡8例。由微生物引起的食源性疾病事件和涉及人数最多,分别占总数的69.64%和87.15%,其中伤寒副伤寒沙门菌(34.72%)和副溶血性弧菌(17.27%)是主要致病菌。结论 2006年以后食源性疾病暴发事件总体呈明显的下降趋势。加强食源性疾病的监测和管理,同时通过各种渠道积极宣传普及食品卫生知识,引导市民改变传统的生吃贝壳类海产品不良饮食生活习惯。     

美国食源性疾病的监测和报告

食源性疾病是一个严重的公共卫生问题。据CDC估计,每年有7600万人发病,30万人住院治疗,5000人死于食源性疾病。受影响的人群主要是年幼、年迈和免疫抑制者。近年来人们饮食习惯方面发生变化,食物生产及其流通系统和微生物适应性方面发生的变化,以及公共卫生资源和设施的缺乏已导致新的和传统食源性疾病的出现。毫不奇怪,随着旅行和贸易机会的增多,局部、地区、甚至全球范围感染和传播食源性疾病的危险也比以前更大了。     

2018年至2022年宜春市奉新县食源性疾病监测结果分析

目的探讨2018年至2022年宜春市奉新县食源性疾病监测结果。方法从食源性疾病监测报告系统选取奉新县2018年至2022年登记的食源性疾病患者264例,对所有患者采集标本进行病原体检测,并统计病案信息;分析2018年至2022年食源性疾病病原体检出情况、不同性别食源性疾病发病情况、不同年龄食源性疾病发病情况、不同季节食源性疾病发病情况、2018年至2022年食源性疾病暴露食品分布情况。结果2018年至2022年采集的264份标本中共检出20份阳性,阳性率为7.58%(20/264);其中2018年检出4份阳性,分别为沙门氏菌3份、副溶血性弧菌1份;2019年检出7例阳性,分别为沙门氏菌5份、副溶血性弧菌1份、志贺氏菌1份;2020年检出4份阳性,均为沙门氏菌4份;2021年共检出2份阳性,均为沙门氏菌;2022年共检出3份阳性,分别为沙门氏菌2份、副溶血性弧菌1份;264例患者男性140例、女性124例,男性性别比1.13∶1,提示食源性疾病无明显性别之分;2018年至2022年食源性疾病发病年龄主要分布于>40岁群体(58.33%);2018年至2022年食源性疾病发病季节主要为秋季(52.65%);2018年至2022年食源性疾病暴露食品分布主要为蔬菜类及其制品60例(22.73%)、混合食品46例(17.42%)、肉与肉制品37例(14.02%)。结论2018年至2022年奉新县食源性疾病主要发生于>40岁群体,且秋季为高发季节,主要病原体为沙门氏菌,还需引起临床高度重视,针对性开展防控措施,减少食源性疾病发生。     

食源性疾病监测中病原微生物检验结果分析

目的统计分析2018年食源性疾病监测过程中,病原微生物的检验检测情况,提高食源性疾病监测能力,降低食源性疾病发病率,为临床医生拟定治疗方案提供依据。方法收集本辖区2018年1月-12月送检的300份食源性疾病监测样本为相关对象,对常见病原微生物进行检测,并对检测结果进行回顾性分析。结果在所有食源性疾病监测样本当中,检出73株病原微生物,主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致泄性大肠埃希菌、蜡样芽孢杆菌。结论食源性疾病监测是一项意义非凡的工作,及时发现食品安全隐患,及早预防,降低食源性疾病发病率,为食源性疾病患者提供治疗方案的依据。     

“异地食源性疾病”浅谈

沿海城市得天独厚的自然景观的人文景观，再加上海洋的无私调节、交通便利，引起了特别是内陆地区人们极大兴趣，尤其是盛夏季节，由于温度、湿度适宜，使得沿海的旅游热一浪高过一浪，一年比一年兴旺，然而也带来一些问题。下面仅从疾病预防控制角度谈一个方面的问题。     

2018-2020年浙江省湖州市食源性疾病监测结果分析

  目的   了解浙江省湖州市食源性疾病的感染状况和流行病学特征。  方法   收集湖州市2018 — 2020年6家食源性疾病监测哨点医院（重点监测点和常规监测点各3家）上送的沙门菌、副溶血弧菌、致泻性大肠埃希菌、志贺菌分离菌株,再对分离菌株进行血清分型和毒力基因检测;采用real-time PCR方法进行诺如病毒核酸检测。  结果   共检测6783 例腹泻病例标本,检出病原体1373份,检出率为20.24%。 致泻性大肠埃希菌检出率为6.49%,主要以肠聚集性大肠埃希菌和产肠毒素大肠埃希菌为主;副溶血弧菌检出率5.31%,血清分型以 O3∶K6 为主,毒力基因以tdh 为主;沙门菌检出率为2.85%,以鼠伤寒沙门菌为主;诺如病毒阳性率为11.65%,基因型别以GⅡ.2［P16］为主。 致病菌引起的发病高峰在夏季,诺如病毒引起的发病高峰在冬春季, 20～39岁为主要感染人群。  结论   2018 — 2020年引起湖州市感染性腹泻的病原体为诺如病毒、致泻性大肠埃希菌、副溶血弧菌和沙门菌,发病呈现明显的季节性和年龄分布。 应加强对食源性病原体的监测,有效控制食源性疾病的发生。     

北京市昌平区布利丹沙门菌引起的食源性疾病1例调查报告

对一起疑似食物中毒患者和食品从业人员采样进行病原学检测和分析，参考食品微生物检测国家标准进行病原分离鉴定。 在1 份患者肛拭标本中分离到疑似菌落，通过系统生化反应及血清学试验，确认该菌为布利丹沙门菌。其血清型为O9，12:H:g，m，q。这是北京市昌平区首次在食源性疾病患者样本中检出该菌，该菌的检出为北京市昌平地区食源性疾病细菌谱增加了新的成员。     

铜陵市33起食源性疾病微生物学检验结果的分析

目的探讨33起食源性疾病的病原微生物分布情况。方法根据患者临床表现和标本种类,选用相应的选择性培养基,按照《食品卫生微生物学检验》(GB4789-94)和《霍乱防治手册》(部颁)及相关资料进行病原微生物的分离鉴定。结果33起食源性疾病的突发事件中,检测各类标本共745份,检出各类病原微生物63株(检出率8.5%),其中肠道致病菌20株(沙门菌8株、变形杆菌7株、肠致病性大肠埃希菌3株、志贺菌2株),占31.8%;致病性弧菌19株(霍乱弧菌9株、麦氏弧菌4株、沙鱼弧菌3株、拟态弧菌2株、副溶血性弧菌1株),占30.2%;蜡样芽胞杆菌5株,占7.9%;类志贺邻单胞菌5株,占7.9%;金黄色葡萄球菌2株,占3.2%;轮状病毒阳性标本(酶联法检测粪便中轮状病毒抗原)12份,占19.0%。结论在从33起食源性疾病中分离的各类病原微生物中肠道致病菌和致病性弧菌占主要地位。     

一起弗氏柠檬酸杆菌所致食源性疾病调查

本文用描述性流行病学分析方法,对一起集体聚餐所致食源性疾病进行分析,根据流行病学调查资料、病例临床特点和实验室检验结果, 证实该起食源性疾病由食用受弗氏柠檬酸杆菌污染的食品所致。     

学校发生一起因进食辣木籽引起的食源性疾病调查

2017年5月,广东省深圳市宝安区水田实验学校发生一起食源性疾病事件,调查发现,辣木籽为本次事件的致病食品,该辣木籽通过网络购得。提示一方面要加强学校食品安全管理,另一方面要加强网络销售食品的安全管理。     

一起家庭聚餐引起食源性疾病暴发的流行病学分析

分析一起家庭聚餐引起的食源性疾病暴发的危险因素。按照病例定义开展病例搜索,收集《聚餐引起的食品安全事故个案调查表》及食品卫生学调查资料,采用描述性流行病学研究方法进行分析。 结果 2015年5月12日52人参加家庭聚餐,其中23人发病,罹患率为44.2%,吃了油饼的15人临床症状较重,吃烩菜未吃油饼的8人症状较轻,食物中微生物、亚硝酸盐、毒鼠强和有机磷农药等毒物均未检出。结论 该起家庭聚餐造成的食源性疾病暴发由麻子油引起,应加强对农村地区家庭聚餐的监督管理,加强食品安全教育,减少食源性疾病暴发流行。     

一起由斯坦利沙门菌引起食源性疾病暴发疫情的调查研究

对3起聚集性腹泻、1起疑似食物中毒事件进行调查,并采集部分病例及从业人员生物标本、涉事单位食品和加工场所环境样品共19份进行沙门菌分离鉴定和基因分型。10份样品检出斯坦利沙门菌, 4株食品样品分离株和5株病例粪便、1株从业人员肛拭分离株的PFGE带型完全一致,由此证实本起事件为一起由斯坦利沙门菌引起的食源性疾病暴发疫情。     

一起由GⅡ.17型诺如病毒引起的食源性疾病暴发调查

目的查明2018年北京市某研究所急性胃肠炎聚集性病例的发生原因和致病因素。方法通过描述性流行病学方法描述病例的临床表现和三间分布,结合病例对照研究结果查找可疑暴露餐次和可疑致病食品。开展现场卫生学调查,采集病例标本和食品加工工具涂抹样本进行诺如病毒PCR检测和基因序列测定。结果共搜索到107例病例,症状主要为腹泻(100%)、腹痛(79%)、呕吐(74%)和恶心(68%)。现场流行病学调查结果显示,可疑暴露餐次为3月21日午餐(由某送餐公司供餐),可疑致病食品为酱肘子,酱肘子在加工过程中存在交叉污染的可能且食用前未经有效加热是可能的感染环节。在26份粪便/肛拭子样本中检出17株GⅡ型诺如病毒株,基因测序发现,8株聚合酶区核苷酸序列100%一致,经比对与GⅡ.17型变异株41 621同源性达99%。结论食用了被诺如病毒污染的酱肘子是导致本次食源性疾病暴发的主要原因,建议加强对餐饮单位的监督管理,使其形成良好的生产操作规范,防止类似事件再次发生。     

2015－2017年北京市顺义区食源性疾病监测腹泻病例霍乱弧菌感染及病原学特征分析

目的研究食源性疾病监测腹泻患者霍乱弧菌感染特点及病原学特征，为科学防控和临床治疗提供依据。方法从2015－2017年北京市顺义区腹泻监测病例的粪便标本中分离培养霍乱弧菌，针对分离菌株进行毒力基因聚合酶链式反应（PCR）检测、脉冲场凝胶电泳（PFGE）、基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）图谱分析以及抗生素敏感性分析。结果2015－2017年，共收集1 105例腹泻患者，霍乱弧菌的检出率为0.54%（6/1 105），霍乱毒素基因ctxAB均为阴性，血清学分型为非O1/O139型，其中5株霍乱弧菌携带Ⅲ型分泌系统毒力基因。 菌株PFGE聚类分析结果和MALDI-TOF MS图谱聚类结果具有较好的一致性。结论霍乱弧菌流行强度不高，但其感染和病原学监测工作应在食源性疾病监测体系中得到重视。     

食源性疾病分子溯源网络建立

从12月30日召开的国家食品安全风险评估中心理事会2013年第二次全体会议上获悉,我国已初步搭建起国家食源性疾病分子溯源网络,完成了国家数据库和30个省级数据库的建设和网络对接,将可实现跨省细菌、病毒等食源性疾病致病因素的识别和朔源。     

防控食源性疾病亟需纠正不良饮食习惯

食源性疾病是指由于食用或饮用被致病因子污染了的食品或饮品而引起的疾病。包括由饮食中的生物或化学因素引起的食物中毒以及由饮食中的生物因素引起的感染性腹泻两大类。     

基于流行病学调查报告对甘肃省食源性疾病事件实验室证据及相关问题的分析

目的 分析甘肃省食源性疾病事件中实验室检验对其结论的支持力度,以及影响实验室检出的部分因素,为提升甘肃省食源性疾病事件调查结论的质量提供依据。方法 收集2018—2020年甘肃省发病≥5例的食源性疾病事件的流行病学调查报告,对实验室检验或影响检出的有关信息进行整理,按照相关指南及标准的要求对结论进行评价。结果 共收集102起事件的流行病学调查报告,47起明确致病因子种类,但仅有15起（31.91%）事件中致病因子获得充分的实验室证据支持,其中化学性事件占83.33%,细菌性和植物性及毒蘑菇中毒事件分别占24.00%和25.00%;另外55起诊断为不明原因事件,分析认为疾病预防控制中心接报及时性对事件处置中样品的可获得性有影响,且该类事件仅有23.08%的检测项目选择恰当。结论 应重点加强细菌性、植物性及野蘑菇中毒事件处置中实验室检验工作,从加强事件调查中的采样工作和提高检测项目选择准确性两方面着手可降低不明原因事件比例。     

一起食源性疾病暴发中的副溶血性弧菌病原学分析

目的 分析2016年夏季宁波市一起食源性疾病暴发中副溶血性弧菌的病原学特征。方法 采用血清凝集方法对所有分离菌株进行血清学分型。采用PulseNet China网络实验室的标准方法,对所有分离菌株进行脉冲场凝胶电泳（pulsed-field gel electrophoresis,PFGE）分型,采用BioNumerics软件对菌株PFGE指纹图谱进行聚类分析;实时荧光PCR方法用于检测菌株的tdh、trh和tlh基因,MIC法检测菌株对10种抗生素的耐药性。结果 从腹泻患者粪便标本共分离到8株副溶血性弧菌。血清学分型鉴定为2株O3:K6型,6株O4:KUT型。所有菌株经SfiⅠ、NotⅠ酶切后分别分为3个和4个PFGE带型。VPAN11.ZJNB002/VPAS12.ZJNB002带型为最优势型,共4株细菌。副溶血性弧菌对10种选定的抗生素均敏感。结论 这是一起由混合血清型,并对应多种PFGE带型的多克隆副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件,应提高对多克隆副溶血性弧菌引起的混合感染性食物中毒的认识水平,防止漏检。未发现菌株对10种选定的抗生素产生耐药。