株洲市2005—2007食品微生物污染情况分析

目的了解株洲市食品卫生质量状况,掌握其微生物污染的特点。方法使用国家标准检验方法和卫生标准对2005—2007年市级抽检和送检食品进行微生物检测和评价。结果：2005—2007年共检测食品11类,食品4273份,合格3814份,总合格率为89．26％;各年度间合格率无显著差异（x^2=8．30,p〉0．01）其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率,两者有显著差异（x^2=27．08,p〈0．005）;各类食品中以腊制食品和乳及乳制品合格率为最高,分别为98．31％和97．97％。冷冻饮品及凉拌卤菜的合格率最低,分别为59．32％和74．55％,11类食品间合格率有显著性差异（x^2=309．05,p〈0．005）;微生物检测指标间亦有显著性差异（x^2=535．10,p〈0．005）菌落总数合格率最低,为90．35％。结论不同种类食品受微生物樗染程度有所不同,应重点加强对冷冻饮品、凉拌卤菜、瓶（桶）装饮用水、糕点、休闲食品等的卫生监测管理。     

231份即食食品中微生物污染状况调查分析

目的了解邯郸市即食食品中微生物污染状况,提高我市食源性疾病检测、预警和控制能力,为食物中毒监测提供科学依据,以保障我市居民饮食安全。方法依据GB4789-2010和《2011年河北省食源性疾病监测技术指南》对我市的熟肉制品、即食非发酵豆制品、中式凉拌菜、鲜榨果汁、夹心饼干和盒饭6类即食食品进行微生物学检测。检测项目:卫生学指标(菌落总数、大肠菌群)和6种致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、O157∶H7/NM、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌、腊样芽孢杆菌)。结果 231份样品中合格72份,合格率为31.17%,其中夹心饼干类合格率最高为93.33%;其他类别的样品的合格率均较低,即食非发酵豆制品的合格率低至13.33%。结论我市即食食品卫生状况极差,部分食品还检出食源性致病菌,存在细菌性食物中毒的隐患,有关部门应加大监管力度,以保障居民的食品安全。     

绵阳市食品微生物污染状况研究

目的 了解绵阳市近5年来食品微生物污染状况,为监督和保障食品卫生提供参考依据。方法按照国家标准检验方法和卫生标准对食品样品进行微生物检测和分析。结果2003～2007年共检测3614份食品,合格率82．13％。不同年度间食品合格率具有显著性差异（X^2=17．99,P〈0．01）;春夏秋冬四季食品合格率具有显著性差异（X^2=87．62,P〈0．01）,夏季食品合格率最低,受微生物污染情况较其他季节严重;不同检测目的食品样品中,送检样品合格率显著高于抽检样品和委托样品（X^2=40．55,P〈0．01）;不同类别食品合格率有显著性差异（X^2=492．86,P〈0．01）,发酵酒合格率最高这100％,凉拌菜合格率最低,仅为51．12％,其次是熟肉制品,合格率为59．37％。结论不同季节、不同种类食品受微生物污染程度不同。卫生监管部门应重点加强夏季食品、特别是凉拌菜、熟肉制品等的监督检测力度。     

医务人员听诊器微生物污染情况分析

听诊器是医务人员诊疗必备的工具,由于使用较多,接触对象通常是病人,听诊器最易受到污染。为此,笔者对我院使用中的听诊器做了微生物监测,结果如下。1材料与方法随机抽取我院儿科门诊及病房,内科门诊及病房使用中的听诊器30只,按《消毒技术规范》要求,使用蘸有无菌生理盐水的无菌棉试子在听诊器表面单位面积内进行涂擦,然后剪去手接触部分投入无菌试管内进行培养,菌落计数,鉴定菌种并检测HBsAg。2结果检查结果见表1。表130只使用中听诊器微生物污染情况经t检验P<0.05,两组无显著差异。科别样本数≤10cfu/cm2≤50cfu/cm2≥50cfu/cm2致病菌…     

广西平果地区2011-2013年食品微生物污染检测结果分析

目的监测平果县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据。方法按照2011-2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测。结果 3年合计检测样品326份,总合格率为66.67%。319份样品中检出致病菌16株,检出率为5.02%,其中金黄色葡萄球菌8株,副溶血弧菌5株,蜡样芽胞杆菌3株。结论平果县抽检的食品合格率低。相关部门应加大食品生产与销售环节的监管,确保食品安全。     

葫芦岛市市售食品中微生物污染监测探讨

目的对葫芦岛市部分市售食品中微生物污染情况进行监测,旨在为葫芦岛市食源性疾病的防护提供可靠的参考。方法严格依据国家标准对葫芦岛市市售食品进行样品的采集及样品的测定。2016年1~12月共对来自于葫芦岛市的640份样品分进行测定,每个季度采集160份样品测定。结果第一季度、第二季度、第三季度和第四季度的食品合格率分别为53.75%、49.38%、40.00%、46.88%,组间比较差异有统计学意义(P0.05)。食品类别中熟肉食品、非发酵性豆制品、鲜榨果蔬汁、盒饭、米线、米粉的合格率较低。熟制速冻米面食品、婴幼儿辅食、奶粉、蛋类制品、饼干和糕点类食品的合格率较高。食品样本中检出蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、真菌、大肠菌群、菌落总数,其不合格率分别为6.88%、7.66%、3.13%、31.25%、19.38%。结论葫芦岛市市售食品调研中发现受微生物污染状况较为严重,监管部门应加大力度监管,同时采取相应的举措。     

海南省流动摊贩及小餐饮店食品微生物污染状况

目的 了解及掌握海南省流动摊贩、小餐饮店食品微生物污染情况,为相关部门提供科学依据和技术指导,减少食物中毒事件的发生。方法 通过开展食品安全风险监测,从“国家食品安全风险监测系统”导出海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品微生物监测的数据,进行整理。针对采集食品样品不同的时间、地点、种类来分析污染状况。结果 海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品共检测481份,不合格95份,不合格率达19.75%,不同年份样品检测的不合格率比较差异具有统计学意义（P<0.05）。第二季度和第三季度样品检测不合格率比较差异具有统计学意义（P<0.001）。不同地区样品检测不合格率比较差异均有统计学意义（P<0.001）。不同食品种类的检测结果显示,盒饭的不合格率最高,但是各种食品中菌落总数检出的不满意度的差异无统计学意义（P>0.05）。结论 海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮店食品受微生物污染较严重,尤其是快餐食品中盒饭污染最严重。     

南京市秦淮区一次食品微生物污染状况调查

目的：了解南京市秦淮区食品微生物污染状况。方法：采集秦淮区内2家菜场的10大类生鲜食品样品,包括2类生肉制品、2类水产品、2类果蔬类产品、2类乳制品、2类非发酵性豆制品,每类食品2份,对其进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌及致泻大肠埃希氏菌检测。结果：所选取的20份样品中,总体检出率为11．75％,生肉制品、水产品、果蔬类及其制品、非发酵性豆制品中致病菌检出率分别为14．83％、12．56％、6．93％、6．38％,乳制品中未检出致病菌。在所监测的相关产品中检出沙门氏菌与副溶血弧菌,其中沙门氏菌检出率最高,为18．83％,其次为副溶血性弧菌的检出率是10．23％;未检出致泄大肠埃希菌、金黄葡萄球菌与李斯特菌。结论：研究表明,生肉制品是主要污染食品种类,沙门菌是主要污染菌种,而水产品则极易受副溶血性弧菌污染,因此应加强相关职能部门之间的互动,预防致病微生物引起的食品污染。     

崇左市江州区2005～2008年受检样品微生物污染状况分析

目的为了解崇左市江州区受检样品的微生物污染状况,提出预防控制措施。方法将现场抽检或被检单位送检的江州区各类样品微生物检测结果汇总,并进行统计分析。结果2005～2008年江州区受检各类样品不合餐具2019份,总平均合格率为74．84％,合格率呈逐年上升趋势,从2005的的64．55％上升到2008年的79．33％,但总体看合格率仍偏低。食品、公共场所各年间分别比较合格率呈逐年上升趋势,统计学有显著性差异（P〈0．005）：食品中的熟肉制品合格率偏低（76％以下）;水质的合格率较低,且从2005年的66．67％下降到2008年的41．30％。餐具的合格率从18．51％上升至84．78％,各年间的比较有统计学意义（P〈0．005）。结论崇左市江州区各种健康相关产品受微生物污染比较严重,应加强卫生监督监测工作,并采取有针对性的预防与控制措施。     

兰州市公共场所餐饮用具微生物污染情况调查

目的通过随机抽查,全面了解兰州市公共场所餐饮具的卫生质量状况,为今后卫生监督提供科学依据。方法大肠菌群按GB14934-94纸片法进行。结果娱乐城、洗浴中心、会馆等娱乐场所合格率为74．05％,公共场所、餐饮企业的餐饮用具大肠菌群整体合格率为52．03％。结论兰州市公共娱乐场所和学校职工食堂中使用的餐饮用具卫生情况较好,食品销售点卫生状况较差。建议卫生监督机构加强监督力度和抽检频度,发现问题及时处理。     

裱花蛋糕中微生物污染情况调查分析与对策

随着人们生活水平的提高 ,裱花蛋糕的销售量与日俱增 ,应运而生的专卖店也随处可见 ,日常监督检测发现 ,裱花蛋糕的合格率远远低于其他各类糕点 ,主要原因是微生物超标。为改善莱芜市的裱花蛋糕卫生现状 ,我们于 2 0 0 2年对裱花蛋糕生产经营过程中微生物污染情况进行了调查分析。1　材料与方法1 1　样品采集对市直的 11户裱花蛋糕加工间空气、工具容器、操作人员手以及半成品蛋糕坯、原材料奶油进行了采样分析。1 2　检验方法　按照中华人民共和国国家标准GB4 789 2 3 4 5 10 11- 94进行了菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色…     

某造纸厂卫生纸生产环境微生物污染情况调查

本次调查结果表明，卫生纸生产环境以包装车间最重要，其清洁与否直接影响到产品的合格率。在影响卫生纸质量的三个主要因素中，以包装车间空气清洁度和包装工人的手污染影响最重要。应针对上述情况，加强消毒措施，以保证卫生纸的卫生质量，保护消费者的健康。     

家庭环境微生物污染和消毒需求的情况调查

<正>随着经济发展和生活水平的提高,人们日益关注家居卫生和健康投资。为此笔者在2000年对50户城镇居民的家庭进行消毒需求的问卷调查,并对20户家庭环境微生物检测。1 对象和方法1.1 具有煤卫独用设施的二居室以上的新村住房及其居民。     

肥城市2004年食品微生物污染抽查结果分析

为了解肥城市食品生产和流通企业的食品卫生 状况,掌握食品中微生物污染情况,以进一步指导食 品卫生监督监测工作的开展,保障食品安全,于 2004年5-7月份对部分单位生产及销售经营者进 行了微生物污染情况抽样监测。现将抽查结果作一 分析: 1　对象与方法 1.1　调查对象　对     

深圳市福田区托幼机构微生物污染状况分析

目的为了解深圳市福田区托幼机构微生物污染状况，加强托幼机构的预防性消毒工作。方法2005年调查了辖区内的托幼机构，并随机抽样检查42家幼儿园的88个班的教室空气、物体表面、餐饮具和保育员手。结果合格率依次为70．5％、75．5％、75．0％和81．8％。不同类别托幼机构之间微生物污染状况有明显差异，公立幼儿园合格率较高，个体幼儿园较差。结论进一步完善有关卫生制度，做好托幼机构经常性和预防性的消毒工作是预防控制和消除传染的首要措施。     

某市各级医院使用中消毒剂微生物污染情况调查

目的 了解某市各级医院使用中消毒剂微生物污染情况。方法无菌操作采集使用中消毒剂、物体表面送实验室检测。结果调查了某市三级医院1间，二级医院2间，二级以下医院4间共7间医院，使用中的酒精合格率是88．09％、碘酊的合格率是90％、金星消毒液合格率是50、48％，有些科室如手术室、产房等重要科室，使用中消毒剂微生物污染较严重，合格率较低。结论加强对使用中消毒剂的管理，对降低院内感染率，避免重大院内感染事故的发生，有非常重要的作用。     

饮水机内微生物污染现状分析

近年来,随着人民的保健意识增强,饮水观念的更新,各种家庭(单位)桶装饮水机已走进千家万户。绝大多数饮水机的结构一般是由装水桶的桶颈倒过来放在饮水机座上,桶里的水通过软管流入冷、热两个水胆内,这两个水胆除了将冷热水分区之外,还起到沉淀水中杂质的作用。但由于人们容易忽视饮水机的清洗、消毒,从而导致机内的储水胆和机座蓄积了大量细菌、沉淀残渣、重金属等,严重危害了人们的身体健