高效液相色谱法同时测定多维营养片中维生素B6、烟酰胺和泛酸钙

目的:建立同时测定维生素补充剂中维生素B6、烟酰胺和泛酸钙含量的液相色谱法。方法:样品在提取液中经超声提取和水浴加热溶解后,以0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液(pH=3.00±0.05)-甲醇-乙腈(90:6:4)为流动相,经In-ertsil PH-3苯基柱分离,在波长210 nm处检测,外标法定量。结果:维生素B6、泛酸钙和烟酰胺分别在0.0024~0.060 mg/ml(r=0.9999)、0.0080~0.20 mg/ml(r=0.9999)、0.017~0.42 mg/ml(r=0.9999)浓度范围内呈良好的线性关系,维生素B6、泛酸钙和烟酰胺的平均回收率分别为97.2%、99.9%、101.2%。结论:该方法简便、准确、重现性好,适用维生素类保健食品的日常质量控制。     

高效液相色谱法同时测定元素多维片中5种水溶性维生素

目的:建立反相高效液相色谱法同时测定多维元素片中烟酸、维生素B1、维生素B6、烟酰胺和维生素B2的方法。方法:Phenomenex C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,5μm);0.05 mol/L磷酸二氢钾为流动相A,乙腈为流动相B,梯度洗脱;柱温:35℃;流速:0.8 ml/min;检测波长:265 nm。结果:烟酸、维生素B1、维生素B6、烟酰胺和维生素B2的线性范围分别为6.15~393.76μg/ml、6.44~412.32μg/ml、6.85~438.24μg/ml、6.46~413.12μg/ml和3.26~52.15μg/ml。平均回收率分别为:烟酸104.8%、维生素B1 99.7%、维生素B6 95.3%、烟酰胺103.4%和维生素B296.9%。结论:本方法同时测定5种维生素,具有快速、简便、准确的特点。     

高效液相色谱-紫外/荧光检测法同时测定外卖套餐中的B族维生素

目的 建立高效液相色谱-紫外/荧光检测法同时测定外卖餐食中的五种B族维生素,并用于外卖套餐的检测和初步评估。方法 外卖餐样匀浆后,经0.10 mol/L盐酸溶液提取、淀粉酶和木瓜蛋白酶混合酶解,样液中的水溶性维生素B1、B2、B6、烟酸、烟酰胺采用C18柱分离,混合流动相梯度洗脱,以紫外串联荧光检测器检测。紫外检测器在261 nm波长处测定维生素B1、B2、烟酸、烟酰胺;荧光检测器测定维生素B6,激发波长293 nm,发射波长395 nm。结果 目标维生素在浓度0.10～50.0 mg/L范围内线性良好,相关系数大于0.999 1;样品测定的相对标准偏差为0.50%～7.5%,方法检出限为0.016～0.069 mg/100g,加标回收率为82.1%～94.5%。测得外卖套餐中水溶性维生素种类单一且含量较低,尚不能满足中国居民膳食营养素参考摄入量的要求。结论 该法灵敏准确,可用于外卖餐食中常见B族维生素的同时分析。外卖套餐中B族维生素含量较低,须考虑长期或高频食用可能带来的健康问题,食用外卖套餐同时,建议补充摄入全谷、奶制品或蛋类等食物,以达到日常所需的维生素量。     

在线荧光衍生-高效液相色谱法测定食品中维生素B1

目的：应用在线衍生技术和荧光检测器联用测定食品中维生素B1。方法：使用高效液相色谱仪的在线衍生功能使食品中的维生素B1转化为硫胺荧，再以荧光检测器检测其含量；方法检出限为O．1zllg(以3倍噪声计)，回收率在80．1％．100．4％之间，精密度为1．70％(低浓度)，1．04％(高浓度)。结果：在线衍生技术克服了离线手工衍生的偏差，与荧光检测器联用能有效提高检测的灵敏度，避免了国标方法中因正丁醇萃取不完全造成的待测物损失。结论：本方法在精密度，准确度及检出限等各个方面都能满足日常检测工作的需要，适合在日常检测工作中推广。     

浊点萃取-原子吸收法间接检测食品中维生素B12方法的研究

目的：建立运用原子吸收分光光度计检测食品中维生素B12的新方法。方法：研究应用利用食品中维生素B12其中心配位金属钴，对样品进行消化预富集浓缩后用火焰原子吸收光谱法测定样液中的钴含量，从而间接的测定样品中维生素B12的含量。本方法利用浊点萃取富集测试样品溶液中的钴，避免了食品中高浓度盐对原子吸收光谱法的干扰，同时大大提高了检测灵敏度。结果：选定了最佳测量条件，该方法可满足实验需要，其回收率在90．0％～94％之间，相对标准偏差控制在2．5％左右。最低检出限为0．2μg/L。结论：本法简便、快速、准确．灵敏度和精密度高。适用于食品中维生素B12的测定。     

柱后衍生-高效液相色谱法测定食品中游离维生素B1

目的：建立柱后衍生-高效液相色谱法测定食品中游离维生素B1含量的方法。方法：样品以0．01mol／L盐酸提取，流动相选用含5％甲醇的0．05mol／L醋酸钠溶液，流速为1．0ml／min，经Krommil C18柱分离，以0．025％的碱性铁氰化钾作衍生剂，流速为0．30ml／min，经荧光检测器检测定量（Ex=375nm，Em=435nm）。结果：被测组分在浓度为0．01-10mg／ml时，浓度与峰面积呈良好的线性关系（r=0．9999）；加标回收率为85．0％-104．6％；方法检出限0．005μg／ml。方法的精密度良好，相对标准偏差（RSD）小于3．0％。结论：方法快速、简便、准确。     

毛细管电泳测定复合维生素B中各成分的含量

研究了用毛细管电泳直流恒电位安培法和脉冲安培法测定西药复合维生素B中B1、B2、B6和烟酰胺等成分含量的测定方法。优化分离条件为:缓冲液Tris-H3BO3(20∶20mmol/L),分离电压+20.0kV。用脉冲安培法检测。     

同时测定保健食品中褪黑素和维生素B6的高效液相色谱方法研究

目的 建立了一种快速同时分析保健食品中褪黑素和维生素B6的高效液相色谱法.方法 样品用0.1％磷酸提取,离心后取上清液进样,经甲醇-水(v/v,55∶45)洗脱,反相C18柱分离,紫外检测器在278 nm、290 nm波长处分别测定褪黑素和维生素B6的含量.结果 褪黑素和维生素B6测定的线性范围分别是1.0 ～160.0 μg/ml和1.0～100.0μg/ml,最低检出限分别为0.14 μg/ml和0.10μg/ml,标准溶液测定的保留时间和峰面积的相对标准偏差(relative standard deviation,RSDs)分别为5.18％和1.31％(褪黑素),2.84％和1.26％(维生素B6).将所建立的方法用于保健食品样品的测定,取得了较为满意的效果,样品测定的RSDs分别为2.01％(褪黑素)和1.87％(维生素B6),平均加标回收率分别是92.2％～104.3％(褪黑素)和94.5％～110.0％(维生素B6),将本法测定样品的结果与标准方法比较,相对误差为-1.94％～1.01％(褪黑素)和-5.45％4.35％(维生素B6).结论 该法快速准确,10 min内可完成一次分析,适用于保健食品中褪黑素和维生素B6含量的快速同时分析.     

高效液相色谱法测定克罗恩病病人的B族维生素

目的:比较正常成人与克罗恩病病人血中的B族维生素含量. 方法:建立用高效液相-二极管阵列检测器测定血中B族维生素的方法.血清经过超滤去蛋白质后,在Purospher RP-18柱上以pH 3.5的0.04 mol/L的磷酸缓冲液/甲醇(体积比为60∶40)为流动相进行洗脱,并检测了24份正常成人及20份克罗恩病病人的血清B族维生素. 结果: 本实验中维生素B1、B6、B12 的测定方法均具有良好的线性,相关系数分别为0.999 827、0.985 097、0.999 99. 结论:克罗恩病病人血中B族维生素含量明显低于正常人.     

高效液相色谱法测定五维葡钙口服溶液中维生素B_1、维生素B_2的含量

目的建立以高效液相色谱法测定五维葡钙口服溶液中维生素B1、维生素B2含量的方法。方法色谱柱为ZORBAX Eclipse XDB-C18柱(5μm,250mm×4.6mm)。流动相为0.005mol/L庚烷磺酸钠溶液(含0.5%冰醋酸和0.05%三乙胺)-甲醇(72∶28),柱温30℃,流速为1ml/min,检测波长为260nm,进样量20μl。结果维生素B1、维生素B2检测浓度的线性范围分别为7.82~23.97μg.mL-1(r=0.9996)、8.26~34.81μg.mL-1(r=0.9992);平均回收率分别为102.5%(RSD=0.6%)、99.4%(RSD=0.8%)。结论本方法简便准确、灵敏度高、结果可靠,可用于五维葡钙口服溶液中维生素B1、维生素B2的含量测定。     

紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐、硝酸盐

目的：建立用紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐、硝酸盐的方法。方法：采用DIONEX Ionpae AS4A-SC分析柱，以1．8mmol／LNa2CO3／1．7mmol／LNaHCO3为淋洗液，流速1．5ml／min，检测波长212nm。结果：该方法测定线性范围广，相关系数均大于0．999。亚硝酸盐与硝酸盐的最低检出限分别为0．018、0．016mg／kg；样品加标回收率分别为91．1％-106．4％、92．7％-103．9％。结论：该方法操作简便，快速准确，灵敏度高。     

反相高效液相色谱法同时测定儿童血清中维生素A、E含量的研究

目的建立反相高效液相色谱法同时测定儿童血清中维生素A和维生素E的方法。方法取儿童血清50出，加入500μL无醛乙醇，振荡，加入正己烷萃取，将正己烷用氮气吹干后用流动相溶解。色谱条件：Zobax SB-c18 2．1×150mm（5μm）；流动相：甲醇：水（96：4），检测波长：维生素A325nm；维生素E294nm。结果维生素A在50～500μg/L浓度范围内呈线性，r=0．9996，维生素E在0．5～10μg/L浓度范围内呈线性关系，r=0．9997；维生素A和维生素E的平均回收率分别为98．18％（RSD=3．21％）和98．12％（RSD=3．41％）。结论本方法检测儿童血清中维生素A和E的浓度，方法快速、准确，样品处理简便，需要的血清量少。     

维生素B1、C和鲜桔汗对人肺癌细胞的作用

目的：观察维生素B1、C及富含维生素C的鲜桔汁在体外对人肺癌细胞YTMLC-90生长的影响。方法：实验分4组：溶剂对照组,鲜桔汁组（含维生素C终浓度30,60,120μg/ml),维生素C组（30,60,120μg/ml),维生素B1组（0.01,0.1,1μg/ml)。实验方法包括四唑盐（MTT）比色实验,集落形成实验和H^3-TdR掺入实验。鲜桔汁中维生素C含量及培养基中维生素C稳定性用高效液相色谱法（HPLC）测定。结果与结论：以上三项实验均显示鲜桔汁、维生素C及B1对人肺癌细胞YTMLC-90生长有一定抑制作用,且呈剂量-效应和时间-效应关系;维生素B1、C的抑癌作用在72h后才能显示出;鲜桔汁组抑癌作用强于纯品维生素B1和C组。     

兰州牛肉拉面营养学调查

[目的]了解兰州牛肉拉面的营养成分。[方法]2001年4～5月在兰州市采集不同档次的牛肉拉面进行营养学测定与评价。[结果]兰州牛肉拉面中氨基酸模式欠合理，维生素C、β-胡萝卜素、维生素E含量较高，维生素B1含量较低，各种微量元素含量都较高．其中钙含量达到2460mg／kg。[结论]兰州牛肉拉面有较高的营养价值，但维生素B1含量较低。     

血清B族维生素含量与癫痫相关性分析

目的 探讨B族维生素（B1、B6、B12）与癫痫发生的相关性.方法 选取2013年1至10月新诊断的癫痫患儿（均未服用抗癫痫药物）与非癫痫患儿各50例,应用LK3000V维生素检测仪分别检测各组血清B族维生素（B1、B6、B12）浓度.结果 癫痫患儿血清中维生素B1和B12的浓度分别为（132.81 ±7.31） nmol/L和（221.41±26.09） pg/ml,与非癫痫患儿血清中维生素B1和B12浓度[（130.44±5.12） nmol/L和（197.87±19.36） pg/ml]相比,差异无统计学意义（P=0.095,P=0.077）.癫痫患儿血清中维生素B6的浓度为（44.61 ±2.49） μmol/L,显著低于非癫痫患儿的血清维生素B6浓度（64.63±5.71） μmol/L （P=0.031）.结论 血清维生素B1、B12含量与癫痫无相关性,而血清维生素B6含量低下可能增加癫痫发作的风险.     

10种野生食用鲜花维生素B1、B2、C含量测定

目前．我国自然界有可食用花卉虽然达百种以上，但常被食用的还不足总量的1／10，而目前发展较好的也只是菊花、金银花、茉莉花等数种，大量的鲜花资源有待开发。营养成分分析及评价是研究野生食用鲜花资源的基础和前提。本研究用标准方法荧光法测定鲜花中维生素B1、维生素B2及维生素C含量，同时探讨烹调加工方法对维生素的损失程度及影响。据此进行营养评价并提出具有较大开发利用和推广价值的野生食物资源。旨在填补云南野生食用鲜花营养成分空白，为花卉资源的开发和综合利用提供科学参考依据。     

高效液相色谱法快速测定保健食品和果蔬中的VitC

目的：建立保健食品和果蔬中维生素C(VitC)含量的快速测定方法。方法：样品用5g／L草酸超声提取，采用高效液相色谱法，以0．010mol／LNH4Ac—HAc缓冲溶液(pH4．5)作流动相，经C18色谱柱分离，用紫外检测器，在262m波长下测定维生素C的吸光度值，并与标准系列比较，以保留时间定性，峰面积定量。结果：本方法的线性范围为0．50～1000μg／ml，检出限为50ng／ml，样品的加标回收率为88．57％～99．12％，相对标准偏差为1．31～2．82％。结论：本方法灵敏度高，选择性好，操作简便、快速，5min即可完成定量检测，具有实用价值。     

城乡乳母乳汁4种B族维生素含量及母婴营养状况对比分析

目的通过检测城市及农村乳母乳汁维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸含量,了解乳母及婴幼儿的营养水平,为改善乳母及其婴儿的维生素营养状况提供科学依据。方法 2012年4—7月,选择山东省城乡母乳喂养的身体健康乳母及其婴幼儿为调查对象,共92对,其中某城市34对,某农村58对,收集以上健康乳母的乳汁及乳母和婴幼儿尿液。检测母乳维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸的含量以及乳母及其婴幼儿尿液中维生素B1、维生素B2和烟酸含量。结果城市乳母乳汁维生素B2、维生素B6和烟酸含量明显高于农村乳母。检测分析显示城市乳母乳汁维生素B2为149.77μg/100 g,明显高于农村乳母的85.09μg/100 g(P0.05);维生素B6和烟酸含量分别为15.29μg/100 g、40.83μg/100 g,也分别高于农村乳母乳汁含量(6.69和24.48μg/100 g)(P0.05);然而,城市和农村乳母乳汁维生素B1分别为5.54μg/100 g和4.80μg/100 g,未见明显差异;尿液分析结果显示城市乳母及婴幼儿机体维生素B2和烟酸显著高于农村地区(P0.05);而维生素B1水平农村婴幼儿高于城市(P0.05);乳母维生素B1水平城乡无显著差异。城市乳母维生素B1、维生素B2和烟酸不足检出率分别为23.5%、32.3%和17.6%,农村乳母分别为29.3%、82.8%和53.4%;城市婴幼儿维生素B1、维生素B2和烟酸不足率为2.9%、2.9%和11.8%;农村婴幼儿分别为5.1%、51.8%和25.8%。结论城市和农村乳母机体维生素B1不足率较高,乳汁维生素B1含量较低;而农村乳母和婴幼儿维生素B2和烟酸不足率明显高于城市。     

婴儿奶粉中维生素B1和B2的高效液相荧光测定法

目的 检测婴儿配方奶粉中低含量的维生素B1和维生素B2.方法婴儿配方奶粉中加入0.5%乙酸溶液沉淀蛋白、过滤进样,采用反相高效液相法,选用含35%甲醇+65%0.05mol/L醋酸钠溶液(pH=4.5)作为流动相,流量1 ml/min,经Zorbax SB-Aq 100%水相反相色谱柱分离,柱温为室温,维生素B1的激发波长(λer)为375 nm,发射波长(λem)为435 nm,以0.25 g/L碱性铁氰化钾溶液为柱后衍生剂,流量为0.3 ml/min,反应温度为室温;维生素B2直接进行荧光测定(λex=462nm,λem=522 nm).结果 方法的线性范围为10～1 000 μg/L,相关系数均为0.9999,维生素B1最低定量检出限为5.1 μg/L,方法检出限为1.5 μg/L,维生素B2最低定量检测限为4.7 μg/L,方法检测限为1.4 μg/L,平均回收率为86.5%～98.1%,相对标准偏差小于5%.结论 该方法简便快捷、灵敏,满足日常快速分析要求.     

高效液相色谱法测定食品及保健品中维生素C含量的研究

目的：建立食品及保健食品中维生素C的高效液相色谱测定方法。方法：采用ODS C18柱分离；流动相为甲醇＋0．1％辛烷磺酸钠（7＋93）；流速1．00ml/min；二级管阵列检测器，检测波长230nm。结果：本方法线性范围为0．30～16．0μg／ml，加标回收率在97％～101．0％之间，RSD在0．56％～1．81％之间，方法检出限为0．301μg／ml。结论：该方法简便、快速、准确，适用于食品及保健食品中维生素C含量的测定。