美国乳清蛋白帮忙减重＋提升免疫力

近日,由美国乳品出口协会主办的美国乳清蛋白健康论坛在京举行。北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青博士指出,适量补充乳清蛋白有助于保持肌肉质的良好状态并促进脂肪的利用;也就是说,乳清蛋白可以帮助改善机体组成.     

分析乳清蛋白在运动营养中作用

在运动营养品中，应用乳清蛋白，可以提高机体抗氧化能力，增加肌肉对能量物质的储备，有效促进肌肉代谢，因此在实际中得到广泛推广应用。以下本文就具体分析乳清蛋白在运动营养中的作用。     

乳清蛋白联合肠内营养制剂用于肿瘤化疗患者营养支持的效果

目的：研究乳清蛋白联合肠内营养制剂用于肿瘤化疗患者营养支持的效果。方法：选取72例肿瘤化疗患者,随机分为两组,对照组(36例)肿瘤化疗患者采用正常饮食方案并通过静脉注射的方式补充体内所需的蛋白质、微量元素和矿物质,观察组(36例)肿瘤化疗患者在正常饮食方案之外采用乳清蛋白联合肠内营养制剂补充体内所需蛋白质、微量元素和矿物质,对比两组患者营养支持效果。结果：观察组治疗后总蛋白(TP)、血红蛋白(HGB)改变量、清蛋白(ALB)含量明显升高,且较对照组升高明显,差异有统计学意义(P<0.05);观察组不良反应总发生率为8.33%,对照组不良反应总发生率为58.33%,对比结果差异显著,有统计学意义(P<0.05)。结论：乳清蛋白联合肠内营养制剂用于肿瘤化疗患者营养支持的效果比正常饮食方案的效果好得多,乳清蛋白联合肠内营养制剂能够显著提高患者的TP、HGB、ALB水平,而且患者出现不良反应的概率明显降低,因此乳清蛋白联合肠内营养制剂在肿瘤化疗患者营养支持方面适合大范围推广。     

分析乳清蛋白在运动营养中作用

在运动营养品中,应用乳清蛋白,可以提高机体抗氧化能力,增加肌肉对能量物质的储备,有效促进肌肉代谢,因此在实际中得到广泛推广应用。以下本文就具体分析乳清蛋白在运动营养中的作用。     

肿瘤放化疗患者口服纽特舒玛乳清蛋白的营养评估

目的探讨可疑或中度营养不良的肿瘤放化疗患者口服纽特舒玛(NS)乳清蛋白的营养状况改善的有效性和安全性。方法纳入本研究病例共162例,设立对照组和NS组(NS乳清蛋白试验组)。NS组除一日三餐正常饮食外,口服NS乳清蛋白38.5 g(1勺)/次(约含乳清蛋白16.2 g),1日2次,连续服用15 d。比较两组Alb、Hb、营养状况、副作用情况。结果未经营养干预的对照组患者(Ctr组,16例),放、化疗治疗后第15天,Alb和Hb均下降,且差异有统计学意义(P0.05);而经NS乳清蛋白营养干预组患者(NS组,146例),放、化疗治疗后第15天,Alb和Hb均有回升,且具有显著性差异(P0.01);统计结果显示,NS组患者营养状况改善率达96.58%,其中显著改善达8.90%;副作用改善率达98.63%,其中显著改善达16.44%。结论 NS乳清蛋白能改善肿瘤放、化疗患者营养状况并改善放、化疗副反应。     

肿瘤化疗患者肠内营养支持对患者营养状态和生活质量的影响

目的:探究肿瘤化疗患者采用肠内营养制剂联合乳清蛋白的营养效果.方法:将该院于2012年9月至2014年9月期间收治的60例肿瘤化疗患者作为入选对象,将患者按照随机数字表法分为对照组和观察组各30例,对照组的患者进行常规的饮食,不进行肠内营养支持,观察组患者采用肠内营养制剂联合乳清蛋白进行营养支持,对两组的营养效果进行观察.结果:两组患者治疗后的各项指标均有所改善,且观察组治疗后的总蛋白水平(56.69±2.39)、血红蛋白水平(9.59±2.39)、清蛋白(33.45±1.20)水平改善情况显著优于对照组(46.04±2.13)、(8.19±2.06)、(29.58±1.47),两组相比较具有统计学意义(P＜0.05).结论:肠内营养制剂联合乳清蛋白对患者是一种较好的营养支持方法,可有效提高患者的营养指标,临床价值较高.     

肠内营养制剂联合乳清蛋白对肿瘤化疗患者的营养效果观察

目的观察恶性肿瘤患者化疗期间应用肠内营养制剂联合乳清蛋白对肿瘤化疗患者营养状况的影响。方法将70例需进行化疗的肿瘤患者随机分为治疗组和对照组,治疗组35例,在常规饮食的基础上,采用肠内营养支持联合乳清蛋白制剂;对照组35例,进行常规饮食,不进行肠内营养支持。分别观察两组患者化疗前1 d、化疗第20天营养指标和免疫指标的变化情况。结果化疗第20天时对照组血清白蛋白、前白蛋白、血红蛋白明显低于化疗前,有统计学差异(P<0.05);治疗组化疗后血清氨基酸谱有所变化,亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸含量明显增高,苏氨酸、酪氨酸、组氨酸也有所升高,其余氨基酸血清含量无明显改变;对照组免疫指标均低于化疗前,其中治疗组免疫指标高于对照组,血清IgG、IgM及IgA等水平差异有统计学意义(P<0.05)。结论肿瘤患者化疗期间肠内营养联合乳清蛋白应用有利于机体营养状况和免疫功能的维持和改善。     

低磷全乳清蛋白粉对维持性血透患者营养治疗的临床意义

目的 观察证实低磷全乳清蛋白粉口服对维持性血透患者营养治疗的临床意义.方法 60例维持性血透治疗的慢性肾功能衰竭患者,平均年龄(56.8±15.4)岁;随机分为试验组、阴性对照组和治疗组,每组20人.三组均采用不同方式给予营养,乳清蛋白试验组(n=20),每天给予口服低磷全乳清蛋白粉剂1.2g/(kg·d),占总蛋白摄入量的60%,并分次服用;同时膳食中提供高生物价蛋白,摄入量为0.4克/(kg·d),占总蛋白摄入量的40%;热氮比值为836KJ∶ 1.2g,共计时间18天;阴性对照组为普通优质蛋白质饮食组(n=20)作为阴性对照组,给予高生物价蛋白摄入量为1.2g/(kg·d),热氮比值为836KJ∶ 1.2g;a-酮酸治疗组(n=20)给予a-酮酸制剂0.2克/(kg·d),同时给予高生物价蛋白0.4/(kg·d),热氮比值为836KJ∶ 0.6g.在试验前、后三组患者分别检测血红蛋白、血清白蛋白、前白蛋白、血尿素氮、血肌酐、血清磷等项指标.结果 试验开始前三组患者都存在着不同程度的营养不良,两周后试验组与阴性对照组和治疗组相比,试验组患者机体蛋白质营养状态较两周前有明显改善,ALB(血清白蛋白)、PA(前白蛋白)均升高,与阴性对照组和治疗组相比均有显著差异分别为P＜0.05和P＜0.01.血红蛋白有所升高,但无统计学意义(P＞0.05).试验后乳清蛋白组血清磷与阴性对照组和治疗组比较有显著差异(P＜0.05),血清尿素氮、肌酐等指数均降低显著(P＜0.01).体重等其它营养相关指标无显著性差异(P＞0.05).结论 低磷全乳清蛋白不同于酪蛋白,它在体内吸收完全,几乎无需经肾脏排泄,对肾功能代偿无明显副作用.     

ICU危重症患者早期肠内营养联合乳清蛋白粉的应用探讨

目的探讨ICU危重症患者早期肠内营养联合乳清蛋白粉的应用体会。方法选取本院2018年ICU接受治疗的危重症患者共100例,按照随机数字表法将患者随机分为试验组和对照组各50例。对照组采用肠内营养混悬液进行胃肠营养支持,试验组采用肠内营养混悬液联合乳清蛋白粉进行肠内营养支持,对两组营养支持疗效比较分析。结果两组患者干预前的血清白蛋白、血浆总蛋白、皮脂厚度、肌肉厚度比较差异无统计学意义(P0.05);干预后试验组以上指标均高于对照组,比较差异有统计学意义(P0.01或0.05)。试验组胃肠道反应发生率为18%,显著低于对照组的36%,差异有统计学意义(P=0.000)。两组患者APACHEⅡ评分、住院时间、费用及感染发生率比较,试验组均明显低于对照组,差异有统计学意义(P0.05)。结论 ICU危重症患者早期肠内营养联合乳清蛋白粉可以改善患者血清白蛋白、血浆总蛋白、皮脂厚度、肌肉厚度等营养学指标,降低胃肠道反应的发生率,缩短住院时间,减少住院费用,改善预后,明显优于单纯肠内营养。     

乳清蛋白水解物诱导的食物口服耐受小鼠血清Th2相关细胞因子的变化

目的 观察乳清蛋白水解物能否诱导口服耐受,阐明Th2相关细胞因子与食物口服耐受之间的关系.方法 乳清蛋白及其水解物喂养BALB/c小鼠(n=176),建立口服耐受模型,实验分为对照A组、乳清蛋白组、部分水解乳清蛋白组、深度水解乳清蛋白组(n=44);同时,用乳清蛋白致敏、激发BALB/c小鼠(n=83)建立食物过敏模型,实验分为对照B组(n=41)和乳清蛋白致敏组(n=42).检测各组血清IgE、IgG、IgG1、IL- 4、TGF-β1水平;进行小肠病理组织学分析;流式细胞术检测脾CD4+CD25+Foxp3+Treg细胞数量.结果 与对照A组相比,乳清蛋白组血清IgE、IgG1、IgG和IL- 4的水平降低,而TGF-β1水平升高, 脾CD4+CD25+Foxp3+Treg细胞百分比升高(P<0.05);部分水解乳清蛋白组血清IgE和IL- 4水平降低,而TGF-β1水平升高,CD4+CD25+Foxp3+Treg细胞百分比增加(P<0.05);深度水解乳清蛋白组与对照A组各指标的差异无统计学意义(P>0.05).乳清蛋白致敏组血清IgE和IL- 4水平升高,而TGF-β1水平降低,脾CD4+CD25+Foxp3+Treg细胞百分比升高,与对照B组的差异均具有统计学意义(P<0.05).结论 乳清蛋白和部分水解乳清蛋白可诱导出以Th2型淋巴细胞反应抑制为主要特征的口服耐受,而深度水解乳清蛋白未能诱导出任何有意义的反应.     

乳清蛋白在老年肥胖人群减重中的作用

目的 探讨乳清蛋白在老年肥胖人群减重中的作用。方法 选择2020年7至10月39例老年超重/肥胖女性进行研究，所有研究对象均采用能量限制饮食，随机分为乳清蛋白组（n=18）和对照组（仅饮食限制，n=21），共干预8周，分析干预前后研究对象的体重和体成分、血压、血清生化等指标。结果 干预8周后，两组研究对象的体重和脂肪质量均下降（P<0.05）。对照组同时伴有瘦体重及去脂体重的下降（P<0.05），而乳清蛋白组无显著下降（P>0.05）；乳清蛋白组体脂百分比及内脏脂肪面积显著降低（P<0.05）。与对照组比较，乳清蛋白组血压、血脂和血糖比较，差异无统计学意义（P>0.05）。结论 在低热量饮食减重的情况下，补充乳清蛋白可有效降低体脂，并维持瘦体组织。     

乳清蛋白水解物诱导的食物口服耐受小鼠血清Th2相关细胞因子的变化

目的观察乳清蛋白水解物能否诱导口服耐受,阐明Th2相关细胞因子与食物口服耐受之间的关系。方法乳清蛋白及其水解物喂养BALB/c小鼠（n=176）,建立口服耐受模型,实验分为对照A组、乳清蛋白组、部分水解乳清蛋白组、深度水解乳清蛋白组（n=44）;同时,用乳清蛋白致敏、激发BALB/c小鼠（n=83）建立食物过敏模型,实验分为对照B组（n=41）和乳清蛋白致敏组（n=42）。检测各组血清IgE、IgG、IgG1、IL-4、TGF-β1水平;进行小肠病理组织学分析;流式细胞术检测脾CD4＋CD25＋Foxp3＋Treg细胞数量。结果与对照A组相比,乳清蛋白组血清IgE、IgG1、IgG和IL-4的水平降低,而TGF-β1水平升高,脾CD4＋CD25＋Foxp3＋Treg细胞百分比升高（P〈0.05）;部分水解乳清蛋白组血清IgE和IL-4水平降低,而TGF-β1水平升高,CD4＋CD25＋Foxp3＋Treg细胞百分比增加（P〈0.05）;深度水解乳清蛋白组与对照A组各指标的差异无统计学意义（P〉0.05）。乳清蛋白致敏组血清IgE和IL-4水平升高,而TGF-β1水平降低,脾CD4＋CD25＋Foxp3＋Treg细胞百分比升高,与对照B组的差异均具有统计学意义（P〈0.05）。结论乳清蛋白和部分水解乳清蛋白可诱导出以Th2型淋巴细胞反应抑制为主要特征的口服耐受,而深度水解乳清蛋白未能诱导出任何有意义的反应。     

乳清蛋白与膳食纤维干预对妊娠糖尿病患者血糖水平及营养状况的影响对比

目的比较乳清蛋白与膳食纤维干预对妊娠糖尿病(GDM)患者血糖水平及营养状况的影响。方法将126例GDM患者,随机分为乳清蛋白组、膳食纤维组和对照组,各42例,并于三餐前30 min分别给予口服乳清蛋白、膳食纤维、安慰剂。比较3组患者干预前后空腹血糖、餐后2 h血糖(2hPBG)、血红蛋白、血清白蛋白水平,以及分娩方式、新生儿出生体重。结果干预后,乳清蛋白组和膳食纤维组空腹血糖、2hPBG水平均低于对照组,乳清蛋白组血红蛋白、血清白蛋白水平均高于其他两组(均P<0.05)。3组患者新生儿体重和分娩方式差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论餐前口服乳清蛋白和膳食纤维饮食疗法均有助于控制GDM患者空腹血糖及2hPBG,且对母婴结局无明显影响,但乳清蛋白还可改善患者的营养状况。     

信息

281 高含量免疫球蛋白的乳清蛋白浓缩液[英]/CPI(B)1993,(9315):68*US5198213-A本专利要求包括传输被动免疫给在临界吸收期的新生儿以及增强动物的自动免疫发动的过程。(a)提供一种从牛奶中获得的乳清蛋白浓缩液。此浓缩液具有免疫活性的免疫球蛋白(Ig)的有效浓度。(b)在动物临界吸收期时喂给动物经预先沉淀的乳清蛋白浓缩液以使动物血清中的Ig浓度提高到1mg/ml(在摄取预先测定的乳清蛋白浓缩液具有效应)。     

山羊奶预防婴幼儿牛奶过敏的研究现状及意义

牛奶过敏是小儿最常见的食物过敏之一,在欧美发达国家,婴儿牛奶过敏发生率达2%~7.5%[1],牛奶过敏是指机体对牛奶蛋白的高反应性。牛奶中含有多种蛋白质,其中K,α-乳清蛋白、β-乳球蛋白是引起牛奶过敏的主要过敏原。山羊奶是一种营养完全的的食品,含有能促进人类生长发育以及维     

营养干预对肌肉减少症的影响

随着老龄化问题的日趋严重,与增龄相关的肌肉减少症是老年人常见的综合性退行性病症。对于不愿意运动的老年人而言,膳食营养干预是肌肉衰减的有效缓解方式。富含乳清蛋白和支链氨基酸(亮氨酸)的乳蛋白等快速消化的动物蛋白、多不饱和脂肪酸、维生素D等营养素的摄入可以有效促进肌肉的合成代谢,减缓肌肉衰减的趋势。研究表明,肌肉衰减可能与不均衡的饮食有关,因此在补充营养素基础上的均衡营养模式是今后探索的方向。     

33例食管癌患者围术期补充乳清蛋白粉对术后并发症的预防作用

目的 探讨围术期补充乳清蛋白对食管癌术后并发症发生率及营养状态的影响.方法 选取2017年4月至2018年6月某医院择期食管癌切除术的患者为研究对象,按1:1将患者随机分为观察组和对照组,通过营养风险筛查表(NRS2002)、患者主观整体评估量表(PG-SGA)、人体成分测定等对两组患者于术前门诊、术前1天、术后1个月...     

利用重组人α乳清蛋白和油酸大量快速制备高活性的HAMLET肿瘤杀伤复合物

目的可致肿瘤细胞死亡的人α乳清蛋白(human alpha-lactalbumin made lethal to tumor cells,HAMLET)是一种可导致多种癌细胞死亡的强效选择性肿瘤杀伤蛋白质-脂酸复合物。为了使HAMLET应用于肿瘤的治疗并对其杀伤机制进行探讨,我们需要建立和优化简便、快速、规模化制备与纯化HAMLET的方法。方法通过构建人α乳清蛋白分泌型细胞MCF-7的cDNA文库,PCR扩增出编码人α乳清蛋白成熟肽段的全长序列,然后克隆入pET30a(+)表达载体质粒,并转化BL21(DE3)宿主大肠杆菌。经过IPTG诱导,表达细菌的裂解,蛋白体外复性,Ni-NTA亲和层析柱纯化等步骤,获得了高纯度的重组人α乳清蛋白的C端His标签融合蛋白。纯化蛋白经EDTA脱钙后,与油酸(oleic acid,OA)在加热条件下制备HAMLET复合物。同时,对HAMLET的理化特性和生物学活性进行检测。结果通过与经典方法制备的牛α乳清蛋白和OA复合物(BAMLET)进行比较,发现我们制备的HAMLET在紫外吸收光谱、疏水性质特征及肿瘤杀伤活力方面与BAMLET活性相符,并且可引起HeLa肿瘤细胞的凋亡样程序性死亡。结论本研究自主制备的HAMLET成本经济、方法简便且具有较好的规模化放大前景,为日后临床应用奠定基础。     

肠内肠外营养在重度颅脑损伤病人中的应用

目的 探讨重度颅脑损伤后早期不同营养途径的合理性及临床意义.方法 将GCS≤8分的重度颅脑损伤患者随机分为试验组(肠内、肠外序贯营养支持组)、对照组(单纯肠内营养组,EN),每组各24例.结果 两组病人营养治疗后血清白蛋白(ALB)、血红蛋白(HB)、总淋巴细胞计数(TLC)均明显升高,体重略下降.两组病人伤后21天时各项营养指标无明显差异(P＞0.05).结论 重度颅脑损伤后早期肠外、肠内序贯营养支持等同于传统匀浆膳加用乳清蛋白.     

水解乳清蛋白对炎症性肠病大鼠的抗炎作用及机制研究

目的水解乳清蛋白对炎症性肠病大鼠的抗炎作用及机制。方法将40只雄性大鼠随机分为实验组和对照组,并建立炎症性肠病动物模型,分别喂食添加了水解乳清蛋白及普通蛋白的饲料,喂养4周后处死大鼠,每周检测体重,血清ALB、TNF-α、IL-2、IL-6等。结果二组间体重及血清白蛋白无区别(P>0.05),实验组与对照组的TNF-α、IL-2及IL-6无区别(P>0.05),从第二周到第四周,实验组的炎症因子水平低于对照组(P<0.05)。结论水解乳清蛋白具有抗炎作用,能够减少炎症性肠病大鼠动物模型的炎症因子的释放,并改善其营养状况。