饮食对抗体内毒素

日前，在广州打工的19岁湖北姑娘张某因苯中毒曾在死亡线上挣扎了较长时间后，终于忍受不了头痛欲裂的折磨，七孔流血而死。广东省目前乡镇工业企业40多万家，职工总数约500万人．接触有毒有害因素的职工约有300万人，虽然采取得一些措施，但职业病危害问题仍比较突出。作为与有毒物质打交道的职业人员，     

高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素

目的建立HPLC测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量的方法。方法采用ALLSPHERE ODSLENGTH250×4·6mm色谱柱,分析时间18min左右,流动相为乙腈/水(梯度洗脱),流速:1·2ml/min,荧光检测器:激发波长360nm,发射波长440nm。结果线性关系良好,4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的回收率在87·8%~102·1%之间,变异系数2·33%~3·48%,最低检出浓度B1、B2、G1、G2分别为0·20μg/kg,0·05μg/kg,0·20μg/kg,0·05μg/kg。结论应用高效液相色谱仪检测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2,操作安全、快速、准确度高、精密度好。     

藻类食品中的微囊藻毒素

微囊藻毒素(microcystins,MCYSTs)为富营养化淡水中最常见的藻类毒素.本文就MCYSTs的性质、毒性作用、对机体的危害、在保健食品中的污染情况、国内外限量标准等进行综述,并对是否在保健食品中制订微囊藻毒素限量标准提出建议.     

超高效液相色谱法检测食品黄曲霉毒素

目的 建立一种快速、灵敏、简便的超高效液相色谱法(UPLC)同时测定食品中黄曲霉毒素B1(AFB1)、B2(AFB2)、G1(AFG1)、G2(AFG2)水平的方法.方法 样品用乙腈水(84:16)提取液提取后过滤,滤液经黄曲霉毒素多功能净化柱(MFC)净化,纯化液经浓缩挥干后,加三氟乙酸(TFA)衍生后,用带有荧光检测器的超高效液相色谱仪测定.结果 4种黄曲霉毒素5min完全分离,线性范围质量浓度分别为0.10～100.00μg/L(AFB1、AFG1)、0.05～50.00μg/L(AFB2、AFG2),最低检出质量分数分别为0.04μg/kg(AFB1、AFG1)、0.02μg/kg(AFB2、AFG2),大米、玉米、花生、油炸面点回收率为80.0%～101.2%,相对标准偏差＜5%,r≥0.999.结论 该方法简单、快速、灵敏度高,适用于食品中4种黄曲霉毒素水平的同时测定.     

聪明健走，100%发挥呼吸功能！

运动后总感到全身酸痛吗？这是肺泡偷懒惹的祸!世界行走日最新出炉的一项健康调查表明“会走路就是对呼吸的最佳调整。”     

UHPLC法测定食品中黄曲霉毒素的含量

目的建立一种同时测定食品中多种黄曲霉毒素含量的方法.方法采用UHPLC法同时测定食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1与G2,并建立回归方程,考察方法的准确度与精密度.结果在各自的线性范围中,黄曲霉毒素B1、B2、G1与G2的浓度c(μg/L)与峰面积A呈现良好的线性关系(r>0.999).食品样品的平均回收率为83.4%~107.5%.黄曲霉毒素B1、B2、G1与G2的相对标准偏差RSD为2.21%、2.79%、3.62%、2.57%(n=5).结论 UHPLC法操作简便、线性范围较广、灵敏度高、准确度和精密度良好,是实用的黄曲霉毒素检测方法.     

你的美力，在心里！

在飞机上,随手拿起一本机上刊物,是从来不会想看的《经济学人》（The Economist）2010年开年的第一本。里面说。在发达国家里,越来越多女性成为跨国企业领导,从食品产业到能源开发,女人真的顶起了半边天。女性创造出的经济力,是二十一世纪最重大的转变。     

点免疫结合试验检测肉毒毒素的初步研究

肉毒毒素的检测是诊断肉毒中毒的重要依据。目前常用的检测方法有小鼠中和试验,酶联免疫吸附试验(ELISA)等方法。这些方法需要实验动物或一定的设备,基层医疗和防疫单位使用这些方法尚有一定困难。为寻找简易,实用的方法,我们试用点免疫结合试验检测肉毒毒素,现报告如下:材科和方法一、材料:1、肉毒抗毒素(兰州生物制品研究所生产 A 型及 B 型冻干精制肉毒抗毒素。A 型效价每支10000单位,B 型5000单位)。2、肉毒毒素(兰州生物制品研究     

A型肉毒毒素对神经病理性疼痛模型大鼠P物质含量的影响

目的:研究A型肉毒毒素(botulinum toxin type A,BTX-A)对神经病理性疼痛模型大鼠P物质(substance P,SP)含量的影响。方法:5%福尔马林50μL皮下注射于大鼠额区及颞区,建立疼痛模型。BTX-A组局部皮下注射10 U/kg BTXA,同时设立生理盐水组及空白对照组,放射免疫法测定SP含量。结果:生理盐水组SP含量高于空白对照组(P<0.05),BTX-A组低于生理盐水组(P<0.05)。结论:BTX-A可能通过抑制感觉通路神经肽-SP的释放减轻神经病理性疼痛症状。     

从早到晚，养肝不停转

清晨：6：30～8：00肝脏是人体最重要的器官之一,它在人的代谢、消化、解毒、凝血、免疫调节等方面均起着非常重要的作用,是人体不可或缺的一个“化工厂”。肝脏是身体重要的排毒器官,肠胃道所吸收的有毒物质,     

氨熏蒸降解稻谷中黄曲霉毒素B_1的安全性毒理学试验

在薄层层析法确定氨熏蒸可降解稻谷中所含黄曲霉毒素B_1的基础上,按我国现行的《食品安全性毒理学评价程序》、对经氨熏蒸、毒素降解后的稻谷(或加工成的大米)的卫生品质进行了评价。按规定我们完成了评价程序的第一阶段(急性毒性与七日喂养)、第二阶段(致畸、致突变的三个试验)及第三阶段(亚慢性毒性)试验。全部结果证实,氨熏蒸可有效地降解稻谷中黄曲霉毒素B_1,并且未发现其降解物对实验动物有毒性。认为此去毒法可在有关部门推广应用。     

A型肉毒毒素对内脏性疼痛镇痛作用的实验研究

目的:近年来A型肉毒毒素(BTX-A)在疼痛治疗中的作用已成为新的热点,文中研究腹腔注射BTX-A在大鼠内脏性疼痛中的镇痛作用,以及对肠壁乙酰胆碱酯酶(AChE)、P物质(SP)表达的影响. 方法:72只成年雄性Wistar大鼠随机分为4组,A组腹腔注射等渗盐水2ml,B、C、D组分别腹腔注射含2、4、6UBTX-A的等渗盐水2ml,注射后1、4、8周时,各组随机抽取6只大鼠进行扭体实验疼痛评分,留取肠道标本行AChE、SP免疫组化检测.结果:1周时,大鼠扭体反应疼痛积分:C、D组大鼠均明显少于A组(P<0.05),B、C、D组肠壁肌层AChE表达及C、D组肠壁SP表达均小于A组(P<0.05).4周时,B、C、D组疼痛积分明显少于A组(P<0.05);B,C,D组肠壁AChE、SP表达均明显小于A组(P<0.05).8周时,C组疼痛积分与A组相比减少;各组肠壁AChE表达仍小于A组(P<0.05). 结论:腹腔注射BTX-A能减少乙酸所致大鼠内脏性疼痛的疼痛积分,并能减少肠壁AChE、SP的表达.     

镰刀菌毒素分析方法研究进展

镰刀菌毒素是镰刀菌属中多种真菌所产生的次生代谢产物,在自然界中分布极为广泛,是自然产生的最危险的食品污染物,对人畜健康危害十分严重.为此,各国都制定了标准的检测方法和严格的限量标准.现就其检测方法研究进展进行综述,并对其在中药材中的应用前景进行了展望.     

及时排出体内毒素做健康美女 (三)美食也能助你排毒

1.排毒效果好的食品人体内的毒素不仅仅存在于肠道内,血管、脏器中也可能有毒素堆积。因此,女性想要健康和美丽,就要进行全方位的排毒。其实,我们日常生活中常见的一些食物就具有排毒解毒、润肠通便的功效。女性经常食用这些排毒食品,能够有效地清理体内的垃圾,美     

A型肉毒毒素抑制外源性乙酰胆碱及P物质引发的大鼠离体食管下括约肌收缩增强

目的 观察A型肉毒毒素(BTX-A)对大鼠食管下括约肌离体肌条自发性收缩及乙酰胆碱(ACh)、P物质(SP)引发的收缩增强是否存在抑制作用,并探讨其作用机制.方法 剪取食管下括约肌制备肌条并随机分为对照组、BTX-A组、ACh组、ACh+ BTX-A组、ACh+阿托品组、SP组、SP-+NK1受体拮抗剂(APTL)-SP组、SP+ BTX-A组,采用Biolap420E生物机能实验系统记录肌条在不同条件下的收缩变化.结果 BTX-A降低食管下括约肌自发性收缩张力及振幅(P＜0.05);ACh可增强食管下括约肌收缩张力及振幅(P＜0.01),而BTX-A、阿托品均可抑制ACh的增强效应(P＜0.01);SP可增强食管下括约肌收缩张力(P＜0.01),其增强效应均可被BTX-A、APTL-SP所抑制(P＜0.01).结论 ACh、SP可增强食管下括约肌的收缩能力,而BTX-A可抑制其引发的收缩增强效应.     

浅谈食品添加剂管理存在的问题及监管措施

2008年12月,卫生部联合九部委全面开展了为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动,彰显我国坚决整治食品市场的决心。食品添加剂作为改善食品品质的重要物质,的确推动了食品革命的发展。但是,今天人们一谈起食品添加剂顿时谈虎色变,这其中虽然有认识上的误区,主要还是由于食品添加剂在监管上存在一些问题造成的。     

食品安全中的风险分析

一、风险分析框架需要各方遵循世界上任何一个国家和政府要解决食品安全问题,都必须遵循风险分析框架,关键看谁做得更好。框架分为三部分,第一部分是风险评估。这是纯专家行为,不受任何政治、经济、文化、生活和饮食习惯影响,评估结果放之四海皆准。例如红心鸭蛋事件,专家的任务就是搞清楚苏丹红是化工原料不是食品添加剂,是有毒有害物质。进一步研究了解到,每人每天要吃1000个并长期吃下去,才可能对人体健康造成危害,而且前提是假定人和动物一样敏感。     

只喝果汁真能瘦下来吗？

You are what you eat!当体内积蓄了太多垃圾食品和食物添加剂,也许你只需一个3天的“轻断食”果汁排毒之旅,就能让身体各个功能系统得到充分休息并将身体毒素排出体外。越来越意识到健康重要性的我,立刻拨打了时下瘦身人士间正火爆的“Hey Juice”的预约电话,也开始体验纽约时髦客式的排毒三日。     

食品安全中的风险分析

一、风险分析框架需要各方遵循 世界上任何一个国家和政府要解决食品安全问题，都必须遵循风险分析框架，关键看谁做得更好。框架分为三部分，第一部分是风险评估。这是纯专家行为，不受任何政治、经济、文化、生活和饮食习惯影响，评估结果放之四海皆准。例如红心鸭蛋事件，专家的任务就是搞清楚苏丹红是化工原料不是食品添加剂，是有毒有害物质。进一步研究了解到，每人每天要吃1000个并长期吃下去，才可能对人体健康造成危害，而且前提是假定人和动物一样敏感。     

A型肉毒毒素对P物质所致大鼠胃体、胃底离体平滑肌收缩的抑制作用

目的 观察A型肉毒毒素(botulinum toxin type A,BTX-A)对P物质(substance P,SP)所致肌条收缩的影响,探讨BTX-A在SP与NK1受体结合过程中可能存在的作用机制.方法 取大鼠胃体、胃底平滑肌制备肌条并随机分为对照组、SP组、SP+ APTL-SP(NK1受体拮抗剂)组、BTX-A组、BTX-A+ SP组、SP+ BTX-A组,采用Biolap420E生物机能实验系统记录肌条收缩数据.结果 SP增加胃体平滑肌自发性收缩张力及振幅、胃底平滑肌自发性收缩张力(P均＜0.01);APTL-SP降低SP引发的胃体、胃底平滑肌收缩张力(P＜0.01); BTX-A作用后的胃体、胃底平滑肌条振幅降低(P均＜0.01).BTX-A降低SP引发的胃体(P＜0.05,P＜0.01)、胃底(P均＜0.01)平滑肌自发性收缩张力及振幅;SP对BTX-A作用后的胃体、胃底平滑肌收缩能力未产生增强作用.结论 SP可增强胃体、胃底平滑肌收缩能力,而BTX-A可抑制SP对胃体、胃底平滑肌的收缩作用.