食品卫生监测加权合格率探讨

食品卫生监测加权合格率探讨泉州市食品卫生监督检验所郭文彬食品卫生监测合格率常常作为总体合格率来评价或考核一个地区、年度的食品卫生水平，其真实性和准确程度值得探讨。目前，食品卫生监测报表是以样本合格率（文献〔１，２，３，４〕称为平均合格率）统计的。由于...     

用标准化法比较食品卫生合格率

食品卫生合格率是反映某时某地食品卫生状况的重要指标，准确地运用这一指标，对于搞好食品卫生工作，提高食品卫生质量，有着积极的指导意义，否则会适得其反。     

诸暨市食品卫生质量合格率调查

食品卫生合格率在一定程度上可以反映某一地区的食品卫生水平,随着《中华人民共和国食品卫生法》的正式颁布实施,食品卫生的监督监测愈来愈被各级食品卫生监督机构所重视,现就诸暨市1994~     

食品卫生管理面临的问题及对策

自从《中华人民共和国食品卫生法(试行)》颁布以来,食品卫生管理工作取得了突破性的进展,一定程度上弥补了食品卫生管理制度不完善的缺陷。但是,在开放、搞活的大环境下,食品经营渠道增多,食品生产、贸易空前繁荣、活跃,致使食物中毒还时有发生,销售腐败变质食品的现     

对食品卫生合格率偏差的探讨

《食品卫生监督、监测季、年报表》中规定16类食品的合格率,用其总计平均合格率来表示,即用它们的平均值表达食品卫生的质量状况,也就是用这个平均值作为食品卫生监督工作质量的考核指标。但在实践中,由于样品种类构成不同,采样方法、样品来源、考核季节不同,造成考核结果不客观、不准确,有失公正性。     

食品卫生监测加权合格率的应用

目前 ,普遍使用的食品卫生监测合格率是平均合格率。由于各类食品合格率差异很大 ,而且年度 (或地区 )间的食品监测样品构成比也有很大差异 ,所以 ,平均合格率具有不可比性〔1〕和偏性〔2〕。标化合格率虽然校正了平均合格率 ,使统计结果具有可比性 ,但其仍有偏性〔3〕。为解决食品卫生监测工作中的不可比性和偏性 ,本文应用加权合格率比较梧州市 4年间食品卫生水平的高低。资料与方法　 ( 1)资料来源 :资料摘自梧州市食品卫生年度统计报表。 1995～ 1998年度卫生监测的 7大类食品构成比不同 ,且糕点类食品被重点监测 ,约占年度总监测数的 1…     

食品卫生标化合格率的探讨

率的标化法已广泛用于疾病统计学，但在食品卫生合格率的比较中，用者甚少，大多用平均合格率，结果常有谬误。本文对南通市１９９４￣１９９６年抽检的食品检验结果用了对比分析，各年度食品卫生均合格率为１９９４年５８．４％、１９９５年５５．７％、１９９６年５３．７％，逐年递减。其标化合格率则分别为５４．３％、５５．６％和５６．５％，呈递减趋势。分析认为，由于标化合格率不因检品的种类和构成而受影响，因而较平均合     

夜市食品卫生存在问题及管理对策

犁城夜市提供的各类地方小吃以其方便快捷，物美价廉而在饮食业占有一席之地。然而，它在为人们的生活带来便利的同时也存在着不容忽视的卫生隐患。我市卫生监督部门在对夜市食品卫生状况进行调查后，针对存在的问题提出了相应的整改措施，经运行后效果良好，现报告如下。     

灵川县学校食品卫生现况及管理对策

《学生集体用餐卫生监督办法》的颁布实施 ,标志着国家对学校食品卫生的管理工作已向规范化迈进 ,但是 ,由于对学校食品卫生管理力度欠缺 ,学校对食品卫生工作重视不够 ,以及学校后勤社会化等因素的影响 ,学校食品卫生问题仍然相当突出 ,为全面掌握灵川县学校食品卫生情况 ,加强对学校食品卫生的管理 ,防止食源性疾病和食物中毒的发生 ,2 0 0 0年 4月份我们组织卫生监督员对县辖学校的食品卫生情况进行了调查 ,提出了学校食品卫生管理工作对策。1　检查内容与方法拟订统一的“学校学生集体用餐卫生调查表”和“校园内个体食品生产经营者卫生…     

食品卫生合格率标化方法研究

根据１９８７～１９９０年全国各地上报卫生部的食品卫生监测资料，采用直接标化法求得不同种类、不同季度、抽检与送检样品量的构成参考值，并对食品卫生总合格率进行标化。标化结果证明，该标化方法科学可行。不同地区、不同时期的食品卫生合格率必须进行标化才能比较评价。     

食品卫生监测合格率的影响因素分析

食品卫生监测结果是判定食品卫生质量的重要依据。同种类食品有不同的卫生合格率 ,即使是同一采样人在不同的时间用同一采样方法所采集的样品经同一检测人用同一检测方法也可得出不同的检测结果 ,从而对食品的卫生质量作出不同的评价。为了全面客观真实反映食品卫生质量或查明在生产经营过程中的卫生问题 ,食品监测合格率的真实性十分重要 ,因此 ,本文作者就影响食品监测合格率的因素作一分析。1　影响因素分析1.1　样品来源1.1.1　抽样与送检样品　按照监测计划在生产单位或零售商店 (摊点 )进行定期不定期的随机抽样。但目前由于颁发食品…     

对卫生部门食品卫生合格率使用的探讨

<正> 食品卫生合格率(以下简称合格率)是判定食品卫生质量的基本指标。几年来,卫生行政部门给食品卫生监督机构(以下简称监督机构)下达了辖区食品合格率的任务指标,本文探讨了用合格率考核监督机构的工作不妥,应要求监督机构完成一定指标的监测覆盖率、监测频率,并把卫生标准监测全项率作为对监督机构监测质控指标。     

影响食品卫生合格率数值的采样因素

食品卫生质量监测、统计合格率数值,不仅反映监测工作情况,而且是评价质量的方法之一,为了使食品卫生监测工作规范化,现将有关影响因素分析如下.     

肉类食品卫生管理存在的问题及对策

作者在调查研究的基础上，对当前肉品卫生管理中存在的主要问题进行了分析，就如何搞好肉品卫生管理，提高肉品卫生质量，确保消费者健康，提出了相应的对策和措施。     

我国公立医院社会公益性缺失的根源及对策

一段时期以来,部分公立医院逐步由提供基本医疗服务、预防为主、追求社会公益等非营利性行为向提供特殊医疗服务、治疗为主、追求经济利益等营利性行为转变。这一转变带来的最大危害可能是造成我国医疗费用的过快上涨。因此,如何保证公益性就成为公立医院改革的突破口。     

当涂县食品卫生现状及管理对策

农村卫生工作是我国卫生工作的重点和难点 ,而县和县以下食品卫生又是我国食品卫生的关键 ,它不仅关系到农民群众的身体健康和生命安全 ,也直接影响到农村社会发展和稳定。为贯彻《中共中央、国务院关于进一步加强农村卫生工作的决定》的精神 ,加强对农村食品安全的卫生监督。我们于 2 0 0 2年 12月对当涂县食品卫生现状及存在问题 ,进行了调查研究 ,并提出相应的管理对策 ,为落实卫生支农、改变农村食品卫生面貌奠定一定的基础。1　食品卫生基本情况当涂县地处安徽省 ,长江下游南岸 ,共 2 4个乡镇 ,70余万人口。据 2 0 0 2年度统计 ,全县共…     

马鞍山市食品卫生现状及管理对策

马鞍山市属于中等重工业城市，食品生产经营企业规模小、现代化程度不高，食品污染和食物中毒事件时有发生。为确保市民饮食安全卫生，根据马鞍山市政府咨询决策委员会的要求，对全市食品卫生现状、存在问题进行了深入调查。     

街头食品卫生管理现状及对策

改革开放以来，我国街头食品日益繁荣活跃，近几年发展十分迅猛。但同时也带来了许多食品卫生管理方面的问题。1995年9月，我们对全区12个盟、市街头食品卫生管理现状进行了调查，并对未来街头食品卫生管理对策进行了探讨。1管理现状全区12个盟、市目前对街头食品卫生的管理分为4种情况。1．1实行封闭式管理，取缔露天经营实行这类管理的盟市是由政府出面，制定了地方规章。明令取缔游商游贩、取缔明火明灶、取缔露天经营，同时建立大型封闭市场，固定范围、固定商亭、实行统一管理。比如赤峰市，近年来政府投资1亿元，建立了高、中、低档封…     

高等院校食品卫生现状及管理对策

随着改革开放的深入和商品经济的发展，在高等院校大食堂的餐厅和校园内产生许多小灶伙食，且档次不断提高，由此带来的食品卫生问题日见突出，食品卫生监督难度加大。针对以上问题，我们调查一些综合性高等院校的饮食卫生情况，并提出相应措施。