大蒜营养赛人参

大蒜中含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。大蒜中钾和磷的含量较高,还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的     

健康提示

可软化血管的食物大蒜：含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白,抑制动脉粥样硬化。     

莴笋叶防脂肪肝

脂肪肝由于肝细胞脂肪蓄积过多，容易导致肝细胞受损，进而出现肝脏功能异常，可常食莴笋叶来预防。莴笋叶中含有一种略苦的莴笋素，可促进胆汁酸分泌，帮助消化多余的脂肪，减少肝细胞中脂肪的堆积。另外，莴笋叶中含有比茎更多的胡萝卜素和视黄醇，     

yes or no

豆浆要开盖煮yes首先,一定要将豆浆彻底煮透,大豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。实验证明开盖煮沸9分钟可以把豆浆中的胰蛋白酶抑制剂活性降低85%左右。其次,生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,皂甙如果未熟透进入胃肠     

重新审视代际冲突

生活案例老周夫妇60多岁了,和儿子、儿媳一起生活了将近5年,但是一直都不太愉快。话说当初老周买三室两厅的房子,本来是想享受三代同堂的天伦之乐,可哪里想到由于两代人之间生活习惯和消费观念的不同,产生了一系列的矛盾冲突,特别是小孙女出生以后,不愉快的事情就更多了。     

资讯抢鲜报

雪莲花可治心脏病经上海、香港两地科学家联合攻关,首次发现高山奇葩雪莲花含有可抑制心房纤维性颤动的天然成分——金合欢素。因雪莲花属稀有物种,科学家已经成功实现对金合欢素的人工合成。雪莲花可治心脏病     

8种能促进消化的食物

大麦及大麦芽:大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。酸奶:酸奶含有丰富的乳酸。乳酸可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积。苹果:苹果含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素。番茄:番茄中含有一种特殊成分番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪。     

豆浆连渣喝,补钙减肥益防癌

现代生活中,很多人在家自榨豆浆,渣总是过滤不要。其实,豆浆渣中含有丰富的膳食纤维,最好一起食用。研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和粗纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中约含钙100毫克。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质"异黄酮",经常吃点豆渣,可以降低一些癌症的发生几率。对于正常人来说,每天都喝豆浆能起一定食疗作用。三餐后都可以喝一杯,每次250毫升左右,一天700～800毫升。如果是五谷豆浆,还可以再多喝点。     

盲目进补,不如推敲食谱

中国传统医学早就告诉我们,药补不如食补！如今在众多的补品中,不外乎含有氨基酸、蛋白质、微量元素、生物激素和酶类,而这所有的一切,都能通过饮食途径得到补充和供应。只要合理调剂,科学安排膳食,粗精搭配,荤素兼顾,就可以得到充足的营养供给机体的需要。如海产品中含有碘,鱼类中含有“脑黄金”和您生素A、D,禽类兽类供给你蛋白质,木耳、     

降脂食品

中医自古就有“医食同宗”之说。在日常饮食中,许多普通的食物都是降低血脂的良药。 牛奶 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外,牛奶中含有较多的钙质,减少人体对胆固醇的吸收。 燕麦 含有极丰富的亚油酸,占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35％—52％;而且含有丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白,升高血清高密度脂     

药食兼用“决明子”

决明子，又称草决明。现代医学研究发现，决明子中含有决明子素、大黄酚、大黄素等物质，对视神经有保护作用，可治疗白内障、青光眼、结膜炎等眼疾。     

牛初乳素产品中免疫球蛋白IgG的测定及分析

牛初乳素中含有丰富的免疫球蛋白IgG，可对抗各种细菌，病毒，中和毒性物质和调节过敏反应，是一种纯天然，无任何副作用的优质保健食品。为了解进口与国产牛初乳素产品的质量差异，以及低温低压下制备的牛初乳素产品功效成分免疫球蛋白IgG的稳定性，采用高效液相亲和色谱法对不同产品中的免疫球蛋白IgG的含量进行了测定，获得了相关的数据。结果报告如下。     

几种抗动脉硬化的食物

营养学家指出,预防动脉硬化的发生,最简便经济的方法便是多食抗动脉硬化的食物。 核桃 因为核桃中含有多价不饱和脂肪酸,可以降低血胆固醇。核桃中还含有丰富的维生素E,可以抗脂肪氧化,抗自由基,干扰动脉硬化的形成。核桃中还含有丰富的精氨酸,精氨酸是氧化——氮的前体,氧化——氮被认为具有强力的血管舒张素作用,与硝酸甘油相似;而且还可抑制血小板粘连、聚集的作用,因而可抗动脉硬化。 牛奶 含有牛奶因子能显著降低血清胆固醇浓度,同时,牛奶中所含大量的钙质,也可减少人体对胆固醇的吸收。如果每日喝720毫升的酸牛奶,一周后血清中胆固醇的浓度可明显下降。     

运动美容小原理

<正>运动能美容是大家所熟知的,但运动美容的原理是什么呢?散步:肌肤愉快素"健步"被誉为"人类最好的医药",适度的散步走可以促使大脑分泌内啡肽(endophin),这是一种俗称"愉快素"的物质,能使身体的生物钟处于动态和谐状态,从而让肌肤状况达到平衡,     

食中防病

生姜:含有一种含油树脂,食用后能抑制肠道对胆固醇的吸收,有利于防止血胆固醇升高。每餐吃1—2片生姜就会有效果,尤其是早餐时吃效果更好。大蒜:含挥发性辣素,能清除积存在血管中的脂肪,而有降脂肪作用,可纳入防治高血脂症和动脉粥样硬化的食疗之列。大豆:大豆中所含皂草甙有降低血中胆固醇含量的作用。茶叶:含有芳香物质和生物碱,对降低人体胆固醇和血脂浓度有作用,可作为预防高血脂、高血     

美人谨防“冷感”症

尽管自古即有“红颜薄命”之说,但美丽的容颜毕竟是令人可羡的。不知何时起,美人又与“冷”字连结起来,天姿国色难道真的与“冷”有必然的联系吗? 美国的温西博士做过一项有趣的调查,结果显示,相貌平平的女性,比美女们生活得愉快而多乐趣。在调查的60名女士中,属于美丽和相貌普通者各占一半,她们按照标准自我估量生活的愉快程度,美女组所得的平均数为6.5,相貌普通组平均数却为8。无独有偶,另一项国外的     

青葱的妙用

青葱又名香葱,家庭烹调必备之物,除了健胃营养外,还有多种药用。其味辛、性温、无毒,含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B_1、维生素B_2、维生素C、钙、镁、铁等成分,此外还含有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,也叫葱蒜杀菌素。因其含有挥发性葱蒜辣素,由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时,能轻微刺激这些管道壁的分     

《红楼梦》中的香味保健

著名古典文学家曹雪芹颇懂摄生保健之道。《红楼梦》中对香味养生做了详尽描述。人们生活离不开香味,它不仅可改善环境,还能增强体质,防病治病。一些清香扑鼻、令人喜悦的气味,可给人带来愉快的感觉,提高工作效率。《红楼梦》描述贾府用香     

老年人如何拥有幸福感

美国心理学家马丁·塞利格曼指出,幸福包含着三个不同的概念,其中每一个都是可以单独塑造或衡量的。第一是愉快的生活,第二是充实的生活,第三是有意义的生活。生活中要想实现愉快、充实与有意义并非简单容易之事。而且对于这三个方面,不同的人也有着不同的认知与解读。     

早餐喝豆浆的4大好处

豆浆含有丰富的异黄酮素、优质蛋白质与瘦身成分,除痛风或肾病等不宜喝豆浆者外,各种体质的人都可享用豆浆的好处。