寄宿小学生膳食调查和营养状况分析

合理营养是保证儿童正常生长发育和智力发育的重要条件，同时也是预防各种疾病的重要因素，为了科学地评价寄宿小学生的膳食是否合理，以更好地调配营养，于1995年12月对天津克瑞思小学进行了膳食调查。1对象与方法1．1对象：为该校1－6年级学生418名，年龄7－12岁。1．2方法：采用称重和记帐相结合的方法进行膳食调查，将所有的消耗食物按食物成分表依照每人每日摄入量进行营养摄入量计算。身高体重共检查418人，其它检查随机抽查67人，血红蛋白取指血，用FB00自动分析仪测定，血清铁用极谱法测定，血清锌用电位溶出法测定。2结果2．1每人…     

甘肃保安族聚居区寄宿学生膳食营养状况

目的了解保安族聚居区9～14岁寄宿学生膳食营养状况,为进一步改善学生营养状况提供参考。方法设计针对性的膳食调查表,以24 h膳食回顾法为主,结合记账法、称重法收集被调查对象连续3 d的膳食摄入情况,计算每位学生每日食物消耗的种类和数量,借助营养素分析软件进行营养评价。结果寄宿学生膳食结构以谷薯类食物为主,肉禽水产、奶类、豆类、蛋类食物摄入量偏低,蔬菜水果摄入总量尚可,但水果类比例很低;膳食钙、维生素A、维生素B2摄入普遍不足,各年龄组学生摄入量均未达到膳食营养素推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI);蛋白质及碳水化合物基本满足其营养需求;各年龄组男女生70%以上的能量均来自碳水化合物,脂肪供能偏低,三餐能量分配不合理。结论保安族聚居区寄宿学生膳食结构不合理。应强化寄宿制学校集中供餐工作者的营养均衡理念,调整膳食结构。     

新疆不同民族学生营养状况与健康关系的初步分析

本对新疆维吾尔，哈萨克，蒙古，柯尔克孜，锡伯，汉族等６个民族２０２０４名中小学生的膳食特点，营养水平以及其与身体健康的关系进行了初步探讨。结果表明：蒙古，锡伯族学生的膳食结构较合理，生长发育较好。６个民族学生贫血检同率２５．８％，低于全国水平，但食盐人均摄入量高于全国各地（１４．７－３２．６克／日），高血压检出率（蒙族８．１７％，锡伯族７．６９％，哈萨克族３．３８％）也明显高于其他民族学生。     

新疆7个民族中小学生膳食和营养状况的分析

本文对新疆２０２０４名维吾尔、哈萨克、蒙古、柯尔克孜族等７个民族中小学生的现时营养状况、膳食调查结果、营养性贫血以及该地的经济收入情况等进行了营养状况的综合分析。结果表明：随着经济状况的改善，新疆各族中小学生营养状况良好。其营养不良发生率男女生分别为２１．７％和２９．４％，低于全国男女生营养不良检出率；贫血人数５２０３人，贫血率２５．６％，处于全国较低水平；膳食调查结果表明：我区各族学生解决了吃饱的问题，但膳食结构简单，食物品种少，不能达到平衡膳食的要求，尤其从吃饱到吃好的过渡中，大力宣传普及营养知识，显得十分重要。     

广西城乡少年儿童膳食营养状况分析

目的了解广西城乡6~17岁少年儿童膳食营养状况。方法从2002年“中国居民营养与健康状况调查”的广西调查数据库中抽取6~17岁少年儿童共929人的膳食摄入资料,分析儿童青少年膳食与营养的现状。结果广西城市少年儿童热能及蛋白质的摄入基本上达DRIs的要求,而农村少年儿童的热能和蛋白质只达到DRIs的76.37%~89.18%和70.02%~75.22%。少年儿童存在严重的乳类摄入不足,城市少儿乳类的平均每日摄入量达中国营养学会推荐的42.19%,而农村少年基本是无乳类摄入。城市少年儿童钙的标准平均每人每天摄入仅达到DRIS的41.25%~43.38%,农村更是仅达到25.69%~28.31%。结论广西儿童少年尤其是农村少年儿童膳食供给不足,营养状况存在明显的缺乏,应加强学校健康教育,科学指导学生健康饮食,合理改善膳食结构,做到均衡营养。     

成都市孕妇膳食营养状况分析

目的对孕妇营养状况进行分析,以提供科学的膳食指导。方法对成都市706名孕妇进行膳食调查,采用膳食营养软件进行营养分析。结果孕妇的3大营养素、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B及烟酸均不同程度的缺乏,磷、镁超量,维生素E、维生素C超量。结论加强孕妇营养指导,使孕妇膳食合理化,是保障母婴健康的重要手段。     

天津市14岁以下人群膳食营养状况分析

天津市１４岁以下人群膳食营养状况分析董绮娜吴俊华贾珉儿童和青少年的早期营养对以后身体和心理上的良好发育有着重要影响，合理饮食、重视营养应从儿童开始，以预防非传染性疾病的发生。为了解儿童和青少年的膳食营养情况，以便更好地开展这部分人群的营养干预工作，本...     

钟楼区孕妇膳食营养状况分析

目的 了解江苏省常州市钟楼区孕期妇女的膳食营养状况,为指导合理膳食提供依据.方法 采用称量法和记账法相结合的方法,对常州市钟楼区342名孕妇进行膳食调查,采用膳食营养评价软件分析食物及营养素摄入量,并与孕期妇女平衡膳食宝塔和中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)进行比较和评价.结果 钟楼区孕期妇女谷类、豆类等食物摄入不足,动物类食物摄入过量,能量和多种营养素存在不同程度的摄入不足,以钙、铁最为严重,蛋白质多来源于动物性食物,三大营养素供能比不合理.结论 钟楼区孕期妇女膳食结构不合理,营养素摄入不足,应加强营养教育和指导,调整饮食结构,使孕妇膳食合理均衡,促进母婴健康.     

西安市部分幼儿园膳食营养状况分析

儿童膳食营养与儿童的生长发育密切相关。在托幼机构中 ,儿童的膳食营养问题一直是儿童保健的重点。为了解西安市托幼机构中儿童膳食情况 ,指导保健医制订科学合理的平衡膳食谱 ,作者对直接管辖的 9所幼儿园进行了膳食营养调查及分析。1　对象和方法1.1　对象　 9所幼儿园经营性质为 6所公立 (市属 3家 ,区属 3家 )、3所私立 ,其中有 3所为省级示范园所 ;规模为在园儿童数 >5 0 0人有 6所 ,在 3 0 0～ 5 0 0人之间有 2所 ,<3 0 0人有 1所 ;专门设置营养师的有 1所 ,其余皆为保健医兼任。1.2　方法　选取这 9所幼儿园第 3季度1周 ( 5d)的膳食…     

广西金秀瑶族自治县在校高中生营养状况分析

目的 了解金秀瑶族自治县在校高中生营养状况,为改善瑶族山区学生营养提供依据。方法 以在校学生体质健康监测资料为依据,对金秀瑶族自治县民族高中2419名2007-2012年在校生进行身高、体重测量,采用身高标准体重法进行营养状况评价。结果 2007-2012年在校高中生营养不良率平均为39.56%,并有加重趋势;超重率平均为4.34%,超重率各年间差异有统计学意义(χ²=10.82,P<0.01);肥胖率平均为1.59%,各年间差异无统计学意义(χ²=1.12,P>0.05)。营养不良率女生(46.64%)明显高于男生(30.99%),男生超重率(5.58%)和肥胖率(2.38%)均高于女生的3.34%、0.91%(P<0.01)。结论 2007-2012年金秀瑶族自治县在校高中生营养不良率较高,并有加重趋势,不同性别学生营养不良率和超重肥胖率不同,应针对不同群体进行干预指导,改善高中生营养状况。     

柳州市农村寄宿制中小学校学生膳食与营养状况

目的了解柳州市农村寄宿制学校学生的膳食营养状况,为开展学生营养干预提供理论依据。方法抽取柳州市农村6所寄宿制中小学校学生6000名,采用24h膳食记账和称重相结合的方法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白含量,评价营养状况。结果柳州市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,主要营养素摄取量普遍不足,特别是优质蛋白质、维生素A以及微量元素钙和锌;而食盐摄入严重过量。学生营养不良和较低体重检出率为7．17％和52．32％,贫血患病率为16．39％,除营养不良外,其余均高于全国农村学生平均水平。结论柳州市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观。营养素摄入量普遍不足,应采取有效措施,促进学生合理膳食,改善其营养状况。     

陕西省两县农村寄宿制学生营养干预的效果评价

目的 对陕西省两县农村寄宿制学生营养干预进行效果评价,为探索农村学生营养改善的适宜措施提供依据。 方法 在陕西省淳化县和榆林县,各抽取经济状况相似的2个乡镇为干预组、1个乡镇为对照组,每个乡镇选取小学、中学各1所,干预校学生给予一学年的以补充鸡蛋为主的综合营养干预。 结果 干预组、对照组学生能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量差异无统计学意义。干预组蛋白质供能比为12.4%,显著高于对照组(11.8%)。干预组维生素A、钙、钾、锌摄入量显著高于对照组。除了男性7~9岁组和女性12~15岁组,其他年龄组学生的年龄别身高Z评分(HAZ) 和年龄别体质指数Z评分(BAZ)在干预组和对照组中差异均无统计学意义。干预组重度、中度低体重率均显著低于对照组。干预组学生血清维生素B₁₂水平为778.5 ng/L,显著高于对照组(654.4 ng/L)。 结论 营养干预改善了农村寄宿制学校学生的膳食营养素状况,降低了中、重度低体重率,在一定程度上改善了学生血液微量营养素的营养状况。     

合肥地区在校中专学生身高、体重与营养状况评价

目的:了解合肥地区中专学校在校学生营养状况。方法:选取2000～2001年3086名普通中专学生体检表。采用“中国学生7～22岁身高标准体重值”评定现时营养状况。结果:总营养不良率为25.73%,城乡差异有显著意义;营养过剩率为9.22%,城乡、男女差异均有显著意义。结论:合肥地区中专学校在校学生营养状况是“不良与过剩并存”,应加强对学生营养卫生知识的宣传教育,保证生长发育所需的营养素。     

一起寄宿制学校流行性腮腺炎暴发调查

目的 了解该起学校流行性腮腺炎疫情流行特征,查找传播的危险因素,为制定防控措施提供依据。 方法 采用调查登记表开展病例个案调查,运用描述流行病学方法分析疫情流行特征和流行因素。 结果 该起学校流行性腮腺炎疫情历时167天,共发现病例208例,波及24个班级,罹患率为16.98%(208/1 225);10月13日以后每两个发病高峰相距时间范围约为17~18天,且一个峰比一个峰高;不同班级混住的宿舍学生发生流行性腮腺炎病例的危险是无混住现象宿舍学生的1.48倍(95%CI:1.10~2.01);有53.40%(55/103)的病例在发病当天被发现,74.76%(77/103)的病例在发现当天被隔离,45.63%(47/103)的病例发病当天被隔离,隔离时间≥9天的病例占65.05%(67/103)。 结论 病例发现和隔离不及时可导致流行性腮腺炎暴发疫情的扩散和蔓延;不同班级混住是寄宿制学校流行性腮腺炎暴发疫情扩散的危险因素之一。     

沈阳市高中学生危险行为调查分析

\t\t\t\t\t  目的  \t\t\t\t\t了解沈阳市高中学生危险行为发生情况。\t\t\t\t\t  方法  \t\t\t\t\t于1998年5月对沈阳市7所中学2014名高一学生进行不记名问卷调查。\t\t\t\t\t  结果  \t\t\t\t\t相当部分的学生有导致交通事故及其他伤害的危险行为。608%的学生在乘坐别人开的小汽车时从不系或很少系安全带; 在调查的近30d中有39%的学生坐过1次及以上由酒后驾驶者开的小汽车; 2.4%的学生从不或很少遵守交通规则; 在调查的近12个月中, 95%的学生有过1次及以上的打架行为; 在调查的近30d中, 有177%的学生有1d及以上喝过酒; 有4.5%的学生有1d及以上吸过烟。\t\t\t\t\t  结论  \t\t\t\t\t青少年危险行为问题不容忽视, 建议教育与卫生部门注意青少年危险行为的预防教育工作。     

滁州市高中生饮食及减肥相关行为调查分析

目的了解滁州市某中学高中生的饮食相关行为现况,为制定青少年饮食相关行为的早期干预措施提供参考依据。方法采用分层整群抽样方法选择学校作为研究现场,采用“中国青少年健康相关行为调查问卷（高中卷）”对滁州市某高中1126名在校高中生进行调查。结果喝软饮料≥1次／d的报告率为14．5％;经常吃甜点率为12．4％;过去7d内,少喝奶制品或豆浆率为63．6％;偏食报告率为35．3％;少吃早餐率为10．9％;通过控制某种食物摄入量进行减肥的报告率为11．1％;24h或更长时间禁食报告率为1．5％。结论被调查高中生中普遍存在多种不良饮食行为,需要及早制定相关干预措施,指导高中生建立良好的饮食习惯。     

北京市房山区164名中小学生膳食营养摄入状况分析

目的调查北京市房山区中小学生膳食营养摄入状况,为房山区学生改善营养提供科学依据。方法对北京市房山区中小学生进行膳食调查,采用3 d 24 h膳食回顾结合家庭调味品称重法,依据中国食物成分表计算每日食物消费及营养素摄入状况。结果共调查北京市房山区中小学生164名,男生91名,女生73名,平均年龄(8.93±2.21)岁。中小学生水产品类、奶及奶制品、大豆类及其制品、蔬菜水果类摄入不足,畜禽肉类、盐摄入过多。能量平均摄入量为1710.30 kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物平均摄入量分别为61.57、72.21、211.48 g,供能比分别占14.38%、37.95%和47.68%。中小学生维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、硒平均摄入量达到推荐摄入量(RNI)的比例分别为34.8%、27.4%、33.5%、24.4%和47.0%。仅2.4%的学生钙摄入量达到了RNI,超过一半的学生铁、锌、铜平均摄入量达到RNI。其中,女生铁摄入量达到RNI的比例低于男生(P<0.05)。结论北京市房山区中小学生膳食结构不合理、微量营养素摄入不足,需加强学生、家长、学校食堂营养宣教,有针对性地改善学生营养状况。     

上海市高中生性格特点及其与血型的相关性研究

目的揭示上海市高中生的性格特点,并分析其与血型的相关性。方法通过采用国际上广泛使用的五因素性格测试问卷,对1696名上海市高中生进行性格测试并辅以相关的问卷调查,采用SPSS生物统计学分析软件对所得数据进行分析。结果目前上海市高中生性格相对稳定;女生比男生更加外向且宜人性特征更加显著;高一和高二学生相比,高一学生更加宜人和具有责任心;重点高中学生更加情绪稳定,偏离神经质;更倾向外向性、经验的开放性、宜人性和责任心。大五模型性格特征与血型间不存在相关性。结论目前上海市高中生性格相对稳定,并且与血型之间不存在相关性。后天的培养对高中生性格的形成和发展有不可忽视的重要作用,家庭和学校应在教育过程中对学生良好性格的培养给予足够的重视。     

上海市高中生自杀态度及自杀意念水平研究

目的了解上海市高中生对自杀态度的取向以及其自杀意念的水平,为提高青少年心理健康提供依据。方法采用青少年生活事件量表、父母教养方式评价量表及Beck抑郁问卷,对上海市1 695名高中生进行调查,由学生自评后统一回收问卷并进行评分。结果 41.18%的学生轻度抑郁,19.17%的学生中度抑郁,13.75%的学生重度抑郁,不同性别和地区的抑郁程度差异无统计学意义。在自杀意念影响因素中,青少年生活事件总应激量、母亲的惩罚严厉、父亲的过度保护均为危险因素,OR值分别为1.10,1.08,1.12;而家庭的情感温暖,学习成绩好是保护因素,OR值分别为0.94和1.38。结论应采用综合性措施从个人、学校和家庭三方面共同努力,提高青少年心理健康水平。