某区部队餐饮业经常性卫生监督量化评分情况分析

经常性卫生监督量化评价是食品卫生监督量化分级管理的重要组成部分.为加强食品卫生工作,进一步提高部队营区餐饮业食品卫生管理水平,根据<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的精神>,对某区部队部分餐饮单位进行了食品卫生经常性卫生监督量化评分,以期对部队餐饮单位量化分级管理作一探讨.     

某区部队餐饮业经常性卫生监督量化评分情况分析

经常性卫生监督量化评价是食品卫生监督量化分级管理的重要组成部分.为加强食品卫生工作,进一步提高部队营区餐饮业食品卫生管理水平,根据<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的精神>,对某区部队部分餐饮单位进行了食品卫生经常性卫生监督量化评分,以期对部队餐饮单位量化分级管理作一探讨.     

西藏3地市学校食堂食品卫生状况分析

为了进一步做好学校食堂和学生集体用餐卫生监督管理工作,保障广大师生的身体健康和生命安全,维护正常的教学秩序,根据卫生部、教育部下发的《关于开展学校食堂与学生集体用餐监督工作的通知》精神,我们于2 0 0 2年对拉萨、日喀则、那曲三地市部分学校和幼儿园的食堂及学校附近饮食店的食品卫生状况进行了检查。1　调查方法和内容1 1　调查方法依据《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生管理办法》和《学校卫生管理条例》等规定,在三地市分别采取整群随机抽样和部分随机抽查的办法对4所大中专院校,36所中小学校,13所幼儿园,7所教职工食堂以及…     

食品安全动态

卫生部:重大活动食品卫生监督有规范可依卫生部近日发布了《重大活动食品卫生监督规范》(以下简称《规范》)。《规范》旨在规范重大活动食品卫生监督工作,防止食品污染和有害因素对人体健康的危害,保障食品卫生安全,对重大活动食品卫生监督工作目的、依据、适用范围、监督方式及内容、工作程序和卫生行政部门、主办单位、接待单位的相应职责以及建立各方有效信息沟通机制等做出了规范性要求。《规范》适用于省级以上人民政府要求卫生行政部门对具有特定规模的政治、经济、文化、体育及其他重大社会活动实施的专项食品卫生监督工作。重大活动…     

宝安区福永街道大食堂卫生现状调查分析

目的 掌握福永街道辖区内大食堂的卫生现状,便于加强监督管理,消除大型集体食堂食物中毒隐患.方法 根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求设计调查表,进行现场调查填表.结果 共调查27间大型集体食堂,卫生许可证持证率为96.3%,食堂从业人员健康证及卫生知识培训合格证持证率98.2%,食品处理区[1]面积与就餐人数相符的只有11间,合格率为40.7%,有建立完善的卫生管理制度的食堂10间,仅占37.0%.结论 该地区大型集体食堂持证情况及卫生设施情况良好,但超核定人数供餐情况严重,卫生管理制度多未建立,应在此方面加强监督管理.     

学校食堂不同经营方式卫生状况调查分析

学校食品卫生安全一直是学校安全的重要组成部分。近几年来,卫生部、教育部以及社会各界对学校食堂卫生问题的重视达到了前所未有的高度。学校作为学校食堂经营的主体,也在不断强化管理,采取各种措施促进食堂卫生水平的提高。笔者从事学校食堂卫生监督工作多年,发现不同经营方式对食堂卫生水平影响很大,为给学校食堂卫生管理建立长效机制提供依据,本文对我市不同经营方式的食堂卫生状况进行调查分析。     

浅谈学校食堂的卫生监督管理体会与建议

学生是一个比较特殊的群体,学校的食品卫生安全和学生集体用餐的质和量是当前全社会普遍关注的重点和热点问题。为了切实加强这一方面的卫生监督力度,形成一整套切合实际的管理体系,我们从2003年初开始,全方位对山南地区幼儿园、初级中学、高中、职中共9所学校的学生食堂实施了规范化的监督管理,取得了显著成效,现将5年来的卫生监督管理体会与建议浅谈如下。     

部队食堂建筑设计中的卫生要求

部队食堂是加工烹饪饭菜、储存食品和广大官兵就餐的场所。为保证食品卫生质量，防止食物中毒和食源性疾病的发生，切实保护广大指战员身心健康，全面提高部队卫勤保障水平，加强对集体食堂的预防性卫生监督尤为重要。现就集体食堂新建、扩建、改建工程的选址和设计所必须符合卫生的要求提几点建议。     

中小学校及周边摊点食品卫生状况分析

为加强中小学校食品卫生安全管理工作 ,维护学校正常教学秩序 ,营造一个卫生、安全的环境 ,我区食品卫生监督员对辖区内中小学校食品卫生及周边饮食摊点进行了调查 ,以期早日发现安全隐患 ,确保学校师生身体健康和生命安全 ,让家长满意 ,让社会放心。1　对象与方法1 1　对象　辖区内所有中小学校 (包括午托部 )及周边饮食单位摊点。1 2　方法　采用现场卫生监督、填写调查表和询问管理人员、从业人员卫生知识和相关法律法规的方法。2　结果详见附表。附表　中小学校及周边摊点调查结果表监督内容学校类别中学食堂 小学午托部食堂 周边摊点 …     

幼儿园食堂食品卫生量化分级管理效果分析

为了探讨量化分级管理在促进幼儿园食堂食品卫生工作中的作用,从而发现我区幼儿园食堂食品卫生工作中共性的薄弱环节,解决存在的问题,以提升我站卫生监督工作水平,同时,进一步探讨现行量化分级管理标准中不够完善、不够合理的地方,提出适当改进建议,现就2005-2006年卫滨区幼儿园食堂食品卫生量化分级管理情况报告如下:     

秦皇岛市学校食堂卫生监督量化分级管理效果评价

为探讨量化动态管理工作的情况,对收集掌握的43家食堂的资料进行分析。通过按照经常性卫生监督和卫生许可量化的标准,了解食品卫生监督量化分级管理后的学校食堂卫生状况,找出影响食堂食品卫生的主要问题,为提高学校食堂卫生质量提供参考依据。     

HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的 通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法 HACCP原则。结果 食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论 提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。     

食品卫生监督量化分级管理在学校和托幼机构食堂监管中的应用和讨论

为提高学校和托幼机构食堂卫生管理水平，长安区卫生防疫站在辖区家学校和托幼机构食堂实施了食品卫生监督量化分级管理。通过对上述单位进行食品安全的危险性分析和信誉度分级评分，可有效地提高学校和托幼机构食堂的安全防护意识，改善其饮食卫生状况，减少学校和托幼机构食源性疾患的发生。     

全面推进部队食品卫生安全管理的做法

食品卫生安全工作直接影响到部队的安全稳定,关系到广大官兵的身体健康.近年来,我们针对部队存在卫生监督技术力量薄弱、执法困难及保护主义严重等问题,进行了大量深入的宣传教育,坚决贯彻落实食品卫生安全措施和制度,消除了食品卫生的安全隐患,维护了广大官兵的身体健康,现将主要做法报告如下.     

孝义市建筑工地食堂卫生现状与卫生监督对策探讨

随着改革开放的不断深入,市场经济体制的逐步完善,人们对餐饮、居住、办公以及文化娱乐场所的卫生要求不断提高,建筑业也随之大力发展起来.我们在日常执法监督工作中发现建筑工地的食品卫生状况令人担忧,应引起有关部门的重视,制定相应的法规,加强监督执法,加强卫生管理,强化建筑工地食堂卫生管理人员和从业人员的法制观念和卫生防病意识,及时发现和消除各种隐患,防止食源性疾患和食物中毒.     

梅河口市学校食堂食品卫生安全现状调查

目的 了解梅河口市学校食堂卫生现状,加强学校食堂食品安全管理,确保学生用餐安全.方法 结合学校食品卫生专项调查表,采用询问、现场检查和填写调查表等方式调查食堂环境卫生、管理制度、硬件设施和原材料索证情况等,并对调查结果采用SPSS软件进行卫生统计分析.结果 学校食堂建筑布局能达到卫生要求的比例较低,农村学校食堂存在的问题较多,违法经营情况较严重.结论 本市学校食堂食品卫生安全状况不容乐观,应加强对学校食堂食品原料的采购、贮存、加工和销售等重要环节的监督检查力度.     

建筑工地食堂食品卫生现状调查

建筑工地食堂食品卫生安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展，为了解丹东市建筑工地食堂食品卫生状况，更加科学有效地管理该行业，于2007年3月～7月对丹东市区建筑工地的49个食堂的卫生条件及卫生管理情况进行了监督检查。结果表明，建筑工地食堂的卫生许可证持有率为24．49％；从业人员健康证明持有率为22．06％；厨房面积不足8m^2，达30．61％；无上水设施，达10．20％；缺少“三防”设施，达85．71％。建筑工地食堂存在较多的食品安全问题，应采取行之有效的措施，使建筑工地食堂食品卫生管理逐渐走向规范化的管理轨道。     

周宁县学校周边食品卫生现状调查

为了加强学校周边食品卫生监督管理,保障中小学生饮食卫生与安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生与流行,根据《食品卫生法》要求,我县卫生局卫生监督所、县卫生防疫站联合对县城8所学校周边50米范围内(含校内)学生经常购买食品的食堂、小卖部、流动摊点等进行卫生监督检查。现将当前我县     

做好生活饮用水卫生监督监测工作确保人民群众生活饮用水安全

<正>水质卫生监督监测工作是当前卫生监督机构一项十分重要的职能与任务,生活饮用水安全涉及千家万户,一直以来都受到我市政府及卫生局领导的高度重视。我市为贯彻落实《2013年吉林省饮用水卫生监督监测工作方案》,为做好我市城市饮用水卫生监督监测工作,防范因饮用水引起的重大传染病,中毒等疾病的发生,保障我市城市饮用水卫生安全和广大人民群众健康,我们结合卫生部监督局及吉林省卫生厅关于生活饮用水卫生安全的文件精神,我市开展了以生活饮用水卫生监督监测网络试点为重点的生活饮用水卫生监督监测工作。使水质卫生监督工作呈现了新的局面。现将2013年工作中的几点具体做法归纳、探讨如下。     

进一步加强生活饮用水卫生监督管理工作的探讨

<正>水质卫生监督是当前卫生监督机构一项十分重要的职能与任务,生活饮用水安全涉及千家万户,作为生活饮用水监督机构,我们与市疾病控制中心团结协作,密切配合,主动适应卫生监督发展形势,创新水质卫生监管制度,巩固市、县、乡三级水质卫生监督网络建设,科学扎实地实施水质卫生监督监测项目,使水质卫生监督工作呈现了新的局面。现将工作中的几点具体做法归纳,现报道如下。