桶装饮用水卫生监测分析

目的监测和分析我市2006年～2008年桶装饮用纯净水卫生状况及存在的问题,为制定卫生管理制度提供依据。方法随机抽取各纯净水生产企业和市场销售点桶装饮用纯净水样品430份,按GB17324-2004、GB/T8538、GB17323和GB/T4789.21-2004规定的方法进行检验。检验项目包括感官、微生物和理化指标。结果430份样品总合格率为71.7%,2004年和2006年的合格率显著低于2007年和2008年;微生物指标中以菌落总数超标为主,合格率91.16%,最高值达535cfu/mL。不合格样品中电导率和菌落总数两项均不合格的有43份,占不合格产品的34.12%;电导率单项不合格的有25份,占不合格产品的19.84%;菌落总数单项不合格的有8份,占不合格产品的6.35%。结论我市桶装饮用纯净水尚存在较大卫生质量问题,以菌落总数和电导率超标为主,应加强监督管理,确保桶装饮用纯净水安全。     

2006～2011年桂林市辖区中小学校直饮水系统卫生状况调查

目的了解辖区内学校直饮水微生物污染情况,为监管机构制定管理政策和防控措施提供依据。方法菌落总数、总大肠菌群和粪大肠菌群评价参照《饮用净水水质标准(CJ 94-2005)》,检验方法依据《生活饮用水标准检验方法微生物指标(GB/T5750.12-2006)》。结果 2006～2011年共监测1 328份直饮水样品,合格1 151份,合格率为86.67%。在检测1 328份样品中,微生物超标177份,超标率为13.33%。样品中主要超标是菌落总数,最高值达38 000 cfu/mL,平均菌浓度为366 cfu/mL,分别超过标准限值的760倍和7.3倍。结论直饮水存在一定的风险隐患,应加强直饮水管理和监测,防控水源性疾病暴发和流行。     

桶装饮用水卫生监测分析

目的 监测和分析我市2006年～2008年桶装饮用纯净水卫生状况及存在的问题,为制定卫生管理制度提供依据.方法 随机抽取各纯净水生产企业和市场销售点桶装饮用纯净水样品430份,按GB17324-2004、GB/T8538、GB17323和GB/T4789.21-2004规定的方法进行检验.检验项目包括感官、微生物和理化指标.结果 430份样品总合格率为71.7%,2004年和2006年的合格率显著低于2007年和2008年;微生物指标中以菌落总数超标为主,合格率91.16%,最高值达535 cfu/mL.不合格样品中电导率和菌落总数两项均不合格的有43份,占不合格产品的34.12%;电导率单项不合格的有25份,占不合格产品的19.84%;菌落总数单项不舍格的有8份,占不合格产品的6.35%.结论 我市桶装饮用纯净水尚存在较大卫生质量问题,以菌落总数和电导率超标为主,应加强监督管理,确保桶装饮用纯净水安全.     

2006～2011年桂林市辖区中小学校直饮水系统卫生状况调查

目的 了解辖区内学校直饮水微生物污染情况,为监管机构制定管理政策和防控措施提供依据.方法 菌落总数、总大肠菌群和粪大肠菌群评价参照<饮用净水水质标准(CJ 94-2005)>,检验方法依据<生活饮用水标准检验方法微生物指标(GB/T5750.12-2006)>.结果 2006～2011 年共监测1 328 份直饮水样品,合格1 151 份,合格率为86.67%.在检测1 328 份样品中,微生物超标177 份,超标率为13.33%.样品中主要超标是菌落总数,最高值达38 000 cfu/mL,平均菌浓度为366 cfu/mL,分别超过标准限值的760 倍和7.3 倍.结论 直饮水存在一定的风险隐患,应加强直饮水管理和监测,防控水源性疾病暴发和流行.     

血液透析液和透析用水中细菌污染状况的研究

目的研究血液透析液和透析用水中细菌及革兰阴性菌的污染状况。方法采用改良胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂(TSA)平板涂布法定量测定血液透析液和透析用水中革兰阴性污染菌数量、VITEK2鉴定仪进行菌种鉴定,营养琼脂倾注法检测血液透析液和透析用水中污染菌菌落总数。结果 17份血液透析用水污染菌平均菌落总数为19cfu/ml,革兰阴性污染菌的平均菌落数为7cfu/ml,61份入口处血液透析液污染菌平均菌落总数为122cfu/ml,其中革兰阴性污染菌平均菌落数为54cfu/ml;61份出口处血液透析液污染菌平均菌落总数为307cfu/ml,其中革兰阴性污染菌平均菌落数为174cfu/ml,透析液革兰阴性污染菌和污染菌菌落总数入口处、出口处均存在显著性差异(P0.05)。本文检出的革兰阴性污染菌主要有普罗威登菌、肠杆菌、黄杆菌、产碱杆菌、假单胞菌和不动杆菌属等机会致病菌。结论血液透析液有一定程度革兰阴性菌污染,透析用水和透析液存在操作污染或系统自身污染。     

桶装饮用水微生物动态污染检测结果分析

为探索桶装饮用水微生物动态污染状况,通过模拟桶装饮用水使用过程,分别采集各时段的样品,按照国标进行微生物检测及卫生评价.结果表明在24～48小时时段有86%～93%的样品菌落总数超标,其中菌落总数大于102cfu/ml的样品分别为46.7%与66.7%,同时段84.6%的静态对照样品的微生物指标合格.说明桶装饮用水在模似使用过程中的微生物动态污染严重.     

学生寝室电脑键盘微生物污染情况抽样调查

电脑在高校学生中已经被普遍使用,但对电脑键盘的卫生清洁还没有引起足够的重视,键盘的卫生清洁状况与人体健康有密切的相关度。通过采用平板计数的方法,量化微生物污染量,随机对8个男生、女生寝室电脑键盘上的微生物污染情况进行抽样调查,实验结果表明被抽查寝室电脑键盘都受到了微生物的污染,其中男生寝室电脑键盘上的微生物菌落总数分别为：（1号）32cfu/皿（＞16cfu/皿）,（2号）32cfu/皿（＞16cfu/皿）,（3号）24cfu/皿（＞16cfu/皿）,（4号）20cfu/皿（＞16cfu/皿）,女生寝室电脑键盘微生物菌落数分别：（5号）60cfu/皿（＞16cfu/皿）,（6号）84cfu/皿（＞16cfu/皿）,（7号）24cfu/皿（＞16cfu/皿）,（8号）28cfu/皿（＞16cfu/皿）[1],男生寝室电脑键盘上微生物菌落总数在浓度1/10的生理盐水中平均为34cfu/皿,在浓度1/100的生理盐水中平均为22cfu/皿;女生寝室电脑键盘上微生物菌落总数在浓度1/10的生理盐水中平均为72cfu/皿,在浓度1/100的生理盐水中平均为26cfu/皿;并且女生寝室电脑键盘微生物菌落总数在浓度1/10的生理盐水和浓度1/100的生理盐水中都比男生寝室多。通过该实验让同学们了解自己使用的电脑键盘上微生物污染情况,提醒同学们加强对自己电脑键盘卫生的监管,加强个人卫生习惯,以防止使用电脑时由致病微生物引起的疾病传播。     

市售婴儿配方羊乳粉中微生物污染情况调查

目的了解市售婴儿配方羊乳粉中微生物的污染状况。方法在中国6个省份,分别以随机抽样的方式采集不同品牌婴儿配方羊乳粉229份,检测其中的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌指标。结果 97.82%的样品菌落总数检测结果 1 000 cfu/g,1.31%的样品大肠菌群计数结果 10 cfu/g,金黄色葡萄球菌定量检测结果均3 cfu/g,蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌的检出率分别为19.21%、2.18%。结论此次调查的婴儿配方羊乳粉存在不同程度的蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,且结果均高于以往相关研究结果。应进一步深入研究以控制婴儿配方羊乳粉中蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌的污染。     

2013-2014年睢宁县食品风险监测结果分析

目的对2013-2014年睢宁县市场部分食品中主要污染物及有害因素污染水平进行分析,以评估睢宁县食品安全状况。方法按照徐州市食品安全风险监测实施方案的要求,2013-2014年在辖区部分超市、农贸市场、餐饮店采集样品,按照国家食品卫生标准与食品风险监测工作手册方法检测。结果 2年共采集、检测样品384份,273份合格,合格率71.1%。不合格指标有:铝添加剂、微生物(菌落总数、大肠菌群)超标。铝添加剂样品超标率84.1%(74/80)。样品微生物指标中,菌落总数和大肠菌群超标率分别为50.9%(28/55)、25.9%(29/112),但未检出致病菌。检测192份样品重金属元素指标均未超标。结论睢宁县食品污染情况不容乐观,含铝添加剂食品中存在铝残留量超标严重,部分食品中存在微生物超标。     

贵州省牛肉干微生物污染状况调查

[目的]了解贵州省牛肉干微生物污染状况,为监督和保障其食用安全性提供参考依据。[方法]采集产自贵州省的袋装、散装牛肉干共146份,按GB/T4789-2003对样品进行微生物检测分析。[结果]袋装、散装样品合格率分別为89.00%和58.70%,1份散装样品检出奇异变形杆菌;原味、五香味、麻辣味牛肉干的菌落总数的几何均数（cfu/g）分别为263、1023、4006;6份样品检出酵母菌,67份样品检出霉菌。[结论]袋装牛肉干卫生状况良好,散装牛肉干微生物污染严重;调味牛肉干的菌落总数明显高于原味牛肉干;牛肉干中霉菌污染率高,建议国标中增加霉菌、酵母菌卫生限量标准。     

广东省色拉类食品微生物污染情况调查分析

目的调查广东省色拉类食品卫生质量及微生物污染情况,为制定色拉类食品的卫生标准提供参考依据。方法2004年6月至2005年7月,以现场抽查方式对广东省4个城市共37家宾馆、酒楼、西餐厅、西式快餐连锁店、歌舞厅、咖啡厅的色拉食品、色拉酱、制作用具共298份样品,按国家标准方法(GB/T4789-2003)进行菌落总数、酵母计数、大肠菌群、致病菌检测及对现场制作环境进行卫生学调查分析。结果219份色拉食品的菌落总数、大肠菌群和酵母菌的几何均数分别为3.2×103cfu/g、370MPN/100 g和920 cfu/g,检出6株单增李斯特菌和2株金黄色葡萄球菌;68份色拉制作用品用具的菌落总数和酵母菌的几何均数分别为270 cfu/cm2、74 cfu/cm2,大肠菌群的阳性率为55.9%;11份色拉酱的菌落总数、大肠菌群和酵母菌的几何均数分别为320 cfu/g、<30MPN/100 g和1.3×104cfu/g。结论色拉类食品受微生物污染极为严重,污染主要来自原料和厨房的二次污染。色拉食品、色拉酱和制作用品用具的酵母菌污染情况严重,建议卫生标准增加单增李斯特菌和酵母计数两个项目。     

内蒙古自治区部分地区鲜奶吧乳品监测分析

目的通过监测内蒙古自治区部分地区鲜奶吧乳品卫生状况,发现本区鲜奶吧潜在的食品安全问题,为相关监管部门提供数据依据,为乳品安全提供保障。方法对本区6个地市的不同鲜奶吧随机采样,包括原料乳、巴氏杀菌乳和发酵乳。菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌采用GB 4789. 2. 3. 10平板计数法,沙门菌采用GB 4789. 4—2010定性检验。结果共采集177份样品,其中生乳、巴氏杀菌乳中菌落总数超标率最高,为13. 33%(16/120)。巴氏杀菌乳、发酵乳中大肠菌群超标率为12. 40%(15/121)。金黄色葡萄球菌和沙门菌的超标率较低,均为0. 83%(1/121)。结论监测的鲜奶吧有不同程度的微生物检出,存在一定的食品安全隐患,建议相关部门加强对本区鲜奶吧的食品安全监管。     

盐渍食用菌加工过程中厌氧亚硫酸盐还原梭菌污染状况分析

[目的]了解辽宁地区盐渍食用菌加工过程中厌氧亚硫酸盐还原梭菌的污染情况，以便进一步研究消除和控制该类细菌污染的方法。[方法]采用平板计数法对9家加工盐渍食用菌工厂的生产用原料级盐渍食用菌、加工用水、食盐、成品进行厌氧亚硫酸盐还原梭菌抽样检测。[结果]9家加工厂所用水样中均未检出该类细菌；4家企业加工用食盐中检出厌氧亚硫酸盐还原梭菌，其菌落数量在3.6～150cfu/g之间；9家加工厂的11个原料样品中有8个原料样品检出厌氧亚硫酸盐还原梭菌，菌含量在9.1～300cfu/g，3个成品盐渍食用菌中检出该类细菌含量在30～100cfu/g。[结论]盐渍食用菌加工过程中，可能会受到厌氧亚硫酸盐还原梭菌的污染，而污染源主要来自加工用原料级盐渍食用菌和食盐。     

部队地下医院微生物监测与评价

目的：调查部队地下医院微生物状况，为采取预防措施提供依据。方法：用撞击法监测空气细菌总数及真菌浓度，用棉拭子法监测物体表面真菌浓度，根据真菌菌落形态特征及镜下结构进行菌种鉴定。结果：空气细菌总数平均3195cfu/m^3，真菌浓度平均18046cfu/m^3，木床架及床垫表面真菌浓度分别为27840cfu/m^3及104960cfu/m^3。结论：空气细菌总数高于人防工程地下医院卫生标准，空气真菌污染严重，主要污染源为陈旧木床架及床垫表面生长繁殖大量真菌所致。     

2019年中国市售水果干制品中微生物污染状况

目的 了解中国水果干制品中微生物的污染状况和特征.方法 2019年在全国采集市售水果干制品2917份,按照GB 4789规定方法检测产品中菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门菌和单核细胞增生李斯特菌.结果 2917份样品中有5.01％的样品菌落总数＞104 CFU/g,2.98％的样品大肠菌群＞102 CFU/g.34...     

某特殊军事作业环境空气中微生物污染状况调查

目的了解某特殊军事作业环境空气微生物污染状况,为保护作业官兵健康、制定防治策略提供科学依据。方法选择细菌总数、溶血性链球菌、霉菌和酵母菌4项微生物指标进行检测,采用Anderson采样法采样,经选择性培养基培养后对所生长的菌落予以计数。结果细菌总数在5 a的检测中呈现出不稳定的趋势,其中第3天下降明显;溶血性链球菌数呈现增加的趋势,在人员进驻的第4天、第5天的平均值已超过标准;酵母菌数也呈现增加的趋势,最高为398 cfu/m~3;霉菌数随进驻时间延长而减少,进驻第1天最高,为813 cfu/m~3。在人员活动较多且位于环境中间部位的B采样点微生物污染较严重,5 d中细菌总数和溶血性链球菌数都高于其他3个监测点,细菌总数最高达312 cfu/m~3,溶血性链球菌数最高达26 cfu/m~3,超过标准近3倍;其次为厕所中的D点,整体看A点霉菌污染较其它监测点严重。结论坑道内溶血性链球菌数和酵母菌数随着人员的进驻而增加,霉菌数则减少,人员居住较多的B采样点和厕所中的D采样点空气中细菌总数和溶血性链球菌均较高,加强作业场所的清洁式通风或在人员活动频繁的地域加装空气消毒设施可减少空气中的微生物污染。     

农村生活饮用水中菌落总数不确定度评定

目的评定农村生活饮用水中菌落总数的不确定度,减少实验误差并提高检测结果准确度。方法按照GB/T5750.12—2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》,对同一份样品重复检测20次菌落总数,依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》分析菌落总数的不确定度来源,评定检测结果的不确定度。结果在置信概率为95%时,农村生活饮用水中菌落总数平均值为490 cfu/ml,扩展不确定度为0.066,取值区间为420 cfu/ml~560 cfu/ml。结论影响菌落总数检测结果不确定度的因素很多,但重复测量带来的不确定度在菌落总数不确定度评定中占主导地位,其余因素对不确定度贡献较小,可以忽略。检测结果在临界值附近时,实验室应对结果开展不确定度评定,提高检测结果的准确性,降低实验室客观评判结果的风险。     

蔡甸区托幼机构消毒效果分析

1993～ 1996年 ,对蔡甸区城关的 12所托幼机构的日常生活用品、玩具及幼儿、保育员的手进行消毒效果监测 ,现报告如下。1　监测方法采取不定期上门采集样品的监测方法 ,分 4次对 12所托幼机构内的日常生活用品、玩具及幼儿保育员的手 ,采用涂抹法采样。按 GB15 982 - 1995方法 ,进行微生物检测。根据《消毒管理办法》规定 ,托幼机构的消毒卫生标准 :物体表面细菌总数 <8cfu/ cm2 ,餐饮具物体表面细菌总数<5 cfu/ cm2 ,手细菌总数 <8cfu/ cm2 ,均不得检出大肠菌群。2　监测结果384份样品的消毒效果监测合格率为 5 1.30 %(197/ 384)。其中毛…     

2017年益阳市9类食品微生物检测结果分析

目的调查了解益阳市各类食品中微生物污染情况。方法按照《2017年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》进行随机采样和微生物(菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌)检测,对检测结果进行统计分析。结果 2017年在益阳市检测了9类食品共270份样品,其中合格样品155份,总合格率为57.41%。检验的9类食品中乳与乳制品、水果及其制品、调味品、特殊膳食用食品和水产品(寄生虫检测)未检出不合格产品,合格率均为100.00%,肉与肉制品的合格率(5.26%)相对最低。不同微生物项目的检测结果中,菌落总数的合格率最低,为58.26%,其中肉与肉制品菌落总数的合格率相对最低,为5.26%,餐饮食品为49.37%;大肠菌群和致病菌的合格率分别为91.22%和92.96%,共检出致病菌19株。结论益阳市食品中微生物总合格率偏低,尤其是肉与肉制品和餐饮食品的卫生存在安全隐患,应进一步加强监管监测,采取一定的预防措施,加强防范,防止食源性疾病的发生。     

食品中菌落总数检测结果不确定度的评定

目的探讨菌落总数检测结果不确定度的评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》,《GB4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》,泊松分布及相关统计学方法对样品不确定度进行评定。结果依据所采用的方法,得出两份样品检测结果标准不确定度为6600cfu/g和1300cfu/g。结论本文采用的评定方法,可以对单个样品菌落数检测结果不确定度作出估计,比较适用于日常工作中菌落计数的不确定度评定。