广州市市售普洱茶镉元素残留现状及分布差异

目的了解广州市市售普洱茶镉元素残留现状及其分布差异。方法 2013—2015年在广州市超市、批发市场、零售店、餐饮单位、茶博会、网购六类环节采集391份普洱茶样品,使用电感耦合等离子体质谱仪,依据国家食品安全风险监测工作手册中《食品中铅、镉、砷、镍、铬、铜、汞测定的电感耦合等离子体质谱分析方法标准操作程序》进行检测。结果 391份普洱茶样品镉残留量范围为0.006~0.217 mg/kg,中位数为0.032 mg/kg,均值为(0.035 9±0.019 2)mg/kg,P_(90)为0.054 9 mg/kg;其中检测结果≤0.05 mg/kg的占84.40%,0.05~0.10 mg/kg的占14.58%,0.10 mg/kg的占1.02%;普洱茶熟茶中镉残留量高于生茶,散茶镉残留量高于饼茶,砖茶镉残留量高于散茶、沱茶与饼茶,餐饮环节采集的普洱茶镉残留量高于超市、批发市场、零售店、茶博会环节,网购环节采集的普洱茶镉残留量高于零售店环节,价位低于50元/kg的样品普洱茶镉残留量高于200~300元/kg和300元/kg以上的样品;储存年限10 a的普洱茶样品镉残留量高于储存年限1 a的样品。结论普洱茶中镉残留量较低,检出值均低于NY 659-2003规定的镉限量值1 mg/kg,超过8成普洱茶样品镉残留量低于检出限;普洱茶中镉元素残留量在不同工艺、形态、场所及价位等方面存在差异。     

广州市售普洱茶稀土元素残留现状分析

目的了解广东省广州市售普洱茶稀土元素残留现状,为人群经普洱茶摄入稀土元素风险评估提供参考。方法 2013—2015年,在广州市超市、批发市场、零售店、餐饮单位、网店5类场所采集418份普洱茶样品,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),依据GB 5009.94-2012《食品安全国家标准-植物性食品中稀土元素的测定》方法进行稀土总氧化物含量测定。结果 418份样品进行稀土总氧化物检测,超标169份(2.0 mg/kg),超标率40.43%,检测值范围0.33~6.70 mg/kg,中位数1.75 mg/kg,均值1.95 mg/kg,P95为3.74 mg/kg,检测值介于2.0~2.9 mg/kg之间样品占比28.23%;介于3.0~3.9 mg/kg之间样品占比8.38%;介于4.0~4.9 mg/kg之间样品占比1.91%;介于5.0~10.0 mg/kg之间样品占比1.91%。稀土元素在生茶中的合格率高于熟茶,饼茶中的合格率高于散茶和其他形态茶,年份5年的茶叶合格率高于5年茶叶。结论广州市售普洱茶稀土元素超标率较高;稀土残留情况在不同类别、形态、采样场所、年份普洱茶中存在统计学差异;普洱茶监管重点方向为熟茶、砖茶、沱茶以及年份5年的茶。     

北京某企业周边环境铅浓度监测分析

目的调查某企业周边环境大气和土壤中的铅浓度并进行分析和评价。方法在某企业周边设置4个监测点采集空气和土壤样品,分别测定铅的浓度。采用非参数秩和检验进行时空分析,运用内梅罗综合指数法进行污染状态评价。结果 2013-2015年4个监测点的空气铅浓度中位数分别为107.0 ng/m~3、131.0 ng/m~3、104.0 ng/m~3、83.5 ng/m~3,土壤铅浓度中位数分别是32.9 mg/kg、29.9 mg/kg、30.2 mg/kg、36.6 mg/kg,空间分布差异无统计学意义(P0.05)。2013年~2015年空气铅浓度均值分别为247.20 ng/m~3、88.80 ng/m~3、76.57 ng/m~3,土壤铅浓度均值分别为22.98 mg/kg、41.24 mg/kg、32.42 mg/kg,时间分布差异均有统计学意义(P0.05)。空气铅浓度与温度、相对湿度呈正相关,与风速和大气压呈负相关(相关系数分别为0.668、0.532、-0.333、-0.462,P0.05)。84件空气样品和12件土壤样品的铅浓度均未超过相应的卫生标准,内梅罗综合污染指数P综均小于0.7(空气P综=0.29,土壤P综=0.12)。结论生产企业未对周边环境造成严重的铅污染,但是对空气的影响程度严重于土壤。     

上海市售克氏原螯虾中铅、镉污染及摄入量调查

[目的]了解上海市售克氏原螯虾（Procambarus clarkii,小龙虾）的铅、镉污染状况及人群中小龙虾食用[情况,调查食用小龙虾所致铅、镉摄入量。[方法]以分层随机抽样法采集小龙虾样品75件,采用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;应用食物频率表法调查本市户籍人口600人的小龙虾食用情况;建立摄入量评估模型计算铅、镉摄入量。[结果]小龙虾躯干内铅、镉含量平均值分别为0.106mg/kg和0.009mg/kg。枯水期及野生小龙虾躯干内铅含量的90分位数（P90）超出国际食品法典委员会（CAC）限量标准,分别显著高于丰水期和人工养殖的小龙虾躯干内铅含量;头部中镉含量的P90超出CAC限量标准,明显高于躯干内镉含量,差异均有统计学意义,P〈0.05。小龙虾的主要食用人群以青年为主,年食用量平均值为1.79kg,未成年人和老年人食用较少,差异有统计学意义,P〈0.05。人群食用小龙虾,周摄入铅、镉量的平均值分别为0.122μg/kg、0.010μg/kg,分别占暂定每周容许摄入量（PTWI）的0.49%和0.15%;未成年人铅摄入量的平均值为0.208μg/kg,占PTWI0.83%,青年人食用小龙虾,铅摄入量的P90为0.357μg/kg,占PTWI的1.43%;老年人食用小龙虾,铅、镉摄入量上限值仅分别占PTWI的0.09%和0.06%。[结论]未成年人、青年人中食用小龙虾的铅摄入量较高,存在着对人体健康造成危害的风险。食用小龙虾的镉摄入量处于较安全的水平。     

2013年大连市农村环境土壤卫生监测结果分析

目的了解大连市农村土壤中铅、镉含量现状,客观评价农村环境卫生状况,为制订政策措施提供依据和支持。方法随机选择金州新区和庄河市40个行政村,每村采集农田土壤1份,进行铅、镉含量和蛔虫卵的测定。结果两县土壤样品中镉含量均未超过二级土壤标准限制值（镉≤0.30 mg/kg）,铅含量均未超过一级土壤标准限制值（铅≤35 mg/kg）。庄河市检测土壤含铅量高于金州新区,差异有统计学意义（t=2.641,P〈0.05）,金州新区检测土壤含镉量〉庄河市,差异有统计学意义（t〉8.402,P〈0.05）。结论本次调查两县土壤尚未受到重金属铅、镉的明显污染,应注意防止污染,防患于未然。     

不同生产年份普洱茶稀土残留状况分析

目的掌握不同生产年份普洱茶稀土残留状况,了解普洱茶稀土残留变化趋势。方法 2013—2015年在超市、批发市场、零售店、餐饮单位、茶博会、网购6类环节采集生产年份明确的264份普洱茶样品,使用Agilent 7700 Series电感耦合等离子体质谱仪,依据GB 5009.94—2012《食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定》方法测定总稀土氧化物含量。结果 2010年以前生产的普洱茶稀土超标率均显著高于2010—2015年生产的普洱茶(χ~2=13.504,P0.05);2010年以前生产的普洱茶中位数、平均值、P_(90)高于2010—2015年生产的普洱茶;2010年以前生产的普洱茶稀土残留量高于2010—2015年生产的普洱茶(Mann-Whitney U=5 758.000,Wilcoxon W=18 638.000,Z=4.226,P0.05)。从分布范围看,普洱茶稀土残留量主要分布在1.0~3.0 mg/kg之间,2010年以前生产的普洱茶稀土残留分布区间较2010—2015年生产的普洱茶数值高。结论不同年份普洱茶稀土残留状况存在差异,2010-2015年份生产的普洱茶稀土残留问题较2010年之前有所好转。     

食用黄明胶中铅污染及限量研究

目的通过对我国目前食用黄明胶产品及原料牛皮中的铅含量进行检测,并分析实验数据,提出黄明胶产品和其原料牛皮的铅限量标准建议,为制定实用、风险可控的食品安全标准提供科学的依据。方法采集河南省内的黄明胶生产企业生产的食用黄明胶样品62份,采集河南及河北的黄明胶生产原料牛皮62份,运用电感耦合等离子体质谱法测定其铅含量,结合《食品安全国家标准胶原蛋白肽》(GB 31645)和《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762),提出食用黄明胶产品和其原料牛皮的铅限量值。结果 62份食用黄明胶中铅的均值为(0.560±0.284)mg/kg,原料牛皮中铅的均值为(0.361±0.349)mg/kg。食用黄明胶中的铅来源主要是原料牛皮,其加工工艺对铅有一定的富集作用,二者之间差异有统计学意义(P<0.05)。结论建议在相关标准的制定中,食用黄明胶产品铅限量值定为≤1.0 mg/kg,原料牛皮铅限量值定为≤0.5 mg/kg。     

南昌市市区幼儿园及周围环境铅负荷调查

目的　了解南昌市市区幼儿园及周围环境铅负荷水平 ,考察该市使用无铅汽油后的环境质量。方法　在南昌市中心商业区及生活区各选择 1个大中型幼儿园 ,用原子吸收分光光度法对园内及周围交通干道空气和尘土中的铅含量进行测定。结果　商业区幼儿园内空气铅含量为 ( 0 5 61± 0 3 3 6) μg/m3 ,尘土铅含量为 ( 64 90 7± 46 0 5 7)mg/kg。交通干道空气铅含量为 ( 0 666± 0 3 2 7) μg/m3 ,尘土铅含量为 ( 4 1 3 41± 15 883 )mg/kg。生活区空气铅含量为 ( 0 44 1± 0 170 ) μg/m3 ,尘土铅含量为 ( 13 9 681± 14 1 662 )mg/kg。经统计学分析交通干道空气铅负荷与生活区幼儿园比较差异存在非常显著性(P <0 .0 1)。各地段土壤铅含量差异无统计学意义。空气铅负荷低于国家最高容许浓度 (空气 1 5 μg/m3 )。结论　南昌市市区幼儿园及周围环境铅负荷水平低于我国现行规定的环境最高容许浓度。     

安徽某乡镇企业土法炼铅对环境影响的研究

目的研究安徽省某镇回收蓄电池土法炼铅所造成的环境污染,为铅污染防治提供依据。方法用石墨炉原子吸收光谱法测定融铅炉污染区环境(空气、小麦、土壤)的铅含量,并与对照区进行比较。结果污染区空气样品的铅含量为0.028±0.265mg/m3,超过国家标准10倍;小麦样品铅含量为2.84±11.287mg/kg,超过国家标准7倍;土壤样品铅含量为0.0670±1.72%,超过国家标准2~3倍。对照组空气样品的的铅含量为0.0650±0.0527mg/m3;小麦样品的铅含量为0.335±0.114mg/kg;土壤样品的铅含量为0.067%±0.00505%。结论污染区空气、小麦和土壤中铅含量都显著高于对照组,土法炼铅严重污染了环境。     

2013-2017年烟台市2717份食品中铅含量检测

目的 了解烟台市17类2717份食品中铅的污染状况。方法 采用随机采样的方法采集烟台市售17类2717份食品,依据国标规定的标准操作程序进行检测。结果 铅总体合格率为99.30%（2698/2717）。谷物及其制品、乳及乳制品、水产品及其制品和蔬菜及其制品的铅超标率分别为4.31%（10/232）、1.78%（4/225）、0.86%（3/348）和0.34%（2/594）。茶叶、调味品和藻类铅含量较高,均值分别为0.38mg/kg、0.30mg/kg、0.27mg/kg;焙烤食品、饮料铅含量较低,均未检出。不同食品亚类间比较,海洋软体动物、动物肝肾、大米、水生类蔬菜、核果类水果和乳粉铅含量较高,均值分别为0.15mg/kg、0.13mg/kg、0.11mg/kg、0.05mg/kg、0.04mg/kg、1.44×10-2mg/kg和0.04mg/kg。不同年度铅检出率基本呈现下降趋势,2013-2017年铅检出率分别为77.05%、73.81%、58.01%、34.97%和29.25%。本地、外地与产地不详样品超标率差异有统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=8.820,P=0.012）;烟台市环渤海区、环黄海区、非沿海区、烟台市不详4个区域样品超标率无统计学意义（〖XC五号.EPS;P〗=7.120,P=0.068） 。结论 烟台市17类食品中铅污染状况较轻,但仍存在一定程度的残留污染。     

南昌市卡片类玩具和文具中铅含量的调查

目的　了解南昌市市场上儿童文具和卡片类玩具中铅的含量。方法　抽检市售铅笔样品 2 4份、2种品牌蜡笔样品2 0份、卡片贴纸 16份 ,用火焰原子分光光度计测定铅含量 ,对结果进行统计分析。结果　儿童铅笔中的铅含量为(12 9.90± 5 2 .5 3 )mg/kg ,蜡笔中的铅含量为 (5 5 .15± 2 1.2 3 )mg/kg ,玩具卡片贴纸中铅含量为 (75 .2 9± 2 4.65 )mg/kg ,经过统计分析发现 2种蜡笔铅含量差异有显著性 ,铅笔、蜡笔和卡片类玩具之间差异亦均有显著性。结论　 60份儿童文具和玩具铅含量大都符合国家标准 ,仅有 1份铅笔样品超过国家标准。为保护儿童身体健康 ,国家应完善管理措施 ,尽可能降低其中铅含量。     

2011-2014年宝鸡市农田土壤铅、镉污染检测

目的了解宝鸡市农村土壤环境重金属铅、镉的污染状况,为当地土壤污染状况的评价及治理提供科学依据。方法 2012-2014年,根据地貌和方位,随机选取宝鸡市3个县50个镇(街道)的农田土壤进行采样,用石墨炉原子吸收分光光度法检测铅、镉含量,并分析评价其污染状况。结果采集检测农田土壤样品200份,铅平均含量(20.33±12.26)mg/kg、镉平均含量(0.33±0.54)mg/kg。不同年度土壤铅、镉含量差异有统计学意义(P<0.05),铅含量2014年最高(24.26±5.77 mg/kg)、2012年最低(11.88±6.83 mg/kg),2012年显著低于其它各年(P<0.05);镉含量2011年最高(0.59±1.11 mg/kg)、2012年最低(0.16±0.11 mg/kg),2011年显著高于其它各年(P<0.05)。不同县土壤铅、镉含量差异无统计学意义(P>0.05)。铅含量达到一级土壤标准195份(97.5%)、二级5份(2.5%),镉含量达到一级土壤标准94份(47.0%)、二级48份(24.0%)、三级48份(24.0%)、超三级10份(5%)。不同年度、不同县的土壤铅污染分级构成差异无统计学意义(P>0.05),镉污染分级构成差异有统计学意义(P<0.05)。结论宝鸡市农田土壤总体已受到重金属污染,污染程度低于全国平均水平。应根据污染状况采取综合防控措施,降低土壤重金属污染。     

龙岩市2011~2013年市售茶叶铅污染调查分析

目的了解龙岩市市售茶叶铅污染状况,并分析探讨其可能污染来源。方法 2 0 1 1~2 0 1 3年每年2次,采集龙岩市7个县(市/区)超市、茶叶店、农贸市场中的茶叶,根据GB5 0 0 9.1 2-2 0 1 0中石墨炉原子吸收分光光度法进行铅含量测定。结果采集茶叶2 1 0份,铅含量均值为0.77mg/kg,均合格,合格率1 0 0.0 0%。其中绿茶、青茶、红茶铅含量均值分别为0.85 mg/kg、0.72 mg/kg、1.0 2 mg/kg,差异无统计学意义;新罗区、漳平市、永定县、上杭县、武平县、长汀县和连城县茶叶铅含量均值分别为1.0 3 mg/kg、0.4 1 mg/kg、0.83 mg/kg、0.89mg/kg、0.72 mg/kg、1.0 9mg/kg、0.4 6mg/kg,差异具有统计学意义。结论龙岩市市售茶叶铅污染情况虽有存在但不严重,茶叶中的铅主要来源于环境中铅污染。     

深圳市2003～2005年茶叶中铅污染状况分析

为了解深圳市售食品的铅污染状况,对309个茶叶样品进行了铅含量分析测定,检测结果表明,铅检出率为100%,达标为93.9%,铅含量范围为0.07～19.26mg/kg,平均值为1.17mg/kg;其中铅含量小于1.5mg/kg的茶叶样品占85.4%,2.0～5.0mg/kg的茶叶样品占4.2%,大于5.0mg/kg的茶叶样品仅占2.0%。虽然铅检出率较高,但大多数茶叶样品均符合国家标准;与其他城市的同类监测情况相比,深圳市售茶叶的合格率较高。     

饮水铅暴露对大鼠不同脑区铁、锌、锰和铜含量的影响

目的探讨不同时间和不同浓度铅暴露对SD大鼠不同脑区铁、锌、锰和铜含量的影响。方法将36只健康初断乳(21d龄)清洁级SD大鼠随机分成3组,分别为低(400mg/L)、高(800mg/L)浓度铅染毒组和对照(去离子水)组,每组12只,雌雄各半。采用自由饮水方式进行染毒,日饮水量为100ml/kg,连续染毒8周。分别于染毒4、8周,取脑,测定额叶、颞叶、顶叶、海马四个脑区铅、铁、锌、锰和铜的含量。结果染毒4、8周时,各脑区铅含量高于对照组;与染毒4周比较,染毒8周时大鼠额叶和颞叶两脑区铅含量较高(P0.05)。染毒4周时高浓度染毒组顶叶和海马铅含量高于低浓度染毒组,差异有统计学意义(P0.05);染毒8周时高浓度铅染毒组顶叶和海马两脑区铅含量虽高于低浓度铅染毒组,但差异无统计学意义。脑铁含量随铅染毒浓度的增加而升高,脑铁含量与脑铅含量呈正相关(r=0.452,P0.01);脑锌含量随着铅染毒浓度的增加而降低,脑锌含量与脑铅含量呈负相关(r=-0.357,P0.05)。顶叶和海马铁含量随染铅时间的延长而呈统计学意义的增加,而额叶和颞叶锌随染铅时间的延长而呈统计学意义的降低。铅染毒大鼠脑锰、脑铜含量无变化,差异无统计学意义。结论铅染毒使SD大鼠脑铅和脑铁含量升高,脑锌含量降低,对脑锰、脑铜含量无影响。     

硝酸铅诱导大鼠肝组织及L-02细胞热应激蛋白70基因表达的研究

目的 研究铅诱导热应激蛋白70(HSP70)基因表达的变化.方法 以5、10、20μmol/L硝酸铅染毒胚胎肝细胞株L-02细胞,运用反转录-聚合酶链反应(RT-PCR)扩增技术观察HSP70 mRNA表达的变化.将Wistar大鼠以180、60、20mg/kg3个剂量染毒硝酸铅,并设正常对照组,每组16只,雌雄各半,连续染毒28 d;运用RT-PCR扩增技术观察肝组织HSP70 mRNA表达的变化,并用原子吸收光谱法检测动物肝脏铅含量.结果 在L-02细胞未出现明显细胞毒作用的20μmol/L染铅组HSPT0基因表达明显上调.大鼠肝组织HSP70 mRNA表达与硝酸铅浓度呈剂量-反应关系,180、60 mg/kg染铅组HSP70 mRNA表达明显增加,与阴性对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05);20 mg/kg染铅组与对照组的差异无统计学意义(P＞0.05).各染铅组大鼠肝脏铅含量较对照组明显增加,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 硝酸铅能够诱导大鼠肝组织及L-02细胞HSP70 mRNA表达明显增强.     

上海市6区县食用菌中铅含量测定及暴露评估

目的了解上海市食用菌中铅的污染状况及对人体健康的影响。方法对952件食用菌样本进行铅含量测定,并结合食用菌的消费量,计算不同人群因摄入食用菌导致的铅暴露量。结果 952件样品中有6件铅超标,超标率为0.63%。干制食用菌中铅含量最高,平均为0.220 mg/kg;食用菌罐头次之,平均为0.124 mg/kg;新鲜食用菌中铅含量最低,平均为0.093 mg/kg。未成年人、成年人和孕妇平均每周通过食用菌摄入的铅分别为0.49μg/(kg·bw)、0.37μg/(kg·bw)、0.37μg/(kg·bw),占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的1.96%、1.48%和1.48%。而3类人群的食用菌高消费人群(食物消费量第97.5百分位数,P97.5)每周通过食用菌摄入的铅分别为3.23μg/(kg·bw)、2.08μg/(kg·bw)和2.50μg/(kg·bw)。结论食用菌中铅含量存在一定程度超标,因摄入食用菌导致铅暴露的总体风险处于可接受水平,但食用菌高消费人群的铅暴露量相对较高,存在一定的健康风险,应引起重视。     

水的PH对茶叶中铅溶解度的影响

目的：研究茶叶中的铅在不同PH水中的溶解度。方法：用原于吸收分光光度法测定茶叶及其在不同PH水中溶解出的铅含量,并计算溶解率。结果：检测的4种茶样铅含量均＞2mg/kg,在PH6．8的水中,铅液出量明显低于PH3．1的酸性水和PH9．8的碱性水,浸泡30min后,所有样品中的铅含量均低于0．1mg/L。结论不的PH对茶叶中铅溶解度的有影响,中性水溶解度低。     

南平市延平区学校课桌椅油漆涂层总铅含量调查

目的解南平市延平区学校课桌椅油漆涂层总铅含量。方法抽取小学和幼儿园共32所,刮削课桌椅油漆涂层,共采集116份样品分析其总铅含量,以总铅≤600mg/kg为合格;同时对师生进行铅危害知识知晓率问卷调查。结果总体样品铅含量超标率为60.3%(70/116),18份10mg/kg,最大值28 516mg/kg,中位数1 041mg/kg,平均2 017mg/kg。师生铅中毒知识知晓率分别为90.6%(58/64)和5%(8/160);油漆含铅知晓率分别为6.3%(4/64)和0。结论延平区学校课桌油漆涂层总铅含量较高,存在一定危害;大部分师生不知油漆含铅,更不知其可能带来危害。相关部门应加大对铅危害知识宣传力度,加强油漆生产行业自律,加快对油漆涂层铅含量设限。     

某铅冶炼厂周围环境铅污染调查

目的了解X铅冶炼厂对周围环境的污染程度,摸清环境污染现状。方法对厂址周围农田土壤、底泥、水质、环境空气、院落尘土、固废、农作物的铅进行监测分析。结果农灌井水中铅浓度最高为3.1mg/L,超标30.0倍;鱼塘水中铅浓度为0.07mg/L,超标0.40倍;鱼塘底泥中铅含量为1101.5mg/kg,超标0.10倍;河流底泥中铅含量最高为7400.0mg/kg,超标6.40倍;调查区域内的农田土壤样品中铅含量范围为47.0～287.9mg/kg,X铅冶炼厂周围400m范围内农田土壤中铅含量平均值为195.0mg/kg,超过对照点均值(34.4mg/kg)160.6mg/kg,调查区域内的农田土壤受到了不同程度的铅污染,距厂址越近、下风向的农田土壤铅污染越严重。结论X铅冶炼厂对周围环境造成了不同程度的铅污染,是造成部分群众血铅超标的主要污染源。