济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

[目的]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况，以便指导合理营养。[方法]2002年，在济南市市区抽取历下区某城市社区60～78岁的退休人员214名，采用24h回顾法调查1d膳食中各类食物的摄入量，并计算出热能和各种营养素的摄入量，与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较。[结果]老年人体质指数≥25者占51．40％，男性高于女性，60～69岁组高于70岁以上组；膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高，蔬菜、鱼类、豆类偏低；三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高，碳水化合物热偏低；钙、维生素B1、B2摄入不足。[结论]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象，需要加强合理营养指导。     

济南市部分城市社区老年人膳食中营养素摄入状况调查

[目的 ]探讨不同年龄阶段老年人膳食中营养素摄入状况 ,以便指导合理营养。 [方法 ] 2 0 0 2年 ,在济南市市区抽取历下区某城市社区 60～ 78岁的退休人员 2 14名 ,采用 2 4h回顾法调查 1d膳食中各类食物的摄入量 ,并计算出热能和各种营养素的摄入量 ,与中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、推荐营养素摄入量进行比较。 [结果 ]老年人体质指数≥ 2 5者占 5 1 40 % ,男性高于女性 ,60～ 69岁组高于 70岁以上组 ;膳食中蛋类和油脂的摄入量偏高 ,蔬菜、鱼类、豆类偏低 ;三大营养素供热比例各组均以脂肪热较高 ,碳水化合物热偏低 ;钙、维生素B1、B2 摄入不足。 [结论 ]不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象 ,需要加强合理营养指导     

2型糖尿病患者血清3-硝基酪氨酸水平及其与食物类别和摄入量的关系

目的观察2型糖尿病患者血清3-硝基酪氨酸(3-NT)水平及其与食物选择和摄入量的相关因素。方法按病例对照研究方法,招募确诊的2型糖尿病患者99例,非糖尿病对照病例57例。对入选人群进行人体测量、血生化检测、膳食调查和血清3-NT水平的测定,并分析3-NT的相关因素。结果糖尿病组3-NT水平明显高于非糖尿病对照组(P0.05);糖尿病组每日脂肪摄入量明显高于对照组(P0.05),在三大营养素中脂肪供能比明显偏高,碳水化合物供能比明显偏低;糖尿病组B族维生素摄入量显著低于对照组(P0.05);其日均主食量显著低于对照组,奶类和豆类以及盐的日均摄入量显著高于对照组(P0.05);糖尿病组的营养素摄入量回归分析显示与3-NT线性相关性最大的因素依次为钠、钾、铁。结论糖尿病患者血清3-NT水平明显高于非糖尿病对照人群;糖尿病患者膳食结构不合理;3-NT水平与脂肪、钠、钾、铁等的摄入量相关,而与所摄入的任何食物类别没有相关性。     

2015年中国十五省(区、市)18～64岁居民膳食脂肪摄入状况分析

目的分析2015中国十五省(区、市)18～64岁成年居民膳食脂肪摄入状况。方法本文数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。将参加过此次调查并有完整的连续3d24h膳食回顾调查数据的18～64岁成年居民作为研究对象,分析调查对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源,并与《中国居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推荐摄入量进行比较。结果结果显示,我国十五省(区、市)18～64岁成年居民2015年膳食脂肪摄入量为82.9g/d、膳食脂肪供能比为35.8%、膳食脂肪供能比超过30%的人群比例为67.9%;调查人群中来源于动物性食物、动物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪总量为35.9%、3.1%、40.8%和20.0%。结论我国十五省(区、市)18～64岁成年居民膳食脂肪摄入量较高,脂肪供能比已超过《中国居民膳食指南》(2016版)膳食脂肪推荐摄入量的要求,应控制含脂肪高的食物的摄入量。[营养学报,2019,41(2):118-121]     

不同食道癌发病地区居民食物营养素摄取状况的比较

[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。[目的]比较食道癌低发区南京市与食道癌高发区淮安市居民食物营养素摄入量的差别。[方法]随机选择南京市、淮安市405名居民,采用询问与记录相结合的方法调查其连续3d食物摄入情况,并进行营养素摄取量的分析,比较两地食物与营养素摄取的差异。[结果]淮安地区居民能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钠、镁、谷物、油、盐、猪油、腌菜、酒精的摄入量明显高于南京居民,而蛋白质、维生素E、硒、胆固醇、根茎类、禽肉、畜肉、奶、水产、坚果类、糖、糕点的摄入量显著较低。钠的摄取量超过AI的比例明显较高,而维生素E、硒摄取量达到AI/RNI的比例明显较低。[结论]食道癌高发区居民谷物、腌菜、猪油、盐、酒、能量、脂肪、膳食纤维、钠摄取量较高,而根茎类、禽肉、鱼、坚果、蛋白质、硒、维生素E摄取较少。     

上海市长宁区177名住养老机构老年人膳食营养现况

[目的]了解住养老机构老年人营养摄入现况,为养老机构老年人的合理膳食提供依据. [方法]采用分层抽样的方法,将3天食物称重法和记帐法二法相结合对上海市长宁区4所养老院177名60岁以上自理老人进行膳食调查. [结果]研究对象各类食物平均摄入量偏低,大多数营养素摄入量不足,各种营养素以中国营养学会平均需要量(EAR)按"切点法"进行评价,养老院老人能量、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、碘、锌和硒摄入不足的比例分别为43%、11%、94%、89%、68%、100%、100%、79%、55%;各营养素摄入量基本没有超过可耐受最高摄入量(Uls),但80%的个体由脂肪提供能量超过适宜摄入量(AI)上限值.蛋白质和脂肪的食物来源尚可,但钙和铁的食物来源较差;饱和脂肪酸摄入过多,而单不饱和脂肪酸摄入不足;碳水化合物和蛋白质供能比稍不足,而脂肪供能比过多;早餐能量分配比偏低. [结论]本次调查的养老院老年人膳食营养素不足,尤要补充维生素类、硒、锌、碘等,同时应减少饱和脂肪酸和胆固醇撮入,增加早餐摄入量.     

上海市居民膳食结构变化趋势分析

[目的]了解1982~2002年上海市居民膳食结构的变化趋势。[方法]利用1982、1992和2002年全国营养调查上海地区资料,对上海市居民的膳食结构状况进行分析。[结果]20年来随着居民生活水平的提高,上海市居民的膳食结构也发生了很大的变化。能量和蛋白质的摄入能够满足需要;优质蛋白质的比例上升;蔬菜和水果的摄入量均有较大幅度提高;畜禽肉类和水产品的摄入量增加;奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量也有增加。但同时畜禽肉类等动物性食物在食物中所占的比重越来越大,谷类食物在膳食中的比重逐渐减少,油脂和盐消费过多,蔬菜水果消费仍不足,奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量尚需增加。钙、维生素A等营养素缺乏依然存在;脂肪供能比达到36%,超过中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限。[结论]还需进一步加强营养干预,调整膳食结构,预防营养相关性疾病的发生。     

2010年莒南县农村居民糖尿病患病率及膳食营养摄入与糖尿病的关联性调查

[目的]了解莒南县农村居民2型糖尿病患病率,探讨糖尿病、糖耐量减低与膳食营养摄入的关联,以便指导糖尿病防治工作。[方法]2010年,在莒南县农村地区随机抽取435名18岁以上居民进行膳食营养调查和血糖检测,对检出的41例糖尿病(DM)病人、糖耐量减低(IGT)者及随机抽取的41名血糖正常者,调查其各种食物摄取情况,采用条件Logistic回归分析营养素摄入情况。[结果]调查435人,检出糖尿病(DM)病人12例,检出率为2.76%;检出糖耐量减低(IGT)者29例,检出率为6.67%。DM、IGT检出率,DM、IGT合计检出率为9.43%,男性为8.88%,女性为9.96%(P>0.05);18～29岁为4.11%,30～39岁为6.59%,40～49岁为5.75%,50～59岁为13.86%,≥60岁为15.66%(P<0.05);道口乡为11.48%,相沟乡为8.15%,大店镇为8.99%(P>0.05)。调查血糖正常者41人,血糖异常者41例(DM者12例、IGT者29例),膳食情况,异常组摄入总热能、碳水化合物、视黄醇、核黄素高于对照组(P<0.05)。条件Logistic回归结果,年龄大与总热能、碳水化合物摄入量多为血糖异常的危险因素(OR值分别为1.105、1.165、1.120);膳食纤维摄入量多为血糖异常的保护因素,OR值为0.866。[结论]年龄大、总热能摄入量多、碳水化合物摄入量多、膳食纤维摄入量少的农村居民DM、IGT者较多。     

西安市北郊入托幼儿膳食营养状况

了解西安市北郊入托幼儿膳食营养摄入状况,为探讨学龄前儿童营养适宜摄入量提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,选取西安市北郊3所公立幼儿园共计836名入托幼儿作为研究对象,采用记账法和24h回顾法相结合进行膳食调查,并根据食物成分表计算幼儿每人每日各类营养素和能量摄人情况,依据中国营养学会2000年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)进行评价.同期测量幼儿身高和体重,并对其营养状况进行评价.结果 4岁组男童每日钙、锌摄入量未达到适宜摄人量,4,5岁组女童钙、锌摄入量未达到适宜摄入量;入托儿童膳食结构中肉类、蛋类和豆类摄入量较低,肉类、豆类食物摄入量仅占2.7%和0.9%.儿童日常膳食中脂肪供能比例偏低;836名入托幼儿营养不足检出率为2.4%,营养过剩检出率为10.9%.结论 入托幼儿膳食结构有待完善,应加强家园营养教育,提高入托幼儿膳食营养水平.     

盐城地区中老年肌少症人群与肌肉指标正常人群的膳食分析与比较

目的 分析中老年人群食物营养素摄入情况,探讨膳食与肌少症发生的关系。方法 选取在体检中心及营养科门诊就诊的≥45岁患者254名,分为肌少症组和对照组(非肌少症),用24 h膳食回顾法记录研究对象的膳食情况,采用营养评价软件(NCCW MX1)分析比较两组人群在食物、能量及各种营养素摄入方面的差异。结果 调查肌少症组129人,其中严重肌少症16人(占12.4%),对照组125人。肌少症组谷类、蔬菜、水果、鱼虾、蛋类摄入量均低于对照组(P值均<0.05),能量、蛋白质、动物性蛋白来源、非优蛋白来源、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钾、镁、铁、锰、磷、膳食纤维摄入量也均低于对照组(P值均<0.05)。结论 中老年肌少症人群膳食摄入不均衡,能量、蛋白质、多种维生素及矿物质摄入量均低于同龄正常人群,应加强对该人群的健康宣教,改变其不良的饮食习惯,以延缓肌少症的发生与发展。     

广元市无偿献血者血液检测结果与人群结构分析

目的 了解广元市无偿献血人群结构,为制定招募安全血源的策略提供依据.方法 收集2000-01/2007-06月的献血者资料(性别、年龄、文化程度、职业等)及其血液HBsAg、抗HCV、抗-HIV、梅毒抗体检测结果 ,运用统计学方法 分析二者的关系.结果 45 270名献血者血液HBsAg、抗HCV、抗-HIV、梅毒抗体检测阳检率(3.11%)随着年龄增长、文化程度的降低而增加,与献血者的职业相关;献血者中18～30岁的年轻人占76.7%,随着年龄增加,参与献血的女性明显少于男性;高中以上文化程度的献血者占81.6%,其阳检率远低于初中和小学文化程度的鲜血者;献血者中农民阳检率最高(6.63%),其次为工人、商业服务业人员、医生和学生;献血者中性别、年龄、职业和文化程度不明(记录不完整)的"未知"组血液阳检率远高于资料完整的献血者.结论 献血者选择过程的质量控制是招募安全血液策略中的重要环节;年轻人、高文化程度者和学生是较安全的献血者,应针对初中以下文化程度的献血者和农民开展无偿献血、献血者传染病防治知识的健康教育并进行效果评价.     

基于智慧血液管理系统的采供血机构血液库存盘点

血液库存盘点是采供血机构的重点工作之一。传统模式下,采供血机构血液库存为人工盘点,存在盘点周期长、盘点耗时长、无法精确定位目标血液等问题。青岛市中心血站构建了智慧血液管理系统,利用信息化手段,实现了血液制剂大批量库存智能化盘点,提高了盘点效率,实现了对盘点数据的科学管理,提高了血液质量管理水平。     

成人空腹血糖与血脂及血尿酸的关系

目的探讨成人空腹血糖（FPG）与血中总胆固醇（TC）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LCL-C）及尿酸（UA）的关系。方法用酶法检测5381名健康体检者FPG、TG、TC、HDL-C、LDL-C及UA的浓度,根据FPG水平分为正常组、空腹血糖受损（IFG）组、糖尿病（DM）组,对各组指标进行分析。结果随血糖浓度的增高,TG、TC、LDL-C浓度及异常率呈升高趋势,TG在各组间,TC、LDL-C在正常组与其他两组间,差异有统计学意义（P〈0.01）;HDL-C浓度呈降低趋势,但在各组间差异无统计学意义（P〉0.05）。与正常组相比,IFG组的UA浓度及异常率明显增高（P〈0.01）。UA浓度在糖尿病组与正常组之间差异无统计学意义。结论 IFG可出现代谢紊乱;血脂、UA增高可能是糖尿病并发症的危险因子。     

血液分析仪在血液检验中存在的问题与解决办法总结

血液分析仪作为目前临床血液学广泛应用的一种检验方法,在很大程度上促进了临床血液检验发展的新方向,使其更加规范化与自动化,但由于检测技术并非参考方法,因此做好质量方面的控制具有重要意义。由于血液分析仪在血液检验过程中仍然存在部分问题,导致检验结果受到影响,因此需总结相应问题,并提出相应解决办法。     

血脂与血尿酸及血液黏度的相关性研究

摘要：目的了解血脂与血尿酸（UA）及血黏度的相关性。方法对540名延吉市健康体检者采集空腹静脉血,测定血脂、UA和血流变学指标。分析血脂水平与血黏度及UA的相关性。结果随着总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白（LDL）水平的增高,全血黏度、还原黏度和UA水平均升高。同时,随着三酰甘油（TG）水平的增高,全血黏度、血浆黏度、还原黏度和UA水平均升高。而随着高密度脂蛋白（HDL）水平的增高,全血黏度、血浆黏度、还原黏度和UA水平均下降。TG、TC和LDL均与全血黏度、UA和还原黏度呈正相关,与血浆黏度无相关。HDL与血浆黏度,全血黏度、全血高、中切还原黏度和uA呈负相关,与全血低切还原黏度无相关。结论血脂水平与血液黏度、UA水平相关。