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《人人健康:医学导刊》2013,(17):66
导读:秋天的主要气候特点是干燥,空气中缺少水分,人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点,我们在饮食上就要下功夫了,本文为您精选立秋菜谱,让您健康度秋。 相似文献
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喝牛奶已经成为大多数人的生活习惯。可你对牛奶真正了解多少?让我来告诉你。科学测定,牛奶中蛋白质含量的比例是3.5%,比人奶高得多人奶蛋白质含量仅为1.2%~1.3%,其中酪蛋白质占80%人奶占40%,而且含有人体必需的氨基酸。所以牛奶的蛋白质是优质蛋白质生物价85%,消化率98%,功效比值3.09。牛奶铁蛋白能促进铁的吸收,能杀菌和抑菌,能调节细胞功能,增强免疫力。牛奶中的脂肪含量约占3.4%~3.8%,其中油酸占33%。所以,牛奶的脂肪熔点低,颗粒小,呈高度分散胶体状态,易消化吸收。其脂肪中还… 相似文献
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食物如何搭配才算合理?如何使膳食平衡,让人们吃出健康?《黄帝内经》为人们设计了一个最佳食谱:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之以补精益气。这是人们食物养生的指南。 相似文献
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颜家全 《微量元素与健康研究》1988,(4)
<正> 前言微量元素与人体健康是一门新兴的多学科相互渗透的边缘学科。近几年来,有关微量元素锌的研究报告较多,特别是它在儿科中的地位倍受重视。缺锌后可引起一系列生理功能异常,生长发育停滞,创伤愈合困难,厌食,异食,免疫功能低下等。人体所需的锌主要来自食物。锌缺乏除多见于儿童外,其他各年龄段男女人群皆可发生,发病的原因往往又是多因素的,而膳食摄入不足或膳食中锌生物利用率低是各年龄段男女人群缺锌的主要原因。因此研究食物中锌与人体健康是一项有意义的工作。本所于1983~1987年除对我省主要食品中 相似文献