“舌尖”上美食诱人 谨防癌症“偷袭”

《舌尖上的中国》成为当下最红火的以美食为主题的纪录片,其以初夏清新的音乐作背景,讲述大自然的馈赠,节目中的美食让人馋涎欲滴。美食能够给人一种心理上的满足,满足了食欲就等于满足了世界,殊不知,在享受美食的同时,健康也拉响了警报。据相关数据统计,食道癌、胃癌、     

舌尖上的美食“陷阱”——食之有“度”利防癌

随着《舌尖上的中国》第二季的播出,中国最美味、最古朴的数百种美食,再次触动了十几亿观众的味蕾。不过,在这些美食背后,也隐藏了大量的健康“陷阱”。下面,国家中西医结合肿瘤重点学科、南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师告诉你,有许多美食可能会出现致癌风险。     

阅读中品味舌尖上的美食

现在。美食是最热门的词汇。央视的美食纪录片《舌尖上的中国》已播到第二季,引发了全国“吃货”们的热议。美食除了用影像的方式记录外,写在文字里的美食也充满了感情和味道。人生酸甜苦辣,书中五味杂陈,文字的书写,是另一种“舌尖上的中国”。     

夏季美食悠着点

又到了龙虾大量上市的季节,去年南京的小龙虾事件闹得纷纷扬扬,至今人们在食用时仍然心有余悸。可也有一些人已经忘乎所以了,在各地也出现了一些食用有毒动植物美食中毒的事件。为此,江苏省食品药品安全委员会专家、南京突发公共卫生事件专家委员会副主任委员兼中毒专家组组长、南京大学附属鼓楼医院吴建中主任就如何预防生物毒素给读者做了进一步解释。吴建中主任说,随着生活水平的提高,人们追求美食的欲望愈加强烈,从动物到植物,从天上到地上,从山林到水里,到处寻觅美食。每年都有不少人在享受美食美味的同时导致中毒,     

和食为何申遗成功

2013年12月5日,在阿塞拜疆巴库召开的联合国教科文组织非物质文化遗产审查会议上,日本“和食”入选为世界非物质文化遗产.日本“和食”是日本的第二十二项非物质文化遗产,也是继法国美食、地中海美食、墨西哥传统美食和土耳其传统美食“keskek”之后的第五项食文化世界遗产.     

胜春养眼 口水流动

转眼夏天的脚步就临近了，而四月正是春夏之交的特别日子。在这段日子里，相信最能挑动大家视觉神经的，就是那些新鲜、脆嫩的色彩了，美食也不例外，春夏之交的美食，除了讲究口感外，色泽和花样绝对不可小觑。款款色彩鲜艳的美食“招摇过市”，愣是能把你的胃口吊足了!时蔬纷纷上市、还有那不甘寂寞的田间野菜，整一个闹腾的美食大宴让您的口水蠢蠢流动。     

孤独的美食家

<正>《孤独的美食家》是日本一档深夜美食剧,讲的是男主角五郎独自一人去各种餐厅品尝美食的故事。说故事其实也算不上,因为情节非常简单,主要内容都是五郎点菜和品尝食物的过程。他很享受这个过程,并且在无所顾忌地大快朵颐时,体会到前所未有的自由。美食剧的特点就是让观众看了之后产生食欲,欲罢不能。尤其是深夜播出的美食     

五款美食助你远离秋燥

本期的"营养美食",我们为您精心制定了一份秋季养生食谱,包括海带、百合、丝瓜、芦笋、鲫鱼等适合秋季食用的美食,烹饪方法五花八门,既融合了我国传统的食疗理念也能够满足现代人对味觉的追求。     

春节这样吃,享受美食又控糖

中国人习惯用美食来表达对节日的尊重,几乎每个节日都有相应的节令美食,元宵节吃汤圆,清明节吃青团,端午节吃粽子,中秋节吃月饼……过大年就更不用说,象征团圆吉祥的饺子、八宝饭、年糕,各种糖以及用油制作的食物……真是应有尽有。过节享用美食本是一件乐事,可是糖尿病患者就犯愁了,一不小心血糖就会飙升,甚至进医院的情况也屡见不鲜。平时粗茶淡饭还能勉强控制血糖,可是大过年的,各种宴请聚会,家里美食无数,加上平时饮食控制得严格,这个时候就更容易嘴馋失控了。     

五款美食助你远离秋燥

本期的"营养美食",我们为您精心制定了一份秋季养生食谱,包括海带、百合、丝瓜、芦笋、鲫鱼等适合秋季食用的美食,烹饪方法五花八门,既融合了我国传统的食疗理念也能够满足现代人对味觉的追求.     

赶走“过年肥”,拯救节后疲惫不堪的脾胃

用美食来表达节日的喜悦,是中国人的传统。春节期间各种美食更是丰富异常,亲友团聚难免鸡鸭鱼肉,饕餮大餐,即使是窝在家里,也有各种年货特产,甜食、零食、水果、坚果随手可抓。很多时候吃东西不是因为饿,而是过节的氛围真的太适合吃了。     

南旅游美食行

笔者新近到川南作了短短几天的旅游，深感旅游与美食关系甚为密切，人们既希望从大自然和人文景观中获得精神文化的享受，也希冀从美食中大饱口福，得到味觉上的享受。     

小手拉大手 一起去郊游

正五月长假,桃红柳绿,春江水暖。在这样的美好时刻,不如亲手准备一些便当,带上孩子、带上美食,唱着欢乐的歌谣,一起去郊游吧!达人说如莲静心新浪、美食天下等美食网站知名美食博主带宝宝出游,光有主食和肉食可不行,蔬菜和水果也要尽可能准备进去。宝宝通常都喜欢土豆泥,将不同的蔬菜和土豆泥一起搭配,可以摄入更多的蔬菜。为了口感更好,食用时还可以调入适量的罐装肉泥或鱼泥。     

美味的基础

通常说的美食,实际是个极模糊的概念,在不同的人嘴里会有不同的感觉. 那些真正的美食,具有普遍性和权威性.如八大菜系,即可称为美食. 还有一种美味,与记忆有关.比如儿时在农村吃过的捞饭、葱蘸酱、野菜、粗粮,这些都是贫困年代老百姓为了填饱肚子经常吃的一些食物.后来生活环境变了,人们的收入上去了,吃鱼吃肉吃生猛海鲜都很轻松,吃多了也便没什么感觉了.     

“铁胃”美食家为何英年早逝

娟子是位事业有成的女性，在她的身上聚焦着众人艳羡的目光，刚过而立之年的她拥有着某美食杂志编辑部主任、美食评论家、美食家等众多金光闪耀的头衔；因职业原因，她足迹遍及国内和海外，经常可以面对着各式各样的世界美食大饱口福，最高记录是一顿饭品尝了28道法式大莱。她也一直为自己有一个“铁胃”而自豪，且丝毫没有怀疑过“胃”的健康问题。     

川南旅游美食行

笔者新近到川南作了短短几天的旅游,深感旅游与美食关系甚为密切,人们既希望从大自然和人文景观中获得精神文化的享受,也希冀从美食中大饱口福,得到味觉上的享受.     

审视《大长今》正视韩食流

近来,随着《大长今》的热播,电视画面中烹饪美食、品尝美食的场面让不少消费者对韩式料理产生了浓厚的兴趣。近来尝试韩式料理的顾客明显增多,其中不乏《大长今》的发烧友,掀起了一股“韩食流”,甚至在各大超市中的泡菜销售量也明显增多。     

美味无定义

通常说的美食,实际上是一个极模糊的概念。所谓美食,在不同人的嘴里会有不同的感觉。我总结了一下,其美味者大致分为三种。一种是真正的美食,就是指那些经过千锤百炼、千古流传、不断革新、反复研磨,被中国人普遍赞誉为美味的,具有普遍性和权威性。如八大菜系,即可称为美食。     

男人的性福

有幸与专栏作家沈宏非先生同席。本人对美食缺乏心得,这一点上自然与沈先生搭不上腔,好在沈先生对与食同源的性也颇有见地,听他眉飞色舞间侃出几个段子来,倒也与面前的美食相映成趣。     

10大美食新宠

日子越过越好，我们对美食的要求也越来越高，一些我们过去曾忽视、或很少了解的健康美食将成为09年的新宠，摆上众多家庭的餐桌。那就先看看它们姓其名谁、长什么模样吧!