浅谈夏季药膳食疗与中医“治未病”

药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,它是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗、药疗作用的膳食。药膳食疗指药膳在中医药理论知识指导下,将药物的药性和食物的食性经合理搭配,烹调加工而成的一种特殊膳食。药膳中使用的食物和药物一样有一定的性味功效。无论是药物或食物在中医药学的理论下都能发挥其应有的作     

药膳的辩证施膳与服用原则

对于药膳,人们还存在着不少模糊,甚至错误的认识,因此,必须强调它不是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、热、凉、温等性质来预防疾病,而中国药膳是中药与食物的配方,但也不是中药与食物的简单相加,而是在中医辨证施治的理论指导下。     

虫草——药膳中的一味要药

药膳是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食.它是传统的中医知识与烹调相结合的产物.     

《中医药膳学》评介

中医药膳是在中医药理论指导下 ,根据治疗、强身、延年、美容的需要 ,将中药与有药用价值的食物相配伍 ,运用我国独特的饮食烹调技术 ,结合现代科学方法 ,制成的具有一定色、香、味、形、效的美味食品。中医药膳学是在中医药传统食疗的基础上 ,通过发掘、继承 ,逐步发展、提高而成的较为系统的中医药分支学科。它的主要任务是通过对中医药膳的发展史、药膳配制的理论、烹调方法、药物和食物的性能、药膳配方以及常见病证（包括保健增寿、强身美容）的辨证施膳、药膳的经营管理的研究 ,使传统的食疗不断改进、提高和完善 ,并加以推广 ,成为社…     

高血压药膳食疗方

高血压患者必须规范地服用降压药物以控制血压。如果根据自己的身体状况辅以药膳食疗，则可达到事半功倍的效果。药膳食品是一种以药物和食物相结合而制成的具有滋补强身、调理人体生理功能、调治疾病，从而达到健康益寿目的的特殊食品。     

中国药膳食疗发展诸问题再议

本文从中西两种文化和中医药膳食疗与观代食物营养学、现代保健医学、现代食疗学的差异比较及中医药膳食疗的优势和特色等方面对中国药膳食疗发展诸问题进行了新的聚讨。再次提出联合国内药膳食疗学术团体，建立行业协会，及加强认证工作，区分处方药嘻和非处方药膳，建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系。并提出中医药膳食疗业界要引入现代经营方式，推进中医药膳食疗“申遗”及其国际化进程的建议。 关于我国药膳食疗发展诸问题，作者曾担2005年著文予以探讨。本文现提出进一步约研究结果，拟作为引玉之砖，意在引起有关同仁贤达的共同关注，以期群策群力，促进我国药膳食疗的更快发展。     

药膳的是非功过

药膳是以食物和中药材为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。食疗包括药膳.但药膳不等于食疗。药膳的疗效在临床上已得到证实.确实功不可没,但药膳并非万能。     

虫草——药膳中的一味要药

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是传统的中医知识与烹调相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、延年益寿；既蕴含药物治疗学，又包含营养烹调学。     

食疗药膳基础知识(一)

什么是食疗药膳? 食疗药膳,是根据中医理论,运用食物,或配合某种药物,经过烹调加工,制作成具有药用效果的食品,以达到养生保健、治病防病的目的.     

药膳与养生

药膳是中医学的重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的一门临床实用学科。药膳在养生保健、食疗和辅助药疗等方面,有着无法替代的独特功用。利用药膳进行食疗保健,是中医药临床治疗的一个特色疗法。它＂寓医于食＂,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病,保健强身,延年益寿。     

食疗药膳基础知识（一）

什么是食疗药膳？ 食疗药膳．是根据中医理论，运用食物，或配合某种药物．经过烹调加工．制作成具有药用效果的食品．以达到养生保健．治病防病的目的。     

药膳的特点与应用

对于药膳,人们还存在着不少模糊,甚至错误的认识,因此,必须强调它不是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、热、温、凉等性质来预防疾病,而中国药膳是中药与食物的配方;但也不是中药与食物的简单相加,而是在中医药理论指导下,用中药、食物和调料三者经科学配合精制而成的一种既有药物功效,又有食物的美味和营养,既能充饥,又能用以防病治病,强身益寿,满足口福的特殊膳食。     

如何辨证的看待药膳保健养生

中医药膳是以中医基础理论为指导,将中药与食物相配伍,运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法,制成色、香、味、型俱佳的,具有保健和治疗作用的食品。它既是美味佳肴,又能防病强身和治病,是一种简便易行、行之有效的保健疗法。     

药膳的作用与特点

药膳是以药物和食物为原料,经过烹调加工制成的一种具有食疗作用的膳食,它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威、既具有营养价值,又具有防治疾病、保健强身、延年益寿的功效,是牛国传统的医药知识与烹调经验相结合的产物。药膳主要有三大功用。     

《中医药膳学》述评

人类既需要食物不断补充营养与能量 ,促进生长发育 ,几乎同时又需要药物防治疾病 ,保持健康。自然界许多食物可作药用 ,许多药物可作食用。因此 ,中医学有“药食同源”之说。药膳是食物、药物、烹调技术三结合的产物 ,具有养身保健、延年益寿、防治疾病等多方面作用。中医药学与中华烹饪学这两支中华民族优秀传统文化大系的交叉 ,形成了中医药膳学。在中医药学的奠基性著作《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等书中 ,均有食疗及药膳方的记载 ,以后历代食疗专著或药膳方书不断问世 ,如《食经》、《食方》、《食疗本草》、《食性本…     

医食同源话药膳

我国自古就有"医食同源"之说,而当如今人们对美食的要求从精致美味开始转向自然健康时,药膳——融保健与美味于一身,更成为时尚的宠儿。那么您可知道,当良药遇上美食时,会碰撞岀怎样的火花呢?药膳的前世今生何谓"药膳"?从字面上来看,其重点落于"膳"字之上,它是以药物和食物为原料,经过烹饪加工而成,具有食疗作用的膳食。药膳"寓医于食",将中医的传统知识和烹饪结合起来,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威。我国的药膳烹饪历史可谓是源远流长,神农遍尝     

辩证施食话药膳

对于药膳，人们还存在着不少模糊的认识．以为就是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、凉、热、补等性质来预防疾病，而药膳是更讲究中药与食物的配方；且不是中药与食物的简单相加，而是在中医辨证施治的理论指导下，用中药、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食物的美味和营养。既能充饥，又能用以防病治病，强身益寿，满足口福的特殊膳食。     

中医古代食疗药膳概述

中国传统医学十分重视饮食药膳调理与健康长寿的辩证关系，它在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的药膳食疗保健理论，因而成为了中国传统医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿能做出重要贡献，而且对于促进...     

药膳不能乱吃

正药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按养生食材配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的,具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳是我国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它"寓医于食",既     

中医康复食疗药膳特色和展望

中医康复食疗药膳，是在祖国医学理论指导下，运用食物或和中药配成的膳食方，并烹制成美味佳肴，对疾病起治疗、康复和保健作用。笔者早在 1967年兴起收集民间食疗方法， 1976年编著《实用食物疗法》一书内部出版，赠送各省市大图书馆，陆续收到读者的赞誉，激励着许多人的深入探研。近 20余年来通过文献整理、教学、临床、科研、举办各种药膳品尝会及著述过程，体会到中医康复食疗药膳具有特色，受到国内外中西医药学者关注，应予继续发扬和提高。为此，将其主要特色和展望再予论述：　　历史悠久 根深叶茂　　康复两字的含意为：恢复健康…