过敏原组分检测在IgE介导的食物过敏中的研究进展

食物过敏在全球的患病率不断上升, 而IgE介导的食物过敏是最常见的临床类型。目前食物过敏检查方式主要依赖于针对提取物的皮肤点刺试验以及血清特异性IgE检测, 但这种检测方式无法鉴别不同过敏原之间的交叉致敏。食物过敏原组分检测能够识别食物的主要过敏原组分以及交叉组分, 在常见食物过敏患者中的饮食指导、预后监测以及特殊类型的食物过敏的诊断中具有重要价值。本文列举了IgE介导的常见食物过敏, 如牛奶与鸡蛋过敏、海鲜过敏以及特殊类型的食物过敏, 如猫猪肉综合征、口腔过敏综合征、α-半乳糖综合征、食物依赖运动诱发的严重过敏反应的特点, 阐述了过敏原组分检测在这些类型的IgE介导的食物过敏中的进展, 以期为IgE介导的食物过敏的诊断、治疗与预防提供依据。     

142例婴幼儿食物过敏的临床特征及危险因素分析

目的探讨婴幼儿食物过敏的临床特征及危险因素,为婴幼儿食物过敏的预防提供理论依据。方法选取2016年1-12月在秦皇岛市第二医院进行健康体检的婴幼儿1 650例为研究对象,采用皮肤点刺试验、排除性饮食和开放性食物激发试验进行食物过敏诊断,并分析临床表现特点,采用多因素Logistic回归分析食物过敏发生的危险因素。结果 142例婴幼儿经过开放性食物激发试验(OFC)确诊为食物过敏,发病率为8.60%。常见过敏食物为鱼虾类、蛋类、奶类和水果,占全部过敏食物的80.99%,食物过敏的主要临床症状为皮肤症状(77.46%)。多因素Logistic回归分析显示,固体食物暴露年龄(6个月)、益生菌制剂摄入、烟草烟雾暴露和过敏家族史为食物过敏发生的危险因素(P0.05),纯母乳喂养和维生素AD摄入为食物过敏发生的保护因素(P0.05)。结论纯母乳喂养和补充维生素AD有助于预防食物过敏的发生,应避免早期不合理添加辅食、益生菌滥用和烟草烟雾暴露,对于有家族过敏史的婴幼儿应更加注意科学喂养,避免发生食物过敏。     

攀枝花市0~3岁儿童食物过敏流行病学调查

目的了解四川省攀枝花市0~3岁儿童食物过敏现状。方法2010年1月—2012年12月,采用分层随机抽样方法在市内3个城区随机抽取0~3岁儿童1 387名进行问卷调查、体检,对所有纳入儿童进行皮肤点刺试验（SPT）,根据SPT和病史结果确定可疑病例进行食物排除（FE）和食物激发试验,由激发试验结果确诊食物过敏;筛查的9种食物包括鸡蛋、牛奶、鱼、虾、橘子、核桃、大豆、花生和小麦。结果除28名失访外,共计1 359名儿童完成调查与体检,食物激发试验确诊食物过敏儿童103例,食物过敏检出率为7.58%,病史阳性率15.96%,SPT阳性率10.45%,FE阳性率9.49%;最常见的食物过敏原为鸡蛋（4.12%）,其次是牛奶（2.43%）,鱼（1.77%）,虾（0.74%）,花生、核桃、橙子等（各0.22%）;在过敏儿童中单种食物过敏者70.87%,2种食物过敏26.22%,>2种食物过敏2.91%;常见的食物激发临床表现主要为皮肤症状。结论攀枝花市0~3岁儿童食物过敏率为7.58%,最常见的食物过敏原为鸡蛋,其次是牛奶、鱼和虾,单一食物过敏最常见,食物激发临床表现以皮肤症状为主。     

过敏原组分诊断在食物过敏中的研究进展

食物过敏(FA)诱发的过敏症状复杂多样,不仅影响着患者的生活质量,严重的还会威胁到患者生命.近年来,过敏原组分诊断(CRD)受到了广泛的关注,在诊断食物过敏方面有一定的临床价值.本文就食物CRD在国内外的研究现状、常见致敏食物组分的特点、CRD在食物过敏中的应用价值、食物组分的检测技术等方面进行阐述,为CRD在食物过敏...     

EPSPS蛋白和PAT蛋白的模拟胃液消化稳定性分析

目的研究5-烯醇式丙酮酸莽草酸-3-磷酸合成酶(5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase, EPSPS)蛋白和膦丝菌素乙酰转移酶(phosphinothricina cetyltransferase, PAT)蛋白在模拟胃液中的消化稳定性。方法参照中华人民共和国国家标准(农业部869号公告-2-2007)模拟胃肠液外源蛋白质消化稳定性试验方法中模拟胃液的配方,在体外建立模拟胃液消化体系,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(dodecyl sulfate,sodium salt-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)和蛋白印迹(Western blot),分析EPSPS蛋白和PAT蛋白在模拟胃液中不同消化时间点的降解情况。结果 EPSPS蛋白和PAT蛋白均在15 s内消化完全,SDS-PAGE和Western blot蛋白免疫印迹均未检测到蛋白残留,EPSPS蛋白和PAT蛋白在模拟胃液中极易被消化。结论 EPSPS蛋白和PAT蛋白经过胃液消化后,不具有免疫原性。     

对肠易激综合征患者食物过敏因素的调查

目的调查食物过敏因素对肠易激综合征(IBS)患者的影响。方法按主诉症状将253例IBS患者分为三组腹泻组、腹痛组和其他组,采用阿罗格变应原皮肤点刺试验对IBS患者日常生活中的17种食物进行检测和调查。结果253例IBS患者中,对一种或多种食物过敏者,在三组之间分别为17.6%、16.1%和18.0%(χ2=0.133,P>0.05);对一种或多种食物不耐受者,在三组之间分别为66.2%、65.3%和65.6%(χ2=0.013,P>0.05)。结论虽然IBS患者症状的出现与食物过敏和不耐受有关,但与IBS症状的多样性无关。     

婴儿肠道双歧杆菌的影响因素研究

[目地]分析影响肠道双歧杆菌水平的可疑因素,为维持婴儿肠道的双歧杆菌优势提供线索.[方法]采集152例进行食物过敏诊断试验的婴儿大便,运用平板活菌计数培养法和PCR鉴定法计数大便双歧杆菌,其影响因素的分析采用Spearman等级相关、单因素和多元线形回归分析.[结果]配方奶喂养儿、食物过敏儿或引入其他食物的婴儿的大便双歧杆菌计数分别较母乳喂养儿、非食物过敏儿或未引入其他食物的婴儿的大便双歧杆菌计数显著降低,且婴儿喂养方式、是否食物过敏、有无其他食物的引入对婴儿肠道双歧杆菌数量的影响作用逐级减弱.[结论]母乳喂养、适时引入其它食物将有利于婴儿肠道双歧杆菌优势的维持和食物过敏的预防。     

食物过敏反应的皮内检测结果与分析

目的：探讨适合于基层及社区医院对食物过敏反应的诊断。熟悉常见的食物过敏原。方法：选用263例临床初步诊断为食物过敏反应的患者作为实验组，其中男108例，女155例。另选96名健康志愿者作为对照组，利用食物过敏原皮内试验法进行鉴定。比较两者中阳性反应情况。结果：食物过敏患者中总阳性率（51．7％）显著高于健康对照组（12．5％）：食物过敏反应中阳性率较高的依次为虾、淡水鱼、牛奶、鸡蛋、韭菜、大豆、海鱼、芝麻、花生、牛肉等。皮内试验诊断食物过敏反应与放射性免疫吸附试验（radio allergic sorbcen tests，RAST）、抗原酶标记、同位素标记试验相比，不需要昂贵的试剂、仪器设备、较高的技术水平。经济、可靠、简单易行、快速。结论：皮内试验适合于基层及社区医院对过敏反应的诊断。     

春季过敏知多少

不少人在日常生活中会对某种食物过敏,例如有的人对鸡蛋、鱼、虾中的异体蛋白质过敏,有的人对虾、黄鳝等含有组胺的食物过敏,有的人对泥螺、油菜、红花菜等含有卟啉类日光敏感物质的食物过敏。     

重视开展儿童食物过敏研究

近年来,食物过敏的患病率呈持续上升趋势,已成为21世纪的流行病之一。早期的食物过敏可能增加生命后期其它过敏性疾病发生机率,故开展食物过敏研究应引起儿科医生重视。目前,对于食物过敏的真正患病率及发病机理尚不明确,尤其是发展中国家相关资料较少。本文就食物过敏的流行病学及发病机理研究方面作一介绍。     

新生儿食物过敏

近年来发现新生儿食物过敏有逐渐增加的趋势,这与如今新生儿人工喂养数量增多有关。有研究证明,母乳喂养新生儿食物过敏发生率较人工喂养明显减低。研究发现,新生儿肠道与成年人肠道一个重要不同之处是对大分子物质吸收增加,而大分子蛋白质经肠粘膜吸收后易于引起食物过敏反应。当然,新生儿是否发生食物过敏取决于个人的遗传特性,在具有特殊反应性家族史的新生儿中较常发生。国外研究人员试验证实,有过敏体质母亲的新生儿致敏淋巴细胞多于非过敏体质母亲的新生儿。     

儿童过敏患者致敏原筛查及相关因素分析

近年来,婴幼儿食物过敏的发病率正在逐年升高,食物过敏通常会导致其他免疫性疾病的发生,给患儿家庭和社会造成沉重的负担。目前,食物过敏防治的主要方法是食物回避,但毫无针对性的食物回避有可能提高儿童发生食物过敏的风险,并且容易使儿童发生营养不良,影响其正常生长发育。为了帮助孕妇和婴幼儿更科学合理地预防食物过敏,根据不同的食物调整日常饮食结构,我们总结了蛋白质、脂类和维生素营养状况对婴幼儿发生食物过敏的影响,为孕妇妊娠期饮食设计提供了科学指导,这对将来婴幼儿人群食物过敏的预防具有重要意义,也为食物过敏防治措施的研究和改进提供了一定的参考。     

食物过敏儿童外周血中IL-4和IFN-γ水平变化及意义

目的 研究白细胞介素-4(IL-4)和干扰素-γ(IFN-γ)在食物过敏儿童外周血中的表达及其临床意义。方法 选择2019年9月至2022年9月在西北妇女儿童医院诊断为食物过敏的102例患儿为食物过敏组,并筛选同期在本院接受健康体检的32例同龄儿童为对照组。检测两组外周血中IL-4和IFN-γ水平,记录儿童过敏程度评分,Spearman相关分析过敏严重程度与IL-4、IFN-γ水平的相关性。结果 食物过敏组外周血中IgE平均浓度高于对照组,差异有统计学意义(t=5.025,P<0.05);食物过敏组淋巴细胞计数、嗜酸性粒细胞比例均高于对照组,差异有统计学意义(t/Z值分别为3.082、3.552,P<0.05);食物过敏组外周血中IL-4水平高于对照组,差异有统计学意义(t=10.282,P<0.05);两组外周血中IFN-γ水平差异无统计学意义(P>0.05);食物过敏总评分与外周血中IL-4水平正相关(r=0.651,P<0.01),与外周血中IFN-γ水平负相关(r=-0.715,P<0.01),差异有统计学意义。结论 食物过敏儿童外周血IL-...     

食物过敏症患者48例血清特异性IgE的检测

目的 探讨食物过敏症患者血清中食物过敏原的特异性IgE水平。方法 采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测病人组48例，正常组30例血清中的特异性IgE，比较两组检测结果。结果 病人组血清食物过敏原特异性IgE有不同程度增高，阳性率依次为虾37．5％、蟹20．8％、鳕鱼10．5％、蘑菇10．5％、鸡蛋8．3％、牛肉8．3％、花生6．2％、牛奶4．7％、大豆2．1％，鸡肉、猪肉、大米均为0；正常组仅虾、牛肉特异性IgE轻度增高，阳性率为6．7％、3．3％，其余阴性。结论 食物过敏症患者血清食物过敏原特异性IgE升高明显，采用ELISA检测法阳性率高，提示对临床确诊与防治食物过敏症有重要意义。     

儿童食物皮肤点刺试验结果分析与过敏控制

目的:分析皮肤点刺试验(skin prick test,SPT)阳性结果,指导家长在喂养过程中控制由食物引起的过敏反应。方法:随机收集2009年6月～2010年10月在南京市妇幼保健院儿保门诊接受健康体检的6个月～2岁儿童195例(排除各种急性期疾病及中、重度湿疹),进行牛奶、鸡蛋、鱼、虾、小麦5种常见食物的SPT,对其阳性结果进行分析。结果:轻微湿疹儿童对食物过敏的有50.75%,正常儿童对食物过敏的有11.47%,轻微湿疹患儿食物过敏发生率高于正常儿童,两者有显著差异(P<0.05)。不同食物过敏原阳性率在各月龄组儿童均表现为鸡蛋>虾>鱼>牛奶>小麦,且随着年龄增长食物过敏阳性率有降低趋势。结论:食物过敏在儿童中发生率较高,尤其是患有轻微湿疹的儿童,根据儿童过敏的特点,应早期避免接触食物过敏原,在辅食添加的过程中逐一添加、循序渐进,从而有效控制食物过敏的发生。     

食物过敏与营养健康

随着食源过敏性疾病发病率的增加，食物过敏成为全球关注的公共卫生问题。食物过敏的高危人群为婴幼儿和儿童，是儿童继发性营养不良的原因之一。美国、澳大利亚、荷兰等发达国家在食物过敏发病率、过敏原、预防及干预措施等方面进行了大量的研究。本文就食物过敏的流行情况、过敏原、对营养健康的影响以及食物过敏的主要影响因素方面的最新研究进行综述。     

36例食物过敏与哮喘的临床关系

目的了解日常食品与哮喘的关系,包括食物品种和临床表现的特点。方法对36例哮喘患者进行食物皮肤特异性过敏试验。结果36例患者均有一项或一项以上阳性皮肤试验反应,部分为强阳性反应。对照液为阴性。致敏食物中淡水鱼占首位,其次为海鱼、虾、芝麻、红小豆等食物。结论食物过敏是支气管哮喘的一个重要诱因,哮喘可以是食物过敏的一种症状,临床上要认识到这点,以便及时诊治。     

舌尖上的危险食物过敏小讲堂

正据统计,发达国家儿童食物过敏患病率约为3%~6%;然而,美国近10年来食物过敏的儿童患病率上升了18%;近5年英国儿童花生过敏患病率增长了1倍。我国目前尚无婴幼儿食物过敏的全国患病率资料。1999年重庆地区报告0~24个月婴幼儿食物过敏的检出率为3.5%~5.1%;10年后(2009年)再次调查的结果显示婴幼儿食物过敏的检出率     

维生素D与儿童食物过敏的研究进展

近年来,食物过敏的发生率呈逐年上升趋势,婴幼儿为其高发人群,故应引起家长和儿科医生的广泛重视。目前,食物过敏的病因及其发病机制尚不明确,但最新研究发现,维生素D(VitD)与儿童食物过敏存在密切相关性,因其可影响人体免疫系统的调节作用。但目前国内外关于VitD与儿童食物过敏的相关资料研究较少,本文就VitD与食物过敏的流行病学及发病机制的最新研究进展作一综述。     

营养状况对婴幼儿食物过敏反应影响

近年来,婴幼儿食物过敏的发病率正在逐年升高,食物过敏通常会导致其他免疫性疾病的发生,给患儿家庭和社会造成沉重的负担。目前,食物过敏防治的主要方法是食物回避,但毫无针对性的食物回避有可能提高儿童发生食物过敏的风险,并且容易使儿童发生营养不良,影响其正常生长发育。为了帮助孕妇和婴幼儿更科学合理地预防食物过敏,根据不同的食物调整日常饮食结构,我们总结了蛋白质、脂类和维生素营养状况对婴幼儿发生食物过敏的影响,为孕妇妊娠期饮食设计提供了科学指导,这对将来婴幼儿人群食物过敏的预防具有重要意义,也为食物过敏防治措施的研究和改进提供了一定的参考。