蔬菜,水果丰富的膳食能预防癌症

近年来,在国外发表的科研论文中。有些是关于蔬菜和水果有预防癌症作用的,现译编如下: 据《科学新闻》1993年6月报道,美国波士顿哈佛大学医学院流行病学家爱德华兹及其同事的一项研究结果表明。新鲜水果和蔬菜中有两种营养素(叶酸盐和蛋氨酸)可以预防癌变前的结肠疾病。     

人群干预试验表明β－胡萝卜素没有预防肺癌的作用

人群干预试验表明β－胡萝卜素没有预防肺癌的作用吴永宁陈君石流行病学研究发现多吃蔬菜和水果可以降低多种人类癌症的发生［１，２］，这一结果已为广大科学家所认同。自英国牛津大学Ｐｅｔｏ等［３］于１９８１年提出蔬菜和水果的防癌作用可能与其所含的β－胡萝卜素有...     

蔬菜、水果及阿斯匹林预防消化道癌

蔬菜和水果,据近期报告,食用较多蔬菜、水果和含纤维高的谷类食物可以降低结肠癌的发病率。 在新鲜蔬菜和水果中含有两种营养素,即叶酸盐和蛋氨酸,它们可以预防结肠息肉,从而减少结肠息肉转变为结肠癌的发生。有人认为在人体代谢的过程中,当甲基化过程     

食果蔬防癌新见解

经常吃水果、蔬菜有益于人体防病保健,很久以前就被确认了。然而,常吃水果、蔬菜,可以预防癌症的发生,却是在医学昌明的今天才带给人们的福音。 去年,美国波士顿哈佛大学流行病学专家爱德华·乔万努西博士领导一个小组研究的一项成果表明:新鲜水果、蔬菜中。含有两种营养索,即叶酸盐和蛋氨酸。这两种成分在人体内参与生化反应过程中,可以促成一种甲基化反应,如此减少激活致癌基因,有利于预防癌变前的结肠疾患。医生通过对受试人员进行一系列对比观察、测试和分析,取得如下结论:一组百名受     

防癌,果蔬不可少

据研究水果、蔬菜中存在着一种或多种能阻止或减慢癌症发展的物质。这些物质比维生素、粗纤维等具有更好的防癌效果,而且比维生素稳定,在烹饪过程中损失很少,科学家们将这类物质叫作植物化学成分。 水果、蔬菜预防癌症的作用:主要有四种途径:(一)、有些植物化学成分,如桔类水果中的萜烯和浆果中的鞣花酸的作用,使侵入人体的致癌物质被排出体外,免受其害。苦瓜籽中的两种植物化学成分胰蛋白酶和苦瓜素,能增强免疫力,阻止恶性肿瘤的生长。(二)、淀粉含量高的食品在预防肠癌中起一种重要的保护性作用。如绿色的香蕉、煮熟的土豆均有防癌和加速致癌物从大肠中排出作用,防止癌症的发生。(三)、异鹰爪豆碱等类植物化学成分,能消灭癌症的初始病灶。水果、蔬菜中的萝卜硫素能阻止或延缓乳腺肿瘤的形成。(四)、有些植物化学成分能阻止人体内致癌物质     

115 肉类与癌症

根据流行病学研究提出肉类(特别是红肉)使癌症(特别是结肠-疝、乳腺癌和前列腺癌)危险性增加的假设。肉类及肉制品是人体蛋白质、某些微量营养素和脂肪的重要来源。高脂摄人与多种疾病(包括癌症)相关。据报道，肉蛋白促进癌症发生。但是，肉类(包括肝脏)不仅含脂肪和蛋白质，还含有大量必需营养素(维生素A、维生素B12，肉类的微量营养素不仅含量高，生物利用率也高，是某些微量营养素(叶酸、硒、锌)的主要来源。尤为重要的是，据报道，维生素A、叶酸和硒对结肠癌、乳腺癌和前列腺癌有预防作用。总之，肉类含有一些尚不确定的促癌因子和大量保护因子。后者能由含水果蔬菜的膳食优化，水果蔬菜中含有上百种已知生物活性成分，其中多种成分在体外实验中表现出抗氧化作用和抗癌作用。     

肉类与癌症

根据流行学研究提出肉类（特别是红肉）使癌症（特别是结肠癌、乳腺癌和前列腺癌）危险性增加的假设。肉类及肉制品是人体蛋白质，某些微量营养素和脂肪的重要来源。高脂摄入与多种疾病（包括癌症）相关。据报道，肉蛋白促进癌症发生。但是，肉类（包括肝脏）不仅含脂肪和蛋白质，还含有大量必需营养素（维生素A、维生素B12），肉类的微量营养素不仅含量高，生物利用率也高，是某些微量营养素（叶酸、硒、锌）的主要来源，尤为重要的是，据报道，维生素A、叶酸和硒对结肠癌、乳腺癌和前列腺癌有预防作用，总之，肉类含有一些尚不确定的促癌因子和大量保护因子，后能由含水果蔬菜的膳食优化，水果蔬菜中含有上百种已知生物活性成分，其中多种成分在体外实验中表现出抗氧化作用和抗癌作用。     

缓解牛皮癣吃什么 三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷类食品为主的,这样可以多样搭配,对     

缓解牛皮癣吃什么 三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。     

美国的吸烟者和不吸烟者之间的食物和营养素摄入量的差异(摘译)

通过分析第二次全美健康和营养调查资料,了解吸烟者(分为轻度、中度、重度)与不吸烟者之间的食物和营养素摄入量的差异。在几个不同的年龄—种族—性别组中,吸烟者的维生素C、叶酸盐、纤维素和维生素A的摄入量低于不吸烟者,而且有随着吸烟量增加其摄入量减少的趋势,尤其是维生素C、纤维素和叶酸盐。而在蔬菜、水果(尤其是含较高的维生素C和A的水果和蔬菜)、高纤维素的谷物、低脂肪奶的摄入量和维生素及矿物质的补充方面吸烟者大都低于不吸烟者,并发现吸烟强度与几类水果和蔬菜的摄入量之间存在一个负的线性关系。这些资料表明:吸烟作为癌症高发的危险因素是与某些营养素和食物摄入量偏低的情况相结合作用的,已知这些食物和营养素对癌症有防护作用。     

最新抗癌食物清单出炉

正如今随着癌症的不断高发,大家对癌症的恐惧感也日益增加。其实癌症很多时候是因为我们在生活中没有养成好的习惯,所以才导致了疾病的发生。不过我们的生活中有很多的食物可以帮助我们预防和抵抗癌症。虽然没有哪种单一的食物可以抗癌,但强有力的证据证明,蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。1.苹果我们现在吃到的苹果,其实是起源于东亚的一种野生苹果。野生苹果的基因多样性使其演变出了现在的1000多种     

缓解牛皮癣吃什么?三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷     

防癌新成果——人类应以植物类食物为重

医学专家最近在英国伦敦说,癌症是可以预防的,少吃肉、多吃蔬菜和水果可大大减少患癌症的危险。 伦敦大学的托尼·麦克迈克尔教授最近在伦敦向新闻界宣布,世界癌症研究基金将发表一部关于饮食与癌症关系的报告,该报告认为,饮食失衡是引发癌症的原因之一,改变饮食习惯可预防癌症。     

癌症的化学预防

癌症的化学预防能够预防癌症的化学化合物，现已鉴定出几百种，包括合成化合物和饮食中天然发生的化合物。流行病学研究证明，增加蔬菜和水果的摄入可使许多器官中癌的危险性降低，特别是肺和胃肠道；另外也鉴定了普通食物中大量有预防作用的物质，如十字花科蔬菜，柑橘属...     

用健康生活打破遗传宿命

A癌症某些癌症具有一定的遗传倾向。世界癌症研究基金会公布的一份报告显示,在12种主要癌症中,有39%是可以通过改善饮食、加强锻炼和减少饮酒等加以预防的,健康的生活方式可将患癌症的概率降低。①多吃动物脂肪低而纤维素含量高的食物,如谷类、蔬菜与水果。②戒烟限酒,远离"二手烟"。     

饮食多蔬果癌症能降低

现代科学研究证实，每天以蔬菜水果为主食的人，其癌症的得病率与死亡率都可以明显降低。为此，世界卫生组织多年来一直呼吁人们多吃新鲜的蔬菜与水果来预防癌症，     

蔬果薯类营养谈

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.食用含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面,都起着十分重要的作用.     

国外专家青睐的防癌食物

蔬 菜和水果具有防癌效果已是不容置疑的, 但最近美国癌症研究所的医学专家认为, 简单地告诉人们多吃蔬菜和水果的时代已经过去 了,重要的是医生应告诉人们哪些蔬菜和水果对 防癌作用更好,或者对预防某些癌症有特殊作用。 正如洛杉矶人类营养中心的一位专家说:“我们的     

β-胡萝卜素的癌症化学预防机理研究进展

癌症是慢病过程顶点 ,是环境与遗传交互作用的结果 ,约 35 %癌症可以通过饮食调节获得预防效果。自然界约有 60 0种仅在植物和微生物体内合成异戊二烯类化合物类胡萝卜素 ,少部分通过水果和蔬菜进入人体组织中 ,补充 β 胡萝卜素可以降低癌症发病率 ,可能与其猝灭单线态氧、抑制过氧基的抗氧化性质有关。而ATBC(维生素E和 β 胡萝卜素 )和CARET(β 胡萝卜素和视黄醇 )试验结果表明补充 β 胡萝卜素增加吸烟和石棉人群癌症发病率 ,这可能是吸烟 石棉暴露造成氧应激 ,由此导致 β 胡萝卜素原氧化 ,从而加剧细胞DNA氧化损伤 ,促进诱导I相代谢活化酶 ,增强吸烟中PAH对细胞转化活性所致     

蔬菜何以能抗癌

在癌症病因学的研究中,越来越重视饮食与癌症的关系,发现有些膳食,如缺乏纤维素、多食动物脂肪等不平衡饮食会导致癌症,而新鲜蔬菜水果又能防治癌症。最近,欧洲联盟成员国开展了一场预防癌症的运动,提出的口号是“预防癌症也是自己的事”。欧洲联盟的专家们说,35％的癌症可以通过科学的饮食加以避免。他们建议多吃新鲜蔬菜水果和含纤维素多的食物,少吃含大量脂肪的食物,这些再加上体育锻炼和避免阳光曝晒,每年可使10万人避免死于癌症。 现仅以蔬菜为例,探讨一下其防癌的机理。 新鲜蔬菜大都含有丰富的维生素C,这是一个抗癌的生力军。癌症病因学研究指出,自由基是诱发细胞癌变的罪魁祸首,而维生素C是一种还原原剂,常会自动氧化,放出氢原子,自己则变成“抗坏血酸基”。抗