初中生饮食行为和膳食调查

为了解武汉地区初中学生饮食行为习惯和营养状况 ,以提高中学生的营养水平 ,促进身体健康。为此 ,我们于 2 0 0 2年 7月对某中学部分学生饮食行为、膳食状况进行了调查 ,现将结果报道如下。1　对象和方法1.1　对象　整群抽取学生 95 0名 ,其中男生 4 2 5人 ,女生 5 2 5人 ,年龄为 13～ 15岁。1.2　方法　1.2 .1　膳食调查　采取 2 4h膳食回顾法 ,对调查对象进行一日三餐 ,包括零食及额外进食进行调查登记 ,按《食物成分表》[1] 计算每人每日平均各种营养素及热能的摄入量 ,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准 (RDA)进行评价[2 …     

柳州市中小学生营养知识,态度,行为调查

为了解柳州市中小学生营养知识、态度及膳食行为情况，制定有针对性的营养干预措施，我们于1997年6月对柳州市的3所学校进行了调查。1对象与方法1．1对象：以整群抽样的方法抽取3所学校7－14岁学生307人作为研究对象。1．2方法：采用问卷调查方式，问卷经预试验，反复讨论修改而成，对学生个人基本状况、家庭基本状况及营养知识、态度、行为3个类型的问题进行了调查；同时还采用食物颜度法对中小学生的早餐、零食、食物结构情况进行调查。13数据分析：用dBASEⅢ进行数据录入，用SAs统计软件进行分析。2结果与分析2．1营养知识：调查对象…     

某军校女学员膳食营养调查

为了解军校学员膳食营养状况 ,及学员队贯彻落实我军食物定量及营养素供给量标准的情况 ,我们对某军校护士学员队进行了膳食营养调查。1　对象与方法　 (1)对象 :为该队 144名女学员 ,年龄 18～ 2 1岁 ,平均 2 0岁。调查期为在校正常上课学习。 (2 )方法 :膳食调查采用称量法 ,调查连续 5ｄ的膳食情况。以《中国人民解放军军人食物定量标准》(ＧＪＢ 82 6 - 90 )及《军人日膳食营养素供给量》(ＧＪＢ 82 3- 89)中陆军轻度劳动营养素供给量标准进行比较评价。常规测量身高、体重、上臂围及三头肌部与肩胛下部的皮褶厚度。2　结果　 (1)膳食结…     

大学学生膳食营养调查报告

为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B_2、C作了负荷试验。 二、结果与讨论     

唐山市某私立幼儿园膳食营养调查

幼儿园的膳食营养结构直接影响幼儿的生长发育。为保障幼儿生长发育,使他们得到合理的营养,笔者于春、秋季2次对唐山市某私立幼儿园的膳食结构进行了调查。调查时间分别为2004年3月17~21日,2004年9月15~19日。1对象与方法1.1对象唐山市某私立幼儿园内全托幼儿,年龄为2~6岁,共计546名幼儿。1.2方法称重法和记账相结合,共调查5 d,并将幼儿就餐人数折合标准人[1],以便于计算。将摄取的食物重量(净食用部分)经微机营养程序处理后,计算出该园幼儿平均每人每日食物构成和各种营养素的实际摄入量,并与《中国居民膳食宝塔》(以下简称“宝塔”)及《中…     

白银市聋哑学校学生膳食营养状况

《中国居民膳食指南》指出合理营养不仅可以保证学生机体正常生长发育、预防疾病、促进健康,而且可以提高学习效率[1]。为了解白银市聋哑学校学生的营养状况,以便有效地提高学生的营养水平,笔者于2005年3月对该校学生的膳食状况进行了调查,结果报道如下。1对象与方法1.1对象整群抽取白银市聋哑学校在校住宿生为调查对象,共100名,其中男生56人,女生44人。年龄11~19岁。1.2方法膳食调查采用称重法,调查学生5 d(周一至周五)内摄入的全部食物种类和数量。每天按早、中、晚餐3部分记录,分别计算出各种食物每人每日摄入量。按照《食物成分表》[1]…     

应用DDP法评价军校学员膳食结构与营养水平

作者对本校部分学员进行了膳食营养与结构的调查,报告如下。1对象与方法1．1对象随机抽选94和95级部分学员220名,均系男性。1．2方法采用询问法调查学员每日3餐食谱及各营养素摄入量,连续一周。用我军每人每日膳食营养素供给量标准（RDA）[1]和亚太地区食物与营养！冈络专家委员会推荐的理想膳食模式（DDP）［’］综合评价各种营养素的供给情况及膳食结构的合理与否。2结果分析营养膳食模式的DDP评分接近于100分,表示营养状况良好,低于70分表示该膳食模式较差｛’］,本次调查显示,学员的综合评分为96．历分,依据DDP方法评价学…     

晋城镇中学营养调查

我省地处云贵高原，农村经济发展水平低下，为了解我省农村中学营养状况，我们于1993年春季对晋城镇中学生进行了全面的营养调查，结果如下：1调查对象在校学生1259人，其中农村学生1099人（87．3％），少数民族学生41人（3．3％），在校就餐者862人，年龄12～20岁。2调查内容和方法2．1膳食调查采用称重法对在校就餐者进行5日食物摄入量登记，填表并询问了解石外零食情况，按热量比求折算系数，查新版《食物成分表》，经微机处理计算平均每人每日各种营养素摄入量，三大营养素生热比，膳食构成情况，各种营养素来源分布等，再按1988年修定…     

某连演习期间膳食营养不足原因分析

为了解濒海演习部队膳食营养状况 ,我们调查了参演部队某连膳食营养情况 ,结果报告如下。1　内容与方法　选择参演部队某连队 ,按部队参加军事演习属极重度劳动 ,二类区一类灶标准 ,日补贴每人 1 .5元。调查内容包括 :平均每人每日摄入各种食物重量、营养素含量 ,总热量的分配 ,供给标准和当地物价。膳食营养调查采用查帐法 ,将该连参演期间半年内全部食谱及膳食帐目和进餐人数的资料列出菜单 ,共计 2 339项 ,运用“Exce1 2 0 0 0”系统进行营养成分计算 ,求出每日营养人均值。将各种食物和摄入量按照当地适用的食物成分表计算出每人每日热…     

乌鲁木齐市两所幼儿园儿童营养状况分析

为了解学龄前儿童在幼儿园内的膳食结构及营养状况 ,并为合理的膳食配餐提供科学依据 ,我们于 1999年 9月对我市两所幼儿园进行了营养状况调查。1　对象及方法1.1　调查对象　选择了家庭经济状况、文化背景较为一致、幼儿园设施均为全市中等水平的两所幼儿园在园儿童为调查对象 ,共调查 2～ 6岁儿童 35 5人。1.2　调查方法1.2 .1　膳食调查　用 5日称重记帐法。采用人日数[1] ,以 4～岁组儿童的人日数为标准 ,按《食物成分表》[2 ] 计算每人每日各种营养素摄入量 ,其他年龄段儿童按比例折合 ,以 1988年中国营养学会推荐的营养素供给量标准进…     

龙岩市大中专学生的膳食营养状况及其对策

为了解龙岩市住校大中专学生的膳食营养状况,评价我市大中专学生的膳食水平,指导学校食堂合理膳食,1999年4月,对我市大中专住校生进行了膳食调查,结果报告如下。1　对象和方法11　对象　随机抽取龙岩市6所大中专学校的住校生6382人,男生3382人,女生3000人,年龄16～19岁。12　方法　采用5日记帐法和称重法,对6所学校的10个食堂进行膳食调查。按《食物成分表》计算每日男女生各种营养素摄入量。评价标准按中国营养学会1988年10月修订“推荐每日膳食中营养素供给量”。2　结果21　各类食物摄入量　膳食以粮谷类和蔬菜类为主。动物性食品和大豆…     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

佛山市幼儿园10年膳食调查分析

佛山市妇幼保健院对全市幼儿园每半年进行 1次膳食调查 ,其结果对指导幼儿园开展平衡膳食有着积极指导作用 ,佛山市地处珠江三角洲 ,经济较发达 ,受外来文化影响较大。现将 10年调查资料综合整理 ,报告如下。1　对象和方法1.1　对象　为开展膳食调查的幼儿园日托儿童。1.2　方法　采用称重法 ,调查时间 5d。统计午餐午点按 5 0 %计算 ,根据《食物成份表》算出摄入量并与推荐摄入量 (RNI)比较。膳食级别评价标准参照实用儿童营养学。2　结　果10年膳食调查在热量食物来源分布中平均谷类占 47% ,薯类占 1% ,豆类占4.6% ,其它类食物占 5 .7% …     

乌鲁木齐市中小学生营养状况调查

为了解我市中小学生的营养状况，于1993年3月～1994年4月对全市汉族中小学生63519名的营养状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：乌鲁木齐市的汉族中小学生计63519名，其中男生31787名．女生31732名。膳食调查的学生家庭分布于乌鲁木齐市4个区，每区随机选1～2所学校的不同年级的学生家庭，共川3户。1．2方法：对213户中小学生家庭用5目标量记帐法．进行膳食调查，按1988年中国营养学会推荐的每人每日膳食营养推荐供给量标准进行计算。按中国学生体质健康监测细则要求测量中小学生身高。体重，采用中国学生7～18岁身高标准体重值，评定营养…     

学龄前儿童377名膳食调查及营养状况评价

合理膳食、均衡营养是保证儿童身体和智力发育的物质基础 ,也是预防疾病、提高健康水平的重要条件。为了解长沙市某幼儿园学龄前儿童的营养摄入状况 ,评价其膳食组成的合理性 ,为合理的营养配餐提供科学依据 ,我们于 2 0 0 0年 5月 16～18日对该幼儿园学龄前儿童进行了膳食调查。1　对象与方法1.1　对象　选择长沙市某幼儿园 3～ 6岁儿童 377人为调查对象 ,其中男 2 0 7人 ,女 170人。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　幼儿园内膳食调查采用 3日称重法 ,称量每餐各种食物下锅前的生重 ,出锅后熟重 ,计算食物的生熟比例 ;称量每个班各种食物熟重以…     

文登市学龄前儿童膳食营养素摄入状况分析

学龄前儿童正处于一生中生长发育旺盛的阶段 ,合理的膳食营养是学龄前儿童健康成长的基础。多年来 ,儿童的营养状况一直受到政府的关注。本文利用 1997、2 0 0 0年文登市学龄前儿童的膳食调查资料 ,对其膳食营养结构进行分析 ,提出改善措施 ,以提高我市广大儿童营养水平。1　对象和方法1.1　调查对象　用整群分层抽样的方法在市区 3个街道和 19个乡镇幼儿园中抽取 2～ 6岁儿童为研究对象 ,其中 1997年 6 48名 ,2 0 0 0年 75 8名。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用称重记帐法及 2 4小时回顾法收集 2～ 6岁儿童连续 3天食物摄入情况 ,利用 199…     

198名青春期学生日摄取热能及营养状况分析

青春期是青少年成长的一个特殊时期 ,生长发育快 ,膳食营养也有其特殊要求。为了解他们饮食营养状况 ,及时发现饮食结构中存在的问题 ,采取有效的干预措施 ,达到保护身体健康目的。我们于 2 0 0 1年 12月对青春期 198名学生进行膳食结构调查 ,现将调查结果报告如下。1　对象和方法1.1　对象　从四所中学健康体检中筛出肥胖学生 99名 ,采取 1:1配对方式选取对照组 ,共计 198学生 (男女各半 ) ,年龄13～ 17岁。1.2　方法1.2 .1　膳食调查　采用回顾询问法 ,自拟学生营养调查表。调查 3d内所摄入全部食物品种及数量 (包括零食及饮料 )。1.2 .2…     

大学生膳食与营养状况调查及干预对策

目的　探讨高校学生膳食和营养状况 ,了解该人群食物结构 ,为提高学生身体素质水平和早期预防疾病提供科学的膳食指导与干预对策。　方法　采用回顾询问法对 2 98名专科学生进行为期三天的膳食营养调查。　结果　专科学生膳食结构以动物性食物为主 ,蔬菜、水果摄入明显不足 ;热能、铁、硫胺素满足RDA标准 ,而钙、核黄素、维生素C则低于供给量标准 ,BMI男女分别为 2 1.45、19.2 4,恩格尔指数属于贫困水平 ( 6 2 .0 9% )。　结论　加强合理营养、增加副食品摄入量、调整食物结构是提高学生健康水平的有效方法。     

泰安市3～11岁儿童钙营养状况调查分析

1999年4～6月对泰安市6所幼儿园、2所小学的部分学生进行了膳食调查、体格检查及尿钙水平测定,旨在全面了解本市儿童钙营养水平及其对生长发育的影响,为有效地防治儿童钙缺乏提供基础资料。1　对象与方法1.1　对象:用整群抽样选取城区幼儿园6所和小学2所,每个单位按年龄组抽两个班,共选3～11岁儿童1301名(男738名、女563名)进行膳食调查、体格检查及尿钙测定。1.2　方法1.2.1　膳食调查:对幼儿园采用称量记帐法,专人负责称重记录,计算“两餐一点”(早餐、午餐、点心)的食物量;学龄前儿童及小学生在家就餐食物量由家长填入专门设计的膳食调查…     

东风汽车公司集体儿童膳食营养调查分析

为了解东风汽车公司儿童的膳食营养供应情况 ,使对集体儿童的营养保健工作更有针对性。于 1996年 4月～ 1997年 3月对公司 6所托幼园所的 185 6名儿童的膳食营养状况进行了调查。为了保证调查的真实性、科学性 ,我们统一了调查标准 ,并对参加调查人员进行了标准学习及操作培训。1　对象与方法1.1　对象东风汽车公司机关等 6所处室专业厂托幼园所的 2～ 7岁健康儿童 185 6人。1.2　调查内容按季节共调查 4次 ,每次 5天 ,分别采用称重记账法和问卷咨询法调查儿童的膳食结构、营养供给及实际摄入量。1.3　方法1.3 .1　问卷咨询法　在膳食调查期…