学龄前儿童的营养膳食探讨

按照儿童生长发育的特点,2～6岁幼儿称为学龄前儿童,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期,膳食安排的科学合理,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础.     

泰安市全托儿童营养与身体发育状况调查改善

报道泰安市直机关红门幼儿园132名3—5岁儿童全年四个季节的营养调查情况。结果表明，入托儿童的食物摄入量及食物种类有明显季节特点。除铁的摄入量超过供给量标准，硫胺索达到或超过供给标准外，其泉营养素及热能均低于标准(个别例外)，脂肪生热比过高，三餐热量分配比不适宣。     

新疆医科大学幼教中心学龄前儿童营养膳食调查

目的 了解新疆医科大学幼教中心学龄前儿童膳食营养与身体发育状况.方法 采取整群抽样法抽取新疆医科大学幼教中心学龄前儿童203名,采用称重法和记帐法相结合的方法进行膳食调查,分层抽样70名儿童进行体格检查,采用WHO 推荐的身高标准体重法评价幼儿的营养状况.结果 蛋白质、锌、钙、维生素B1、维生素B2分别占膳食营养素参考摄入量(DRIs)的65.56%、71.47%、35.35% 、55.59%和55.13%,摄入量均不足;三大营养素供热比不合理,碳水化合物供热(63.81%)略高于正常值(50%～60%);优质蛋白占总蛋白质摄入量比例为47.41%.结论 该幼教中心学龄前儿童膳食营养状况有待改善.     

浅谈学龄前儿童的营养膳食

按照儿童生长发育的特点 ,2～ 6岁幼儿称为学龄前儿童 ,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期 ,膳食安排的科学合理 ,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份 ,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础。1　学龄前儿童的营养要求学龄前儿童时期是人一生中生长发育的一个十分重要的时期 ,其对热能及其它各种营养素的要求都比成人高 ,且需求量相对成人要成倍增加。相反 ,儿童时期热能及各种营养供给不足 ,易造成营养缺乏症。儿童缺铁性贫血是世界 4种高发营养缺乏病之一 ,在我国婴幼儿中也不少见 ,据近年调查发现 ,其…     

吉安市学龄前儿童膳食调查与体格发育状况分析

目的：了解吉安市学龄前儿童营养及体格发育状况。方法：采用整群抽样的方法对2所幼儿园442名学龄前儿童进行为期5天的膳食调查以及身高、体重和血红蛋白含量测定。结果：该市学龄前儿童膳食方面有不同程度的钙、铁和视黄醇、维生素C的缺乏,脂肪供能比超过30％,一日三餐热能分布晚餐占比重过高(45．13％)而早餐偏低(仅15．42％)。结论：身高和血红蛋白量均低于全国同年龄城市儿童水平,而体重却高于全国同年龄城市儿童,这说明该市学龄前儿童与平均供给量标准相比,饮食结构还存在不尽合理之处。将可能会影响儿童的健康成长。     

儿童营养状况与体格发育调查

对遵义市某幼儿园儿童进行膳食调查和体格检查，发现蛋白质，热能，钙和维生素Ａ的摄入量不足，在体酷检查时有１７名儿童身长不达标，占总人数的５．１％，血红蛋白含量低于１１０ｇ／Ｌ者有１２名，占３．６％，在膳食结构中医科动物性食物摄入不瞳，营养素之间不平衡，应从组织措施上根本解决，保证幼儿的正常发育。     

南通市城区5—6岁儿童营养调查

对南通市两所幼儿园１０６名５～６岁儿童进行营养调查。结果：钙的摄入量在５岁和６岁年龄组分别为供给量标准的７１％、７４％，锌为６１％、６３％，维生素Ａ为６５％、６１％，核黄素为５８％、５３％，维生素Ｃ为７８％、７９％；其余各种营养素基本达到或超过供给量标准。身高、体重、头围、胸围中等水平以上者分别占９９．０６％、９８．１１％、９９．０６％和９７．１７％。贫血患病率５６．７％，维生素Ｂ１不足９．７％，维生素Ｂ２缺乏和不足分别为６．５％、１５．２％，维生素Ｃ不足占２１．７％。建议增加动物瘦肉、内脏、乳类、豆类、菌藻类及新鲜绿叶蔬菜水果类食品的摄入。     

儿童膳食调查和合理膳食营养指导

学龄前儿童正处于体格发育、智力发育的重要时期，饮食营养质量对这一时期的健康发育至关重要。为了解目前儿童营养普遍存在的问题并给予指导，我们于1994年～2004年分别对乌市同一所幼儿园进行了营养调查．结果报告如下。     

玛电幼儿园180名学龄前儿童膳食和营养缺乏症分析

1993年至1996年我们对新疆玛纳斯发电厂幼儿园180名2岁～4岁半的儿童进行了膳食营养调查和体格检查．了解儿童健康状况，检查食谱制定是否合理。儿童对能量及各种营养素摄入量是否达到供给量标准以及能否满足儿童生长发育的需要，经过调查和统计，从中发现不足之处，有针对性地     

平衡膳食对锌营养不良学龄前儿童营养效应的研究

本研究采用代谢平衡法，对１１名５￣６岁学龄前儿童，测定平衡膳食干预前后机体锌代谢及相关指标的变化，结果提示：经过３周的平衡膳食干预，１１名儿童锌营养状况均有不同程度改善，其中有６名儿童锌营养转为正常。平衡膳食对纠正儿童锌营养不良具有良好的营养效应。     

重庆市郊区幼儿园学龄前儿童膳食营养状况分析

目的分析重庆市郊区学龄前儿童的膳食营养状况,为后期的营养干预提供科学依据。方法在重庆市巴南地区的7所幼儿园中随机抽取3所幼儿园进行膳食问卷调查。调查内容主要包括儿童的一般健康和疾病情况,及其连续3d的膳食摄人情况。共完成有效膳食问卷492份。结果该幼儿园儿童每人每日谷薯类、水果和坚果、蔬菜、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、豆类和豆制品、奶类和奶制品的实际摄入量占推荐摄入量范围下限的比例分别为118．1％、135．0％、61．7％、77．8％、41．7％、281．9％、34．7％和119．2％。每人每日能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的实际摄入量占推荐摄人量的比例分别为100．8％、120．2％、121．2％、65．7％、126．8％和75．0％。结论重庆市郊区幼儿园儿童的谷薯类、水果类和奶类的摄人量合理,蔬菜类、鱼虾类、蛋类和豆类摄入不足,畜肉类摄人过量。除能量和硫胺素合理外,其他营养素均存在偏高或偏低的现象,应加强对家长制定科学合理的膳食营养干预的宣教。     

孕妇孕晚期营养素摄入与新生儿出生体重的关系(附86例报告)

目的:研究孕妇孕晚期营养素摄入与新生儿出生体重的关系。方法:调查宫内发育迟缓(IUGR)组、巨大儿组和正常儿组孕妇孕晚期连续3日营养素摄入量,并对孕晚期营养素摄入量及父母身高体重等因素和新生儿出生体重作相关性检验和多元回归分析。结果:孕晚期巨大儿组热能摄入、碳水化合物、蛋白质、锌、硒摄入量明显高于正常儿组(P<0.05),IUGR组蛋白质、硒、核黄素、胆固醇、动物性蛋白、动物性脂肪、动物性维生素A、肉禽鱼来源铁、动物性来源热能的摄入量明显低于正常儿组(P<0.05),而钙的摄入量明显高于正常儿组(P<0.05)。巨大儿组孕妇身高、孕前体重、产妇实足年龄均显著高于正常儿组(P<0.05);IUGR组的胎龄和配偶体重明显低于正常儿组(P<0.05)。对影响新生儿体重的上述独立因素作多元逐步回归分析,得到方程:Y(出生体重)=-7079.359 16.22X1(蛋白质) 30.78X2(孕前体重) 25.85X3(胎龄);R2=0.454。结论:孕晚期蛋白质摄入量、母亲孕前体重、胎龄对新生儿出生体重有显著影响。     

1 353名学龄前儿童血液中部分矿物质含量调查分析

目的:调查金坛市学龄前儿童血中铁、铜、锌、钙和镁的含量,为进一步探讨矿物质含量与学龄前儿童智力和行为的关系提供基础资料。方法:调查城区、城郊结合部、乡镇3家幼儿园共1353名学龄前儿童,用原子吸收光谱仪进行全血铁、铜、锌、钙和镁的检测。结果:1353名学龄前儿童缺锌、缺钙和缺铁的比例较高,缺乏率分别为38.14%、34.29%和24.32%,铜和镁的缺乏率分别为0.67%和0.61%。结论:金坛市学龄前儿童矿物质缺乏的现象比较普遍,营养状况有待于进一步改善,矿物质与智力及行为的关系值得进一步研究。     

天津市高水碘地区改水后学龄前儿童碘营养现状调查

目的:了解天津市改水后高水碘地区部分学龄前儿童的碘营养现状。方法:采用随机整群抽样方法,抽取天津市静海县高水碘改水后的西翟庄乡两所幼儿园的107名3～6岁的学龄前儿童作为研究对象,测量学龄前儿童身高、体质量,采集学龄前儿童随机尿样本、家庭食用盐、饮用水样本及幼儿园食盐、饮用水样本。根据学龄前儿童身高和体质量进行Z评分评估,测量尿碘、盐碘及水碘浓度。结果:根据Z评分结果,107名学龄前儿童中有101名调查对象生长发育正常,有3名学龄前儿童可判定为消瘦,3名学龄前儿童判定为肥胖。当地水碘浓度范围为51.2～72.4 μg/L,家庭食用盐碘含量范围为20.3～39.9 mg/kg。107名学龄前儿童中有28户食用非加碘食盐,碘盐覆盖率为73.8%。调查的学龄前儿童总体尿碘中位数为192 μg/L,其中UIC＜100 μg/L的学龄前儿童占调查人数的17.8%,UIC＞300 μg/L的学龄前儿童占调查人数的16.8%。经Spearman秩相关分析,盐碘浓度与学龄前儿童的尿碘水平有一定的相关性（r =0.714,P＜0.05）。结论:改水后的高水碘地区学龄前儿童总体碘营养水平适宜,应该对改水后的高水碘地区继续加强健康宣教,指导科学补碘,以保障学龄前儿童适宜的碘营养水平。     

1353名学龄前儿童血液中部分矿物质含量调查分析

目的：调查金坛市学龄前儿童血中铁、铜、锌、钙和镁的含量，为进一步探讨矿物质含量与学龄前儿童智力和行为的关系提供基础资料。方法：调查城区、城郊结合部、乡镇3家幼儿园共1353名学龄前儿童，用原子吸收光谱仪进行全血铁、铜、锌、钙和镁的检测。结果：1353名学龄前儿童缺锌、缺钙和缺铁的比例较高，缺乏率分别为38．14％、34．29％和24．32％，铜和镁的缺乏率分别为0．67％和0．61％。结论：金坛市学龄前儿童矿物质缺乏的现象比较普遍，营养状况有待于进一步改善，矿物质与智力及行为的关系值得进一步研究。     

强化糕点改善学前儿童营养状况的研究

目的：观察强化钙、锌、维生素Ａ、维生素Ｄ的糕点对改善学前儿童营养状况及生长发育的效果。方法：以５４名５￣６岁健康儿童为对象,分为强化组和对照组,于午睡后加餐,连续观察７０ｄ,比较两组儿童的身高、体重、维生素Ａ缺乏症检出率及血清中总蛋白、白蛋白、钙、锌、维生素Ａ水平。结果：强化组儿童的身高增长值高于对照组;血钙、血锌、血清维生素Ａ的水平较加餐前明显提高;维生素Ａ缺乏症检出率明显下降。结论：强化钙、锌     

视力低常的学龄前儿童屈光状态分析

目的 了解视力低常的学龄前儿童的屈光状态.方法 回顾分析612例裸眼视力低于正常的学龄前儿童的屈光类型、散光类型及其程度.结果 (1)各年龄段的屈光类型(P＞0.05)和散光类型(P＞0.05)的构成比差异无统计学意义:散光969眼占79.2%,其中散光在3岁组占79.5%,4岁组占81.2%,5岁组占77.8%,6岁组占76.8%;散光类型中复性远视散光679眼占55.5%,其在3岁组占55.7%,4岁组占72.2%,5岁组占69.8%,6岁组占63.2%.(2)各年龄段不同屈光类型和散光类型的屈光程度差异无统计学意义,散光程度3岁组(1.773±0.882)D,4岁组(1.789±0.780)D,5岁组(1.751±0.810)D,6岁组(1.823±0.859)D;复性远视散光3岁组(1.585±0.754)D,4岁组(1.612±0.656)D,5岁组(1.557±0.593)D,6岁组(1.605±0.746)D.结论 视力低常的学龄前儿童的屈光状态以散光为主,其中又以复性远视散光为主,其屈光不正的程度没有随着年龄的增加而减少.关键字:学龄前儿童;屈光不正;散光     

婴幼儿睡眠质量与体格发育的关系

目的 探讨5～30个月婴幼儿睡眠质量对体格发育的影响.方法 采用自行设计信息采集表结合简明婴幼儿睡眠问卷(BISQ)调查2008年3月至2009年3月在新桥医院睡眠专科门诊、常规门诊、儿保门诊就诊及重庆市新桥幼儿园就读的5～30个月年龄段婴幼儿的体格发育及睡眠相关情况.对纳入的102例婴幼儿,按家长对孩子的睡眠感知情况,分为有问题和无问题两组,按不同年龄段比较两组身高、体质量、头围、胸围及BISQ参数.结果 (1)5～12个月婴儿,有问题组与无问题组比较,前者当前体质量、身高、头围、胸围低,差异有统计学意义(P＜0.05);(2)1～2岁幼儿,有问题组与无问题组比较,前者当前体质量、身高、头围、胸围低,入睡潜伏期延长、入睡起始时间延后、夜间觉醒次数增多、夜间睡眠总量缩短、白天睡眠总量延长,差异有统计学意义(P＜0.05);(3)2～2.5岁幼儿,有问题组与无问题组比较,前者当前体质量、身高、胸围低,入睡潜伏期延长、夜间觉醒时间增多、夜间觉醒次数增多、夜间睡眠持续时间缩短、睡眠总量缩短,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 睡眠对婴幼儿的体格发育具有重要意义,无睡眠问题的婴幼儿较有睡眠问题的婴幼儿体格发育好.     

太原市4所幼儿园儿童家长钙铁营养知识、态度、行为调查研究

目的了解太原市4所幼儿园儿童家长钙铁营养知识与所持态度及行为情况(KAP),为学龄前儿童钙铁营养知识宣传与相关行为干预提供依据。方法采用整群抽样方法对太原市260名学龄前儿童家长进行KAP问卷调查。结果被调查者的营养知识、态度及行为的及格率分别是52.8%,92.8%和78.6%,优秀率分别是25.0%,82.6%和37.7%。不同文化程度的家长钙铁营养知识和行为得分差异具有统计学意义,高文化程度的家长知识和行为得分高于低文化程度的家长。不同收入水平家长的行为得分具有显著性差异,但知识和态度得分无明显差异。结论中低文化水平家长的钙铁知识不足,有关部门应该根据家长的需求,采取有针对性的措施,提高学龄前儿童家长的钙铁营养知识水平,进而提高3-6岁学龄前儿童的健康水平。