应季美食 羊肉萝卜汤

"大雪"节气后,天气越发的寒冷,也即将进入隆冬,为此人体需要做好过冬的准备。冬季的"补"宜以温补适宜。羊肉萝卜汤就非常的不错。冬吃羊肉,是非常适宜的,因为羊肉性温,能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉所含的铁、钙     

冬季滋补羊肉菜三款

正羊肉历来被国人当作冬季进补的重要食品之一,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力;还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。因此,羊肉非常适合体质偏于虚寒的人食用。食品营养学认为,羊肉含有丰富的动物蛋白质、维生素和人体必需的矿物质,营养全面。据报道,瑞士科学家发现在羊的体内存在着一种抗癌物质-CLA,此物质对癌症的预防和治疗有一定效果。民间也有"要想长寿,常吃羊肉"之说。     

术到高时疑为仙——奇人傅山的养生故事(上)

正久居山西太原或者到过太原旅游的朋友,一定都听过太原的一道著名小吃——"头脑",又名"八珍汤"。"头脑"是由肥羊肉、莲藕、山药、黄芪、煨面(炒过的面粉)、黄酒、酒糟等为原料熬制而成,有时还加上腌韭菜调味。"头脑"不仅是一种大受欢迎的小吃,还是很好的药膳:羊肉,补虚开胃;莲藕,清热化痰;山药,补脾建中;黄芪,补脾健肺。在冬日的早晨喝下一碗热     

羊肉及其食疗方

羊肉在我国民间,被誉为冬令补品,祖国医学认为羊肉性味甘温（热）,功能益肾补虚,温养气血,历来皆视为补阳佳品,如金代李东恒说：“（羊肉）有形之物,能有形肌肉之气,故曰补可去弱。人参,羊肉之属,人参补气,羊肉补形。凡味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也。”现代医学研究发现羊肉具有较高的营养价值,其蛋白质含量高,而脂肪仅为猪肉的1／2,且含较高的矿物质及维生素类。     

冬吃羊肉萝卜温补强身

俗话说"立冬吃羊肉,一冬暖洋洋"。羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。羊肉在《本草纲目》中,是被称为"补元阳益血气"的上佳补品。秋冬季节,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益     

羊肉虽好吃 利弊须分明

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分,能补虚抗寒、治病壮体,是冬季首选的营养食物。《本草纲目》记载:“羊肉暖中补虚,开胃健力,益肾气,养肝明目,健脾和胃,利肺助气,豁痰止喘,治寒冷、五劳七伤。”《随息居饮食谱》也谈到:“羊肉甘温暖中,补气滋营,御风寒,生肌健力利胎产,愈疝止痛。” 由于羊肉中铁和钙的含量胜过猪肉和牛肉,所以肺结核、咳血、气管炎、哮喘、贫     

冬吃羊肉萝卜温补强身

俗话说"立冬吃羊肉,一冬暖洋洋".羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜. 羊肉在《本草纲目》中,是被称为"补元阳益血气"的上佳补品.秋冬季节,吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃.羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤.     

冬季进补羊肉好

冬季用食疗进补,对老年、儿童以及孱弱的人均以羊肉为好。因为羊肉性温,是动物肉食的大补之品,明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷。”从现代科学分析,羊肉含有丰富的蛋白质成分。进食后,人体产生的热能,比食用其它蛋白质中氨基酸在体内分解代谢所产生某些物质,     

滋补养肾 药膳药酒皆适宜

<正>初春之时,养生保健应注重"养情志、补心肺、调肾脏"。天气寒冷,土气偏旺,肾气较弱,因此,饮食宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。可多吃黑豆、羊肉、韭菜、核桃等补肾食物,也可以结合药膳、药酒进行调补。适合初春调补的药膳山药羊肉汤:羊肉500克,淮山50克,葱白、姜、胡椒粉、精盐、味精适量。将羊肉去筋膜,洗净,焯去血水。葱切成段,姜切片。将羊肉、淮山放入砂锅内,加水后用大火煮沸,撇去浮沫,放入葱白、     

枸杞益寿

"上品功能甘露味,还知一勺可延龄.""雪寄茅堂钟磐清,展斋枸杞一杯羹."这是唐宋诗人刘禹锡、陆游歌咏枸杞功能的诗句.李时珍在<本草纲目>中也记载:"久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑.补精气诸不足,易颜色,明目定神,令人长寿."     

孜然羊肉 冬吃羊肉赛人参

中医认为,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精的功效,是一种优良的温补强壮剂。冬季是吃羊肉的最佳时节,此时人体的阳气潜藏于内,气血循环不良,容易出现手脚冰凉的现象。吃羊肉可以促进血液循环,让手脚暖和,不再畏寒怕冷。羊肉尤其适合女性、老年人以及气血不足、身体瘦弱、病后体虚的人。不过,羊肉也不可食用过多,一天食用在50~100克为宜。     

《本草纲目》重药食调养(七)

《本草纲目》草部药中收有肉苁蓉、锁阳二药。李时珍对肉苁蓉加以解释说:"此物补而不峻,故有‘从容’之号。从容,和缓之貌。"又引陶弘景的话说,本品"生时似肉,以作羊肉羹补虚乏极佳,亦可生啖。"可见肉苁蓉也是药食兼用之品。李氏认为此物能补中,养五脏,强阴,益精气,大补壮阳,可治男子绝阳不兴,女子绝阴不产,且能益髓,长肌肉,暖腰膝,悦颜色,延年。肉苁蓉为列当科多年生寄生草本植物肉苁蓉的肉质茎。它含有多种抗衰老的活性成分,如甘露醇、肉苁蓉多糖、肉苁蓉     

孜然羊肉冬吃羊肉赛人参

正中医认为,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精的功效,是一种优良的温补强壮剂。冬季是吃羊肉的最佳时节,此时人体的阳气潜藏于内,气血循环不良,容易出现手脚冰凉的现象。吃羊肉可以促进血液循环,让手脚暖和,不再畏寒怕冷。羊肉尤其适合女性、老年人以及气血不足、身体瘦弱、病后体虚的人。不过,羊肉也不可食用过多,一天食用在50～100克为宜。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐     

羊年话羊肉药膳

羊肉粥组成:羊肉500g,粳米60g,精盐少许,葱白2茎,生姜4片。制法:先将羊肉洗净,切成肉丁,粳米淘洗干净,加水适量,放葱茎、姜片,煮成粥趁热食之。特点:具有益气血、补虚损,暖脾胃之功效。阳气不足、气血亏损、体弱羸瘦、畏寒怕冷、中虚及胃、腰膝酸软诸证者,可经常食用。本方出自元朝饮膳太医忽思慧的《饮膳正要》一书。该书载“羊肉粥治骨蒸久冷”。羊肉味甘性温,能助元阳,补精血,益虚劳,是一种良好的滋补强壮食品。羊肉含有优质完全蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁以及维生素B、A等。所以有人把羊肉的补益作用与人参相提并论,认为“人参…     

羊年羊肉肴

寒冬吃羊肉,是我国民间家喻户晓的经验。祖国医学认为,羊肉味甘性温,具有补中益气、补虚助阳之功效,对肺结核、气管炎、贫血、产后血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症均有益。在羊年来临之际,为您介绍几款适宜于家庭制作的羊肉食谱,供选用制作。     

补虚壮阳冬令吃“羊”

补虚壮阳冬令吃“羊”北京中医药大学副教授党毅中华民族自古即有冬季吃羊的饮食习俗，而现代都市里每年冬天的羊肉火锅大战，更足以让人惊叹羊肉独领冬令餐饮之风骚的魅力。为什么冬季宜食羊肉呢？中医认为：羊肉味甘，性温，有益气补虚、温中暖下的功效，可用于治疗虚劳...     

羊肉滋补药膳

羊肉含有多种营养成分,富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷、铁等人体所必需的元素,能补虚抗寒、益肾壮阳。下面介绍几种羊肉滋补药膳: 1、当归生姜羊肉汤:当归50克(用纱布包),生姜10克,羊肉500克。先将羊肉洗净,切成小块,加适量的酒、葱、盐、生姜及当归,用文火焖煮至羊肉烂熟,去药渣即成。此汤具有温阳补血、益肾调经之效,适用于肾阳虚亏、精血不足、畏寒腰酸、月经不调等症。     

却病抗衰话大枣

大枣有良好的滋补作用,<神农本草经>把它列为药中上品,谓其"安中养脾,助十二经,补少气、少津液、身中不足,久服轻身延年."民间有谚语赞日:"天天吃大枣,青春永不老.""五谷加大枣,胜过灵芝草."     

失眠不补觉

越补觉越失眠 一名睡眼惺忪、面带倦意的中年妇女走进诊室,泄气地坐了下来."医生,我已经一年都没睡过好觉了,您救救我吧!" "这么严重啊!不妨谈谈你的情况."我轻声安慰,通过交谈,得知她叫林娜. "头天晚上失眠,我会在白天补觉.我躺了大半天,睡得很浅,周围有一点声响都能感觉到,睡醒后也感觉大脑昏沉沉的,总觉得没睡够.可到了晚上,尤其快要睡觉的时候,整个人就一下子精神起来了,一点睡意也没有."林娜言语中带着几分沮丧.     

冬季宜食温补御寒食物

中医认为,“天人相应”,“寒则温之”,“虚则补之”,“药补不如食补”。在寒冷的冬季,为适应外界环境,适当进食些“温”、“补”食品,对增强体质、抵御风寒、防病保健、延年益寿大有裨益。常见的食品有:狗肉。狗肉味道醇厚、芳香四溢,具有较高的营养和医疗价值。《本草纲目》载:狗肉能“安五脏、暖腰膝、补血脉、轻身益气、宜肾补胃、壮气力、补五劳七伤”。故民间素有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。羊肉。祖国医学认为,“人参补气,羊肉补形”。因其营养丰富,含热量高,被誉为补阳佳品。具有