有关食品中甜味剂应用的调查

为了解各种甜味剂在饮料和甜食中的应用情况,从而深入理解甜味剂的原理、效果、营养价值和在食品中应用的现状,我们在物美超市作了专题调查。此次调查中所涉     

受阅官兵食用普通单兵食品的情况调查

普通单兵食品是部队战时或平时特殊条件下供给的一种应急食品,建国五十周年首都国庆阅兵时选为合练、预演食品。为了解该食品在这一特殊人群、特定条件下的食用情况,指导部队合理食用,为类似大规模行动的食品选择提供依据,我们对2500份食品进行了卫生学检查,并对2406名受阅官兵食用后的反映情况进行了调查,现将结果报告如下。     

青岛市食品添加剂生产现状及卫生管理的几点建议

目的为了进一步规范青岛市食品添加剂生产企业状况,摸清本地资料,我们对青岛市的食品添加剂生产厂家进行了调查,并对其卫生监管方面存在的问题进行了探讨。方法按照FAO/WHO的分类方法对2002年-2006年度青岛市食品添加剂生产厂家的品种、生产卫生状况及相关因素进行分类调查。结果青岛市食品添加剂生产企业已发展到63户,其生产的品种根据我国对食品添加剂的分类方法,有15类80多个品种。结论随着食品添加剂应用的不断深入,相关立法与执法部门应制定切实可行的有关食品添加剂生产场所卫生规范,使其能有一个统一的监督管理依据。企业标准的制定必须提供可参考的国内外同类相关产品的标准。强化对食品添加剂生产厂家及使用者的日常监管,确保食品质量符合国家有关标准。     

章丘市街头食品摊点卫生现状调查

为全面掌握章丘市街头食品摊点的卫生状况,更好地开展卫生监督管理,我们于2006年3至4月对章丘市城区162个街头食品加工、经营摊点进行了卫生状况调查。结果如下:     

铁路承运食品车站车辆卫生状况调查

目的了解铁路承运食品车站、车辆卫生状况。方法采用现场调查的方法对全路各承运食品的车站及车辆卫生状况进行调查。结果按铁路有关标准判定合格率为68.2%,南部各局卫生状况较好,主要原因是未将食品安全纳入监督管理。结论将承运食品的车站和车辆纳入食品安全监管范围。     

对276户农村食品生产经营单位食品卫生情况的调查分析

为了了解我县农村食品卫生状况,在2008年10月对我辖区内的6个乡镇(占农村的54.54%)的食品从业单位进行了一次摸底调查,报告如下. 1 对象和方法 1.1 对象:在全县11个乡镇中随机抽查6个乡镇中的全部食品生产经营单位作为调查对象.     

食品冰箱冷藏室卫生学调查

冷藏设备是食品防腐保鲜必备的卫生设施，其卫生状况直接影响冷藏食品的卫生质量．目前食用冰箱的监督管理还缺乏系统的方法和标准．为了弄清食品冰箱污染的原因和与食源性疾病的关系，减少冰箱冷藏过程中对食品的污染，提高冷藏食品的卫生质量，我们对驻沈部队部分单位食品冰箱冷藏室进行了卫生学调查。现将结果报告如下．     

街头食品的卫生管理与措施

随着市场经济的不断发展,从事食品生产的人员迅速增加,摊点随处可见,这对繁荣市场,安置待业人员,方便群众进餐起着重要作用。但街头食品的卫生安全问题与所存在的危害,对人民健康存在极大威胁,现将我站在街头食品的卫生管理方面做的工作报告如下。1查找街头食品存在的问题,采取针对性措施调查中发现,70%的经营者无卫生许可证,75%的从业人员未进行健康检查及卫生知识培训,街头食品餐具抽检合格率仅为27·6%,这对广大人民群众的身体健康构成了巨大威胁。街头食品存在的主要问题是卫生设施差和从业人员卫生素质差,由于条件限制街头食品不具备一…     

忻州市街头食品摊点卫生状况调查

近年来，街头食品摊点遍布了城市的大街小巷，对方便和丰富人们的生活起到了一定作用。但这些街头食品大多无防护设置，露天加工、销售的食品细菌污染严重，无固定场所，给食品卫生监督工作带来了很大难度。为保障人民群众的身体健康，了解街头食品的卫生状态，以便加强管理，我们于1998年6月对本市11条主要道路沿街食品摊点的卫生情况及街头食品卫生质量进行了调查，结果如下。     

某市食品小作坊卫生安全状况调查

<正>为了解泰州市食品小作坊(食品摊贩)的食品安全状况,为政府部门制定食品安全监管决策服务,2011年7月18日至7月27日,市食安办派出调查组,对全市11大类食品加工点进行了面访调查,现将调查结果报道如下。     

食品索证管理的探讨

本工作调查了本市25家食品批发商的乳制品、酱油、酒、饮料和罐头等5大类的85种食品的索证情况,发现无证率经营者和食品均占84.7％。个体经营、集体经营和国营分别为100.0％,85.0％,72.0％。食品类以酱油和罐头类食品的无证率最高达100.0％。结果表明本市的食品索证状况十分令人担忧,分析其原因为索证意义不明确,监督管理不严和经营思想不端所致,并提出了相应措施。     

13672名食品从业人员HBsAg携带率调查分析

乙型肝炎对人类健康造成严重危害,食品从业人员携带情况与乙型肝炎的传播密切相关。为了解我市食品从业人员乙肝表面抗原（HBsAg）携带状况及人群分布特点,我们对2004年食品从业人员HBsAg携带情况进行了调查分析,现将结果报告如下。     

珙县：开展首次食品生产经营主体普查

四川省宜宾市珙县食药监局近日将对全县食品生产经营主体开展全面调查。县局成立了以局长为组长．各股室、食品药品监管所为成员单位的领导小组，并将全程督导各成员单位调查工作的推进情况。调查的对象包括全县所有从事食品生产加工、流通、餐饮服务的生产经营主体，尤其是还涵盖了日常监管的重点难点之一的“四小”问题。食品生产经营主体调查食药监系统机构改革后的第一次系统的、全方位的、科学的调查，是实施有效监管、科学监管的重要举措。珙县食药监局将秉着全面、客观、准备的原则，促使调查工作顺利实施，真实的反映该县食品生产经营状况。     

HBsAg阳性的食品从业人员血清乙肝五项指标的调查

为了解我县食品从业人员中乙型肝炎病毒的感染情况,我们对1996年～2000年我县食品从业人员健康体检中,确定为HBsAg阳性的血清,进行了乙肝五项指标的调查,现将结果报告如下:     

蜡样芽胞杆菌食品中污染情况调查

为了解我市蜡样芽胞杆菌在食品中污染分布情况，预防食物中毒事件的发生。于2000年8月对常见相关食品进行了调查，现将结果报道如下。     

2012年山西省食品添加剂生产企业食品安全现状分析

<正>近年来,我国频频出现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的事件,国家也出台了一系列措施,加强了对食品添加剂的监督管理力度。2012年5月山西省卫生厅对全省食品添加剂生产企业食品安全现状进行了全面的监督检查和调查研究,以掌握食品添加剂生产企业的食品安全情况,规范食品添加剂生产企业经营行为。现报告如下。     

食品添加剂生产企业卫生监督情况调查分析

随着人民生活水平的提高和食品工业的快速发展,食品添加剂已成为食品生产和加工不可缺少的重要原料,对改善食品的色香味和营养价值,减少食品的损耗,提升食品的品质和档次发挥了极为重要的作用.因此规范食品添加剂的生产经营活动,维护食品添加剂行业的生产经营秩序,保护广大消费者的身体健康,是近年来食品卫生监督管理工作的重点[1].为了解河南省食品添加剂的生产现状,加强行业的卫生监督,我们对省内的食品添加剂生产企业进行了专项调查.     

转基因食品的安全性和卫生管理

转基因食品与人类健康息息相关,世界各国对转基因食品的生产、检测、安全评价等方面给予了极大关注。本文从转基因食品的本质、转基因食品的种类、发展、应用、转基因技术及发展、转基因产品优点、危害性、安全性评价和转基因食品的卫生管理等     

食品从业人员卫生知识培训的体会

随着社会的发展和人民生活水平提高,人们对食品的质量和卫生不断提出新的要求。为此必须进一步加大《食品卫生法》的执法力度,特别是对全体食品从业人员进行食品卫生知识培训,使他们了解《食品卫生法》的精神实质,并贯彻于生产经营活动之中,尤为重要的是必须对这一特殊人群加强健康教育。这关系到从业人员知识、信念和行为的改变,使之达到自觉贯彻、执行《食品卫生法》。1　卫生知识培训的重要性我们对食源性疾病发生原因调查表明,相当一部分食品从业人员缺乏卫生知识,在生产经营过程中违反卫生操作规程;同时,这一群体又是一个动态性的群体,…     

食品生产经营单位紫外线灯使用情况调查及讨论

紫外线灯是食品生产经营单位空气消毒的必备用具，为了解长安区食品生产经营单位紫外灯的使用情况是否符合卫生要求，我区卫生防疫站对辖区内食品生产经单位的40间功能间进行了调查。