趣话粽子文化

“绵绵粽子缘,溢满人间情。”小小粽子,品其色香味,也品个中文化韵味。多姿多彩的粽子,蕴涵着深厚的民族底蕴,粽子文化已成为一种意义隽永、斑斓璀璨的美学文化的重要组成部分。粽之名关于粽子的名称,历来颇多,有书可据的就有“角黍”“、黏黍”、粽子”、包米”、锥粽”、筒粽     

切莫放“粽”端午

<正>端午节吃粽子是中国传统的民俗文化,端午节将至,大大小小、各式各样的粽子也成为大众餐桌上的焦点。营养师在这里提醒大家:粽子虽香,但不要贪吃哦!粽香营养N+1粽子的主料一般是江米(糯米)、黏高粱和小米,小时候最爱吃江米粽子,因为口感细腻。而现在反而渐渐喜欢上了高粱和小米的了,原因是杂粮富含膳食纤维,能够帮助清理肠道垃圾,有助于肠道有益菌的生长,再者还富含B族维生素和蛋白质,营养价值要高于江米粽子。随着物产的丰富,粽子的馅料也不仅局限于红枣和豆沙了,鲜肉、火腿、蛋黄等五花八门、各种口味的粽子层出不穷,令粽子爱好者们垂涎。虽然外观     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后,几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别,不仅注重粽子的口感,而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。吃杂粮粽有哪些好处呢?首先粗杂粮中含有的某些微量元素,如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量     

美味粽子 食之适度

端午节快到了，大街小巷又飘起了粽子的香味，粽子又叫“角黍”、“筒粽”，其由来已久，花样繁多。很多年轻人觉得麻烦，愿意买做好的粽子吃个“现成”；而中老年人则愿意自己买来粽叶，自己拌馅来制作粽子，     

粽子，已非端午节“专利”

端午节就要到了，吃粽子可是我国由来已久的传统习俗。如今，香滑软嫩、鲜美可口的粽子更发展为常年可尝的美食，走进了百姓的生活。     

情系杂粮粽

妈妈和大姨已经包了近三十年的粽子。两人成家后，几乎每年端午节姐妹俩都会在一起包粽子。她俩包粽子很特别，不仅注重粽子的口感，而且还很注重粽子的外观。妈妈说精致漂亮的粽子更能调动起一个人的食欲。今年端午她俩决定变着花样包杂粮粽。 吃杂粮粽有哪些好处呢？首先粗杂粮中含有的某些微量元素，如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康很重要。粗杂粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，并且有助于糖尿病患者控制血糖。     

端午粽香

端午节期间,各项传统活动精彩纷呈,全国各地的各种粽子也五花八门,食味各异,如腊肉粽、烧肉粽、竹筒粽、红烧肉粽、奶皮子粽、蜂蜜凉粽、黄米红枣粽、兴义白粽粑、遂昌乌米粽……     

端午节的独角戏

虽说不是端午也能吃到粽子，但没有粽子的端午，总是少了点儿什么。又是一季粽叶飘香，这个端午，巧手的你稍稍花费一点Jb6思，就能让粽子的美味与健康同在。[编者按]     

少数民族粽食文化大观

我国有不少民族都有端午吃粽子的习俗。 瑶族粽子,即选用当年的新糯米浸泡后,以食盐、草果粉调味,配以腊肉条、绿豆,用粽叶压实、包紧,再用绳子捆扎,入锅加清水煮熟即可。还有一种独具特色的＂枕头粽＂,形似枕头,每个至少有250克。     

少数民族粽食文化大观

我国有不少民族都有端午吃粽子的习俗。瑶族粽子,即选用当年的新糯米浸泡后,以食盐、草果粉调味,配以腊肉条、绿豆,用粽叶压实、包紧,再用绳子捆扎,入锅加清水煮熟即可。还有一种独具特色的"枕头粽",形似枕头,每个至少有250克。     

“粽”艺大观

粽子的来历 粽子，古称“角黍”，因其有尖角和用黍米包裹而得名。端午食粽之风，自古传说很多，其中在民间流程最为广泛的还是纪念屈原的故事。 相传，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，饱经亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汨罗江而死。为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中，引鱼虾来食。以后，为了表示对屈原的怀念，每年五月五日人们便竹筒盛米，投江祭奠，我国最早的粽子“筒粽”，便由此而来。     

端午如何养生

吃粽子——清热除烦 中医认为,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用.用来包裹粽子的粽叶更有讲究,北方大都用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能.如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神.总的来说,粽子有清热除烦、助脾开胃的作用,特别适合初夏食用.     

特色粽子有新味

端午节快到了,粽子理应唱主角。但是,您是否已经吃腻了传统的馅料,想要尝试一些新鲜的口味?这里介绍几种特色粽子的制法,供您试制。金银八宝粽原料:糯米500克,黍米500克,荸荠50克,菠萝50克,葡萄干30克,枸杞子20克,绿樱桃30克,蜜瓜条50克,蜜枣20克,青红丝20克,白糖25克,粽叶适量     

端午说粽

在一年一度的端午佳节到来之际,家家户户,大街小巷都飘溢着沁人心脾的粽子清香. 粽子，古称“角黍”，因其有尖角和将黍米包裹而得名。在唐代，粽子是宫廷节日的佳品。至于粽子之馅，始于宋代，据宋人吴氏《中馈录》称：“用糯米洗净，内夹枣、栗、柿干、赤豆，以艾叶或箬叶裹之。”宋时，还有一种“艾香粽子”，是以艾叶浸米裹之，具有一种独特的香味。诗人陆游曾作诗赞日：“盘中共解青菰粽，衰甚将簪艾一枝。”     

健康卡片

绿豆鸭蛋粽做法：糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。     

端午节闲话食粽子

端午节,又名端阳节,在农历五月初五,是我国的传统节日,始于战国之际,为纪念屈原大夫在五月初五悲愤地跳进汨罗江自沉而设。南朝梁·吴均《续齐谐记》中有“屈原以五月五日投汨罗而死,楚人哀之,每于此日,以竹筒贮米祭之。”是关于端午食粽子的最早记载。当时的粽子称之筒粽。即今日海南等地的竹筒饭。大约到了东汉时     

闻粽子飘香，话端午佳节

端午节吃粽子是我国由来已久的传统习俗。如今，鲜美可口的粽子更发展为一款美食，走进了百姓的生活。可是，粽子如何吃出健康与美味还是大有学问的。     

少些胆固醇，端午更健康

粽子放猪油，虽香却不健康 一年一度的端午节就要到了，赛龙舟、吃粽子是我国由来已久的传统习俗。只要一想到那香滑软嫩、鲜美可口的粽子，唾液马上加速分泌。     

“金从口入”是否有益健康

近年,国内有人开"黄金宴",把黄金屑撒在食品上吃;也有人在白米饭里加金箔,变成"黄金饭";还有人在粽子内加了金箔,变成名副其实的"黄金粽"。日本还有把黄金屑放入蛋糕中出售的"黄金蛋糕";美国有人在沙拉、烤肉等菜肴上撒上非常薄的金片,既是装饰,又能吃……     

永远无法退出的母爱

母亲打来电话:"你表妹给我送来不少蜜枣,我没舍得吃,打算给你包粽子吃.你爱吃蜜枣粽,放了假可要回来吃啊……"我都这么大人了,母亲却把我当孩子一样宠着,有好吃的还要给我留着. 有一段时间,经常听人们说,母爱是一场得体的退出,意思是说母亲要学会适时放手,给儿女自由的天空.可在我看来,母爱是永远无法退出的.所谓的退出不过是一...