常食野素粗杂方可强体长寿

现代营养学认为,人们的饮食若能遵循“合理配膳、营养平衡”的原则,提倡野素粗杂更有益于防病保健,强体安康。 吃“野”御病强体 目前,一些营养学家提出;“饮食回归大自然”之说,就是提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果、野味食用。我国野菜约300多种,其中营养成分高的野菜有100多种。营养丰富的野菜不仅具有一般蔬菜相同的人体必需的营养素,且许多野菜的营养成分,如维生素C、胡萝卜素的含量大大高于常见蔬菜。野菜味道鲜美,药用价值高,     

大连旅顺沿海17种经济海藻微量元素的ICP测定

目的:测定大连市旅顺沿海17种常见经济海藻中人体必需微量元素的含量。方法:用高频电感耦合等离子(ICP)光谱技术测定。结果:17种海藻中人体必需微量元素(如Ca、Zn、Fe等)含量丰富,绿藻门中微量元素含量相对较高。结论:为综合利用海藻中各种微量元素,使其发挥更好的作用,提供了科学依据。     

春天最适宜多吃哪些蔬菜?

春天万物复苏,草长莺飞,随着的气节的变化,人们的新陈代谢也会有新的变化,为适应春天的节气,小编向广大的昌乐市民们推荐几款适合春天"用膳"的蔬菜。野菜野菜含丰富的胡萝卜素、维生素B族等,其含量一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素。因此,采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。     

云南省白族长寿区蔬菜中19种元素含量分析

用电感偶合等离子体发射光谱法 ( ICP- AES) ,对云南省白族长寿区的 4种蔬菜进行了 1 9种元素的测定分析。结果表明 ,在 4种蔬菜中 ,均含有人体必需的 Ca、Mg、P、S、Na5种常量元素及 Cr、Mn、Zn、Fe、Sr5种微量元素 ,且 Ca、Mg、P、S、Zn、Fe的含量较高。这 1 0种人体必需元素在4种蔬菜中的含量有明显差异 ,以辣椒为最低。蔬菜中这一优越的微量元素谱是该地区人能健康长寿的重要原因。     

不同蔬菜钙锌铁含量测定及配比

微量元素是机体正常代谢和生长发育必不可少的物质.学龄前儿童处于生长发育旺盛时期,各种生理机能正处于不断完善的过程,且该阶段儿童普遍存在挑食偏食导致蔬菜摄入量偏低现象[1].平衡膳食宝塔表明,学龄前儿童1d的全部进食量仅约860～1 165 g,蔬菜约200～250 g,只占全部进食量的21.45％ ～23.25％,然而蔬菜是人体获得微量元素主要来源之一,蔬菜摄入不合理容易出现必需微量元素缺乏或有害微量元素过量,引起人体生理功能异常或发生疾病[2-5].本研究通过测定常见8种蔬菜微量元素含量,进一步得出不同种类蔬菜最佳搭配和配比,从而向学龄前儿童家长推荐营养方案.     

都市人健康新吃法

近些年来,对于那些吃腻了大鱼大肉,吃厌了生猛海鲜,吃烦了精粮细食的都市人,如今对吃也变了个新花样。吃“野”御病健身一些营养学家提倡“饮食回归自然”,多吃无污染的野菜、野果和野味。营养丰富的野菜,不仅具有与一般蔬菜相同的含有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维等,而且许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜。如荠菜、马兰等;野果中的沙棘、野蔷薇所含维生素Ｃ含量分别是苹果的１００倍和６０倍;金樱子、桑椹、酸枣、银杏、香榧等野果,均有很好的食疗作用。野味中的虫类,如蚂蚁、蚯蚓、蝗虫、…     

优孕始于生活点点滴滴

要生出一个健康聪明的下一代,“十月怀胎”的科学生活是关键笔者在此奉献你几招,供参考, 吃点野菜 怀孕多吃蔬菜,不仅可保证胎儿高质量发育,而且能使其出生乃至成年后少受癌症之害,这是美国专家的最新研究结果。如果再吃一点野菜,效果更佳。原因:一是野菜与栽培蔬菜比较,养分更丰富,蛋白质平均高出20％,矿物质及微量元素多达数十种,以蕨菜与大白菜比较,铁含量高13倍,胡萝卜素高1.6     

三种食用萝卜中微量元素含量的比较

目的　探讨食用萝卜微量元素。方法　火焰原子吸收分光光度法测定红、白和心里美萝卜中的Fe、Cu、Zn、Mn、Cd、Pb等 6种微量元素含量。结果　三种萝卜中均含有丰富的微量元素 ,其中Fe、Zn、Mn的含量较高 ,心里美萝卜中Fe的含量达到10 6 .6 2 μg/ g ,高于白萝卜和红萝卜 ;红萝卜中Zn的含量最高 ,而三种萝卜中有害元素Pb、Cd的含量均较低 ,均低于我国国家食品重金属允许量范围。结论　萝卜中含有丰富的人体必需的微量元素 ,作为食用蔬菜对人体补充微量元素 ,有较高的营养价值。     

食用香菇中微量元素含量分析

用原子吸收分光光度法对香菇中的Fe、Cu、Zn、Mn、Cd、Pb、Se等 7种微量元素含量进行测定 ,结果表明 :香菇中含有丰富的人体必需的微量元素 ,且Fe、Zn的含量尤为高 ,作为食用蔬菜对人体补充微量元素 ,有较高的利用价值 ,为香菇的进一步研究和合理应用提供新的科学依据。     

马蹄莲中微量元素的含量分析

目的:探讨马蹄莲中微量元素的含量。方法:用发射光谱法、原子吸收法测定了马蹄莲中20种微量元素的含量。结果:马蹄莲中含有12种人体必需微量元素,其中Fe、I、Mn、Zn、Si、Li、Ca等7种元素含量较高。结论:马蹄莲中富含人体必需微量元素,显示马蹄莲具很高的药用价值。     

原子吸收光谱法测定中药中微量元素

相关研究发现，人体必需的微量元素一共有十四种。这些微量元素的重要作用是保证人体处于一种相对平衡的状态，从而避免相关疾病的出现。通过中药来补充相应的微量元素是目前比较常见的方法，研究中药中各种微量元素的含量，并对其测定具有十分重要的现实意义。     

铁锌硒与儿童生长发育

自然界存在的107种元素中，约有22～26种为人体所必需，其中有14种被认可为人类必需的微量元素，它们是铁、铜、锌、锰、钴、钼、铬、硒、钒、硅、镍、碘、氟等。微量元素在人体内的含量虽微，但一旦缺少，生命就可能受到损害，出现相应的疾病。根据流行病学调查，目前在儿童营养中最常见的是微量元素铁、锌、硒的缺乏。     

吃点野菜，为健康加分

有资料表明，野菜味道鲜美，营养丰富，不但含有人体必需的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、微量元素和纤维素，且有的野菜所含胡萝卜素、维生素C、核黄素还高于一般家蔬。     

4种药食兼用野菜的微量元素含量分析

用火焰原子吸收光谱法测定了石家庄地区茵陈、地肤、车前和苦菜中Fe、Mn、Cu、Zn等微量元素的含量,结果表明:4种野菜中的Fe、Zn含量均较高,Cu/Zn比值较低,具有很好的食用和医疗价值,尤其是茵陈4种微量元素含量均较丰富,具有很高的开发利用价值。     

野素粗杂颐养天年

随着人们对健康的重视,饮食观念也悄然发生了变化,在日常餐桌上,吃野、吃素、吃粗、吃杂已成为时尚。这些食物原料丰富,风味独特,而且祛病强身,为保健佳品。野:野主要指新鲜、无污染、无毒的野菜、野果及各种野味。我国野菜约300多种,其中分布广、产量大、营养成分高的野菜约有100多种。许多野菜营养成分的含量大大高于栽培蔬菜,野生水果所含的维生素和微量元素也是栽培水果所望尘莫及的,沙棘、酸枣、银杏、香榧等小野果,还有不可替代的食疗保健功效。野味主要指昆虫,其营养含量及结构比畜、禽类肉食更为合理。素:《黄帝内经》云:“五谷为养…     

蔬菜中8种微量元素的因子分析和聚类分析

尝试用化学计量方法探讨微量元素含量与蔬菜营养价值之间的相关性。对15种蔬菜中8种微量元素含量测定数据用因子分析和聚类分析进行了多因素分析。结果表明,因子分析证实了一个3因子模型能合理解释这些微量元素间的相关关系,证实了微量元素是决定蔬菜营养价值的因素之一;聚类分析证实了15种蔬菜聚类为不同的两组,为人体微量元素地获得及保持平衡提供科学依据。     

苣苣菜中无机元素含量测定

测定了野生于鲁中地区的苣苣菜中钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、锌、磷、硒 1 0种无机元素的含量 ,发现其锌、硒、磷含量较高 ,其他元素含量与常见蔬菜相当或略高。     

马齿苋中的微量元素分析

用原子吸收分光光度法测定马齿苋中的Fe、Cu、Zn、Mn、Cd、Pb等 6种微量元素 ,结果表明 :马齿苋中含有丰富的人体必需的微量元素 ,可作为食用蔬菜对人体补充微量元素 ,有较高的开发利用价值。     

蔬菜中微量营养元素的研究

<正> 蔬菜是人们每日必需的付食品,它是人体内微量元素的主要来源之一。生物体内微量元素水平常因生物的类别不同、地区和环境的不同有所差异。蔬菜大致分作四类:茎叶类、块根类、果菜类,豆类。我国几个地区蔬菜中微量元素测定已见报导,     

马蹄莲不同部位微量元素的含量测定

目的:测试马蹄莲不同部位微量元素的含量。方法:用发射光谱法、原子吸收法测定了马蹄莲根、茎、叶中20种微量元素的含量。结果:马蹄莲含有12种人体必需微量元素,其中Fe、I、Mn、Zn、Si、Li、Ca等7种元素含量较高。结论:马蹄莲富含多种人体必需微量元素,预示马蹄莲具较高的医疗保健作用。