女性宜食藻类食物

藻类食物包括:发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等,富含钙、铁、钠、镁、磷、碘等微量元素。常食海藻食品可有效地调节血液酸碱度,避免体内碱性元素(钙、锌)因被酸性中和而消耗。女性由于生理原因,易造成缺铁性贫血,多食海藻可有效补铁。缺碘除了引起甲状腺肿大,还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等,因此妇女要多吃些海藻食品。海藻食品蛋白质含量丰富、脂肪少,具有奇特的减肥功效。此外海藻的蛋氨酸、胺氨酸含量丰富。头发缺乏以上两种氨基酸易变脆、分叉、失去光泽。常食海藻食品还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤改…     

夏季护心,多吃白食

正众所周知,药补不如食补。专家指出,日常生活中有各色各样的食物,而夏季适当多吃些白色的食物,营养健康又能防治心脏病。大豆专家介绍,大豆的营养成分中,蛋白质含量可达到大约40%,同时还含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质。大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸,还含有丰富的卵磷脂,可帮助乳化血管里的胆固醇,防止血管硬化。牛奶牛奶是出了名的富钙食品,其所含的钙质容易被人体吸收,是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。     

多吃海藻类食物有助健美

海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜等。在海藻的有效成分中,矿物质含量最多,其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。现代科学研究认为,经常食用海藻类食物可有效地调节人体血液的酸碱度。因为,海藻是含钙质极为丰富的碱性食物,有利于调节血液的偏酸性,避免体内的碱元素如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗。女性由于生理原因,失血较多,如果得不到很好补充,往往会造成缺铁性贫血,多吃海藻类食物不失为补铁的好方法。专家研究还发现,人体缺碘不但可以引起甲状腺肿大,而且还能诱发甲状腺癌、乳腺癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等,…     

黄豆多营养 食用有讲究

黄豆是一种营养丰富的食物。据分析,每100克黄豆含蛋白质34～40克,脂肪17～20克,碳水化合物24～30克。另外,黄豆还含有钙、铁、钾、镁、铜、锌、硒等无机元素。黄豆所含蛋白质质量优,其氨基酸的组成接近于人体需要。据测算,500克黄豆的蛋白质相当于1000克瘦肉或500克鸡蛋或6000克牛奶的含量。所以黄豆又被誉为“植物肉”,是营养专家推荐的健康食品之一。在膳食中加入黄豆,易保证蛋白质供应,能使孩子的智力和身体更好成长。所以有人说,适     

萝卜

中医认为：萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒的作用。现代研究认为：每１００克萝卜含维生素Ｃ３０毫克，与桔子的含量相当；萝卜中含有丰富的矿物质，尤其是钙４９毫克／１００克，加之萝卜中不含草酸，故而是钙的良好来源。萝卜又含许多酶类，一部分能阻断亚硝胺对细胞的致癌作用；所含的木质素可提高体内巨噬细胞的吞噬杀灭能力，因此是一种值得提倡的防癌、抗癌食物。食用萝卜又有一些问题值得注意：《本草衍义》载萝卜不宜与地黄、何首乌同时食用，否则令人髭发白；《本草纲目》中载萝卜生食升气，熟食降气，故而不宜与大补元气的人参同时食用；脾胃虚寒，消化不良者也应少吃或不食生萝卜为佳。     

选择钙剂要看清三点

看清钙元素含量碳酸钙所含的钙离子含量约是40%,海藻钙所含的钙离子约32%,柠檬酸钙所含的钙离子约21%,乳酸钙所含钙离子约13%,葡萄糖酸钙的钙离子含量约10%。所以选购钙补充品时,要清楚钙离子含量。比较钙离子吸收率各种钙剂的吸收率约为30%。在胃酸正常、胃蠕动良好的情况下,钙剂吸收速度快。草酸类食物会影响钙的吸收,而钙剂中添加维生素D,钙剂吸收就较快。     

欲得阳刚请多吃虾

欲得阳刚请多吃虾广西民族医药研究所副主任医师容小翔在市场上各种补益食物之中，若论补肾壮阳的功能，当数是虾了。虾的种类很多，营养十分丰富，其中以海虾营养价值较高。虾属于高蛋白、低脂肪食品，很适合中老年人食用。虾皮的钙、磷含量尤为可观，是任何食品都无法相...     

吃肉太多易得骨质疏松

新加坡《联合早报》一篇文章指出,多吃动物性蛋白含量高的食物,如肉类等,容易造成人体钙的流失,患上骨质疏松症。蛋白质摄入多导致钙流失动物性蛋白质的摄取量越多,钙质排出体外的机会就相对增加。而现代人的日常饮食中,蛋白质的摄取量已经太多了。含动物性蛋白的食物主要是鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊肉等肉类,熟肉的蛋白质含量更会高达60%左右。因此,如果一天吃100克左右的肉,所摄取的蛋白质就已经达到了60克左右。而正常的蛋白质需要量为每公斤体重1克,也就是说,一个成年人每天的摄入量最好少于100～150克。此外,高动物蛋白质饮食容易引起钙…     

“零存整取”巧补钙

中国人的饮食以米、面、蔬菜为主要食物,而这些食物所含有的钙质成分较少,所以大多数人体内缺钙现象较为普遍。 尤其是老年人,身体消化器官逐渐老化,消化与吸收功能降低,对钙的吸收能力较差,这是老年人缺钙的主要原因。老年人长期缺钙会引起一系列疾病,如骨质疏松症、骨折、手足麻木、高血压、冠心病等。长时间缺钙,不可能一补就成,需要在日常生活中“零存整取”慢慢补,长期坚持才能见效。平时应经常做到以下两点: 1.经常到户外晒晒太阳,做一些适当的体育锻炼,增加机体的活动,促进钙质的吸收。 2.在饮食上多吃一些含钙丰富的食品,如多食用鱼、虾、奶等。 鱼虾素有钙中之王的美称。我国沿海地区的居民,经常吃鱼虾,心血管发病率远远低于内地的居民。而且鱼也是含锌等微量元素丰富的食品,多食还可预防糖尿病和防治老年人白内障。     

食物中的补钙能手

<正>除了牛奶,生活中还有一些常见的食物是补钙能手。芥蓝:每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外,芥蓝的营养十分丰富,比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。西兰花:每100克西兰花含钙67毫克,是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症的风险。毛豆:每100克毛豆含钙135毫克,它还是膳食纤维的好来源,同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。小白菜:小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者,     

豆类、蔬菜，补钙要吃对

豆类以其蛋白质含量高、几乎不含胆固醇、含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮而享有“植物肉”的美誉，成为中国人物美价廉的优质蛋白质以及钙、铁、锌的最佳来源。豆类是惟一能与动物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪的食品，不饱和脂肪酸居多，为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品，所以提倡老年朋友多吃豆类。许多老年人很喜欢吃黄豆，把黄豆、绿豆等豆类作为他们补钙的主要食物，比如炒雪里蕻黄豆、醋烹豆芽、煮黄豆、喝豆浆等等，但吃豆类时还是有讲究的。     

老年人宜喝紫菜汤

紫菜素有“长寿菜”的美称。每100克干紫菜含蛋白质25—35克，与大豆含量相似，并含有丰富的维生素A、C，糖类及钙、磷、铁、锌、碘等营养成分。老年人由于脾胃吸收功能减弱，多吃禽肉类食物不易消化吸收，而紫菜中的蛋白质则容易消化，很适合老年人食用。     

平常食物的大用途

番茄可治7种病 番茄原产南美洲,称之“狼桃”.番茄所含成分很多,如番茄素、糖、维生素A、B C、D以及有机酸和酶等,其中维生素C的含量为苹果的3～4倍,故营养丰富.番茄所含矿物性养分也很多,如铁、镁、钙等,每人每天食用50～100克番茄可满足人体对多种维生素和矿物质的需求.     

疫情新常态,善调饮食助抗疫

疫情新常态,除了戴好口罩、做好防护,饮食也要格外注意,保证营养摄入,才能有效增强免疫力.不同人群的营养需求不同,饮食结构的侧重点也不相同. 普通人群应保证食物多样 普通人群应保证食物多样,以谷类为主.每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物.每天摄入谷薯类食物250～400克,其中全谷物和杂豆类50～ 150克、薯类50～100克.多吃蔬果、奶类、大豆,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉.蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆等食物富含优质蛋白质.少盐少油,培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品.     

香菜提味亦利健康

香菜也称芫荽,是人们熟悉的一种提味蔬菜,在餐桌上常用于芳香开胃。香菜营养丰富,富含维生素C、胡萝卜素以及丰富的矿物质如钙、铁、磷、镁等。香菜中维生素C的含量比普通蔬菜高得多,一般人每天食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。传统中医认为,香菜可促进血液循环,还有利尿、降血糖等功效。国外最新研究认为,在食物中添加香菜不仅能够调味开胃,而且对于人体健康长寿有着多方面的益处。香菜不仅以其独特的香味为很     

杭衰老食特推荐（六）

核桃，又名胡桃、羌桃，味甘性平，无毒，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”“长寿果”。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素及维生素。其所含的维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而有“长寿果”之称。此外，核桃仁美味多脂，常用于某些食品料理及糕饼之中，是极具营养价值的健康食品。     

鹌鹑药膳三款

鹌鹑为古老的食用禽之一,它肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。据分析测定,每百克可食鹌鹑肉中,除含有蛋白质24克外,还含有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,这些营养素对人体健康都是有益的。由于鹌鹑所含蛋白质高、维生素种类多、脂肪含量和胆固醇含量低,因而它是老年人和产妇,以及体弱多病者个分理想的肉食品。此外,鹌鹑还具有药用和滋补之功效,这     

缺锌的孩子多吃一些食物

问：我的孙子被确诊为缺锌，除了服用药物外，还应多吃哪些食物？ 答：据测定，动物性食物中含锌较丰富（3～5毫克／100克），而且吸收率高达50％左右。植物性食物中含锌不多（1毫克／100克）．而且吸收率为10％20％。因此，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、蛋黄等动物性食物，并养成不偏食、不挑食的好习惯。     

有效补钙五步曲

根据中国人的生活习惯,每天吃500克大米含钙量为35～280毫克,面粉含量较多为100～345毫克。靠主食只能摄取人体需钙量的10%～20%,因而必须要从副食中去弥补。1.牛奶是最好的补钙食品。许多学者认为,与其服钙片,不如每天喝牛奶,300毫升牛奶含300毫克钙,且吸收率高。牛奶还是一种优质蛋白质,能改善血管弹性,有预防高血压和中风的作用。含钙丰富的食品还有豆制品、鱼类、芝麻     

海带食药兼宜

海带不仅是一种物美价廉的营养食品,还具有药用价值。 据研究,海带所含的营养成分极为丰富,每100克海带中含蛋白质8.2克、糖57克、钙1177毫克、磷216毫克、铁150毫克、碘24毫克,以及钾、钴等微量元素。此外,还含有维生素B_1、B_2、烟酸等营养素。 海带具有很高的药用价值。除了可防治由于缺碘引起的地方性甲状腺肿外,对不少老年病也有很好的防治作用。它所含的钙在食物中名列前茅,对防治高血压病、骨质疏松症有效;海带中还有一种名