分光光度法测定酱腌菜类食品中亚硝酸盐的实验室质量控制

目的:探讨测定酱腌菜类食品中亚硝酸盐含量的盐酸萘乙二胺分光光度法的实验室质量控制。方法:对贵阳市两城区市售的5类40种酱腌菜类食品中亚硝酸盐暴露水平进行抽样,检测方法采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定,用样品配制成亚硝酸盐加标浓度为4.0 mg/kg的实验室内部质控样,每天平行测定1次,连续20 d,计算各次加标回收率、均值及标准差,制作准确度控制图。结果:回收率算术均值为99.8%,标准差4.32%,则上、下控制限分别为101.5%、98.1%,上、下警告限分别为:101.0%、98.6%,上、下辅助限分别为:100.4%、99.2%,20次质控样测定的回收率在98.8%~100.7%之间,有60%(12/20)的点在辅助线内,无连续7个点位于中心线的同一侧;无连续3个点位于控制限和警告限之间。40种酱腌菜类食品中亚硝酸盐浓度范围为0.08~31.23 mg/kg,亚硝酸盐检出率为57.5%,超标率为8.0%。结论:该研究采用质控方法将盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜类食品中亚硝酸盐的结果控制在规定的误差范围内。     

乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐测定中问题的探讨

牛乳中含有蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和矿物质等主要的营养要素.目前各类品种繁多的乳制品不断涌入市场,随着人们生活水平的提高,越来越多的家庭把牛奶当作每日不可缺少的必需品.因此,牛奶质量的好坏直接影响到人们的身体健康.亚硝酸盐在细菌的作用下,可变成亚硝酸胺类,人体过多摄入亚硝酸盐会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。     

乳及乳制品中亚硝酸盐含量测定的改进

由于人体摄入一定量的NO2^-可发生高铁血红蛋白症，而且亚硝酸盐和水、土壤和食品中广泛存在的仲胺可在人胃中合成亚硝胺，其具有较强的毒性和致癌性。为预防上述有害现象的发生，应限制食品中的亚硝酸盐的含量，尤其是乳粉针对的消费者主要是婴幼儿。由于按国标法处理的滤出液不够澄清，测定的灵敏度也不够高，且量取一定体积再按固定密度换算质量，在实际操作中有一定的局限性。本方法仍采用格里斯试剂比色法，直接称取样品，通过改进样品处理，增强沉淀效果，取得澄清滤液，提高了测定的灵敏度，同时直接以亚硝酸钠配制标准溶液，避免以亚硝酸根来换算结果，简化了公式，经过多次实验。其回收率为87．46％～107．27％，最低检出限为0．265μg。     

铬酸盐测定的实验室质量控制

铬酸盐测定的实验室质量控制上海市虹口区卫生防疫站２０００８０张竞新控制图可确认测量系统是否处于控制状态之中，可以鉴别脱离控制的原因以及建立数据置信限。本文以二苯二碳酰二肼比色法测定铬酸盐，重铬酸盐，三氧化铬为例，以０．４００μｇ／ｍｌ三氧化铬为标准溶...     

实验室测定发锰的质量控制

发锰的测定往往由于清洗发样易损失，需要相当数量的发样。然而采集发样的量常会受到被检人员的限制，这给复检工作带来了一定的困难。为了科学合理地指导复检工作，避免不必要的浪费，提高经济效益，我们开展了实验室质量控制。刀。年来，收到了很好的效果。1评价分析方法我们选择硝酸--高氯酸湿消化［'j，火焰原子吸收法测定＊'。并对该法在本实验室条件下进行方法的预评价，检验方法的精密度、准确度能否满足分析要求。符合要求后，应用本法对本地区进行发锰正常值调查［'j。此项工作在方法、实验条件不变时无需再重复。1．11作曲线及线…     

重氮偶合分光光度法测定亚硝酸盐氮的质量控制

亚硝酸盐氮的测定方法有离子色谱法、气相色谱法、极谱法、分光光度法等。但若从灵敏度、准确度、简便性、实用性等综合考虑重氮偶合分光光度法仍然是最好的方法之一。粪、尿及污水等进入水中后分解而产生氨被氧化形成亚硝酸盐。亚硝酸盐与仲胺类物质作用形成致癌物质亚硝胺。实际上，结合微生物以及氨氮、硝酸盐氮的测定值，亚硝酸盐是了解水质污染程度的重要指标。因此，在分析实验过程中，做好实验室的质量控制非常重要。     

汞测定的实验室质量控制方法探讨

卫生检验工作中，样品分析测定的全过程比较复杂，误差来源也很多，因此，分析工作的质量极其重要。为了保证质量，减少分析误差，使分析质量处在较好水平，必须对分析工作进行质量控制。通过质量评价，及时发现分析过程中出现的问题，确保检验结果的准确性和可靠性。因此，我们选用冷原子吸收法测定汞，以探讨实验室质量控制。     

化妆品中亚硝酸盐的测定

目的 探讨盐酸萘乙二胺法在化妆吕亚硝酸盐测定中的应用。方法 采用盐酸萘乙二胺法测定化妆品中的亚硝酸盐,进行了工作曲线、精密度、 回收率等实验。结果 亚硝酸盐量在0-12.5ug/50ml范围内,相关系数r=0.9996,回收率97.75-100.2%,相对标准偏差2.355-4.51%。结论 用盐酸萘乙二胺法测定化妆品中亚硝酸盐简单、快速、准确。     

在线渗析-紫外检测离子色谱法直接测定乳制品中亚硝酸盐及硝酸盐

目的建立一种简单快速检测乳制品中亚硝酸盐及硝酸盐的高效离子色谱法。方法选用高容量Metrosep A Supp5~250分离柱和Metrosep A Supp4/5 Guard+Metrosep A Supp RP Guard预柱,碳酸钠/碳酸氢钠淋洗液,流速为0.7ml/min,进样体积为10μl,在线渗析技术,紫外/可见光检测器。结果相关系数为r=0.9999;RSD小于3.4%;样品加标平均回收率在91.3%~109.8%之间;取液体牛奶10ml或奶粉2g,溶于100ml超纯水中,NO2-和NO3-的方法检出限分别为0.10mg/kg和0.10mg/kg。结论该方法操作简单、灵敏度高、重现性好。     

乳及乳制品中硝酸盐、亚硝酸盐测定方法改进

硝酸盐、亚硝酸盐是乳制品样品中强制性卫生检验指标，GB／T5413．32—1997是测定乳及乳制品专用方法，广泛用于卫生检验机构及乳制品企业的产品质量监测。在实际工作中，其操作复杂，条件难控制，一般检验人员不易掌握，结果重现性差。我们根据方法原理，对原法中部分操作过程进行改进，与同行们交流探讨，现报告如下。     

苯和甲苯测定的实验室质量控制报告

2005年1月7-8日,北海市疾病预防控制中心接受了广西壮族自治区职业卫生技术服务机构资质审定和职业病诊断与职业健康检查机构资格批准评审委员会工作组的检查,其中,对实验室进行了3个盲样5个项目(苯、甲苯、氯化氢、镉、铅)的现场考核。现将有关考核样品ZK040中苯和甲苯测定的实验室质量控制报告如下。     

乳制品中己烯雌酚残留量的测定

目的：为了控制乳制品中己烯雌酚的残留量。方法：本文建立了用分光光度计法测定己烯雌酚含量的方法。结果：经实验得到了平均回收率为91．3％、相对标准偏差为3．1％、标准曲线相关系数为0．999的理想结果。结论：该方法的建立，为监督监测乳制品中激素残留量提供了简单、快速、准确的检测手段。     

乳制品中维生素C的测定

由于乳制品的前处理困难，即样品处于乳化状态，无法过滤比色，目前对于维生素C的国标检测方法（GB／T5009．86—2003）只限于蔬菜、水果及其制品，不得用于乳制品的检测。钨酸钠是常用的生物沉淀剂，将之用于沉淀乳制品中的大分子物质，消除乳化现象，取滤液可用于维生素C的各类方法检测，参考文献选用比色法测定，同时对方法进行探索。使方法更简单、快速，取得令人满意的效果。     

实验室的质量控制

职业体检实验室是疾病预防控制中心实验室的一部分,必须严格执行操作规程和规范,及时、准确地提供科学、公正的检验检测数据,坚持质量第一,做好质量控制工作.现将我们在日常工作中开展实验室质量控制活动归纳以下几点体会,供大家参考.     

天然水中亚硝酸盐的荧光测定

本文报道了通过流动注入分析,进行河水、湖水和海水中亚硝酸盐的荧光光度测定。仪器。用Hitachi 650--10 S荧光光度计与18μl径流杯和Toa Dempa FBR-251A记录仪进行荧光测定。用2个活塞微型泵(SanukiKogyo Co Ltd)推进试剂、运载溶液和氢氧化钠溶液。样品(360μl)通过六通注射阀门注入运载流。用聚四氟乙烯管制备流送管。试剂。全部萘胺衍生物购于Tokyo CoLtd用时不需进一步提纯。     

腌肉中亚硝酸盐的荧光测定

腌肉制品中添加剂NANO_2不应超过200ppm。以往多用比色法测肉内NaNO_2含量;本文则报导用间接荧光法测NaNO_2。新试剂荧光胺(fluorescamine)[4-苯螺-(呋喃-2-(3 H)-1′-酞基)-3,3′-二酮]可在室温下立刻与伯胺类发生特异性反应,生成一稳定的荧光物(在436毫微米激发下于495毫微米下有最大荧光值),以过量(控制定量)的对-氨基苯磺酸与样品中亚硝酸盐作用,剩余的对-氨基苯磺酸则以荧光胺来测定。生成荧光物的量与对-氨基苯磺酸量成线性关系(在10毫克分子对氨基苯磺酸浓度以下),试样中的亚硝酸盐含量通过计算求出。存在于肉萃取液中一级     

肉制品中亚硝酸盐的快速测定

应用分光光度计法测定肉制品中的亚硝酸盐，其灵敏度和选择性是可行的，但常受温度、PH值和呈色时间的影响．时间较长、本文用8-羟基喹啉分光光度法测定肉制品中微量的亚硝酸盐，实验证明：此法快速，灵敏，选择性重观性较好.且不受温度、时间变化影响。1实验部分1．1原理肉制品中亚硝酸盐与对一硝基苯胺起重氮化作用，在硷性介质中与8-羟基咳嗽偶合成偶氮紫色染料。加入乙二胺四乙酸二钠掩蔽金属氢氧化物的干扰。1．2仪器和试剂1．2．］721分光光度计。1．2．25ml具塞比色管。1.2.3硫酸铝钾饱和溶液：称取分析纯硫酸铝钾20g.加蒸馏水80ml…