泰州市城区学生小餐桌食品卫生监督效果分析

[目的]了解泰州市城区学生小餐桌的食品卫生现状,探讨对学生集体用餐行之有效的食品卫生监督方法.[方法]制订泰州市《小餐桌食品卫生标准》,对泰州市城区15家学生小餐桌依法实施有效的食品卫生监督,比较实施卫生监督前后的食品卫生状况,讨论、分析影响小餐桌卫生状况的有关因素.[结果]对原有的15家学生小餐桌,依法取缔未达标的7家,其余8家均达卫生许可要求,卫生设施齐全,流程布局合理,卫生管理规范.[结论]对学生小餐桌实施的卫生监督标准可行,方法得当,效果明显;社会办的学生小餐桌只能对学生开放;长效监管、政策扶持,是保证学生小餐桌健康发展的重要因素.     

以量化分级为指导,综合治理城区"学生小餐桌"的体会

实施食品卫生监督量化分级管理是对食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生量化评价的情况将其分级并确定相应的监督检查频率。学校周围的“学生小餐桌”是中小学生学习就餐、休息娱乐相对集中的地方，其食品安全直接关系学生的身体健康与生命安全。几年来，为提高食品卫生的安全水平，根据食品卫生量化分级管理的具体要求，结合济宁市市中区“学生小餐桌”的实际情况，     

菏泽市区学校周边"小饭桌"食品卫生现况调查

近年来 ,在菏泽市市区小学校周围出现了一种称为“小饭桌”的饭店 ,为了解其食品卫生状况 ,2 0 0 0年 9月对菏泽市区 4所学校 8家“小饭桌”进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 9月 ,抽取菏泽市市区 4所学校周围的 8家“小饭桌” ,按照《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》规定进行现场调查。2　结果2 1　一般情况　 8家“小饭桌”位于 4所学校的周围。其中 ,市实验小学有“爱心”(Ａ)、“童舒”(Ｂ)、“关爱”(Ｃ) 3家 ,菏泽市第二小学有“同乐”(Ｄ)、“利群”(Ｅ) 2家 ,菏泽师范附属小学有“育苗”(Ｆ)和“舒乐”(Ｇ) 2家 ,菏…     

中小学学校周边"小餐桌"存在的问题及对策

瓦房店市市内中小学一律不设食堂，所以近几年在瓦房店市市内中小学周围出现了百家专为中小学学生提供餐饮的“小餐桌”，给学生就餐带来了一些方便，已逐步被学生和家长认可，但也存在着不容忽视的食品安全隐患，给食品卫生监管工作带来一定困难。为了解瓦房店市中小学学校周围“小餐桌”的现状及存在问题，规范“小餐桌”的经营行为，保障就餐学生身体健康，我们通过对40家“小餐桌”的卫生学调查，发现“小餐桌”卫生状况令人担扰，应引起我们高度重视。     

哈尔滨市区学校食堂卫生状况调查

为了进一步加强学校食堂的卫生监督管理 ,深入贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《学生集体用餐管理办法》及《餐饮业食品卫生管理办法》 ,预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生 ,改善学生在校就餐的环境 ,保障广大师生的食品卫生安全 ,我所于 2 0 0 4年 9月 1日至 9月 2 5日对市区学校食品卫生工作进行了专项监督检查 ,并对食堂的基本卫生状况做了一次调查 ,现将调查结果报告如下。1　对象和方法1.1　调查对象　市区内部学校食堂 ,包括市级卫生监督机构管辖的普通高等院校 ,各区卫生监督机构管辖的中专、中学、小学校内食堂。1.2…     

学生小餐桌卫生质量整顿前后对比分析

目的探讨学生小餐桌整顿前后卫生质量的改善情况。方法依据有关规定对全区29所中小学周边54家小餐桌整顿前后的空气质量、餐饮具消毒、食品卫生知识等进行调查及量化评分。结果整顿后较整顿前量化评比得分、空气质量、餐具消毒水平、从业人员持证上岗情况、卫生知识知晓率等各项指标改善明显(均P<0.05)。结论此次集中整顿效果明显。     

金华市区学校食堂整顿前后卫生状况

为确保金华市学生在学校有一个安全、卫生的就餐环境,防止学校食物中毒的发生,金华市卫生局对辖区内学校食堂进行了多次整顿。为了解整顿前后学校食堂卫生状况,笔者分别于2000年6月(整顿前)和2002年6月(整顿后)对市区学校食堂卫生状况进行了调查,现将结果分析如下。1 对象与方法1.1 对象 金华市区所有学校食堂,整顿前为47所学校的食     

莱芜市市区餐饮业凉菜间卫生状况调查

20 0 0年 6月 1日实施的《餐饮业食品卫生管理办法》要求凉菜加工要有凉菜间。为加强管理 ,提高餐饮业食品卫生和安全水平 ,2 0 0 0年 10月 ,对莱芜市市区餐饮业凉菜间卫生状况进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　按《山东省饮食单位卫生许可证发放验收标准》 ,随机抽取莱芜市市区大、中、小型餐饮单位共173户。1 2　方法　按《餐饮业食品卫生管理办法》规定 ,重点调查凉菜间设施的配备及使用情况。内容包括凉菜间专用工具、容器、餐具消毒效果检测 ,使用山东省卫生防疫站生产的大肠菌群快检纸片 ,依据ＧＢ 14 934— 94《食 (饮 )具消毒卫…     

重庆市长寿区学校食堂的卫生现状

为了保障学校卫生安全和学生的健康成长 ,维护学校正常教学秩序和社会稳定 ,2 0 0 2年 3月上旬 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐卫生监督管理办法》等法律法规 ,重庆市长寿区卫生监督人员对全区 115所中小学校、托幼机构的食堂卫生现状进行了调查。1　对象与方法以长寿区 115所中小学及托幼机构的 12 8个食堂为调查对象 ,依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学生集体用餐监督管理办法》 ,制定统一的调查表格 ,采用现场监督检查和现场询问调查的方法。餐具监测按ＧＢ 14 934 -94的标准评价。2　结果与分析2 .1　学校食…     

日照市十年学生营养状况分析

为了解日照市区 10年来学生营养状况 ,掌握其变化规律 ,探讨其影响因素 ,笔者对该市区 3所学校 1991年和 2 0 0 0年部分学生的健康查体资料进行了分析。1　对象和方法1.1　对象　抽取日照市区 3所学校 7～ 18岁的学生 70 16名 ,其中 1991年的学生 2 86 9名 (男生 15 96名 ,女生 12 73名 ) ,2 0 0 0年学生 414 7名 (男生 2 36 2名 ,女生 1785名 )。1.2　方法　按照卫生部《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》的统一要求进行身高、体重的测量 ,以《山东省 7～ 18岁青少年现时营养状况评价标准》( 1995年 )作为评价标准 ,对上述资料进行了…     

1995年贵港市中小学生营养现状分析

为了解贵港市中小学生现时营养状况 ,对 1995年 10月贵港市市区 ,学校卫生监测点学校的四所中小学生的体质健康检查资料进行了分析 ,现报告如下。1　对象与方法1.1　对象　 1995年贵港市市区学校卫生监测点学校的学生健康监测资料 ,中学 3所、小学 1所的 7～2 0岁在校学生 4 4 49人 ,其中男生 2 4 2 9人 ,女生2 0 2 0人 ,中学生 2 754人 ,小学生 1695人。1.2　方法　按卫生部《学校卫生监督监测情况年报表填报说明及技术规范》的要求进行身高、体重的测量。评价方法以 1995年《中国学生 7～ 2 2岁身高标准体重值》为标准 ,对每个学生逐一评…     

胶南城区23所学校及周边食品卫生现状调查

学校及周边食品卫生状况的好坏直接影响学生的身体健康,为了更好的贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生管理条例》,预防食物中毒,为即将实施的学校食品卫生监督量化等级管理制度提供依据,2004年5月19日至29日,我们对城区23所学校及周边食品生产经营场所进行了一次食品卫生专项整顿检查,并就有关情况进行了调查。     

1999年河南省学校饮食卫生状况调查

为贯彻落实《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》 ,防止食物中毒和食源性疾病在学生中发生 ,1999年我们根据省卫生厅的要求 ,对全省 18个市地所辖区域的大、中专、中小学校的学生食堂、饮食摊点、食品小卖部进行了卫生现状调查 ,情况报告如下。1　对象和方法1.1　对象　本省 18个市、地所辖中小学校、中等专科学校、技工学校内、外 (半径 2 0 0ｍ以内 )的食堂、饮食摊点和小卖部。1.2　方法　依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律…     

学校与托幼机构集体食堂食品卫生量化分级管理结果报告

学校和托幼机构集体食堂食品卫生不但影响到就餐人群的身体健康,还涉及社会多方面,故其一直是卫生监督工作的重点[1]。为了解各类学校、托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素,以科学制定监督频次和监督重点,根据国家卫生部的要求[2],于2006年3月起对南京市白下区内学校和托幼机构集体食堂进行行了食品卫生量化分级管理检查,现结果报告如下。1材料与方法1.1对象辖区内80所托幼机构、大中小学校集体食堂。1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品卫…     

嘉兴市区中小学生营养状况调查分析

为了解市区学生的营养状况 ,以便采取相应预防措施 ,我们于 1998年 10月对市区中小学生进行现时营养状况调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象 :按随机整群抽样原则 ,抽取市区二所中学、一所小学 ,共 412 2人为调查对象 ,其中男生 2 0 97人 ,女生 2 0 2 5人。1.2　方法 :由经培训的专业人员按照卫生部《学校卫生情况年报表 (二 )的技术规范》要求进行 ,身高和体重测定采用《1995年全国学生 7～ 2 2岁身高标准体重值》评定现时营养状况 ,低于同等身高标准体重值的 90 %为营养不良 ,超过 12 0 %为肥胖。2　结果与分析2 .1　市区 41…     

德阳市大中专学校食堂卫生状况调查

为全面贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》以及卫生部、四川省和德阳市的有关法规与规定 ,确保学校食品卫生安全和学生的身体健康 ,我们于 2 0 0 1年 9月组织了对德阳市区 12所大中专学校学生食堂卫生状况的专项调查。本文对此次调查的结果及发现的主要问题作简要报告和讨论 ,并提出了解决问题的相应措施。1　调查内容　对德阳市区 12所大、中专学校学生食堂的有关食品卫生指标作了较全面的检查。包括食堂办理卫生许可证和从业人员健康合格证情况 ;从业人员对有关食品卫生知识的了解和掌握情况 ;食品卫生安全责任制、卫生管理及食品定点…     

费县城区4所小学校周边“小饭桌”卫生状况调查

目的为了解费县城区周边小学餐桌食品卫生安全卫生现状,提高"小饭桌"卫生管理水平,保证小学生饮食卫生安全。方法根据《食品卫生法》、《餐饮业管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》要求,统一标准,对23家小饭桌进行卫生学调查。结果无卫生许可证的占14%,无健康证及卫生知识培训合格证的占30%,无餐饮具消毒设施的占53%,采购食品无索证的占78%。结论学校周边小饭桌卫生安全状况存在诸多隐患,食品卫生安全监督工作有待进一步加强。     

贵港市中小学生营养状况调查

为了解本市区学生的营养状况 ,以便采取相应预防措施 ,我们于 2 0 0 0年 9月至 11月对市区中小学生进行现时营养状况调查 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象　贵港市教委直管 7所学校 7～ 19岁中小学全体学生 12 94 4人 ,其中小学生 2 112人 ,初中生 2 94 9人 ,高中生 7883人。1.2　方法　按卫生部《学校卫生情况年报表技术规范》的要求进行身高、体重测量。采用《1995年全国学生 7～ 2 2岁身高标准体重值》为标准 ,低于同等身高标准体重值的 90 %为营养不良 ,超过 12 0 %为肥胖2　结果与分析2 .1　市区中小不营养状况　检查学生 1…     

徐州市区学校食堂卫生状况调查分析

为加强对学校食品卫生安全的监督管理 ,我所根据省卫生厅统一要求 ,于 2 0 0 3年 9月 1日至 2 0日对市区学校食品卫生作了专项监督检查。与此同时 ,开展了学校食堂基本卫生状况调查 ,现将调查结果报告如下。1　对象和方法1.1　调查对象　市区各级各类学校食堂 ,包括市级卫生监督机构直管的市区大中专院校、市教育局直属学校、各区卫生监督机构自管的中小学校校内食堂。1.2　调查内容　主要包括卫生许可证和从业人员健康证明办理情况 ,学校食品卫生责任机构 (人 )和责任制设立情况、食品加工条件和设施情况、餐具消毒情况、食品索证情况、食…     

聊城市城区部分学校周边食品摊点卫生状况调查

为了解学校周边食品摊点的食品卫生状况 ,加大食品卫生的监督管理力度 ,2 0 0 3年 10～ 11月对聊城市城区内的部分学校周边食品摊点进行了卫生学调查。1　对象与方法1 1　对象　按照《食品卫生法》及《餐饮业卫生管理办法》的要求 ,2 0 0 3年 11月在聊城市城区内 10所大中学校