乌鲁木齐市孕妇的膳食质量情况及其影响因素调查

目的 运用调整的孕期膳食平衡指数评价乌鲁木齐市孕妇的整体膳食质量，并对其影响因素进行分析。方法于乌鲁木齐市妇幼保健院，以437名进行常规产检的孕妇为研究对象，使用膳食频率调查问卷对其进行膳食调查，并收集其社会人口学信息，将孕期膳食平衡指数进行调整后，对乌鲁木齐市孕妇的膳食质量进行评价，并分析膳食质量的影响因素。结果 孕早、中、晚期的总分中位数均为负值；孕早、中期正端分“适宜”比例最高，为53.8%和38.9%,42.9%的孕晚期孕妇膳食过量情况较适宜；孕早、中、晚期负端分和膳食质量距均以“低度”比例最高；高龄孕妇比适龄孕妇正端分得分更高（t=2.18,P<0.05），负端分（t=-2.84,P<0.05）和膳食质量距得分更低（t=-2.43,P<0.05），文化程度越高，负端分（t=-2.40,P<0.05）和膳食质量距得分越低（t=-2.36,P<0.05），有饮酒史孕妇的孕妇负端分（t=2.17,P<0.05）和膳食质量距得分更高（t=2.15,P<0.05）。结论 乌鲁木齐孕妇膳食质量总体水平倾向于摄入不足、低度不均衡，应加强对高龄妊娠、...     

中餐里的平衡健康密码

中国传统膳食结构强调“平衡膳食、辨证用膳”，并形成了中华民族传统膳食结构。其中蕴涵的“十大平衡”，使中式饮食中的保健养生功效更加突出。     

建立中国膳食平衡指数

目的　建立中国的膳食平衡指数 (DBI) ,综合评价中国成年人的膳食质量 ;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具。方法　依据中国居民膳食指南 ,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法。结果　DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成 ,以总分 ,负端分 ,正端分 ,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量 ,可用于评价群体和个体的膳食营养状况     

北京发布中小学生健康膳食指引

3月18日，北京市卫生计生委和市教委联合启动平衡膳食校园健康促进行动，同时发布《北京市中小学生健康膳食指引》。该《指引》由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写，对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”，每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”，即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋，相当于2个拳头大小的各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类，要保证2个拳头大小的豆、奶制品，不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。     

应用调整的中国膳食平衡指数评价社区2型糖尿病患者膳食质量

目的:运用调整的中国膳食平衡指数（DBI-16）评价社区2型糖尿病（T2DM）患者膳食质量。方法:采取随机整群抽样法,对蚌埠市某社区332例T2DM患者进行问卷调查,获得人口社会学、膳食摄入信息,采用DBI-16进行评分,评价膳食结构与膳食质量。结果:该人群膳食中存在低度摄入不足（负端分=14.0）和摄入过量（正端分=...     

修订中国膳食平衡指数

目的依据2007年发布的中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔,修订中国膳食平衡指数DBI-07。方法利用膳食指南中的核心条目选择构成膳食平衡指数的单项食物指标,包括谷类食物、蔬菜水果、奶类及大豆类、动物性食物、酒精和调味品、食物种类以及饮水量。参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值及计分方法,以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)的方法进行计分评价。应用DBI-07对2002年中国居民营养与健康调查中26300名18～79岁成年人进行膳食质量评价。结果人群中负端分的均值为11.5,78%的人存在中、高度的摄入不足。正端分的均值为30.0,有35.1%的人存在中、高度的摄入过量。膳食质量距的均值为41.5,有43.8%的人存在高度的膳食不均衡。结论DBI-07的定义及评价方法,反映了中国居民膳食指南的基本原理,既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况。     

调整的膳食平衡指数法评价妊娠糖尿病孕妇膳食质量

目的 应用调整的膳食平衡指数（DBI）法评价妊娠糖尿病（GDM）孕妇膳食质量,综合评估其存在的膳食状况问题,为孕期科学营养指导及GDM防治工作提供科学依据。方法 选取2017年11月 - 2019年6月于徐州市某妇幼保健院进行孕检的孕妇为研究对象。采用食物频率法（FFQ）收集孕妇孕中期膳食情况。在DBI基础上,根据孕妇平衡膳食宝塔和指南,建立孕期平衡膳食指数法（DBI - P - 16）,依据DBI - P - 16评价GDM孕妇膳食质量。结果 GDM组220例,正常组384例。GDM组谷薯类、蔬菜、水果、油及盐摄入量高于正常组（P＜0.05）;GDM组水果及蛋类摄入达标率低于正常组（P＜0.05）。GDM组膳食摄入过量及膳食失衡情况较正常组严重（P＜0.05）。两组膳食摄入过量比例分别为57.73%、38.28%;膳食摄入不足比例分别为76.36%、75.52%,均以“低度摄入不足”比例最高;总体膳食不平衡比例分别为92.73%、92.71%,均以“低度膳食失衡”比例最高。GDM的发生与膳食摄入过量（χ2 = 38.83,P = 0.000）及膳食失衡（χ2 = 11.42,P = 0.010）有关。结论 徐州地区孕妇存在膳食摄入过量、摄入不足及膳食失衡问题。GDM孕妇膳食过量和膳食失衡突出。应加强合理膳食指导。     

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

１．前言２．中国居民膳食指南３．特定人群膳食指南４．中国居民平衡膳食宝塔前言《中国居民膳食指南》是根据营养学原则，结合国情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食，以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成...     

《中国居民膳食指南精编版》发布

近日，由人民出版社出版发行的《中国居民膳食指南精编版》发布。本书主编葛可佑特别强调“精编版”是中国营养学会为使中国的老百姓能读懂、理解标准版《中国居民膳食指南》的内容，特为老百姓编著的一本书。“精编版”包含“一般人群膳食指南”和“平衡膳食宝塔”两个部分。     

膳食巧搭配，冬补讲平衡

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季正是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，膳食搭配也要讲究平衡。     

平衡膳食指导手册在营养干预和宣传教育中的应用

目的应用平衡膳食指导手册在样本人群中进行营养干预和宣传教育,并对其应用情况进行评估。方法应用膳食质量快速评价表进行膳食质量快速评价,应用平衡膳食指导手册进行结果反馈、营养宣传教育和干预指导,分别应用自填问卷法和专题小组讨论法对平衡膳食指导手册进行研究对象和调查员评估。结果对414名研究对象所提的18条建议中,第1位的为“增加谷类食物品种”,建议率为95.9%;参加研究对象评估的380人中,96.6%表示可以接受这种膳食指导形式,82.4%表示在今后生活中能按照平衡膳食指导手册来调整膳食;调查员评估认为,使用平衡膳食指导手册对评价结果进行及时反馈,“既能够让研究对象了解自身膳食结构中存在的问题,又能对研究对象的食物摄入中存在问题进行有针对性的膳食指导”。结论平衡膳食指导手册是进行营养干预和宣传教育的有力工具。     

中国膳食平衡指数评价上海市杨浦区居民膳食质量的研究

摘要:目的 利用修订的中国膳食平衡指数（DBI-07）评价上海市杨浦区18～79岁人群膳食质量状况,为实施有效的营养干预措施提供依据。方法 选用2011年中国居民营养与健康状况监测的上海市杨浦区183名18～79 岁人群膳食调查资料,采用DBI-07的评分方法评价杨浦区居民的膳食质量。结果 杨浦区居民的膳食质量处于低度失衡状态,摄入不足和摄入过量分别占84.2%和46.4%,男性膳食摄入过量、摄入失衡程度均高于女性, 30～39岁人群膳食摄入不足高于50岁及以上人群。结论 杨浦区居民主要膳食模式为适宜的A模式,占45.4%,膳食摄入不足B模式和摄入过量D模式均占有较大比例,居民水果、奶类、豆类摄入不足较严重,畜禽肉类、食用油和盐摄入过量,所有膳食模式中钙的摄入量均不足,钠的摄入量均过量,需要通过宣传教育提高居民“合理、平衡膳食”的意识。     

应用中国膳食平衡指数评价山东省成年居民膳食质量

目的 通过运用中国膳食平衡指数（DBI＿16）对山东省18～80岁居民的膳食质量进行整体评价,以指导下一步针对性膳食干预的实施。方法 选取2015年中国成人慢性病与营养监测项目中山东省具有完整膳食与基本信息数据的3 275例18～80岁居民,使用DBI＿16评分方法评价其膳食质量。结果 山东省成年居民摄入量严重不足的为蔬菜、水果、奶类、豆类、鱼虾类、蛋类,摄入过量的为食用油和调味品食盐类。居民膳食质量整体上属于中度膳食失衡（DBI＿DQD=37.9分）水平,同时处于中度膳食摄入不足（DBI＿LBS=27.0分）和低度膳食摄入过量（DBI＿HBS=10.9分）水平;农村、男性、鲁西北、60岁以上以及受教育程度较低者膳食摄入过量及膳食不均衡程度较为严重;膳食模式集中于D、E、G、H四种,主要以H模式为主。结论 山东省18～80岁成年居民的膳食摄入情况有待改善,同时存在摄入不足和摄入过量的问题,因此要继续增强平衡膳食相关营养知识的宣传力度,改善居民的营养与健康状况。     

健康饮食之大推荐

参照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我们综合了大量学术理论，走访了多位营养学及医学专家，针对不同年龄，不同体质的人群，以及不同的饮食需求，最终分类缉录了首选“十大健康食物”。     

平衡膳食改善儿童锌缺乏的研究

观察了平衡膳食在改善儿童锌缺乏中的作用。实验结果表明，锌缺乏儿童食用平衡膳食８周后，该组儿童的身长、体重、发锌等指标均比两组食用普通膳食儿童增加显著（Ｐ〈０．０５）。食用平衡膳食组儿童锌的吸收量、吸收率也高于两组普通膳食儿童（Ｐ〈０．０１）。提示平衡膳食是目前纠正儿童锌缺乏的有效手段。     

膳食健美的几种主要营养素

一位营养学者曾经说过，所谓人的生理机能衰退似乎与年纪大小关系不甚大，却与饮食中重要营养物质在人体内的滞、缺颇有关联。如果你能保持正常体重，讲究饮食卫生，平衡膳食，维护旺盛的新陈代谢生理机制，乃是保持精力充沛，促使身体健美的重要物质保障。国外有位女学者承认自己的外貌与遗传因素有关，同时也相信健美与膳食平衡有关。她说，“不管你那遗传因子多么优越，倘若吃得不好，不会自己照护自己，同样不行。”“若想外貌美就得多休息，常运动，多吃富含蛋白质的食物、蔬     

兰州市城区学龄前儿童膳食平衡指数的建立

目的以兰州市城区幼儿园食谱为基础,建立能够快速、准确、方便评价该人群在园期间膳食质量的膳食平衡指数。方法分层随机抽样法选取、收集兰州市城区不同地理位置、等级、性质(公立私立)的40所幼儿园中2012年至2017年不同季节的带量食谱329份。借用EpiData 3.1分类录入食谱的主要食物种类、具体食材烹饪加工方法及供给量,结合2016版膳食指南对该人群膳食的要求,确定适合该人群的膳食平衡指数的构成要素及取值范围,并应用此指数对部分完整食谱膳食质量进行评价。结果兰州市城区学龄前儿童膳食平衡指数体系应包括8个单项指标,即谷类食物、蔬菜水果、奶类及奶制品、豆制品及其坚果、动物性食物、限制食用的零食、食物种类和烹饪方式;各单项指标的分值范围应根据调查的实际摄入量范围取值及赋值。初步应用该指数体系评价部分幼儿园2014至2017年膳食质量发现,不同等级和不同年份幼儿园的负端分、膳食质量距差异均有统计学意义(P0.05),正端分差异无统计学意义(P0.05),此结果与传统膳食评价方法结果一致。结论兰州市城区学龄前儿童膳食平衡指数的指标体系设立中应同时建立食物组分类评价相关指标和关于儿童膳食种类及烹饪加工方法的指标。建立的膳食平衡指数可快速、准确、方便评价该人群在园期间膳食质量,在进一步完善后可推广应用。     

应用平衡膳食防治儿童缺铁性贫血研究

目的应用平衡膳食防治儿童缺铁性贫血。方法研究制订儿童平衡膳食的简便方法,通过学习班培训幼儿园保健医生,使之在幼儿园得以应用;从1990年至2000年系统观察应用平衡膳食较好的23所幼儿园儿童贫血患病率,每年定期用氰化高铁法测定小儿血红蛋白;数据经趋势性χ2检验。结果儿童缺铁性贫血患病率1990年为23.98%,应用平衡膳食后,逐年下降,2000年下降为0.55%,线性趋势有显著性意义(χ2趋势=645600.18P<0.01)。结论平衡膳食防治儿童缺铁性贫血安全、有效,值得推广和普及。     

中国成年人膳食质量的影响因素分析

目的通过分析膳食摄入不足和摄入过量的影响因素,为进一步改善中国居民的膳食质量提供依据。方法选取2002年中国居民营养与健康调查28320名18~59岁成年人膳食调查及询问调查数据。采用平衡膳食指数评价人群的膳食质量,应用多元逐步回归分析方法,分别以正端分(DBI—LBS)及负端分(DBI—HBS)为因变量,以住户特征变量及个人特征变量为自变量,分析膳食摄入不足和膳食摄入过量的影响因素。结果年龄、性别、文化程度、在业情况、家庭收入、家庭人口数、高血压、血脂异常、吸烟、体育锻炼、看电视时间、阅读时间、地区进入DBI—LBS回归模型,是影响膳食摄入不足的主要因素。性别、在业情况、家庭收入、家庭人口数、民族、糖尿病、吸烟、体育锻炼、看电视时间、阅读时间、做饭时间、地区进入DBI—HBS的回归模型,是影响膳食摄入过量的主要因素。     

酸奶吸引力

酸奶，被冠以“长寿”食品的美号，是营养学家公认的健康食品。酸奶是保证膳食平衡、营养充足的最佳选择，每天喝一杯酸奶会让你的生活变得健康快乐起来。