令人惊讶的ω-3脂肪酸

<正>鱼类脂肪由于其所富含的ω-3脂肪酸而受到前所未有的关注。ω-3脂肪酸是人体所需的必须脂肪酸,所谓必须脂肪酸,就是指:人体并不能自身合成,需要从食物中获取,如果缺乏就会对身体产生危害。哈佛公共健康学院发布在《公共科学图书馆医学杂志》上的研究结果指出:在美国,每年有近九万六千人,会因其膳食中缺乏ω-3脂肪酸而导致死亡。     

ω-3脂肪酸的抗癌研究

动物实验、临床试验及流行病学调查发现ω-3脂肪酸对大肠癌、乳腺癌等癌症具有防治作用。并对ω-3脂肪酸今后抗癌研究方向作了展望。     

ω-3脂肪酸可降低致命性心脏病风险

正有研究表明,经常吃鱼和一些其他富含ω-3脂肪酸的食物,可降低致命性心脏病的患病风险。研究负责人Mozaffarian博士表示,先前的研究显示,鱼油补充剂能够为身体带来好处,但并不能明确解释ω-3脂肪酸对心血管疾病的影响。此次,研究人员对来自16     

健康新知

吃鱼预防痴呆和中风美国研究者认为,食用鱼类和摄入ω-3(ω读”欧米伽”)脂肪酸可以降低老年痴呆和中风的发病率。摄入ω-3脂肪酸,对于维持正常的大脑功能很重要。这项研究随访了芝加哥社区65岁以上居民6年时间。结果发现,吃鱼可以降低认知能力减退的发病率。每周吃一次鱼的人中,认知能力减退的发病率降低10％,每周至少吃两次鱼的人     

防癌饮食要“一日三掺”

哈佛大学脂类研究中心今年连续在《自然医学》《癌症研究》等权威刊物上发表其研究结果，证实人体内缺乏ω-3脂肪酸是肿瘤生长的主要原因之一。而在日常饮食中多“掺杂”一些富含ω-3脂肪酸的食物，如青菜、水果、深海鱼，能有效帮助预防癌症。     

ω-3脂肪酸干预对手术后及重症监护患者临床结局影响的Meta分析评介

标准肠外营养(或一般肠外营养)的脂肪多来源于优质大豆油,其中ω-3脂肪酸(或n-3脂肪酸)含量很低,ω-6脂肪酸含量很高,导致ω-3与ω-6脂肪酸的比例失衡.上世纪80年代的基础研究发现,二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)缺乏会导致ω-3与ω-6比例失衡,可能使患者的免疫平衡等功能等出现障碍,而补充鱼油(EPA、DHA等ω-3脂肪酸)能调整ω-3和ω-6脂肪酸的比例,进而调节炎性反应和改善组织器官功能.     

脂肪酸对基因表达的调控作用及其健康关联

随着在代谢途径中重要调节蛋白基因编码的研究,营养素对基因表达的调控及相关机制已成为一个令人关注的研究领域。ω-6和ω-3脂肪酸对转录的调控似部分受类二十烷酸(eicosanoids)介导;而脂肪形成及糖酵解基因的抑制作用不依赖于类二十烷酸的合成并可能存在受ω-6、ω-3脂肪酸直接调控的核机制。基于"慢性病的胎儿根源"学说,应提倡从膳食中摄取适量的PUFA,而且妇女从孕期即应优先予以补充。本文综述ω-6和ω-3脂肪酸调控基因表达的研究进展,主要涉及脂肪形成、糖糖酵解、葡萄糖运载蛋白、炎症反应、早期基因表达和血管细胞粘附分子等。     

ω-3脂肪酸对所有女性都有预防乳腺癌功效吗?

根据一项新的研究,ω-3脂肪酸可以降低绝经后肥胖女性患乳腺癌的的风险. 来自宾夕法尼亚州立大学的Andrea Manni博士说,其保护作用可能来自于脂肪酸的"抗炎作用". 研究人员纳入266名健康的绝经后妇女,常规乳房X线片检查乳房密度. 女性未接受抗雌激素药物雷洛昔芬或处方ω-3药物Lovaza或两种药物的组合治疗. 为期两年的研究结束时,研究人员发现,血液中的ω-3的水平增加与乳腺密度减少相关,但只有在女性体重指数高于29的近乎肥胖女性有显示.     

膳食脂肪与维生素E对摄食过量β-胡萝卜素大鼠血浆与肝维生素A及β-胡萝卜素水平的影响

本研究旨在检查由不同脂肪酸组成的多种脂肪对大鼠喂以过量β-胡萝卜素时对肝与血浆中β-胡萝卜素水平的影响,同时也研究过量维生素E摄入对组织β-胡萝卜素与维生素A水平的影响。实验动物选用雄性断奶Wistar Kgoto系大鼠,随机分为5组(8只大鼠/组),并自由摄食如下含不同膳食脂肪的β-胡萝卜素补充饲料:Ⅰ组 8％可可油(饱和脂肪)+2％红花油(富含ω-6脂肪酸的多不饱和脂肪);Ⅱ组 8％橄榄油(单不饱和脂肪)+2％红花油;Ⅲ组10％红花油;Ⅳ组10％红花油+0.2％DL-α-生育酚乙酸酯;Ⅴ组8％步鱼油(富含ω-3脂肪     

富含ω-3多不饱和脂肪酸蛋对高脂血症者的影响

ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA)对降低血脂,减少动脉粥样硬化及预防心脑血管疾病有一定作用,但ω-3PUFA为必需脂肪酸,需饮食摄入.本研究的目的在于验证富含ω-3蛋对高脂血症者的作用及影响.     

ω-6与ω-3脂肪酸摄入比例失调会导致肥胖

法国一项最新研究发现，长期过量摄入ω-6脂肪酸而缺乏ω-3脂肪酸易导致遗传性肥胖。研究报告发表在新一期美国《脂研究杂志》（Journal of Lipid Research）上。     

说说鱼油的那些事

鱼油是指富含ω-3脂肪酸的鱼体内的油脂。ω-3脂肪酸是指两种多不饱和脂肪酸：二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），只有深海多油质鱼，如鲑鱼、鲭鱼、鳞鱼、三文鱼、大比目鱼、大青花鱼、鳟鱼、鲈鱼、沙丁鱼等体内含量极高。     

丹麦最新研究发现吃鱼多少影响心房颤动

很多人认为,鱼是很健康的食物。不过,来自丹麦的新研究发现,吃太多鱼或太少鱼都会增加心房颤动的风险,一旦出现心房颤动,很容易就会产生心律不齐。许多富含油脂的鱼类含有"ω-3多元不饱和脂肪酸",丹麦奥尔堡大学医院的研究人员发现,饮食中ω-3多元不饱和脂肪酸的摄取量与心房颤动发生风险似乎呈"U"字形,不     

减肥的亚麻油

也许你曾被告知,要想减肥最好是吃不含脂肪的食物,而且要尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。所有的脂肪对人体都有害,吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。其实并非所有脂肪都是这样。有些脂肪,比如鱼肉所含的ω脂肪,对身体健康是极为有用的,它可以帮助你减轻体重;而另一些脂肪,比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪,对人体是有害的,会使人发胖。最好的脂肪是ω脂肪:ω-3、ω-6、ω-9。一些天然食品中含有这种脂肪,例如坚果、鱼类、橄榄油、大豆和亚麻籽中都含有这种极其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲,加速新陈代谢,促进脂肪的消耗,同时可以降低心脏病发作和罹患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中,研究人员认为ω-3脂肪对健康、长寿和减肥的作用最大。这种脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。亚麻油具有非常神奇的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸,这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪,它可抑制你的食欲,防止脂肪在你的体内堆积。ω-3脂肪酸(以及其他几种脂肪酸)让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大,于是胃的工作时间也就...     

014 调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展

食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例。而ω-6/ω-3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关，通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平，降低ω-6/ω-3脂肪酸的比例。     

调节食物中ω-6和ω-3脂肪酸合适比例研究的进展

食物中多不饱和脂肪酸的种类和含量可影响人体内总ω-6和ω-3脂肪酸的比例.而ω-6/ω-3脂肪酸的比例过高与人体某些疾病高发有关,通过食品改良可提高ω-3脂肪酸的水平,降低ω-6/ω-3脂肪酸的比例.     

癌症的健康管理（中）

预防癌症的饮食原则吃原始（天然）的食物;摄取多种颜色的食物;合理搭配食物酸碱性。1.吃原始（天然）的食物研究发现,ω-6多不饱和脂肪酸会降低免疫反应,而ω-3脂肪酸可以增强免疫反应,这两者之间必须保持平衡。     

10种便宜又健康的食物

<正>美国专家为大家推荐了10种最有利于帮助保持体重和健康的食物。香蕉富含钾和纤维素,能够帮助身体处理钠,让人获得保持健康所必需的营养物质;菜籽油有最少的饱和脂肪以及最多的ω-3脂肪酸,同时它也是不错的维生素E来源;胡萝卜除了富含有助视力的维生素A和β-胡萝卜素外,还含有抗氧化剂,能改     

资讯

ω-3脂肪酸能预防失明一项新研究发现,常见于鱼油中的ω-3脂肪酸能预防可能导致失明的视网膜病变。视网膜是衬在眼睛内面的感光组织,如果出现病变,就会影响视力,严重者还会失明。例如在早产儿中常见的视网膜病,它会导致在视网膜中异常血管的生长,造成视网膜与眼睛后部分离,导致视力丧失或     

妊娠期糖尿病孕妇血清ω-3脂肪酸与胰岛素抵抗关系的研究

摘要:目的　探究妊娠期糖尿病孕妇空腹血清ω-3脂肪酸水平对胰岛素抵抗的影响。方法　测定40例妊娠期糖尿病孕妇（GDM组）、40例正常妊娠孕妇（正常妊娠组）空腹血清ω-3脂肪酸、胰岛素、血糖、糖化血红蛋白（HbA1c）水平;并计算2组孕妇胰岛素抵抗指数（Insulin Resistance IRI）。结果　GDM组孕妇空腹血清ω-3脂肪酸水平较正常妊娠组明显减少,2组比较差异有统计学意义（t＝26.78,P＜0.05）;GDM组孕妇IRI、空腹血糖、胰岛素、HbA1c水平明显高于正常妊娠组,2组比较差异有统计学意义（t＝32.56,t＝18.25,t＝15.31,t＝13.24,P＜0.05）。（2）GDM组孕妇血清ω-3脂肪酸水平与IRI、空腹血糖、HbA1c呈负相关（r＝-0.812,r＝-0.545,r＝-0.296,P＜0.05）,与胰岛素水平无相关性（r＝0.197,P＞0.05）。正常妊娠组孕妇血清ω-3脂肪酸与IRI呈负相关,（r＝-0.280,P＜0.05）,相关性小于GDM组,正常妊娠组孕妇ω-3脂肪酸水平与胰岛素、血糖、HbA1c无相关性（r＝0.213、0.179、0.195）。结论　提高GDM孕妇血清ω-3脂肪酸含量可减轻其胰岛素抵抗的程度。