薛姨妈钟情的藕粉桂花糖糕

正《红楼梦》第四十一回,史太君两宴大观园,让丫头们端了两个小捧盒蒸食:一样是藕粉桂花糖糕,一样是松瓤鹅油卷。但是薛姨妈只拣了块藕粉桂花糖糕,这点心有什么养生保健功效呢?养生之道藕粉和桂花糖都是杭州的著名特产,所以这藕粉桂花糖糕     

人闲桂花落

吃了一块桂花糕,所以想到了桂花。 桂花的香味很独特,有一种甜到腻人的香气。记得小时候,奶奶的橱柜里常备有一瓶糖桂花。甜甜的糖桂花,直接吃会齁得嗓子哑,然而挑出来那么一点,放到别的食物里,马上就会产生奇妙的化学反应,比如红豆粥、糯米藕、豆沙包……放上一点糖桂花,味道立即变得大不同了。     

桂花入肴香

桂花是我国人民喜爱的名花,它的花朵细小秀丽,尤其是它的花香别出一格,自古以来受到人们的钟爱。桂花不但有很高的观尝价值,而且有很高的食用和药用价值。 据分析,桂花中含有癸酸丙酯、紫罗兰酮、橙花醇等芳香物质,可提取浸膏和芳香油精作为食用香料。 在烹饪调味料中,常用的糖桂花(又名桂花酱),即是以鲜桂花与白糖渍制而成。其用途十分广泛,许多食品都要用它调香,如桂花糖,白糖桂花藕粉、桂花酸梅     

桂子月中落,天香云外飘——温胃散寒说桂花

桂子花开,十里飘香 桂花是中国传统十大花卉之一,又被称为＂仙树＂、＂花中月老＂。桂花清香馥郁,其香气香浓适宜,清可荡涤,浓可致远,因此有＂九里香＂的美称。在中国古代的咏花诗词中,赞咏桂花的作品数量可观,李清照《拥鸽天·桂花》即为代表：＂暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色,自是花中第一流。＂除了香飘满天的观赏作用,桂花还可成为多种食品的原料,如桂花酒、桂花糕、桂花糖、桂花蜜等。     

赤豆桂花粥

原料：赤小豆50克，粳米100克，冰糖、桂花糖各适量。     

司值氖橙庵参

桂花山药鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白沙糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克。先将鲜桂花择洗干净,山药洗净剁成末。炒锅上火,放清水500克,下山药末和白沙糖烧开,下湿淀粉调成糊,倒入一方糖盘中,待凝结后取出,切成花块。把面粉和干淀粉搅拌均匀,放少许水调成薄糊,把     

桂花入馔馔更香

<正>桂花食用历史悠久,屈原在《九歌》中就有"援斗兮酌桂浆"之句,说明两千年前,我们的祖先已把桂花制成佳酿了。东汉的《礼乐》中亦有"尊桂酒,宾入乡"的叙述。唐代时,民间已出现以鲜栗子肉为主料,配以桂花等煮烧而成的桂花鲜栗羹。宋代苏东坡称桂花酒风味不凡,在《桂酒颂》中写道":以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。"如今,以桂花加工而成的食品五花八门,足令人大饱口福。桂花内含物丰富,营养价值颇高。据测定,糖腌桂花每100克含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物26.6克、粗纤维7.2克。此外,还含有丰富的多种维生素、胡萝卜素     

补肾壮阳食疗方

芡实羹:益肾固精,祛湿止滞,延年益寿。取芡实30克,白糖、糖桂花适量。先将洗净的芡实放入砂锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火慢炖约30分钟左右,煮至芡实肉由白色变透明时即可离火,酌加白糖和糖桂花调味,即成。当点心食用,日服1次。适宜用于肾虚不固所致的遗精,早泄,小便频数。以及脾肾虚弱等症的辅助食疗。     

90后 60后的战争

倪小白站在那棵硕大的桂树下,闻着桂花一阵阵馥郁的芬芳,不由得痴了。那些桂花,米粒一样散落在枝枝杈杈上,花朵细小琐碎,不娇贵也不惊艳,却散发着沁人的幽香,那些桂花糖、桂花糕、桂花饮都是由桂花精制而成,难怪宋人有诗曰:桂子云中落,天香云外飘。正想着,忽闻有人叫她的名字,倪小白,你在这里做什么?她一转头,见是隔壁班那个唱歌唱得顶好、又酷又帅的男生方宏宇。倪小白忙用食指抵在唇上,撮起嘴唇"嘘"了一声,示意他小点声。方宏宇压低声音问她,怎么了?做贼一样?倪小白叹了一口气,今天周末,原     

黑豆龙眼枣粥

[原料]黑豆 30克龙眼肉 15克大枣 15克粳米 50克白糖适量桂花糖适量 [制法] 1.将黑豆用水浸泡至发胀,大枣去核,粳米淘洗干净。     

蜜汁火方

原料： 带皮熟火腿：1方（约重400克） 蜜饯青梅：1粒 冰糖：150克 糖桂花：1．5克 绍酒：75毫升     

从《红楼梦》中的烤鹿肉谈起——看清代饮食文化的南北交流

《红楼梦》可以说是一部描写清代生活的百科全书。仅就饮食文化而言,作者就用了将近三分之一的笔墨。书中描述的饮食文化活动,就规模讲,有大宴、小宴、盛宴：就时间讲,有午宴、晚宴、夜宴;就内容讲,有生日宴、寿宴、冥宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就节令讲,有中秋宴、端阳宴、元宵宴等。     

花卉可餐

花卉一直困其观赏价值而受世人青睐,而其独特的食用价值,却少为人知。其实,花馔在我国已由来已久。花馔始于唐宋,盛于明清,延续至今,皆因其取材方便,价格低廉和食用简便而广为群众所喜爱。比如,在我国很多地方的菜系中就有如桂花丸子、茉莉凤脯、菊花鲈鱼、荷叶粉蒸肉等特色菜肴。四川蓉城还有以鸡冠花为原料的一系列“鸡冠花宴”。别有一番风味。其菜肴有鸡冠花炒肉片、麻辣鸡冠花、     

从罐头食品中检出1株嗜温性兼性厌氧芽胞杆菌的实验报告

2005年9月26日，本中心接到1份投诉样品，为罐头食品桂花糖芋仔，要求进行商业无菌检验。我们对这份样本进行了检验，现将检验结果报告如下。     

糖友补点维生素A

对于选择用胰岛素泵的糖友，专家提醒：胰岛素泵还没有达到完全智能化，需要人去控制，科学灵活地使用胰岛素泵才能达到最佳治疗效果，在感冒时、外出游玩、参加宴会前，都要注意调整胰岛素用量。     

螃蟹宴趣话

一部描写北京贵戚圈内风俗人情表现的巨著《红楼梦》,在描写北京食俗方面也颇具北京风俗特色,《红楼梦》第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗,薛蘅芜讽和螃蟹咏》写大观园史湘云请贾母等在“藕香榭”一边赏桂花,一边参加螃蟹宴:那主奴聚欢的场面又是饮酒赋诗,又是赏桂钓鱼,又是调笑作乐:那是鸳鸯欲拿蟹黄抹凤姐的脸引起的,其中写道,当鸳     

春季调养宜清淡

1杏仁糯米羹 原料：大米200克,糯米50克,白糖适量,糖桂花5克。（这些可做10碗左右） 制作：1．将大米、糯米混合,洗净,用凉水泡2个小时左右。杏仁用温水泡15分钟后取出,搓掉黄皮,洗净。     

皇帝如何请客吃饭

皇帝请客吃饭，明代官方正式称为“大宴仪”，是嘉仪的一种。皇帝宴臣下乃是国家礼仪，按明制，可分大宴、中宴、常宴、小宴。     

洛阳美食不离汤

在洛阳，有首童谣是这样唱的：“洛阳水席洛阳汤，不沾勿忘桂花糖，吃罢四宝不用躺，洛阳浆面有点烫。”这四句词，将洛阳美食的特点描述得淋漓尽致。下面，我们就一起领略一番洛阳美食。     

八月桂花药膳疗

桂花山药鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克。先将鲜桂花择洗干净,山药洗净剁成末。炒锅上火,放清水500