微量元素锌铜铁对大鼠血清和心肌超氧化物歧化酶活性的影响

目的 观察锌铜铁缺乏和强化补充后对初断乳大鼠血清、心肌线粒体超氧化物歧化酶活性的影响。方法 通过耗竭方式造成初断乳大鼠Zn、Cu、Fe单独和联合缺乏模型后强化补充相应营养素。造模成功及干预结束后,测定血清和线粒体总超氧化物歧化酶T-SOD活性。结果 Zn、Cu、Fe缺乏和补充对大鼠血清T-SOD活性无明显影响（P〉0．05）,Zn、Cu、Fe缺乏和3种营养素联合缺乏可导致心肌线粒体T-SOD活性明显降低（P〈O．001）,单独补充Zn、Cu、Fe和3种营养素联合补充可使大鼠心肌T-SOD活性显著增加（P〈0．001）。结论 Zn、Cu、Fe缺乏对初断乳大鼠心肌线粒体T-SOD活性有明显影响,提示重视婴幼儿期Zn、Cu、Fe联合微量元素营养补充具有重要意义。     

耗竭-补充营养素对初断乳大鼠进食量及体重的影响

目的：观察锌(Zn)、维生素A(VA)、维生素B2(VB2)缺乏和补充对初断乳大鼠进食量、体重的影响。方法：通过耗竭一补充方式造成初断乳大鼠的Zn、VA、VB2单独和联合缺乏模型，后强化补充相应营养素，动态检测大鼠进食量、体重的变化。结果：Zn、VA、VB2缺乏时不同程度地影响大鼠进食量、体重，以联合缺乏影响最为突出；强化补充相应营养素后，大鼠进食量、体重均得到改善，但仍达不到正常发育水平。结论：婴幼期Zn、VA、VB2缺乏或不足可影响生长发育，应充分重视婴幼儿营养。     

维生素A缺乏及补充对大鼠胚胎存活及后脑Hoxa-2和Hoxb-2基因表达的影响

目的:研究维生素A(VA)缺乏及补充对大鼠胚胎后脑Hoxa-2和Hoxb-2mRNA表达的影响。方法:初断乳SD雌性大鼠60只,按体重随机分为VA缺乏组(A),VA缺乏妊娠0d(E0)补充组(B)和正常对照组(N)。A组和B组喂饲VA缺乏饲料,B组自E0天起改喂VA补充饲料(含VA10000IU/kg饲料),N组喂饲VA充足饲料(含VA4000IU/kg饲料),雄鼠饲以普通饲料。喂饲7w后采集尾血,将雌雄大鼠2︰1合笼交配,分别于妊娠D12.5(E12.5)和妊娠D19.5(E19.5)将孕鼠处死,留取血标本,剖腹取出胚胎。用微量荧光法测定母鼠血清中VA含量;观察E12.5和E19.5胚胎存活情况,记录活胎数、死胎数及吸收胎数;并用半定量逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)检测E12.5胚胎组织Hoxa-2、Hoxb-2mRNA的表达。结果:与N组相比,A组孕鼠血清VA水平下降;E12.5和E19.5胚胎的存活率显著降低,死胎及吸收胎的发生率增加,E12.5胚胎Hoxa-2、Hoxb-2mRNA表达水平明显下降;B组孕鼠各项指标同正常组相比无显著性差异。结论:胚胎后脑发育基因Hoxa-2、Hoxb-2可能介导VA对大鼠胚胎存活的影响。     

锌与维生素A缺乏对小鼠免疫功能的影响

目的：通过建立动物模型，观察边缘性锌(Zn)与维生素A(VA)缺乏对小鼠免疫功能的影响，为在人群中科学而合理地实施Zn与VA的联合干预提供理论依据。方法：将BALB／C小鼠按体重随机分为Zn缺乏VA正常组(ZD)，VA缺乏Zn正常组(AD)，Zn缺乏VA缺乏组(zAD)，VA正常和Zn正常组(contr01)，饲养7周后，眼框取血测血清Zn和VA，无菌取脾制备脾单细胞悬液进行培养，测定脾抗体生成细胞(PFC)数、脾T淋巴细胞增值(MTT法)和NK细胞活性(LDH释放法)。结果：ZAD组小鼠脾脏重量和胸腺重量与control组比较有显著性降低，脾脏系数和胸腺系数各组差异无统计学意义；ZAD组小鼠血清Zn、VA、小鼠抗体生成细胞(PFC)数(体液免疫指标)，脾T淋巴细胞增殖与NK细胞活性(细胞免疫指标)均显著低于Control组和其它实验组。结论：边缘性Zn与VA缺乏对小鼠细胞免疫和体液免疫均有损伤，损伤程度较单一缺乏严重。     

锌、硒、维生素E、维生素C对二硫化碳致脂质过氧化作用影响的研究

目的　观察锌 (Zn)、硒 (Se)、维生素E (VitE)、维生素C (VitC)对二硫化碳 (CS2 )致脂质过氧化作用的影响。方法　采用三因素四水平拉丁方设计 ,观察 4个剂量水平的 4种抗氧化剂 (Zn、Se、VitE、VitC)对 4个剂量水平 ( 3 60、 2 40、 12 0和 0mg/kg)CS2 亚慢性染毒SD大鼠血清、心肌和肝脏脂质过氧化水平 (LPO)的影响。结果　抗氧化剂高剂量组大鼠血清、心肌与高、中剂量组大鼠肝脏LPO水平均显著低于 0剂量组 (P <0 0 5 ) ;除血清LPO在Zn与Se组间外 ,其余不同抗氧化剂各组间差别均无显著意义。结论　Zn、Se、VitC和VitE对CS2 致脂质过氧化毒性有明显的保护作用 ,各抗氧化物质间的保护作用水平无明显差异 ;CS2 致脂质过氧化作用并非体内某单一抗氧化物质缺乏所致     

维生素A和锌过量摄入对大鼠脾脏的损伤作用

目的探讨维生素A（VA）、锌（Zn）摄入过量对成年大鼠脾脏抗氧化能力和细胞周期的影响。方法通过灌胃造成VA、Zn单独及联合摄入过量的成年Wistar大鼠动物模型，分别在实验第2周末、第3周末处死半数动物，制备脾脏组织匀浆，测定脾脏总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活力及丙二醛（MDA）含量；流式细胞术测定脾脏细胞周期。结果实验第3周末，各实验组脾脏T．AOC水平均低于对照组；联合组、Zn组SOD含量明显高于对照组（P〈0．05）；VA组和联合组S期和G2／M期细胞较对照组明显增多（P〈0．05）。结论短期大剂量补充VA和（或）Zn可阻抑脾脏的抗氧化能力和细胞周期，以联合过量作用更为明显。     

补充维生素A和铁对孕妇铁营养状况的影响

目的　研究补充维生素 A、铁对孕妇铁营养状况的影响。方法　对 1 6 7名孕中期妇女进行铁和维生素 A营养状况的横断面调查并随机分成 4组 :对照组 (复合维生素 B片每日一片 ) ;补充维生素 A组 (1 1 0 0 μg/d) ;补充铁组 (6 0 mg/d元素铁 ) ;补充维生素 A和铁组 (VA1 1 0 0μg/d,Fe6 0 mg/d) ,共补充 1 0 w。结果　被调查孕妇孕中期维生素 A轻度缺乏率为 0 .6 % ,贫血患病率为 7.8% ,贮存铁缺乏率为 6 .2 %。血清 VA水平补充前各组正常 ,补充后对照组明显下降 ,但仍维持在正常范围。补 VA、补铁及补 VA+铁组血清 VA与补充前无明显差异 ,仍保持恒定。各组补充前后 Hb均在正常范围 ,差别不显著。血清铁蛋白、游离红细胞原卟啉及运铁蛋白饱和度补充后的改善效果均以补充 VA铁组优于单独补 VA或补铁组。结论　孕期同时补充 VA和铁对改善铁的营养状况优于单纯补铁。     

维生素A干预对大鼠抗氧化能力及细胞膜流动性影响的研究

目的　通过对大鼠补充不同剂量维生素A(VA)观察机体抗氧化能力及对红细胞膜流动性的影响 ,了解抗氧化活性的最佳剂量。方法　将Wistar大鼠随机分为 4组 ,分别为维生素A缺乏组 (VA1组 )补充1 1 4 3(VA2组 )、4 2 86 (VA3组 )和 1 4 2 86 μgRE·kg- 1 ·d- 1 (VA4组 )维生素A三个剂量组。测定各组大鼠血浆VA含量、SOD、MDA和GSH Px的含量和活性 ,用荧光偏振度P值和微粘度 η值评价红细胞膜的流动性。 结果　各组血浆中VA水平随补充剂量的增加而增加。血浆中SOD、GSH -Px和MDA的结果显示 ,补充剂量为VA2、VA3组SOD的水平较VA缺乏组和VA4组明显偏低 (P <0 0 1 )。VA3组的MDA较其它 3个剂量组明显下降 (P <0 0 1 )。VA4组的SOD、MDA含量明显高于其它三个剂量组 (P <0 0 1 )。VA3组血浆中GSH -Px的活性明显升高 ,P <0 0 1。细胞膜流动性的结果显示 :VA3组P值最小 (P <0 0 1 ) ;VA4组P值明显增高 (P<0 0 1 )。微粘度 η在VA3组与VA缺乏组和VA2组之间未见明显差异 ,与VA4组相比明显下降 (P <0 0 1 )。结论　维生素A补充剂量为 4 2 86 μgRE·kg- 1 ·d- 1 时 ,能够发挥较好抗氧化作用 ,红细胞膜的流动性明显增加 ,过量摄入维生素A可造成机体的中毒反应 ,增加机体的氧化损伤     

维生素A缺乏对雌性大鼠生长发育及胚胎影响

目的建立维生素A（VA）完全及边缘缺乏的雌性大鼠模型,观察维生素A缺乏（VAD）对雌性大鼠及胚胎的影响。方法将初断乳SD雌性大鼠60只,随机分为VA缺乏组（AD）、VA边缘缺乏组（AM）、正常对照组（AN）,喂饲VA含量不同的饲料,耗竭性喂养后交配。将交配后的雌鼠在各组内随机分为VA缺乏组（A）、VA缺乏妊娠0d补充组（B）、VA边缘缺乏组（C）、VA边缘缺乏妊娠0d补充组（D）。B、D组于妊娠第0d喂饲补充饲料。于妊娠第19.5d将所有孕鼠处死并观察胚胎发育情况。结果发生AD组雌鼠出现明显的生长发育抑制。A组胚胎全为吸收胎,C组胚胎生长发育明显低于AN及B、C组,而畸胎死胎出现率明显高于AN及B、C组。结论VAD可明显影响雌性大鼠及其胚胎的生长发育,孕期补充VA可有效降低VAD对胚胎的发育毒性。     

综合营养强化对打工子弟学校学生营养缺乏的干预效果分析

目的 观察综合营养干预对学龄进城务工者子女营养干预效果.方法 选取北京市进城务工者子弟学校学生,进行NaFeEDTA强化酱油、强化大米、VA强化油的人群综合营养强化干预研究.根据是否在学校就餐分为干预组和对照组,通过在学校膳食中食用强化食品进行干预,观察时间为10个月.测量指标有身高、体重、血红蛋白(Hb)、血清铁(SI)、铁蛋白(SF)、血清锌、血清VA、尿VB1、尿VB2.结果 综合营养强化显著提高受试者机体营养状况,干预组Hb、SI、SF、血清锌、VA、尿VB1、尿VB2水平显著高于对照组,干预组营养素不足或缺乏率显著降低.结论 综合营养强化干预改善了进城务工者子女机体营养状况,对降低营养素缺乏及不足的发生是有效的.     

补充维生素B2对女大学生抗氧化能力的影响

目的探讨补充维生素B2对女大学生抗氧化能力的影响,为预防和控制退行性疾病的发生提供科学依据。方法选取某学院高护专业女大学生253名,按谷胱苷肽还原酶活性系数分为维生素B2正常组和缺乏组,测定抗氧化指标。缺乏组补充维生素B21.0mg/d,6周后再次测定。结果缺乏组丙二醛(MDA)高于正常组(P<0.05),超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)明显低于正常组,干预后BGRAC明显上升,MDA明显降低(P<0.05);SOD,GSH-Px均明显上升(P值均<0.05)。结论女大学生维生素B2缺乏与脂质过氧化有关,补充维生素B2可增强其抗氧化功能。     

微量营养素补充对儿童机体抗氧化及DNA氧化损伤影响的研究

目的通过营养调查了解农村儿童抗氧化营养素的摄入情况和观察补充五种营养素对儿童机体抗氧化能力及淋巴细胞DNA氧化损伤的影响。方法选择某农村9～11岁健康儿童82名,随机分为补充营养素组(补充组)和对照组,每组41名,采用24h膳食回忆法进行膳食调查。补充组儿童每日补充抗氧化营养素片[含维生素A(VA)600μg、维生素E(VE)100mg、维生素C(VC)300mg、β胡萝卜素(βC)1mg和亚硒酸钠(Se)200μg],而对照组则服用相同颜色和包装的安慰剂,试验期为8周。分别于补充前和补充结束时采集血样,分析两组血浆VA、VE、VC、βC、Se、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)水平以及淋巴细胞DNA自发性损伤和H2O2(5、10、25μmol/LH2O2)诱导的氧化损伤。结果膳食调查结果表明,农村儿童VA、VC和硒摄入量偏低,分别为推荐营养素摄入量(RNI)的50.6%、65.6%和67.3%。营养素补充8周后,补充组儿童血浆中βC、VA、VE、VC和Se的水平与对照组相比分别提高了13.4%、32.8%、11.5%、46.9%和24.6%(P<0.01)。GSHPx酶的活性达到161.7酶活力单位/ml,明显高于补充前(100.4酶活力单位/ml)和对照组(110.2酶活力单位/ml)(P<0.01),而血浆中MDA的水平由补充前7.2nmol/ml下降到干预后的4.6nmol/ml(P<0.01)。补充组血浆中SOD水     

镉对大鼠锌代谢及其功能的影响

目的探讨镉对大鼠锌代谢及其功能的影响以及补锌后对这些影响的保护作用。方法于大鼠受孕后7、10、13 d分别注射不同剂量的氯化镉,在第21天剖宫取出仔鼠,另将成年大鼠分为正常对照组及不同的补锌和(或)染不同剂量镉组,补锌至第6天再给各组大鼠分别经腹腔注射氯化镉或生理盐水,24 h后处死动物,取肝、脑组织及血清,测定镉、锌含量及其效应标志物。结果染镉组仔鼠脑组织中的总抗氧化能力(total antioxidative capacity,T-AOC)和乙酰胆碱(Ach)的含量降低,肝组织碱性磷酸酶(AKP)的活力降低,镉含量增加,脑组织锌含量有下降趋势,且脑镉与锌呈负相关关系。成年大鼠染镉组肝和血清镉含量均高于正常对照组;肝锌和丙二醛(MDA)含量升高,但超氧化物歧化酶(SOD)活力下降;血清锌含量降低;肝及血清AKP活力低于正常对照组。预先补锌再染镉,与单染镉组相比,肝组织中的锌含量升高,MDA含量降低,SOD活力明显增高,血清镉降低,肝和血清AKP活力有不同程度的恢复。血清锌和AKP活力、肝SOD和AKP活力均与相应组织中的镉含量间呈负相关关系。结论孕期给母鼠染镉,镉可从母体进入仔鼠体内,引起仔鼠与锌有关的AKP酶活力、神经递质和抗氧化能力降低。镉可引起成年大鼠肝脏和血清中SOD、AKP等含锌酶的活力下降及肝脏脂质过氧化损害,这些损害与体内锌分布异常有关,预补锌可对这些损害有保护作用。     

维生素A和锌过量摄入对幼龄大鼠脾脏抗氧化能力的影响

目的:探讨维生素A(VitA)和锌(Zn)摄入过量对幼龄大鼠脾脏抗氧化能力的影响,并为VitA和Zn的营养补充上限的制定提供实验室参考依据。方法:通过灌胃造成VitA摄入10倍于推荐摄入量(RNI)的大鼠动物模型,摄入剂量为0.48g/kg,Zn摄入20倍于RNI的大鼠动物模型,摄入剂量为1.00g/kg,并按相同剂量设立联合过量组,同时设立对照组。在实验第4周末处死全部大鼠,制备脾脏组织匀浆,测定大鼠脾脏总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量。应用SPSS15.0统计软件对其测定结果进行统计分析。结果:实验组脾脏中T-AOC、SOD、GSH-Px、CAT活性明显降低,MDA含量显著升高,与对照组相比差异有统计学意义(P0.05),而且VitA和Zn联合过量组较之VitA和Zn单一过量组差异更明显。结论:过量补充VitA和Zn可降低幼龄大鼠脾脏的抗氧化能力。     

缺锌对大鼠脂质过氧化及抗氧化系统的影响

研究缺锌对３周龄大鼠的脂质过氧化和抗氧化系统的影响。方法：健康Ｗｉｓｔａｒ大鼠３３只,雌雄各半,按体重随机分为Ａ（缺锌组）,Ｂ（自由进食对照组）,Ｃ（配对喂养组）。每组１１只,实验期４０天。观察指标有血清和肝脏锌,肝脏超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性,血清和肝脏丙二醛（ＭＤＡ）,并采用电子自旋共振（ｅｌｅｃｔｒｏｎｓｐｉｎｒｅｓｏｎａｎｃｅ,ＥＳＲ）及自旋捕捉技术直接测定大鼠肝组织中的氧自由基。结果：Ａ组大鼠肝脏ＳＯＤ、ＧＳＨ－Ｐｘ活性明显下降,血清和肝脏ＭＤＡ含量显著升高,ＥＳＲ图谱出现了Ｎ－Ｈ偶合的三组双峰波。结论：缺锌可以使大鼠脂质过氧化反应明显加强,而抗氧化能力明显减弱。     

铁缺乏对大鼠维生素A代谢的影响

目的研究铁缺乏对大鼠维生素A(VA)代谢的影响。方法44只雄性SD大鼠按体重随机分为4组,每组11只,正常对照组(Ⅰ组),Fe完全缺乏VA正常组(Ⅱ组),Fe轻度缺乏VA正常组(Ⅲ组),Fe和VA轻度缺乏组(IV组)。喂饲10周后处死,测定血清视黄醇、血清视黄醇结合蛋白(RBP)、血红蛋白(Hb)、血清铁、血清铁饱和度、肝脏VA含量,肝脏视黄基酯含量,并用逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)法检测各组大鼠肝脏RBP mRNA的表达。结果与对照组相比,铁缺乏可以使血清视黄醇、肝脏VA含量显著降低(P<0.05),使肝脏视黄基酯与肝脏VA的摩尔比值升高,使RBP含量有降低趋势,铁缺乏时肝脏RBP mRNA表达显著降低。结论铁缺乏可能通过影响维生素A吸收、储存、转运来影响体内维生素A的营养状况。     

多种膳食因素对不同年龄大鼠血脂、酶活性及动脉粥样硬化的影响

以大鼠作实验，观察并比较了多种膳食因素联合应用，对不同年龄大鼠血清胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、过氧化脂质（ＬＰＯ）含量的变化和对血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨＰｘ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力的影响，及与主动脉粥样硬化关系。结果表明：大鼠自由摄食含黄豆粉、墨鱼、海哲皮、香菇、硒、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ、ＶＢ６等多种膳食因素能抑制大鼠ＴＣ、ＴＧ、ＬＰＯ的升高，提高ＧＳＨＰｘ和ＳＯＤ的活性，而且这些作用在不同年龄大鼠间有差异，同时亦可以预防动脉粥样硬化的发生